Jenis Biji Kopi Dan Karakteristiknya

Jenis biji kopi dan karakteristik Kopi - Dalam panduan ini Anda akan menemukan rincian tiga jenis kopi, termasuk :

• Arabika
• Robusta
• Liberica

Anda juga akan menemukan wawasan wacana banyak sekali varietas dan di mana Anda sanggup menemukannya di pasar ketika ini.

Tetapi pertama-tama, inilah pengantar ke kawasan biji itu berasal ...

Apa saja jenis kopi yang berbeda?
Singkatnya, ada 3 tipe utama; Arabika, Robusta, Liberica, tapi ...

Itu jauh lebih rumit dari itu. Sebelum aku menjelaskan ketiga jenis ini, aku perlu menjelaskan secara singkat pembagian terstruktur mengenai tumbuhan kopi.

Kedengarannya sangat ilmiah (baik, itu), tapi ini hanya citra singkat untuk memberi Anda sedikit lebih banyak wawasan ke kawasan asal tumbuhan kopi. Saya juga akan menyampaikan klarifikasi sederhana wacana apa arti setiap istilah ...

Tanaman apa yang berasal dari biji kopi?
Berikut yaitu rincian taksonomi kopi dari USDA:

Domain: Eukaryota - Organisme yang mempunyai sel-sel dengan inti tertutup di dalam membran.

Kerajaan: Plantae - Tanaman.

Subkingdom: Tracheobionta - Tanaman vaskular.

Superdivisi: Spermatophyta - Tanaman benih.

Divisi: Magnoliophyta - Tanaman berbunga.

Kelas: Magnoliopsida - Jenis tumbuhan berbunga.

Subclass: Asteridae - Klasifikasi tumbuhan berbunga yang lebih rendah.

Order: Rubiales - Urutan tumbuhan dikotil berbunga

Keluarga: Rubiaceae - Sebuah keluarga yang terdiri dari tumbuhan tropis, semak, dan pepohonan.

Genus: Coffea L. - Pabrik kopi.

Spesies: Coffea arabica, Coffea canephora - E.g Arabica, Robusta atau Liberica.

Sekarang Anda tahu di mana istilah ‘Arabika’, ‘Robusta’ dan ‘Liberika’ berasal, mari kita menilik bagaimana kopi ini berbeda dan dari mana mereka berasal…

Apa itu kopi Arabika?
Sebagian besar dari kita mengasosiasikan Arabika dengan kelezatan kualitas tinggi.

Faktanya, ini sangat terkenal sampai sekitar 60 - 70% dari total konsumsi dunia.

Apakah kita benar dalam menempatkan semua kepercayaan kita pada biji misterius ini? Apakah mereka biji superior? Inilah faktanya ...

Dari mana asal Arabika?
Arabika, juga dikenal sebagai coffea arabica atau kopi Arab diyakini sebagai jenis kopi pertama yang dibudidayakan. Ini akan terjadi selama era ke-11 di Ethiopia.

Saat ini, Arabika berkualitas tinggi biasanya ditanam di Amerika Selatan / Tengah dan Afrika.

Seperti apa rasanya Arabika?
Ini sangat terkenal lantaran rasanya yang lezat. Dalam profil rasa Anda mungkin memperhatikan rasa elok dengan petunjuk karamel, biji kopi dan cokelat. Beberapa adonan mempunyai profil yang lebih berbuah, dengan rasa buah beri.

Jenis keasaman tergantung pada kondisi pertumbuhan, tetapi banyak penikmat kopi menyukai Arabika untuk keasaman yang menyenangkan.

Apa sajakah varian kopi Arabika?
Arabika mempunyai paling banyak variasi (setidaknya 40), jadi aku tidak akan memerinci untuk setiap orang.

Apa itu kopi Robusta?
Penantang kedua dunia untuk secangkir kopi rutin mereka, Robusta, juga dikenal sebagai Coffea canephora. Itu menciptakan sekitar 30% dari total produksi, jadi merupakan runner up yang berpengaruh untuk populasi favorit.

Dari mana asal Robusta?
Robusta tumbuh pada ketinggian yang jauh lebih rendah daripada Arabika, biasanya sekitar 0 - 800 meter di atas permukaan laut. Sulit untuk menyampaikan kapan tepatnya pabrik Robusta ditemukan lantaran tidak ada cukup bukti.

Meskipun, para peneliti menemukan bahwa koloni Perancis memperkenalkannya ke Vietnam pada selesai era ke-19. Hari ini, terutama ditanam di Indonesia dan Afrika.

Seperti apa rasanya Robusta?
Sementara Arabica lebih elok dan lembut, Robusta mempunyai rasa yang lebih berpengaruh dan sedikit lebih keras. Hal ini juga dijelaskan mempunyai rasa biji sesudah rasa.

Robusta mempunyai hampir dua kali lipat jumlah kafein yang dimiliki Arabika, itulah sebabnya mengapa mereka yang lebih suka cangkir yang sangat kuat, gelap dan berpengaruh mungkin lebih menyukainya.

Apa sajakah varian kopi Robusta?
Ada jauh lebih sedikit varietas biji Robusta lantaran kurangnya permintaan. Ada juga banyak yang merupakan penggalan Arabika dan penggalan Robusta, ini disebut hibrida. Beberapa varietas utama termasuk :

• Kopi Luwak
• Hibrida Timor
• Kapéng Alamid
• Icatu

Dan akhirnya, jenis utama ketiga dari biji kopi.

Apa itu kopi Liberica?
Dengan perhitungan hanya 2% dari konsumsi kopi dunia, Liberica yaitu jenis biji langka yang sering tidak terdengar. Ini yaitu spesies ‘pusaka’, yang merupakan istilah umum yang dipakai di negara-negara Barat, atau juga disebut sebagai ‘rangkaian warisan’ di Australia.

Liberica telah mendekati kepunahan beberapa kali di masa lalu, yang mengapa jumlahnya terbatas dan harganya mahal.

Dari mana Liberica berasal?
Wikipedia memberi tahu kita bahwa Liberica diperkenalkan ke Batangas di Filipina pada selesai era ke-19. Tugasnya yaitu untuk menghidupkan kembali produksi negara sesudah penyakit karat kopi membunuh tumbuhan Arabika.

Hari ini, Liberica masih tumbuh di Batangas, serta:

• Cavite
• Jawa Tengah
• Jawa Timur
• Afrika Barat
• Malaysia

Seperti apa rasanya Liberica?
Dari semua jenis tumbuhan kopi, Liberica menghasilkan biji terbesar. Profil rasa unik, dan digambarkan sebagai berasap, biji, bunga dengan petunjuk dari cokelat hitam, buah beri matang dan rempah-rempah.

Hal ini disukai lantaran aftertaste yang lembut dan rasa cokelat hitam kaya yang tersisa.

Apa varietas kopi Liberica?
Karena produksi Liberica sangat langka, varietals terbatas dan tidak dikenal di kalangan komunitas kopi yang lebih luas.

Varietas Liberica yang paling terkenal yaitu Kapeng barako, juga dikenal sebagai kopi barako dalam bahasa Inggris. Pohon Barako pertama ditanam di Brasil, namun kini berada di Filipina. Ini disukai lantaran aromanya yang berpengaruh dan aromanya menyengat. Selain dipakai untuk minuman, Barako juga dipakai sebagai body scrub di spa lokal.

Sejarah kopi di seluruh dunia
Dunia kopi berkembang pesat dengan yang kedua, yang sanggup menyulitkan sumber daya online untuk mengikuti inovasi terbaru.

Belajar wacana spesies kopi dan sejarahnya sangat menarik, dan di Adams + Russell kami memakai pengetahuan jago kami sendiri dan sumber daya lain untuk menjawab pertanyaan Anda dan memberi Anda pemahaman yang lebih baik wacana industri yang menarik ini.

Kami bekerja keras untuk memastikan informasi pendidikan kami diperbarui secara rutin, tetapi jikalau Anda mempunyai wawasan untuk menunjukkan atau saran untuk meningkatkan sumber daya kami, kami akan sangat bahagia mendengar masukan Anda di komentar.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa like dan share.