Cherry kopi biasanya berukuran sekitar 6/10 inci (1,5 cm) panjangnya dan diawali dengan warna hijau muda dan berry mentah yang perlahan matang menjadi kuning dan lalu berwarna oranye / merah sebelum berubah hitam-merah / kemerahan hitam, Saat itu buahnya siap dipanen untuk biji kopi hijau berharga.
Tepung kopi
Tepung kopi terbuat dari kopi ceri - biasanya dianggap sebagai produk limbah tanpa nilai pasar. Ini kaya akan nutrisi dan anti-oksidan dan sanggup dipakai sebagai pengganti sebagian untuk tepung tradisional, dan mengandung sejumlah besar kafein!
Menentukan kapan kopi matang
Proses pemasakan kopi secara keseluruhan memakan waktu sekitar tujuh hingga delapan bulan, dan kematangan sebagian besar ditentukan oleh warna.
Metode yang lebih sempurna untuk memilih kematangan optimal melibatkan dengan lembut memeras buah untuk melihat apakah biji (biji kopi) dengan gampang akan rontok. Biasanya ini terjadi sesaat sebelum buahnya benar-benar merah (monokromatik).
Beberapa varietas tanaman kopi (misalnya varietas botani) mempunyai buah ceri (buah-buahan) yang menjadi kuning daripada merah dikala sudah matang.
Anatomi Cherry Kopi
Di bawah kulit luar ceri kopi (exocarp) ialah bubur buah (mesocarp), dan lalu kulit silverskin (endocarp), lapisan kulit halus dan tipis yang mengelilingi dan melekat akrab pada biji kopi hijau.
Ceri kopi kering biasanya dibuang atau dipakai sebagai pupuk, namun baru-baru ini sanggup ditemukan dan diberi nama "Cascara" - teh yang terbuat dari ceri kopi! Ini diseduh seolah-olah dengan teh, dan merupakan materi utama dalam cascara latte.
Untuk tips menciptakan minuman espresso yang hebat, lihat Menarik Espresso Shot yang Sempurna dan Cara Membuat Latte dan Cappuccino.
No comments:
Post a Comment