Resep dan Cara Membuat Kopi Turki - Istilah kopi Turki mengacu bukan pada kopi dari Turki (negara tidak menanam kopi) melainkan sebagai metode persiapan kopi. Ada beberapa resep dan materi yang perlu anda siapkan bikin kopi Turki.
Untuk menyiapkan kopi tradisional Turki, langkah pertama yaitu menggiling biji kopi yang sudah dipanggang dan mendidihkannya dalam pot (dikenal sebagai cezve). Menambahkan gula yaitu opsional. Kopi ini kemudian disajikan dalam cangkir dan ampas dibiarkan mengendap.
Kopi yang disiapkan Kopi gaya Turki sangat umum di banyak tempat termasuk Balkan, Kaukasus, Timur Tengah dan Afrika Utara. Ini juga merupakan metode persiapan kopi utama yang dipakai di dunia Ottoman pada zaman kuno ketika kopi pertama kali dipegang di antara populasi besar.
Istilah Turki untuk sarapan yaitu kahvalti yang berarti "sebelum kopi." Saat ini kopi Turki yang disiapkan secara tradisional dilayani oleh rantai kopi modern di Turki termasuk Gloria Jean's Coffees dan Starbucks.
Resep Kopi Turki
Kopi Turki yaitu beberapa kopi paling beraroma yang sanggup Anda minum, dengan gilingan kopi ekstra yang tidak disaring dikala diseduh, dan bumbu tambahan.
- Masakan Turki
- Kata kunci kopi Turki
- Waktu Persiapan 2 menit
- Masak Waktu 8 menit
- Total Waktu 10 menit
- Untuk 1 orang
- Kalori 17 kkal
Bahan
- 1 gelas air
- 1 sdm gilingan kopi Turki (ekstra halus)
- 1/8 sdt cardamom ground
- 1 sdt gula opsional
Cara Membuat Kopi Turki
- Tambahkan air dan gula ke ibrik (atau panci saus), dan didihkan
- Setelah mendidih, angkat dari api, dan tambahkan kopi dan kapulaga
- Kembalikan adonan kopi ke sumber panas dan didihkan sekali lagi
- Setelah kopi mulai berbusa, angkat dari api
- Tuang ke dalam cangkir, dan diamkan selama beberapa menit untuk menunjukkan alasan untuk mengendap
Catatan resep
Resep Kopi Turki khas menuntut rasa cantik yang ringan sekitar 1 sdt per sajian. Kopi Turki harus disajikan dengan segelas air dingin, dan opsional, kenikmatan Turki
Kopi Turki juga penting secara budaya alasannya yaitu dipakai dalam akhlak matrimonial. Keluarga pengantin laki-laki diperlukan untuk mengunjungi keluarga pengantin perempuan dan meminta mereka untuk memberkati komitmen nikah yang akan datang.
Kopi Turki diperlukan disajikan selama program ini dan garam akan dipakai dalam kopi pengantin laki-laki daripada gula dalam upaya untuk mendapat pemahaman perihal karakternya yang terbaik diungkapkan jikalau pengantin laki-laki tidak mengungkapkan ketidaksenangan ketika mengkonsumsi kopi. Ini mengungkapkan bahwa pengantin laki-laki akan menjadi laki-laki yang sabar dan pemarah.
Di seluruh Timur Tengah kata kahve (kopi) dipakai untuk menyebut kopi Turki, tetapi sesudah diperkenalkannya kopi instan pada 1980-an, istilah yang dipakai untuk kopi tradisional Turki yaitu Turk kahvesi (kopi Turki).
Di seluruh dunia Arab kopi Turki sering disebut sebagai kopi Arab atau kopi Shami (kopi Suriah).
Di Bosnia ada sedikit variasi dalam persiapan kopi Turki di mana sejumlah kecil air mendidih yang disiapkan disisihkan dan disimpan dalam cangkir terpisah. Setelah ampas kopi ditambahkan ke cezve (pot) maka air yang disimpan ditambahkan ke panci dan dimasukkan kembali pada panas untuk mendidih lagi, dan teknik ini dikatakan menghasilkan rasa yang unik dan khas.
Dalam bahasa Ibrani, kopi Turki dikenal sebagai Kafe Turki yang diterjemahkan menjadi kopi Turki, sementara di Romania kopi ini sanggup disebut sebagai cafea caimac, cafea turceasca, atau cafea la ibric (ibric yaitu nama pot).
Pot mendidih dikenal yaitu kapal persiapan khas untuk kopi Turki, dan pot tradisional terbuat dari tembaga dan mempunyai pegangan kayu. Panci kecil ini untuk air mendidih mempunyai bab atas yang sempit dan disebut sebagai cezve, briki, xhezve atau kanaka. Yang juga dibutuhkan yaitu alat pemanas serta sendok kecil yang dipakai untuk mengukur jumlah kopi dan gula serta untuk pengadukan.
Selain kopi bubuk, materi lain mungkin termasuk gula dan kapulaga. Kapal tempat kopi Turki disajikan sanggup disebut fincan, flidzani, filxhan atau fildzan. Cangkir tradisional untuk kopi Turki tidak mempunyai pegangan meskipun banyak cangkir modern mempunyai pegangan.
Dengan cangkir tradisional tanpa pegangan, peminum kopi Turki sanggup menangani cangkir kecil dengan wadah logam kecil yang mempunyai pegangan, dan yang dikenal sebagai zarf.
Idealnya pot akrab dengan ukuran jumlah kopi Turki yang dibuat. Panci yang terlalu besar untuk jumlah yang disiapkan menghasilkan kualitas yang sedikit lebih jelek alasannya yaitu busa kopi melekat di bab dalam panci.
Memanaskan kopi Turki
Saat menyiapkan kopi tradisional Turki jangan hingga mendidih dengan cepat alasannya yaitu kopi tidak akan mempunyai cukup waktu untuk mengekstraksi rasa dengan benar.
Transfer panas yang lembut lebih disukai, dan sumber panas tradisional yaitu bara api, atau baki berisi pasir setinggi empat inci yang diletakkan di atas kompor. Teko kopi diletakkan di atas pasir panas yang menunjukkan pemanasan lebih sedikit demi sedikit yang lebih disukai.
Biji kopi harus ditumbuk sangat halus semoga sanggup dipakai dengan benar untuk kopi Turki. Biasanya baik pabrik duri dipakai atau biji ditumbuk eksklusif memakai mortar, yang merupakan metode tradisional.
Karena biji kopi kehilangan rasa dengan cepat sesudah digiling, lebih baik menggiling biji kopi sebelum diseduh. Kopi dilarang dimasak terlalu usang alasannya yaitu akan menyebabkan rasa tidak enak. Sekitar satu hingga dua sendok teh kopi debu dipakai untuk setiap cangkir kopi Turki.
Manisnya kopi Turki sanggup digambarkan dalam satu dari empat derajat. Cok sekerli berarti 1,5 hingga 2 sendok teh gula, orta sekerli yaitu satu sendok teh gula, az sekerli yaitu setengah sendok teh gula dan sade sederhana, atau tanpa gula.
Tidak ada pengadukan yang dilakukan begitu kopi Turki mendidih alasannya yaitu ini akan melarutkan busa dan mengganggu cita rasa halus, dan lapisan busa paling tebal mungkin menampilkan seni pembuat kopi. Ini dibantu dengan menuangkan kopi dari yang lebih tinggi dan lebih tinggi dikala dituang.
Seringkali segelas air cuek juga disajikan dengan kopi Turki yang memungkinkan peminum untuk menyegarkan mulutnya dan lebih menghargai rasa kopi.
Kopi Turki sering disajikan dengan Turkish Delight yang juga dikenal sebagai lokum dan terdiri dari banyak sekali permen memakai gula dan pati.
Beberapa item dalam Turkish Delight mungkin termasuk hazelnut, tanggal cincang dan biji pistachio dan ini terikat dalam gel penganan. Rasa Turkish Delight sanggup mencakup damar wangi, air mawar, atau mungkin lemon.
Biji-bijian pistachio juga sanggup ditambahkan ke kopi, terutama di Turki tenggara dan Mediterania. Peminum kopi Turki biasanya akan mengkonsumsi semua minuman kecuali lumpur di bab bawah cangkir.
Alasan yang tersisa dalam cangkir sesudah minum kopi tradisional Turki sanggup dipakai dalam seni tasseografi, atau ramalan. Cara ini dilakukan yaitu pertama-tama membalikkan cangkir di atas piring, dan kemudian membaca referensi di tanah untuk memberi tahu keberuntungan.
Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga Kopi Pasir Turki pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.
No comments:
Post a Comment