Kopitiam atau kopi tiam adalah kedai kopi dan sarapan tradisional di Malaysia dan Singapura. Di Indonesia, kopitiam terutama ada di kota Batam, Pekanbaru dan Medan. Istilah kopitiam berasal dari campuran kata kopi (bahasa Melayu) dan kata tiam (店) yang berarti kedai dalam bahasa Hokkien. Selain kopi, teh, atau Milo, makanan yang disediakan yaitu beraneka ragam sajian sederhana, seperti telur rebus, roti bakar dengan selai srikaya
Istilah kopitiam berbeda dengan Kopitiam sebagai nama jaringan food court di Singapura
Kopitiam Malaysia
Kopitiam terdapat di banyak sekali tempat di Malaysia. Istilah kopitiam di Malaysia berarti kedai kopi Cina yang lazimnya hanya memperlihatkan hidangan Tionghoa-Malaysia.
Kopitiam tradisional ditiru oleh "kopitiam baru" yang bergotong-royong yaitu rumah makan siap saji bergaya kopitiam. Kopitiam modern dirancang sebagai pesaing kedai kopi internasional seperti Starbucks atau The Coffee Bean & Tea Leaf, namun memperlihatkan kopi selera lokal dengan harga yang lebih murah. Selain roti bakar isi selai srikaya untuk sarapan, kopitiam modern juga menyediakan sajian makan siang dan makan malam. Perintis kopitiam modern di Malaysia yaitu Uncle Lim. Konsep kopitiam Uncle Lim diikuti oleh merek-merek kopitiam modern yang lain.
Kopitiam Singapura
Kopitiam terdapat hampir di seluruh pelosok Singapura, mulai dari daerah permukiman, daerah perdagangan, sampai daerah industri. Lokasinya sering di sentra daerah permukiman menyerupai lantai dasar apartemen atau ruko. Meja dan dingklik untuk pembeli diletakkan di bab depan kopitiam yang terbuka, berdekatan dengan tempat orang lalu-lalang. Duduk membuatkan meja dengan orang lain yang tidak dikenal yaitu hal yang biasa, terutama selama jam-jam sibuk. Kopitiam sanggup berupa sebuah kios makanan dan minuman yang dikelola seorang pedagang, namun sebagian dari kopitiam mengundang banyak sekali pedagang lain untuk membuka kios sampai lebih terlihat menyerupai sebuah food court.
Berbeda dengan kopitiam di Malaysia yang umumnya dikelola oleh etnik Cina, kopitiam Singapura dikelola oleh pemilik yang berasal dari banyak sekali etnis di Singapura. Di sebuah kopi tiam, pemilik biasanya mengelola kedai minuman yang menjual kopi, teh, minuman ringan, dan banyak sekali hidangan sarapan menyerupai roti bakar isi selai srikaya dan telur rebus. Kedai-kedai lain disewakan ke pengusaha lainnya yang menjual banyak sekali makanan untuk memenuhi selera penduduk Singapura yang multietnik.
id.wikipedia.org
No comments:
Post a Comment