Sejarah Kopi Tanpa Kafein (Dekafeinasi)

Dekafeinasi - Hari ini, aku ingin memecahkan beberapa dinding dan berbicara perihal 'Kopi tanpa kafein!' Jika menyerupai kebanyakan orang, Anda mungkin mengambil pandangan negatif terhadap Dekafeinasi. Memang, bagaimanapun, membawa serta stigma yang luas.

Setelah membaca kalimat pertama, apakah Anda mencemooh, mengangkat alis dengan ketidakpercayaan atau keheranan, atau berpikir / bergumam apa pun menyerupai "oh heck tidak, siapa yang ingin kopi tanpa kafein?" Atau "Apa manfaat kopi tanpa kafein itu?"

Yang aku minta ialah Anda melaksanakan sedikit perjalanan dengan saya, dan menjelajahi sesuatu yang aku yakin akan menarik dan gres bagi Anda. Dan anda akan mengetahui perbedaan antara minum kopi pakai kafein dan minum kopi tanpa kafein menyerupai yang sudah di bahas di halaman sebelumnya.

Anda lihat, aku mempunyai sejumlah kopi 'tanpa kafein' yang aku temukan sangat yummy kopi yang sangat aku nikmati. Ada juga beberapa kali aku merasakan kopi tanpa kafein bersama kopi biasa dan tidak tahu aku sedang merasakan kopi tanpa kafein.

Kaprikornus bagi saya, itu memohon pertanyaan - mengapa ada begitu banyak hal negatif terhadap kopi tanpa kafein? Jika Anda mundur selangkah, Anda sanggup melihat bahwa stigma terhadap decaf jauh melampaui "tidak ada kafein, jadi apa gunanya."

Pertama, kita perlu melihat kembali sejarah singkat perihal decafinasi coffee :

Sejarah Kopi Tanpa Kafein
Asal muasal desaf tampaknya harus mempunyai dongeng abnormal untuk menyertainya dongeng yang diceritakan ialah bahwa kopi tanpa kafein itu "tidak sengaja" ditemukan oleh seorang pedagang kopi Jerman berjulukan Ludwig Roselius, ketika pengiriman kopi hijau terendam air dan hancur  sesudah mendapatkan kopi, peneliti mereka memilih bahwa kafein telah dihilangkan dengan efek minimal terhadap rasa.

Saya ingin menceritakan kisah asal yang lebih menghibur, tetapi terkadang inovasi terbesar ialah kecelakaan yang berkembang menjadi peluang.

Bagaimanapun, seseorang di simpulan 1800-an atau awal 1900-an memutuskan bahwa kafein sanggup dihapus secara sengaja, dan dengan demikian memulai industri panjang kopi yang brutal.

Saya katakan 'brutalisasi' sebab hingga ketika ini, prosesnya benar-benar berantakan, beracun, dan / atau hanya menjadikan sebaliknya merusak rasa alami dalam kopi (yang memang tidak terlalu menjadi duduk perkara jikalau Anda memulai dengan kopi hijau berkualitas jelek yang mempunyai sedikit rasa untuk memulai).

Metode mencatat orisinil untuk decaf, diciptakan oleh Ludwig Roselius pada tahun 1905, memakai benzena (hidrokarbon yang sanggup beracun) untuk mengekstrak kafein dari kopi hijau yang dibasahi. Proses ini belum dipakai untuk waktu yang lama.

Metode Decaf (Decafeinasi)
Hari ini ada tiga metode utama secara keseluruhan.

"Metode pelarut langsung" sanggup digunakan, yang akan memakai Methelyne Chloride atau Ethyl Acetate. Zat kimia ini intinya diedarkan melalui kopi hijau, untuk melarutkan dan kemudian mengekstrak kafein.

Metode pelarut kedua memakai "karbon dioksida superkritis" pada tekanan yang sangat tinggi untuk mengekstrak kafein.

Saya tidak sanggup berbicara lebih spesifik untuk metode-metode tersebut sesudah meneliti kopi tanpa kafein, aku menemukan sesudah mendapatkan tur dari pabrik Proses Air Swiss bahwa banyak pengetahuan yang tersedia perihal proses mengeluarkan kafein dari kopi ialah salah. Kaprikornus aku enggan menciptakan klaim perihal proses yang belum aku bimbing secara langsung.

Metode ketiga ialah apa yang dipakai oleh Swiss Water Process, dan perusahaan lain yang disebut Air Gunung. Ini melibatkan penggunaan terutama air, padatan kopi hijau, dan filter karbon, untuk mengekstrak kafein secara alami dari biji ke dalam cairan (lebih pada ini suatu saat), dan kemudian menyaringnya keluar dari cairan. Karena kurangnya penggunaan materi kimia, ini telah usang menjadi metode yang disukai.

Decaf Stigma
Sekarang Anda mempunyai citra umum yang sangat fundamental perihal metode - mari kita membahas stigma yang terkait dengan kopi tanpa kafein.

Jika Anda melihat evolusi industri kopi secara keseluruhan, ini semua mulai lebih masuk akal. Meskipun kopi telah usang dikonsumsi oleh budaya di seluruh dunia, tidak hingga 10 tahun terakhir ini kualitas benar-benar mulai menjadi topik yang menarik.

Ambil langkah mundur 50 tahun, dan Anda akan melihat kopi yang diproduksi secara massal dalam kaleng, semua ialah kemarahan.

Ambil langkah mundur bahkan hanya 20 tahun, dan Anda sanggup mulai melihat lonjakan perusahaan menyerupai Starbucks, yang benar-benar mendorong budaya kafe dan konsumsi kopi berbasis espresso.

Alasan meningkatnya minat kualitas ini selama beberapa tahun terakhir benar-benar merupakan pergeseran di dua bidang - cita-cita untuk kualitas yang lebih tinggi secara umum di masyarakat, tetapi yang lebih penting ialah pemahaman yang lebih besar perihal apa yang masuk ke dalam pertumbuhan dan pengolahan kopi.

Sebagian besar perubahan di bidang pertanian kopi telah benar-benar mulai tiba online dalam 5-8 tahun terakhir (tanaman kopi membutuhkan waktu 2-3 tahun dari benih hingga jatuh tempo, sehingga Anda sanggup melihat bagaimana perubahan di tingkat petani membutuhkan waktu beberapa ketika untuk meresap ... begitulah).

Kembali ke decaf.

Jika Anda menganggap bahwa kualitas kopi, hingga 10-15 tahun yang lalu, hanya "baik-baik saja" - dan kemudian Anda melihat proses kekerasan dan sering tidak efisien untuk menghilangkan kafein dari kopi - gampang untuk melihat bagaimana kebanyakan decaf mungkin ialah cukup tidak diinginkan, selama bertahun-tahun yang sangat panjang. Tidak hanya Anda tidak mendapatkan kafein (yang secara otomatis merupakan penghalang bagi sebagian orang), tetapi kopi tidak terasa enak (dan tentu saja tidak terasa menyerupai versi non-tanpa kafein).

Buruk!

Proses Air Swiss
Swiss Water Process pada awalnya dikembangkan pada 1933/34, sebagai cara untuk menghilangkan kafein dari kopi tanpa memakai materi kimia. Untuk waktu yang sangat lama, mereka tetap satu-satunya perusahaan yang mengeluarkan kafein tanpa memakai materi kimia.

Sayangnya, selama bertahun-tahun ini, prosesnya juga tidak seefisien mungkin. Ketika aku mengunjungi kemudahan tersebut, aku mengetahui bahwa belum usang ini proses mereka sering menghasilkan batch yang tidak konsisten dan kopi yang sangat sulit untuk disangrai. Meskipun prosesnya hanya memakai air, kopi hijau, dan filter karbon - ini masih proses yang agak rumit yang bergantung pada beberapa variabel unik.

Pada tahun 2007 - sempurna di sekitar lonjakan minat untuk kopi berkualitas tinggi mereka berusaha untuk menyebarkan kembali proses mereka, dan hari ini mereka menghasilkan kopi bebas kafein 99,9% melalui proses yang organik dan bersertifikat halal. Di atas semua itu, kopi yang dihasilkan tanpa kafein ketika disangrai hampir tidak sanggup dibedakan dari produk sebelumnya (klaim yang aku bahagia untuk menandakan melalui pengalaman).

Mereka benar-benar telah memecahkan teka-teki decaf!

Mari kita lihat dasar-dasar proses, dan kemudian kami akan menggali lebih dalam bagi Anda yang tertarik pada sedikit lebih banyak ilmu.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Pengetahuan Ihwal Kopi Robusta

Mengingat bahwa ada lebih dari seratus jenis kopi, robusta telah melaksanakan dengan baik untuk menjadi kopi paling terkenal kedua di pasar dunia. Proses penanaman harus dilakukan oleh orang profesional bukan berarti pemula dihentikan menanam. Cara membuat kopi robusta enak, tidak asam, dan nikmat itu cukup mudah.

Syarat tumbuh kopi robusta minimal ketinggian 300m dpl, tidak ibarat kopi arabika syarat tumbuh denganketinggian minimal 1000m dpl. Kopi robusta mempunyai citarasa khas robusta, akhir-akhir ini persaingan ketat dan usul semakin banyak, produsen membuat citarasa gres semoga tidak bosan terhadap robusta, pastinya dengan harga kopi robusta cukup mahal.

Makara mari kita lihat apa itu, dan dari mana asalnya.

Apa itu kopi robusta?
Kopi robusta yaitu sejenis kopi yang dibentuk dari biji (biji) dari flora canfora Coffea. Robusta berasal di Afrika sub-Sahara tengah dan barat. Ini yaitu kopi paling terkenal kedua di dunia, menyumbang 40% dari produksi kopi dunia.

Itu tiba kedua sesudah arabika (dari pabrik Coffea arabica) yang membentuk sisa 60% (atau lebih) dari produksi kopi di seluruh dunia.

Dari mana kopi robusta berasal?
Kopi Robusta sebagian besar ditanam di belahan timur, terutama di Afrika dan Indonesia. Produsen terbesar yaitu Vietnam.

Seperti apakah rasa kopi robusta?
Kopi Robusta rasanya bersahaja dan sering dikatakan mempunyai rasa ibarat getir, kenyal ibarat biji-bijian.

Biji kopi robusta mengandung lebih banyak kafein dan lebih sedikit gula daripada biji arabika, dan alasannya yaitu itu rasanya lebih besar lengan berkuasa dan lebih keras dari arabika.

Apakah kopi robusta baik?
Pada titik ini Anda mungkin bertanya-tanya apakah robusta rasanya lezat - baik, robusta berkualitas tinggi dikatakan menambah kedalaman rasa ke adonan arabika / robusta, dan crema yang anggun untuk adonan espresso. Tetapi robusta inferior sering digambarkan sebagai rasa ibarat karet yang dibakar.

Di lahan espresso (ya - maksud saya Italia) robusta berkualitas tinggi diinginkan alasannya yaitu crema dan rasa yang ditambahkan ke espresso.

Makara kalau Anda suka dengan catatan rasa yang lebih bersahaja, Anda mungkin menyukai sedikit robusta dalam adonan Anda. Atau, kalau Anda menginginkan crema yang tebal di espresso Anda, maka robusta berkualitas tinggi mungkin akan berhasil.

Kopi robusta

Di mana kopi robusta tumbuh?
Sebagaimana disebutkan di atas, lebih banyak didominasi robusta ditanam di belahan timur, tetapi beberapa juga berasal dari Amerika Selatan dan Tengah.

13 Produsen Kopi Robusta
Daftar berikut ini terdiri dari beberapa produsen kopi robusta terbesar:

1. Viet Nam
2. Brazil
3. Indonesia
4. India
5. Uganda
6. Malaysia
7. Cote Divoire
8. Thailand
9. Kamerun
10. Filipina
11. Madagaskar
12. Guinea
13. Guatemala

Jika Anda melihat negara-negara di atas terdaftar sebagai sumber biji pada sekantong kopi (terutama negara-negara di Afrika dan Asia) mungkin ada beberapa robusta dalam adonan (kecuali dikatakan bahwa itu 100% kopi arabika) terutama kalau mempunyai pahit / rasa berasap terjadi.

Biji Robusta kadang kala ditambahkan ke kantong arabika sebagai pengisi (untuk menghemat $$) atau untuk mencapai catatan rasa yang dibawanya. Penghasil kopi robusta terbaik di indonesia lebih dari 100 kawasan alasannya yaitu syarat syarat tumbuh kopi robusta tidak serumit kopi arabika dengan ketinggian 1000m dpl, maka dari itu perbedaan kopi arabika dengan robusta sangat mencolok sekali.

Seperti tas ini (digambarkan di bawah) dari Kongo. Saya cukup yakin dengan cara melihat biji, dan rasa bahwa itu yaitu adonan dari robusta dan arabika. Tetapi ketika saya menghubungi roaster / importer, mereka menegaskan bahwa itu bukan adonan tetapi 100% arabika. Anda akan melihat bentuk-bentuk berbeda dalam biji kopi menyarankan varietas yang berbeda tetapi ternyata mereka gotong royong hanya biji arabika berkualitas berbeda.

Pabrik Kopi Robusta
Pabrik kopi robusta yaitu flora kecil yang tangguh. Dapat menahan suhu panas (30 ° C dan lebih) dan sinar matahari penuh. Ia suka untuk tetap terhidrasi dan membutuhkan banyak air untuk menjadi senang & sehat.

Tumbuh di ketinggian rendah - permukaan bahari sampai 600 meter, dan tahan terhadap serangga dan penyakit.

Di alam liar itu tumbuh sekitar sepuluh meter, tetapi ketika tumbuh untuk penggunaan komersial dipangkas ke ketinggian yang membuat panen lebih mudah, sekitar lima meter.

Bunganya berwarna putih dan beraroma manis ibarat melati.

Buah dari flora kopi robusta menjadi merah bau tanah dikala matang, dan memakan waktu sekitar 6 sampai 8 bulan untuk melakukannya. Buah tidak semua matang pada dikala yang sama, ibarat blueberry - dapat ada buah yang matang dan matang di cabang yang sama.

Biasanya ada dua biji kopi (biji) di dalam setiap "cherry", atau buah beri matang.

Berapa banyak kafein dalam robusta?
Jika Anda pernah mendengar bahwa ada lebih banyak kafein di robusta daripada arabika, Anda sudah dengar. Ada sekitar dua kali lebih banyak kafein di robusta.

Robusta vs Arabica Caffeine Content: biji robusta sekitar 2,2 - 2,7% kafein, dan biji arabika sekitar 1,2 - 1,5%.

Kandungan kafein yang lebih tinggi yaitu salah satu hal yang membuat flora kopi robusta kurang rentan terhadap hama dan penyakit. Hama tidak menyukai rasa pahit, dan penyakitnya tidak menyukai sifat antimikrobanya.

Harga kopi robusta sangat relatif semua tergantung cita rasa yang di buat oleh setiap perkebunan dan produsen kopi robusta.

Kafein yang lebih tinggi dalam robusta juga menunjukkan rasa pahit dalam kopi yang diseduh. Secangkir robusta yang diseduh mengandung sekitar dua kali lebih banyak kafein dibandingkan secangkir arabika. Untuk mengenal lebih bersahabat lagi wacana robusta silahkan berkunjung di halaman kopi robusta di website ini.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel filosofi kopi ini sangat bermanfaat.

Sebelum Ada Teh, Ada Kopi, Benarkah?

filosofi kopi - Teh dengan kopi lebih sehat mana? Lebih dulu mana teh dengan kopi? Teh vs Kopi mana yang lebih baik? ini yang sering kali kita penasaran, jago teh menjelaskan kabar baik teh, jago kopi menjelaskan kebaikan kopi. Sebenarnya sama-sama baik, tergantung kita bagaimana menyikapinya dan keadaan kesehatan kita.

Selama hampir 100 tahun, kopi yaitu minuman panas pilihan di Inggris, dan, tidak ibarat teh keluarga Inggris selama 200 tahun terakhir, kopi tidak dikonsumsi di meja sarapan atau bahkan di waktu atau daerah lain di rumah.

Sebaliknya, dari sekitar pertengahan 1600-an hingga pertengahan 1700-an, laki-laki (dan hampir semua gambar dari periode hanya mengatakan laki-laki di kedai kopi) minum kopi mereka di kedai kopi London ketika mereka bertransaksi bisnis, mendiskusikan politik, dan menyebarkan karya sastra dalam proses . Pada 1700, mungkin ada lebih dari 2.000 kedai kopi di London, atau satu untuk setiap 300 penduduk.

Buku harian Samuel Pepys (1633-1701), yang mengungkapkan begitu banyak wacana Restorasi London (belum lagi detail-detail intim kehidupannya sendiri), juga menandakan pentingnya kedai kopi. Meskipun kedai kopi pertama di London tidak dibuka hingga 1652, kurang dari 10 tahun kemudian, kedai kopi telah menjadi daerah sosial favorit bagi Pepys dan anggota lain dari elit Pemulihan.

Memang, hanya dalam ahad kedua entri buku hariannya (yang dimulai pada Januari 1660), Pepys melaporkan bertemu sobat dan mendiskusikan politik di kedai kopi. Rumah kopi, bersama dengan teater, menjadi penggalan integral dari adegan sosial Restoration London. Ketika pada 1667 Nyonya Raja Charles II yang terkenal, Nell Gwyn, muncul dalam komedi berjudul The Coffee-house, Pepys menemukan pertunjukan terjual habis. Sepuluh hari kemudian, Pepys dan istrinya diundang ke pertunjukan khusus drama di rumah Adipati York, saudara Raja dan Lord High Admiral. Pepys melaporkannya sebagai “permainan konyol, paling konyol yang pernah saya lihat dalam hidup saya.” [15 Oktober 1667]

Seorang pejabat penting dalam birokrasi Angkatan Laut Kerajaan (hubungan dengan Duke of York), Pepys sering bertemu di kedai kopi untuk meninjau keuangan Angkatan Laut dan menyusun kontrak. Dia juga mengunjungi kedai kopi untuk menikmati perusahaan pelopor dan pengocok lainnya (termasuk penyair John Dryden dan komposer Henry Purcell [ayah dari Purcell yang lebih terkenal]) dan untuk membahas topik mulai dari perang dengan Republik Belanda hingga politik James Harrington teori ke sistem reproduksi serangga.

Pada suatu kesempatan, ia meninggalkan rumah kopi sesudah diskusi panjang wacana ekonomi Pemulihan yang booming hanya untuk kembali segera sesudah itu dengan seorang teman, “dan di sana lebih banyak mabuk hingga saya hampir sakit” (23 Januari 1663)

Sebagaimana Wolfgang Schivelbush telah catat, bagi orang-orang untuk berkumpul di atas minuman yang merangsang daripada memabukkan yang ditandai tidak kurang dari sebuah revolusi di jalan-jalan makanan Eropa. Pada 1674, seorang penyair anonim dengan senang hati membandingkan kopi dengan minuman pilihan Inggris yang lebih tradisional:

When foggy Ale, leavying up mighty trains
Of muddy vapours, had beseig’d our Brains,
Then Heaven in Pity 
First sent amongst us this All-healing Berry (quoted in Schivelbush, 34)

Tidak semua orang sepakat bahwa kopi yaitu berkah bagi Inggris. Karena dikala ini hampir semua kopi diimpor dari Kekaisaran Ottoman, beberapa orang melihat biji kopi sebagai "berry Mahometan" yang akan melemahkan tidak hanya bir Inggris tradisional tetapi juga nilai-nilai Kristen. Salah satu pamflet beropini bahwa menggila kopi merusak ekonomi Inggris, dengan menurunkan seruan akan biji-bijian, materi utama bir dan bir.

Dia juga mengeluh bahwa terlalu banyak pemilik toko dan pedagang mengabaikan bisnis mereka untuk kedai kopi, “di mana, bertemu teman, mereka duduk berbicara tiga atau empat jam, sesudah itu, kenalan gres muncul, dan satu demi satu sepanjang hari, telah wacana segar, sehingga sering mereka bersuara lima atau enam jam bersama. ”Pada 1674, beberapa istri London menggemakan kekhawatiran ini dalam sebuah petisi yang mengeluhkan jam-jam yang dihabiskan suami di kedai kopi. Selain itu, mereka memperingatkan, kopi mengakibatkan impotensi dan “menjadikan laki-laki sebagai tidak berbuah sebagai padang pasir daerah berry yang tidak senang dikatakan dibawa.” [Dikutip di Shelley]

Sebuah pamflet 1673 berjudul The Character of a Coffee-House membandingkan penampilan dan cita rasa kopi dengan "minuman diet Pluto, yang disebarkan oleh penyihir dari tengkorak laki-laki yang mati." Kedai kopi khas, penulis dugaan, "bau tembakau lebih jelek dari neraka dari belerang. "[Gambar-gambar di bawah ini selalu mengatakan para pengunjung kedai kopi dengan pipa tembakau.] Minuman itu sendiri disajikan dalam pot dan piring kotor, pemiliknya hanya sesekali" mengikis jelaga yang terkontrak, yang kemudian diganti dengan tanah. kopi, “rasa dan kebajikan menjadi begitu bersahabat dari kerabat mereka, ia berani menentang veriest kopi kritikus untuk membedakan mereka.” Di atas semua, penulis mengutuk rumah kopi sebagai sarang subversi, di mana kelas-kelas sosial sembarangan berbaur dan menyebar rumor diterbitkan dalam gazette dan pamflet, di mana "setiap orang kecil dalam sebuah kamuflase [semacam pakaian luar] mengambil ke atasnya untuk mengubah urusan baik di gereja dan negara, untuk mengatakan alasan terhadap tindakan parliamen t, dan mengutuk keputusan dewan umum. "

Ketakutan semacam itulah yang mengakibatkan pemerintah untuk menekan kedai kopi oleh proklamasi kerajaan pada 1675. Namun, penindasan sepertinya tidak ditegakkan, alasannya yaitu jumlah rumah kopi terus tumbuh selama 1670-an dan 80-an.

Tentu saja, rumah kopi mempunyai pembela mereka serta kritik. Rumah-rumah Kopi yang Diperbaiki (1675), berfungsi sebagai pertahanan singkat terhadap The Character of a Coffee-House. Jauh dari tidak sehat, kata sang penulis, kopi berfungsi sebagai "obat tak tertandingi untuk membubarkan kekasaran, menghibur otak, dan mengeringkan cairan sakit di perut." Ini sanggup mencegah atau menyembuhkan "semua rheumatic rejuver mengantuk hirau taacuh apa pun, yang berlangsung dari kelebihan kelembaban, ”yang berlebihan, tentu saja, hampir tidak sanggup dihindari di Inggris.

Dan meskipun, penulis mengakui, orang Inggris mungkin pada awalnya merasa aneh, "minuman ini tidak mempunyai apa pun di dalamnya mual, atau rasa apa pun tetapi apa yang dibiasakan oleh sedikit penggunaan, akan menjadi menyenangkan dan menyenangkan." Itu juga lebih irit untuk mengunjungi kedai kopi dari sebuah rumah minum. Pada yang terakhir, pemilik menekan pelanggan untuk terus membayar untuk pot ale, sedangkan di kedai kopi, "untuk satu atau dua sen, Anda sanggup menghabiskan dua atau tiga jam, mempunyai daerah penampungan sebuah rumah, kehangatan api, pengalihan perusahaan. . . dan semua ini tanpa mengomel atau mengulanginya. ”

Sama ibarat penulis The Character of a Coffee-House yang berfokus di atas semua wacana potensi kopi untuk menumbangkan pemerintahan, keluarga, dan industri, sehingga protagonisnya menanggapi dengan memuji kebajikan sosial dari kedai kopi, sebagai lawan dari kedai minum atau rumah minum bir: “Di mana tuan-tuan muda, atau penjaga toko, lebih polos dan secara menguntungkan menghabiskan satu atau dua jam di malam hari, daripada di rumah kopi? Di mana mereka akan memastikan untuk bertemu perusahaan, dan, dengan kebiasaan rumah, tidak ibarat di daerah lain, pelit dan disediakan untuk diri mereka sendiri, tetapi gratis dan komunikatif ... ”

Dia juga menolak penggambaran lawannya terhadap pengunjung rumah kopi sebagai membisu dan kasar. Sebaliknya, ia berpendapat, kedai kopi telah meningkatkan tingkat wacana publik: “seperti yang Anda miliki di sini yang paling sipil, maka pada umumnya, masyarakat yang paling cerdas; orang-orang yang sering melaksanakan percakapan, dan mengamati wacana dan kelakuan mereka, tidak sanggup tidak membudayakan sikap kita, memperbesar pemahaman kita, memperbaiki bahasa kita, mengajari kita kepercayaan diri yang murah hati dan mode alamat yang tampan ... ”

Pembelaan rumah kopi ini merayakan kebajikan “kelas menengah” gres dari sosiabilitas yang hening dan halus. Ia juga beropini untuk kompatibilitas kopi yang unik dengan ekonomi komersial booming dari Restorasi London. Di sini juga, penulis menegaskan laba dari kedai kopi di atas kedai.

Hampir semua perundingan bisnis, katanya, sepertinya dilakukan "di beberapa rumah publick." Ini sanggup menjadi malapetaka bagi pengusaha untuk menyimpulkan kontrak "di kedai minum atau alehouses, di mana terus-menerus sippings, meskipun tidak pernah begitu hati-hati, akan cenderung untuk terbang ke otak mereka dan menciptakan mereka mengantuk dan tidak sehat untuk bisnis. ”“ Satu atau dua hidangan kopi ”, sebaliknya, adalah“ jauh dari penyebab, bahwa itu menyembuhkan pusing atau uap yang mengganggu. ”Jadi, para pengusaha“ mengirimkan bisnis mereka, keluar lebih lincah wacana urusan mereka daripada sebelumnya ... "

Hubungan antara kopi dan bisnis menjadi lebih besar lengan berkuasa dari yang sanggup dibayangkan penulis. Penulis esai populer Richard Steele (1672-1729), editor The Tatler, mencantumkan alamat bisnisnya sebagai kedai kopi Yunani. Pada final tahun 1600-an, sebuah rumah kopi milik Edward Lloyd menjadi daerah pertemuan para pedagang, pemilik kapal, kapten kapal, broker asuransi, dan lain-lain yang terlibat dalam perdagangan luar negeri.

Karena begitu banyak pelanggannya tiba untuk mendengar info bisnis terbaru, Mr. Lloyd mulai menerbitkan info itu dalam periodenya sendiri. Segera ia menerima lebih banyak dari newsletternya daripada dari kopinya. Pialang asuransi khususnya menemukan jasanya sangat mempunyai kegunaan sehingga mereka mulai menemui klien mereka di rumah kopinya, dan segera mereka menyewa bilik di tokonya. Bahkan sesudah final hidup Edward Lloyd pada 1713, broker asuransi terus bertemu di kedai kopi. Pada 1774, Lloyd's telah menjadi sebuah perusahaan yang dimiliki oleh broker dan penjamin emisi dan telah pindah daerah tinggalnya ke Royal Exchange.

Saat itu, tentu saja, teh mulai menggantikan kopi. Namun, untuk kurun yang krusial, pertumbuhan perdagangan Inggris dan munculnya kelas menengah yang besar dan sadar secara politis di London sangat berafiliasi erat dengan rumah kopi dan kopi.

Sources
The Character of a Coffee-House (1673), in Coffee-Houses Vindicated (1675), in Edward Potts Cheyney, Readings in English History (1908) and in Paul Halsall, Internet Modern History Sourcebook www.fordham.edu/halsall/mod/modsbook.html (site down December 2014).

Lloyd’s, “Historical overview” and “Brief history and chronology” www.lloyds.com

Thomas Babington Macaulay, The History of England from the Accession of James II, Vol. 1, chapter III

Samuel Pepys, Diary, The Project Gutenberg Etext of Diary of Samuel Pepys, produced by David Widger

Henry C. Shelley, Inns and Taverns of Old London (1909) Project Gutenberg’s Inns and Taverns of Old London, by Henry C. Shelley

Wolfgang Schivelbush, Tastes of Paradise: A Social History of Spices, Stimulants, and Intoxicants (1980; English translation 1992)

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Sejarah Kopi Costa Rica

Kopi Costa rica - Sudah tahu belum sejarah kopi costarica? Jika belum mari baca sejarah kopi Costa rika yang berada di benua amerika serpihan selatan. Melihat lembah hijau yang subur dan pegunungan yang indah di Kosta Rika dari udara ketika kami mendarat di San Jose 'bahkan bukan puncak gunung es wacana kekayaan negeri ini.

Rumah dengan sekitar 5% dari keanekaragaman hayati dunia dan mempunyai jumlah spesies terbanyak per 10.000 km persegi di dunia, ratusan burung, mamalia, reptil, dan amfibi sanggup ditemukan di sini, bersama dengan 10.000 spesies tumbuhan dan pohon yang mengejutkan!

Costa Rica juga merupakan habitat sejumlah spesies tumbuhan dan fauna langka dan terancam punah ibarat Scarlet Macaw, quetzal gemilang, dan Manatee India Barat. [1] Tanah vulkanis yang kaya, iklim lembab yang dingin, dan ketinggian pegunungan yang tinggi, hanya serpihan dari 12 zona ekologi yang berbeda, ialah daerah yang tepat untuk menumbuhkan kopi yang sangat baik.

Di masa lalu, beberapa kopi Kosta Rika dikatakan terlalu bersih, terlalu seimbang, terlalu ringan, "cangkir klasik," mungkin hanya membosankan. Namun, ketika ini ada banyak petani dan pabrik mikro yang sangat berhati-hati dalam setiap serpihan dari proses dan menghasilkan banyak sekali kopi yang sangat baik dan beragam.

Petani Kopi CostaRica
Pabrik kopi Arabika dibawa ke Lembah Tengah Kosta Rika pada final 1700-an. Budidaya menyebar perlahan dan CostaRika menjadi negara Amerika Tengah pertama yang mempunyai industri kopi. Kopi tumbuh segera melampaui kakao, tembakau, dan gula penting, dan pada tahun 1829 itu telah menjadi sumber utama pendapatan asing.

Sebagai komoditas yang tidak gampang anyir di zaman transportasi yang lambat dan mahal, kopi terbukti sebagai produk yang ideal dan tidak usang kemudian menjadi ekspor utama negara itu, posisi yang telah dipertahankannya hingga beberapa tahun terakhir. Ini membuat elit kaya produser yang mendominasi bundar pemerintahan sepanjang paruh kedua kurun ke-19. [2]

Pabrik Kopi Kosta Rika
Ekspor ke Panama dimulai pada 1820-an, dan sekitar 1832 Chili menjadi pelanggan utama. Chili merek-ulang dan mengekspor kopi Kosta Rika ke Inggris dengan nama "Cafe Chileno de Valparaiso." Pada tahun 1843, pengiriman dikirim pribadi ke Inggris oleh William Le Lacheur Lyon, kapten kapal Inggris The Monarch, yang telah melihat potensi untuk bekerja sama secara pribadi dengan orang-orang Kosta Rika. Dia mengirim beberapa ratus pon tas, dan sesudah ini Inggris berbagi minat di negara itu. Mereka berinvestasi dalam industri kopi Kosta Rika, menjadi pelanggan utama untuk ekspor hingga Perang Dunia II. [3]

Biji Kopi Kosta Rika
Kosta Rika kemudian dikenal di seluruh dunia sebab kopinya. Pertumbuhan dan perdagangan kopi mengubah wajah koloni yang rendah hati ini. Negara ini dimodernisasi dan para intelektual muda Kosta Rika kini sanggup melanjutkan studi mereka di Eropa dan kembali sebagai dokter, insinyur, dan wirausahawan, yang berkontribusi terhadap peningkatan gaya hidup masyarakat Kosta Rika. Karunia ekonomi bahwa produksi dan perdagangan kopi melahirkan memungkinkan negara untuk membangun kereta api pertama ke Pantai Atlantik pada tahun 1890, "Ferrocarril al Atlantico."

Penduduk awam ibukota Kosta Rika, San Jose, menghadiri pelantikan Teater Nasional yang tak terlupakan tujuh tahun kemudian. Teater Nasional ialah daerah lahirnya budaya Kosta Rika dan sebuah monumen untuk melihat ke depan para petani kopi pertama. [4] Kosta Rika ialah teladan sebuah negara yang, melalui kecerdasan pengusaha, diubah oleh sesuatu yang sederhana ibarat tumbuhan kopi.

Sources
[1] Scarlet Macaws prove to be one of the more vibrant residents of Costa Rica

[2] http://www.infocostarica .com/business/eco_coffee.html (site down January 2015)

[3] http://en.wikipedia .org/wiki/Coffee_production_in_Costa_Rica#cite_note-ted-1

[4] http://www.aventura-cafe .com/costarica-eng.htm (site down October 2014)

Apakah ada kopi costarica di Indonesia?
Beritahu kami di kolom komentar kalau ada kedai/kafe yang menyajikan kopi costarica.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel filosofi kopi ini sangat bermanfaat.

Kopi Brasil

Kopi Brasil - Sekitar sepertiga dari semua kopi dunia ditanam di Brasil, dan banyak kopi premium Brasil diberi label Santos sehabis dikirim. Brasil yakni pengekspor terbesar di dunia, memasok sekitar 60% dari kopi dunia ini sebagian lantaran ukuran negara yang luas.

Meskipun Brasil yakni eksportir yang produktif, peningkatan rata-rata untuk produksi kopi hanya sekitar 1.100 meter. Ini memenuhi syarat sebagian besar sebagai Kopi Tumbuh Tinggi (900-1.200 meter), tetapi beberapa tumbuhan niscaya jatuh di bawah ambang batas itu.

Banyak adonan espresso berkualitas tinggi dibentuk dari Bourbon Santos atau Brazil Cerrado lantaran kemampuan kopi Brasil untuk mengambil daging panggang gelap tanpa menjadi terlalu pahit. Hal ini sebagian disebabkan oleh aroma biji kopi Brasil yang ringan dan seimbang.

• Kisaran Ketinggian: 400 - 1.600 meter di atas permukaan laut
• Bahasa yang Dipakai: Portugis, Inggris, Spanyol
• Panen: Mei - September
• Produksi Kopi Tahunan: 40 - 60 juta kantong
• Varietas Umum: Bourbon, Typica, Caturra, Catuai, Acaia, Mundo Novo, Icatu

Kopi Brasil terbaik mempunyai tingkat keasaman yang relatif rendah, dan menunjukkan rasa manis pedas, sering pahit dengan rasa daging panggang coklat. Kopi hijau Brasil yang paling tidak diolah yakni olahan kering (tidak dicuci; alami).

Kualitas kopi Brasil yang paling disukai yakni harganya tetapi sehabis itu, kelembutannya membantu menyeimbangkan biji kopi yang lebih kuat, menjadikannya fitur dari banyak campuran.

Kopi Santos Bourbon

Bourbon Santos yakni kopi olahan (dicuci) berair berkualitas tinggi dari Brasil; biasanya dikirim melalui pelabuhan Santos. Santos yakni nama pasar.

Bourbon Santos Brasil yang baik mempunyai fisik yang ringan sampai sedang, menghasilkan keasaman rendah, dan mempunyai aroma yang sangat menyenangkan. Varietas tumbuhan kopi Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon) cenderung menghasilkan kopi yang berbuah dan lebih cerah (lebih asam) daripada kopi Brasil lainnya.

Keasaman rendah dari Bourbon Santos Brasil berasal dari ketinggian yang lebih rendah di daerah ini. Ini relatif rendah untuk daerah ibarat Amerika Tengah di mana perkebunan dengan ketinggian lebih tinggi (mis., 1.500 meter di atas permukaan laut) menghasilkan kopi premium yang lebih cerah (keasaman lebih tinggi).

Sebagian besar Bourbon Santos ditanam pada ketinggian dari 600 sampai 1.200 meter di Minas Gerais utara atau di Negara Bagian Sao Paulo, Brasil, dan dibedakan oleh rasanya yang halus dan ringan, seringkali manis dan pedas.

Karena kopi Brasil ditanam pada ketinggian yang relatif rendah (dibandingkan dengan kopi Amerika Tengah, misalnya), biji kopi Brasil tidak terlalu padat. Ini mengarah pada kopi yang kurang beraroma dibandingkan banyak alternatif yang ditanam orang dewasa.

Ukuran industri dan output volume berarti bahwa ada lebih banyak peluang untuk menilai dan mengklasifikasikan kopi Brasil. Mereka mengambil laba penuh dari ini, menyortir menurut layar (ukuran), warna dan bekam (rasa). Ini menempatkan mereka ke dalam beberapa pembagian terstruktur mengenai (terbaik menjadi lebih buruk) sangat lunak, lunak, lunak, keras, riada, rio dan zona rio.

Untuk alasan ini direkomendasikan untuk membawa biji kopi hijau yang tidak dipanggang ke Medium-Dark Roast (Vienna Roast; Full City Roast) direkomendasikan - meskipun memanggang terlalu gelap masih sanggup menimbulkan kepahitan yang parah.

Sisi positif dari rasa mellow dan tingkat produksi yang tinggi yakni bahwa biji kopi hijau Brasil biasanya sangat terjangkau, menjadikannya basis yang manis untuk adonan kopi atau espresso. Citarasa kopi utama dibiarkan bersinar, sambil tetap mengendalikan biaya.

Perhatian khusus harus diambil untuk membeli hanya kopi biji utuh yang dipanggang segar daripada duduk di rak-rak toko. Kopi Brazil mempunyai rasa yang ringan untuk memulai, dan brazil busuk cenderung benar-benar tanpa rasa.

Kopi yang berada di rak toko ritel atau di gudang distribusi (mis. Amazon) biasanya dipanggang beberapa ahad atau bulan sebelum dijual. Kopi whole bean yang dipanggang harus berusia maksimal 2-3 ahad (jika dalam kantong tertutup rapat), dan kopi bubuk harus dikonsumsi dalam 1 ahad sehabis digiling.

Biji Kopi Brasil

Selain itu, kalau Anda memesan espresso atau minuman espresso di kedai kopi lokal Anda, mungkin ada dominasi kopi dari Brasil dengan alasan yang dipakai seringkali sampai 90% kopi dalam adonan espresso berasal dari Brasil.

Iklim mikro di wilayah tertentu di Brasil sanggup menghasilkan kopi yang luar biasa. Secara khusus, beberapa area spesifik di Cerrado, Matas de Minas, Mogiana, dan Sul de Minas dikenal untuk mengolah kopi yang sangat baik.

Minas Gerais berarti "Tambang Umum", dinamai menurut demam emas di kurun ke-18. Ini yakni negara kepingan penghasil kopi terbesar di Brasil, terhitung hampir 50% dari total kopi yang ditanam. Di sinilah Anda akan menemukan Sul de Minas, dengan iklim yang sejuk secara konsisten di sekitar 22 Celcius.

Pertanian "kecil" berkisar antara 10 sampai 100 hektar dan menghasilkan hampir 30% dari semua kopi Brasil, yang dikenal bertubuh penuh dengan aroma buah dan rasa sitrat.

Sao Paulo yakni tempat Anda akan menemukan Pelabuhan Santos yang terkenal, dan terdiri dari Mogiana, dan Centre-Oeste de Sao Paulo. Ketinggian di Mogiana yakni beberapa yang tertinggi di Brasil mulai dari 900 sampai 1.100 meter di atas permukaan laut.

Bahia dipecah menjadi beberapa wilayah dan merupakan wilayah Timur Laut terjauh yang akan Anda temukan kopi Brasil. Ini cukup gres untuk permainan, sehabis gres mulai menanam kopi di tahun 70-an, tetapi penyebaran teknologi yang cepat berarti bahwa itu yakni pembangkit tenaga listrik di negara ini. Kopi Cerrado Brasil berasal dari wilayah ini, yang utamanya yakni Arabika.

Kombinasi dari sistem irigasi dan cuaca yang konsisten berarti bahwa kopi tumbuh secara seragam dan sanggup dipanen secara mekanis dengan peralatan besar, meningkatkan efisiensi dan hasil.

Espirito Santo menanam terutama biji kopi Robusta dan tidak menerima banyak perhatian di pasar kopi spesial, tetapi bersama-sama yakni produsen tertinggi kedua di Brasil menurut volume. Daerah utama di sini yakni Montanhas de Espirito Santo dan Conilon Capixaba.

Merk Kopi Brasil Terbaik

Menjadi produsen terbesar di dunia berarti bahwa Brazil yakni rumah bagi sejumlah besar merek kopi. Fokus utama industri kopi Brasil yakni output kuantitas, dan tanpa peningkatan yang sama dengan negara-negara lain, kopi Brasil biasanya lebih dikenal sebagai kopi "pangkalan" yang baik dengan rasa yang ringan. Ini berarti mereka lebih sering dipakai sebagai pengisi, bukan sebagai pendorong utama rasa.

Kopi khusus premium kurang umum dalam persentase, tetapi memang ada. Hubungan dagang yang baik dengan negara-negara Amerika Utara dan Eropa berarti bahwa merek kopi Brasil dengan produk yang unik sanggup mengekspor kopi pribadi ke pasar lain.

Sebagian besar pemanggang kopi di Kanada, Amerika Serikat, Eropa dan Australia akan mempunyai kopi Brasil sebagai komponen kunci dari adonan atau sebagai asal tunggal itu sendiri. Di sini kami telah melihat beberapa merek yang lebih berharga untuk dipertimbangkan.

Output Brasil yang besar berarti bahwa bahkan sub-bagian dari industri ini sering kali lebih besar daripada beberapa negara secara keseluruhan. Sulit untuk tetapkan standar tunggal saat ada sebanyak empat belas daerah penghasil utama yang tersebar di 7 negara.

Secara umum, sebagian besar kopi yang ditanam di Brasil yakni kopi Arabika dengan ketinggian rendah dan umum - tidak buruk, tetapi mustahil dianggap sebagai kopi gourmet premium. Mereka yang menikmati secangkir kopi yang halus dan ringan akan cenderung menyukai biji Brazil, dan itu sering dipakai dalam adonan oleh perusahaan kopi untuk mengurangi profil rasa.

Upaya terbaru oleh pemerintah Brasil telah berusaha untuk mengubah persepsi itu dan mengubah nama Brasil menjadi kopi spesial. Kopi bersertifikat Organik dan Perdagangan Adil yang berasal dari Brasil menjadi lebih umum.

Karena ketinggian yang relatif lebih rendah di Brasil, hanya sangat jarang ada kopi Brasil tersedia sebagai Strictly High Grown (SHG), sebuah judul yang dicadangkan sebagai biji terbaik di dunia. Meskipun orang sombong mungkin tidak menghargai hal ini, kopi Brasil dihentikan diabaikan, lantaran citarasanya yang halus menghasilkan cangkir yang enak.

Namun, peningkatan dalam metode penanaman dan pemrosesan kopi hijau mungkin tidak cukup untuk mengatasi kenyataan bahwa tanah non-vulkanik negara itu kurang ideal untuk menanam kopi, ibarat juga ketinggian pertumbuhan yang kurang optimal dari pada yang lain (sebagian besar denda di dunia Kopi Arabika tumbuh di tempat yang lebih tinggi).

Yang mengatakan, perlu diketahui bahwa Brasil memang menumbuhkan beberapa kopi besar. Industri ekspor yang diminyaki dengan baik berarti bahwa para pialang selalu mempunyai kopi hijau yang tidak disiram yang ditawarkan kepada pedagang besar, agen dan importir kopi hijau di Amerika Utara dan Kanada.

Kopi Brazil merupakan kepingan terbesar dari banyak adonan yang disediakan oleh merek-merek terbesar, dan juga merupakan biji utama yang dipakai dalam banyak kopi toko materi makanan.

Sejarah Kopi Brazil

Kisah kopi di Brasil dimulai dengan cerita menarik yang melibatkan seorang letnan Brasil dan penghubungnya dengan seorang istri gubernur Guyana yang rahasia memberinya stek kopi dalam buket bunga.

Kopi Brasil Cerrado
Kopi Cerrado umumnya higienis dengan badan yang baik (creamy mouthfeel), keasaman rendah, seimbang, dan sering menunjukkan rasa biji dan bahkan sedikit karamelly saat dipanggang ringan, mungkin bahkan malty, meskipun lebih chocolaty kalau diberi panggang yang lebih gelap.

Ketinggian pertumbuhan kopi di wilayah Cerrado rata-rata sekitar 850 meter dan daerah tumbuh sangat besar, menyediakan kopi dalam jumlah besar.

Pemanenan mekanis dan pemrosesan massal yakni hal biasa dengan kopi Cerrado, menyediakan kopi dalam jumlah besar yang diekspor dari negara tersebut.

Topografi yang relatif datar dari wilayah Cerrado memungkinkan untuk memanfaatkan panen mekanis sambil juga memastikan beberapa konsistensi kualitas dalam menentukan waktu optimal untuk menentukan biji kopi, yang umumnya tidak matang sekaligus - buah yang berbeda masak pada waktu yang berbeda selama periode satu sampai empat bulan.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda perihal harga kopi brasil di Indonesia dan review rasa kopi brasil, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Filosofi Kopi, niscaya tidak abnormal di indera pendengaran kalian ketika mendengar kata filosofi kopi. Lalu Apa itu Filosofi kopi? Filosofi Kopi yang Akan Membuat Kita Memahami arti Kehidupan, makna Filosofi kopi ini sanggup kau jadikan motivasi dalam menjalani hidup dan Setiap yang Punya Rasa Pasti Punya Nyawa.

Filosofi itu sendiri merupakan kerangka berpikir kritis untuk mencari sebuah solusi dari suatu permasalahan. Seperti Filosofi Kopi Pahit, berpikir nyata terhadap minuman kopi yang di kenal rasa pahitnya namun sanggup menawarkan masukan terhadap kepada peminumnya.

Filosofi kopi tidak hanya cuilan dari sejarah kopi, tetapi filosofi kopi merupakan cuilan dari kehidupan yang di artikan dalam secangkir kopi. Dalam kehidupan ini, kita tidak luput dengan kopi, ada rasa pahit, panas, dan manis. Didalam kehidupan juga begitu ada susah, bingung, dan senang.

Filosofi Kopi hitam, walaupun banyak beranggapan pada kehidupan bahwa hitam itu mengerikan namun bagi kopi hitam itu ciri khas yang akan mendoktrin seseorang bahwa minuman berwarna hitam yaitu kopi. Filosofi kopi ini sanggup kau jadikan motivasi dalam menjalani hidup, Segelas Kopi Bisa Bikin Loe Mengerti Arti Hidup.

Filosofi kopi menawarkan semangat kepada mereka yang lemah, mereka yang putus asa, dan mereka-mereka yang ingin berusaha bangun melalui kata bijak dan kata mutiara perihal kopi selebihnya mereka sendiri yang berusaha bangkit. Quote filosofi kopi tidak akan berfungsi kalau mereka tidak bangun dan berusaha sendiri sebab pemain film utamanya yaitu mereka sendiri.

Seperti halnya filosofi kopi dan cangkir, kopi dan cangkir tidak sanggup di pisahkan walaupun minum kopi sanggup memakai media lainnya. Kopi dan cangkir menjadi satu kesatuan yang tak sanggup di pisahkan, tak akan nikmat minum kopi tanpa cangkir.

Sejarah filosofi kopi tidak ada yang tahu pasti, jangan menanyakan sejarah itu sebab tidak ada yang sanggup menjawab. Yang niscaya filosofi kopi sudah ada semenjak dulu, mari berpikir postif untuk menemukan solusi di dalam sebuah dilema melalui kata bijak filosofi kopi.

Dalam artikel perihal filosofi kopi ini, kita berharap sanggup menawarkan semangat power yang tinggi dan menawarkan solusi, itulah arti tolong-menolong dari filosofi kopi.

Filosofi Kopi di Indonesia
Di indonesia sendiri ada buku perihal filosofi kopi dan telah di filmkan beberapa tahun yang kemudian dengan tugas utamanya Dewi Lestari yang lebih erat di panggil Dee.

Filosofi kopi yaitu buku fiksi oleh Dewi Lestari yang erat disapa Dee. Selain filosofi kopi, karya Dee yang lain yaitu Supernova, Rectoverso, dan Paper Boat. Melalui buku Filosofi Kopi ini, Dee ingin menyajikan bagaimana usaha seseorang yang mempunyai hobi kopi dan menafsirkan kopi dari sudut pandang kehidupan.

Buku ini dianugerahi sebagai karya sastra terbaik tahun 2006 oleh majalah Tempo. Pada tahun yang sama, filosofi kopi juga berhasil dinobatkan menjadi kategori fiksi Big 5 Equator Award.

Kopi Cinta

Cerita utama dalam buku filosofi kopi bercerita perihal Ben dan Jody. Ben yaitu barista handal dalam meramu kopi. Dengan Jody, ia mendirikan sebuah kedai kopi berjulukan The Coffee Philosophy Find Yourself Here.

Ben menawarkan klarifikasi singkat tentang filosofi kopi dari masing-masing teko kopi yang disajikannya di toko. Toko menjadi sangat ramai dan penuh pengunjung. Suatu hari, seorang laki-laki kaya menantang Ben untuk menciptakan teko kopi dikala mabuk akan menciptakan kita menahan napas sehingga takjub, dan hanya sanggup mengatakan: hidup itu sempurna, dan Ben berhasil membuatnya. 

Teko kopi yang disebut Ben's Perfecto menjadi minuman terbaik untuk El (Julie Estelle) yang telah berkeliling Asia sebab cintanya pada kopi dan menyampaikan bahwa rasa kopi itu "cukup bagus" dibandingkan dengan kopi yang pernah ia rasakan di sebuah lokasi di Asia. Jawa Tengah.

Ben dan Jody ingin tau untuk pergi eksklusif ke lokasi dan mereka menemukan secangkir kopi tiwus yang dilayani oleh pemilik sebuah toko reot di tempat tersebut. Ben dan Jody meminum kopi tanpa sepatah kata pun, dan hanya menelan ludah dan mendapatkan secangkir kopi yang disajikan oleh pemilik warung. 

Kopi mempunyai cita rasa yang tepat dan ada dongeng menarik dan filosofi kopi. Ben yang merasa gagal kembali ke Jakarta dan putus asa. Untuk mengetahui bagaimana cara menghibur temannya, Jody kembali ke pemilik toko di Jawa Tengah dan kembali dari sana, ia menyajikan segelas kopi Tiwus kepada Ben. Seiring dengan kopi, ia memberi sebuah kartu bertuliskan "Kopi yang Anda minum hari ini adalah:" Kopi Tiwus. 

Meski tidak ada yang sempurna, hidup ini begitu indah. "Ben alhasil menyadari bahwa ia telah menempuh jalan yang salah, dan Ben juga menyadari bahwa hidup itu tidak sempurna, jadi Ben mendapatkan kembali kesadaran dan melanjutkan usaha dan hobinya dalam filsafat kedok kopi.

Dan kini film filosofi kopi 2 akan segera tayang di bioskop, dengan larisnya kesuksesan penayangan filosofi kopi 1 maka filosofi kopi 2 akan lebih banyak di sukai penonton. Sebelum nonton filosofi kopi 2 anda wajib menonton filosofi kopi 1 full movie semoga menarik. Lalu apakah ada filosofi kopi 3?

Sumber : https://id.wikipedia.org/wiki/Filosofi_Kopi

Filosofi Kopi Inggris
Di Inggris juga ada buku perihal filosi kopi di tulis oleh Brian William. Buku yang berjudul "the philosophy of Coffee" ini terjual laku di Inggris, mau tahu apa isinya?

Pada 95 halaman, Brian Williams 'The Philosophy of Coffee, menyerupai yang ia tunjukkan di awal, bukanlah sejarah yang niscaya atau panduan untuk minum kopi. Apa itu pengantar yang tepat untuk subjek ini. Selama lebih dari 5 tahun sekarang, Brian Williams telah menulis perihal kopi di blognya, Brian’s Coffee Spot, membangun dan menanamkan pengetahuan perihal kopi, sejarahnya, produksi, pemanggangan, dan kedai kopi yang sangat sedikit.

Dipecah menjadi 21 bagian, yang masing-masing hanya mempunyai panjang beberapa halaman dan difokuskan pada cuilan tertentu dari sejarah, pengembangan, budaya, dan perdagangan kopi, buku ini diilustrasikan dengan 20 gambar hitam dan putih dari koleksi Publisher, British Library. Williams 'memiliki gaya ringan, positif, dan menarik yang menciptakan buku menjadi menyenangkan dan gampang dibaca, Anda akan memulainya dan hal berikutnya yang Anda tahu akan Anda selesaikan.

Buku ini mengungkap sejarah yang menarik perihal pasang surut dan fatwa kopi di Inggris dan secara global ke titik di mana kini ini yaitu salah satu komoditas yang paling diperdagangkan dan diminum lebih banyak daripada minuman lainnya.

Dibandingkan dengan orang-orang menyerupai minuman, kopi yaitu pendatang gres komparatif untuk adegan minuman (5000 tahun ayat 2000 tahun). Penemuannya masih diperdebatkan meskipun secara umum disepakati bahwa itu pertama kali ditemukan di Ethiopia.

Williams menguraikan pentingnya Islam dalam pertumbuhannya - kedai kopi tumbuh di seluruh dunia Islam sebagian sebab larangan alkohol. Perusahaan Hindia Timur Belanda, Kerajaan Inggris dan Kerajaan Perancis menjelaskan luasnya tempat-tempat di mana kopi tumbuh. Awalnya terkonsentrasi di Yaman, ia pindah ke wilayah kekaisaran, dan kini Brasil yaitu penumbuh terbesar di dunia sementara Yaman tumbuh tidak ada.

Budaya kopi dan pengaruh yang terkait pada politik dan bisnis secara rapi diuraikan, terutama naik turunnya kedai kopi di London baik yang orisinil London Georgia dan kafetaria espresso Soho pada 1960-an, dan kebangkitan berikutnya dari Amerika dan Antipodean gaya rumah kopi.

Meskipun Filsafat Kopi telah mencerahkan rincian perdagangan kopi global, produksi kopi hari ini dan bahaya yang dihadapinya dominan kopi masih berasal dari strain yang tumbuh di Yaman ratusan tahun yang lalu, dan kopi berkarat sanggup memusnahkan seluruh tumbuhan itu, menciptakan kopi dan pasokan masa depannya rentan terhadap kehancuran.

The Philosophy of Coffee memberi tahu Anda semua yang perlu Anda ketahui perihal kopi dan perkembangannya melalui sejarah kalau Anda hanya ingin tahu, atau bagi mereka yang ingin tahu lebih banyak perihal itu yaitu tempat yang tepat untuk memulai, mengarahkan Anda ke karya-karya yang lebih rinci yang layak untuk dicoba. Ini yaitu bacaan yang luar biasa dan satu untuk setiap pecinta kopi, Kumpulan isu harian Filosofi kopi terbaru dan terlengkap.

Itulah sedikit dongeng filosfi kopi di Indonesia dan Inggris, kami akan selalu update kisah filosofi kopi kalau mendapatkan refrensi terbaru.

Kopi Trinidad Dan Tobago

Kopi Trinidad dan Tobago - Kopi ditanam di kawasan perbukitan Trinidad dan Tobago oleh perkebunan dan petani kecil. Industri ini telah menurun dalam beberapa tahun terakhir alasannya yaitu penyakit dan hama kopi, praktik pertanian yang tidak efisien dan kondisi ekonomi yang tidak menentu.

Republik Trinidad dan Tobago terletak di selatan Karibia selatan Grenada dan tak jauh dari pantai timur bahari Venezuela. Produksi kopi di Trinidad dan Tobago pada tahun 1985 yaitu 2.361 ton, dan ini menurun menjadi lebih rendah dari seribu ton pada tahun 1999.

Pertanian kecil di Trinidad dan Tobago menanam banyak sekali tanaman termasuk biji, beras, kentang, biji polong dan sayuran lainnya serta buah-buahan terutama untuk pasar rumah. Perkebunan besar terutama menanam tanaman ekspor dan biasanya dikelola oleh seorang andal dan mempekerjakan banyak pekerja.

Gula yaitu tanaman komersial utama Trinidad dan Tobago dan ditanam di beberapa perkebunan besar dan juga oleh ribuan pertanian kecil dengan sekitar dua pertiga dari keseluruhan tanaman yang dihasilkan oleh perkebunan besar. Seperti kopi Trinidad dan Tobago, produksi gula turun. Misalnya pada tahun 1999 sekitar 95.000 ton diproduksi sementara pada tahun 1961 250.000 ton diproduksi.

Pada tahun 1961 Dewan Industri Kakao dan Kopi Trinidad dan Tobago dibuat dengan mandat untuk memastikan pengaturan terbaik dibuat mengenai penanganan dan evaluasi serta pembelian, penjualan, ekspor dan pemasaran kopi Trinidad dan Tobago serta kakao dengan tujuan membantu industri kakao dan kopi untuk kepentingan wirausaha individu dan ekonomi nasional.

Dewan mengawasi pembelian biji kopi dan kakao dari Trinidad dan Tobago dari pertanian skala kecil dan menengah serta membantu proses penilaian, pengemasan, dan sertifikasi produk untuk pasar lokal maupun pasar internasional yang melibatkan eksportir dan biro pembelian berlisensi.

Dewan Industri Kakao dan Kopi Trinidad dan Tobago juga mengelola bagan harga yang meliputi produk dan mengawasi industri secara keseluruhan.

Serangkaian kriteria disusun untuk menggambarkan mekanisme yang harus diikuti dalam membeli biji kopi dan kriteria ini meliputi: Tingkat 1 yang memilih kadar air tidak di atas dua belas persen, tidak lebih dari dua persen cacat komersial (dan tidak lebih dari satu persen dari ini). sanggup jadi biji hitam), dan biji kopi Trinidad dan Tobago harus higienis dan dengan aroma yang enak.

Grade 11 juga merupakan kopi higienis dengan aroma yang cantik dan penampilan keseluruhan, dan harus mempunyai tidak lebih dari enam persen total ketidaksempurnaan komersial atau cacat serta tingkat kelembaban yang tidak di atas dua belas persen.

Grade 111 mempunyai persyaratan kelembaban yang sama tetapi memungkinkan delapan persen cacat komersial yang tidak lebih dari lima persen sanggup berupa biji hitam.

Grade 1V termasuk biji kopi Trinidad dan Tobago yang undergrade yang mempunyai lebih dari delapan persen cacat komersial dan tidak sanggup dibeli. Cacat komersial didefinisikan sebagai biji hitam, ceri, biji pecah, batu, kerang, tongkat, biji putih dan biji yang dirusak oleh serangga.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Kopi Espresso

Kopi Espresso - Espresso terbaik akan tergantung pada preferensi Anda sendiri beberapa ibarat espresso mereka berani dan kuat, yang lain halus ibarat sutra, dan yang lain penuh rasa. Cara terbaik untuk mengetahui preferensi Anda yaitu dengan mencobanya!

Biji kopi yang dipakai untuk menciptakan espresso biasanya dari varietas biji Kopi Arabika (Coffea arabica var. Arabica) meskipun biji kopi Robusta (Coffea arabica var. Robusta) juga dipakai dalam beberapa gabungan espresso.

Meskipun biji Robusta umumnya dianggap berkualitas lebih rendah dari Arabika, mereka dikenal menghasilkan crema yang lebih baik dan mengandung kadar kafein yang lebih tinggi. Karena mereka dipanggang begitu gelap, perbedaan kualitas antara biji Arabica dan Robusta menjadi kurang jelas.

Biji kopi espresso biasanya diberi panggang sangat gelap, meskipun beberapa orang lebih suka daging panggang lebih ringan ini yaitu duduk perkara selera eksklusif dan setiap daging panggang sanggup dipakai dalam peralatan pembuatan espresso.

Ukuran menggiling untuk menciptakan espresso biasanya sangat halus, dan mungkin perlu diubahsuaikan untuk mesin espresso tertentu (pembuat kopi espresso). Menggiling bekerjsama yaitu kunci espresso - terlalu halus untuk digiling dan kopi menjadi terlalu berlebihan atau tidak menarik dengan benar. Menggiling terlalu garang dan espresso kurang menarik dan berair.

Setiap pemanggang kopi yang baik akan tahu apa gerinda untuk memasok untuk peralatan Anda, meskipun beberapa peralatan dilengkapi dengan built in penggiling built in yang ideal. Karena kopi (dan balasannya espresso) yaitu yang terbaik ditumbuk, Anda ingin membeli biji utuh dan menggilingnya sebelum diseduh.

Untuk mesin espresso yang digerakkan uap, gilingan harus sangat halus alasannya yaitu mesin tidak mempunyai banyak tekanan untuk mendorong air melalui ampas kopi yang dipalsukan ibarat mesin espresso yang digerakkan oleh pompa, yang sanggup menangani gilingan yang sedikit lebih kasar.

Jika Anda tidak yakin mesin espresso (pembuat espresso) mana yang Anda miliki, inilah tipnya: jikalau Anda memasukkan air ke bab atas mesin Anda dan memasang tutupnya, maka Anda mungkin mempunyai pelopor uap mesin espresso.

Untuk tips espresso selengkapnya, lihat profil rasa kopi terperinci kami dari Gourmet Coffees dan aba-aba ihwal menyiapkan Resep Minuman Espresso gourmet. Untuk petunjuk langkah demi langkah, lihat Menarik Bidikan Espresso Sempurna serta Cara menciptakan Latte.

Untuk tips cerdas ihwal menyeduh secangkir kopi yang sempurna, lihat bab kami ihwal Pembuatan Bir Kopi, dan definisi terperinci ihwal espresso dan terminologi kopi sanggup ditemukan dalam Ketentuan Kopi. Lihat juga Sejarah Kopi Terbaik Dunia.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Kopi Hijau

Kopi Hijau - Di mana Anda membeli biji kopi hijau akan tergantung pada volume pembelian Anda. Kopi hijau dijual dalam jumlah kontainer (£ 45.000) melalui eksportir di negara asal, biasanya ke broker dan importir kopi hijau di negara peserta (Amerika Serikat dan Kanada). 

Mereka kemudian dijual dengan kantong (£ 132) untuk pemanggang kopi, yang sanggup menjualnya kembali dalam jumlah yang lebih kecil, menyerupai tas 20 pon atau 50 pon.

Setiap langkah di sepanjang jalan menambah biaya suplemen alasannya yaitu pemrosesan dan tenaga kerja, menghasilkan kenaikan harga secara sedikit demi sedikit alasannya yaitu jumlahnya semakin kecil. Setiap langkah juga menambah waktu, yang bukan sobat kopi.

Biji kopi hijau tanpa biji ditemukan di biji kopi (buah) pohon kopi. Biasanya ditemukan 2 biji per ceri, ada juga satu biji per ceri yang lebih langka yang diidentifikasi sebagai biji "peaberry" ini lebih besar dari biji biasa dan lebih sulit dipanggang, tetapi sering dianggap sebagai tingkat yang lebih tinggi.

Biji kopi hijau yaitu biji kopi mentah (mentah) yang telah diproses dan dikeringkan dan siap dipanggang. Meskipun mereka disebut biji kopi hijau pada tahap ini, mereka biasanya lebih dari warna hijau kebiruan.

Pemrosesan biji kopi sanggup berupa proses berair (wash), pemrosesan kering (dry atau natural), pemrosesan alami dengan pulp, atau pemrosesan semi-dicuci. Metode pengolahan menghipnotis perkembangan rasa biji setelah dipanen, tetapi hasil alhasil yaitu sama - kopi dikeringkan dan dinilai (disortir), kemudian dikemas dan dijual.

Setelah kopi diproses dan dikeringkan, kopi harus disimpan dengan benar untuk mencegah tumbuhnya jamur dan lumut. Dalam kondisi yang tepat, mereka akan bertahan selama bertahun-tahun di penyimpanan tetapi kopi panggang selalu lebih baik sedekat mungkin dengan tanggal pemrosesan. Penyimpanan sanggup dilakukan di negara asal, atau di akomodasi perantara, atau di akomodasi pemanggangan yang sebenarnya, atau di rumah pemanggang di rumah.

Kopi tanpa biji hijau mempunyai umur simpan yang panjang - 6 sampai 12 bulan - selama itu kopi secara sedikit demi sedikit kehilangan rasa. Untuk penggunaan di rumah, Anda ingin menyeimbangkan pembelian dalam volume yang cukup besar untuk mendapat diskon, tetapi umumnya tidak menyimpan persediaan lebih dari 6 bulan.

Tidak perlu disimpan dalam kantong tertutup katup alasannya yaitu tidak ada penyerangan dgn gas beracun yang terjadi, tetapi harus disimpan jauh dari panas, kelembaban dan sinar matahari.

Petani dan koperasi adakala akan menyimpan kopi hijau kalau mereka mengharapkan kenaikan harga kopi di selesai tahun ini, dan bisa duduk di persediaan. Musim tanam biasanya sepanjang tahun di negara-negara penghasil kopi, dengan demam isu panen berlangsung sekitar 3 bulan.

Kali lain kopi hijau disimpan dalam waktu usang yaitu saat kopi "berumur", yang memungkinkan biji kopi berubah rasa selama berbulan-bulan atau bertahun-tahun untuk membuat sesuatu yang benar-benar unik.

Penyimpanan suplemen ini dan tenaga kerja yang terlibat dalam memutar biji menambahkan beberapa biaya untuk kopi. Namun proses ini tidak mudah, dan selalu ada risiko bahwa kopi rusak atau menjadi lebih jelek dari aslinya, dan tidak berharga.

Kopi biasanya dibeli berwarna hijau - tanpa disangrai - dari negara-negara penghasil kopi alasannya yaitu kopi tetap segar begitu diproses. Pengimpor kopi hijau (atau "pialang") mengelola impor kopi dalam jumlah besar dan penjualan selanjutnya dalam jumlah lebih kecil ke pemanggang kopi, yang berurusan pribadi dengan pengecer atau konsumen.

Ini berarti bahwa pemanggang kopi sanggup mempunyai lusinan kopi hijau asal tunggal tanpa harus membeli banyak kontainer sekaligus. Beberapa yang lebih terkenal termasuk:

Kopi hijau Kenya yaitu beberapa biji yang paling dicari di pasar - sangat beraroma dan secara konsisten berperingkat tinggi dalam ulasan dan cupping.

Ethiopia mungkin mempunyai sejarah kopi terpanjang tumbuh dan mengekspor kopi hijau di mana saja di dunia - itu yaitu asal kopi. Ketinggian yang tinggi berarti bahwa biji kopi hijau Ethiopia tumbuh perlahan dan membuatkan rasa penuh yang kuat.

Dikenal alasannya yaitu citarasa kompleks yang bekerja dengan baik dalam panggang yang sedang dan gelap, biji kopi hijau Sumatra yaitu pilihan serbaguna untuk pemanggang amatir maupun profesional.

Tingkat produksi yang tinggi dan metode panen serta pemrosesan yang efisien dari kopi hijau Kolombia berarti bahwa kopi beraroma ringan ini bertindak sebagai basis yang baik dalam banyak campuran.

Mirip dengan kopi Kolombia, kopi hijau Brasil mempunyai rasa yang mellow dan menjadi dasar yang manis untuk adonan menjaga biaya tetap rendah sambil memungkinkan biji utama bersinar.

Dalam beberapa tahun terakhir banyak pecinta kopi Istimewa telah mulai membeli biji hijau sehingga mereka sanggup memanggang kopi mereka di rumah. Memanggang di rumah memungkinkan Anda untuk menikmati kopi yang benar-benar gres dipanggang dan dengan demikian menghargai rasa dan aroma terbaik yang ditawarkan kopi premium.

Biji kopi hijau gourmet tersedia di sebagian besar negara penghasil kopi, dan dengan meningkatnya popularitas pemanggangan di rumah dalam beberapa tahun terakhir ketersediaan biji hijau niscaya akan meningkat juga.

Sementara harga terbaik dicadangkan untuk pembeli grosir yang membeli dalam jumlah besar (sering kontainer 40.000 lbs), ada perusahaan yang bersedia untuk berpisah dengan beberapa inventaris mereka sendiri dalam jumlah yang lebih kecil.

Biji Kopi Organik

Biji kopi hijau organik dan Perdagangan Adil juga tersedia untuk dibeli, menyerupai juga biji hijau tanpa kafein. Walaupun sertifikasi organik lebih merupakan label “merasa enak” sesudah kopi dipanggang (proses pemanggangan menghancurkan semua materi kimia / pupuk), kopi hijau bersama-sama secara teknis mendapat manfaat dari perlakuan yang berbeda.

Ada sejumlah sertifikasi Perdagangan yang Adil dan Organik di pasar. Beberapa yang lebih terkenal yaitu Fairtrade International (FLO, atau "Fairtrade Labeling Organizations International"), Fairtrade Canada. "Perdagangan Bebas" bukan sertifikasi kopi, meskipun adakala orang meminta ini dalam kebingungan.

Harga pasar kopi biji kopi hijau sebesar 60 kg (132 lb) tas, yang merupakan norma di sebagian besar dunia. Beberapa negara yang dijajah oleh Spanyol memakai tas 70 kg (154-lb) sementara yang lain melaksanakan 50 kg (110-lb), namun harga ini masih berasal dari harga per-lb di pasaran.

Pedagang grosir memelihara hubungan dengan petani dan menanam koperasi dan berurusan dengan impor pribadi ke suatu negara dalam jumlah beban kontainer dan kemudian menjual kembali biji kopi hijau curah dalam jumlah yang lebih kecil ke roaster dan distributor.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Kopi Organik

Kopi organik yaitu label / istilah deskriptif yang mengambarkan kopi ditanam tanpa pupuk kimia sintetis, herbisida, atau pestisida. Segala yang organik katanya memang baik, banyak orang yang nggak mau membeli kopi organik alasannya yaitu harganya. Jika ingin membeli kopi organik pastikan berasal dari tanah yang bersertifikat organik.

Untuk menjamin status organik ini, kopi hijau biasanya disertifikasi oleh agensi internasional yang sempurna dan / atau agensi pihak ketiga lainnya, yang memungkinkan roaster memberi label pada kopi panggang mereka sebagai Organik dengan jejak kertas yang tepat.

Namun kopi sanggup ditanam secara organik, tanpa melalui proses mahal dan memakan waktu untuk mendapat sertifikasi. Meskipun mereka tidak diizinkan untuk dipasarkan sebagai "Organik" tanpa sertifikasi, mereka sanggup diberi label "Ditanam Secara Organik".

Karena biaya yang lebih tinggi terkait dengan sertifikasi, dan juga hasil yang lebih rendah, kopi organik biasanya berharga lebih dari kopi non-organik, meskipun banyak konsumen menghargai manfaat tidak hanya untuk kesehatan mereka sendiri tetapi juga untuk kesehatan para petani kopi dan lingkungan.

Sejumlah praktik lain diajarkan bersama dengan proses sertifikasi Organik, termasuk metode alami pengelolaan hama.

Informasi kopi yang lebih baik sanggup ditemukan di All About Coffee yang meliputi semua aspek kopi dari tanah sampai menghirup.

Ini termasuk flora kopi dan ceri kopi, dan deskripsi lengkap dari semua biji kopi gourmet dunia termasuk Kopi Organik, Kopi Perdagangan Adil, Kopi Ramah Burung dan Kopi Shade-Grown.

Kami ingin mendengarkan masukan harga Kopi Organik di Indonesia dan pengalaman minum Kopi Organik dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Mencegah Karat Daun Pada Tanaman Kopi Dan Tanaman Lainnya

Karat Daun - Dalam bisnis budidaya tumbuhan kopi, karat daun yaitu salah satu penyakit penting yang menjadi perhatian serius bagi para peneliti dan petani. Daun karat dianggap penting lantaran di beberapa daerah, penyakit ini sanggup mengurangi produktivitas tumbuhan sampai 20 persen. Penyakit yang disebabkan oleh parasitisme jamur Hemileia vastatrix di daun sangat mengganggu metabolisme tumbuhan dalam menyediakan fotosintat optimal melalui pengrusakan daun.

Karat daun sangat umum di tumbuhan kopi terutama kopi Arabika tumbuh di tempat dataran rendah. Serangan karat daun kopi tidak hanya sanggup menyerang area produksi, tetapi juga sanggup menginfeksi tumbuhan yang masih dalam fase pembibitan. Yang sering terkena karat daun pada umumnya tumbuhan ibarat teh, kakao, dan kopi. Apabila terkena karat daun dan penanganan kurang ekstra maka terjadi kerontokan.

Kerontokan daun kopi sering mengakibatkan hilangnya daun jadi botak pada tanaman. Pada petani pemula niscaya bertanya-tanya kenapa daun berwarna coklat sebagian? dan bagaimana cara mengatasi daun berwarna coklat sebagian?  Daun berwarna coklat sebagian itulah disebut karat daun.

Berikut ini yaitu tanda-tanda serangan dan teknik pengendalian penyakit karat daun kopi :

Gejala Karat Daun Kopi
Penyakit karat daun kopi sanggup diidentifikasi melalui beberapa tanda-tanda yang sebelumnya telah muncul dan sanggup terjadi pada tanaman. Beberapa tanda-tanda ini termasuk:

1. Pada tahap awal serangan, ada beberapa titik pada helai daun yang menghadap ke bawah. Tambalan awalnya berwarna kuning jelas dan seiring waktu bermetamorfosis kuning gelap.
2. Bintik-bintik ini awalnya bola kecil dengan diameter <0,5 cm dan terus tumbuh sampai diameter> 5 cm.
3. Bintik-bintik berwarna kuning gelap berangsur-angsur menjadi coklat dan kesannya kering.
4. Pada banyak sekali tahap serangan, bintik-bintik daun sanggup dilihat dari daun cuilan atas tetapi untuk tepung oranye-oranye yang menutupi bintik-bintik hanya sanggup dilihat dari helai daun yang menghadap ke bawah.
5. Serangan lanjutan penyakit ini sanggup mengakibatkan daun jatuh prematur, tumbuhan telanjang, dan kesannya mati.

Cara Mengatasi Karat Daun Kopi
Serangan penyakit karat daun yang sangat merugikan budidaya tumbuhan kopi harus segera dikendalikan supaya tidak mengakibatkan kerugian yang jauh lebih besar. Pengendalian penyakit karat daun sanggup dilakukan melalui konsep pengendalian penyakit hama terpadu (PHT) melalui cara pengendalian budaya teknis dan pengendalian kimia.

1. Kontrol budaya teknis
Pengendalian penyakit karat daun sanggup dilakukan mulai dari awal tanam memakai materi tanam atau biji dari klon atau varietas yang resisten terhadap bisul jamur H. vastatrix ibarat garis S 795, S 1934, USDA 62, Kartika 1, dan Kartika 2 Pengendalian pertumbuhan Teknik jamur H. vastatrix juga sanggup dilakukan dengan memangkas daun yang terinfeksi untuk mengurangi laju penyebaran dan pemangkasan terpola pohon rindang atau tumbuhan kopi untuk mengurangi tingkat kelembaban kebun. Kontrol juga sanggup dilakukan dengan menjaga tumbuhan sehat dalam pemupukan seimbang yang sesuai dengan dosis, waktu, metode dan jenis.

Karat daun

2. Kontrol kimia
Kontrol kimia dari karat daun harus dilakukan kalau kontrol budaya teknis tidak menghasilkan hasil yang maksimal. Kontrol dilakukan dengan aplikasi fungisida dengan materi aktif Mankozeb dari jenis kontak ibarat Cupravit OB 21 0,4% atau dengan fungisida sistemik ibarat Bayleton 250 EC 0,1%, Anvil 50 SC 0,2%, Tilt 250 ES 0,1% atau Sumiate 2, 5 WP 0,2%.

Demikian penyajian penyakit karat daun yang sering menyerang tumbuhan kopi. Dengan mengidentifikasi tanda-tanda dan teknik kontrol yang tepat, serangan penyakit yang penting ini biasanya sanggup diminimalkan. Lebih lengkapnya pembahasan karat daun sanggup anda kunjungi halaman sebelumnya ini.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Kopi Kamboja

Kopi Kamboja - Budaya ngopi merambah ke negara Kamboja, kebiasaan minum kopi sudah mendunia. Kopi Kamboja mempunyai kualitas premium, dari rasa dan aroma berbeda dengan negara tetangga. Sementara kopi Asia Tenggara mengingatkan negara-negara menyerupai Indonesia dan Vietnam, Kamboja juga muncul sebagai kawasan penanaman kopi yang signifikan.

Kamboja mempunyai populasi sekitar 14 juta orang dan berbatasan dengan Vietnam dan Thailand di sebelah barat di barat dan barat laut, dan Laos di timur laut. Di sebelah barat daya yakni Teluk Thailand. Ibukota dan kota terbesar di Kamboja yakni Phnom Penh.

Kopi Mondulkiri, yang dijual di Phnom Penh di Kamboja, melanjutkan tradisi penanaman kopi di wilayah tersebut yang dimulai dengan penjajah Prancis pada tahun 1700-an.

Budidaya Kopi Kamboja
Tanaman kopi dibudidayakan sekitar 2.600 kaki di atas permukaan bahari dan diairi oleh fatwa yang mengalir melalui kawasan tersebut. Wilayah berbukit ini sejauh ini tetap kondusif dari flora komersial utama negara itu menyerupai perkebunan karet.

Cara tradisional untuk menyiapkan kopi Kamboja (dan juga kopi Asia Tenggara lainnya) yakni memanggang kopi hingga hampir hitam dengan memakai lemak nabati.

Setelah biji kopi dipanggang, mereka ditumbuk untuk menghasilkan debu yang sangat halus yang dipakai untuk menyeduh secangkir kopi yang sangat kaya dan gelap. Biasanya kopi diseduh memakai saringan menyerupai kaus kaki kain atau saringan kopi Vietnam.

Di antara produsen kopi Indocina yang paling populer yakni Vietnam yang merupakan pengekspor kopi terbesar kedua di dunia. Kopi yang kurang dikenal yakni kopi dari Laos dan Kamboja meskipun kawasan ini cenderung melihat peningkatan produksi kopi di masa depan dan balasannya mungkin muncul di pasar kopi gourmet.

Sementara sebagian besar produksi kopi Kamboja melayani pasar lokal, beberapa juga dijual sebagai Kopi Perdagangan Adil. Beberapa tahun terakhir telah melihat undangan yang meningkat pesat untuk kopi Kamboja.

Masalah yang menghambat produksi kopi Kamboja termasuk kurangnya infrastruktur di daerah-daerah penghasil kopi utama termasuk jalan-jalan yang kondisinya sangat buruk.

Merek kopi Kamboja lainnya yakni Angkor Coffee yang didirikan pada tahun 1997 membeli biji kopi dari kebun kopi kecil milik keluarga di Stung Treng, Ratanakiri dan Mondolkiri. Biji kopi juga sanggup dibeli dari provinsi Memot Kompong Cham.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Kopi Cina

Kopi Cina - Secangkir kopi China yang cantik menampilkan fisik yang ringan sampai sedang dengan tingkat keasaman yang relatif ringan dan rasa bersih. Beberapa telah membandingkan kopi China dengan kopi Amerika Selatan yang diproses secara lembap (wash).

Kualitas biji kopi China telah membuat peningkatan yang konkret dalam dekade terakhir dan mungkin akan segera muncul di pasar kopi spesial.

Produksi kopi serta konsumsi kopi telah meningkat pesat di Cina yang secara tradisional merupakan negara peminum teh. Sementara itu Cina mungkin hasilnya menjadi konsumen kopi terbesar di dunia.

Itu sekitar satu kala yang kemudian ketika seorang imam Perancis mulai menanam kopi di wilayah lembah Yunnan di Tiongkok yang berbatasan dengan Vietnam serta Myanmar dan Laos. Wilayah Yunnan mempunyai ketinggian dan iklim yang cocok untuk produksi kopi.

Namun produksi kopi signifikan pertama di Cina dimulai pada 1998 ketika pemerintah Cina bermitra dengan Bank Dunia dan PBB dan penanaman kopi tumbuh sampai 4.000 hektar.

Saat ini lebih dari 23.000 hektar kopi ditanam di Tiongkok dan lebih dari delapan puluh persen panen kopi Tiongkok berasal dari Yunnan yang iklim dan geografinya telah dibandingkan dengan Indonesia dan Kolombia.

Daerah Perkebunan Kopi di Cina

Produksi kopi ketika ini di Yunnan yakni lebih dari 30.000 ton biji kopi hijau (biji kopi yang tidak disiram) setiap tahun dan meningkat dengan cepat. Khususnya ada peningkatan penanaman yang signifikan dari varietas tumbuhan kopi Arabika tingkat tinggi.

Sebagian besar kopi Yunnan diekspor ke Jerman dan Jepang, tetapi beberapa tahun kemudian Starbucks mulai menyampaikan minuman kopi di toko-toko Cina yang memakai biji kopi dari Yunnan. Pada tahun 2009 Starbucks berkolaborasi dengan provinsi Yunnan dan memperkenalkan adonan biji kopi Arabika gres yang disebut South of the Clouds Blend.

Nestle mempunyai pabrik kopi instan di Dongguan dan banyak kopi yang diproses di sana berasal dari Yunnan. Nestle membuka pertanian percontohan dan percobaan di wilayah tersebut pada tahun 1997 dan telah melatih petani kopi Yunnan dalam metode praktik terbaik.

Sementara biji kopi Arabika yang berasal dari Yunnan masih mengalami problem kualitas dibandingkan dengan beberapa kopi Asia yang lebih halus (mis. Sumatra Mandheling), peningkatan berkelanjutan dengan fokus pada kualitas kemungkinan akan terus meningkatkan kualitas keseluruhan serta pertumbuhan industri kopi China.

Pasar Kopi di Cina

Sementara itu Cina yakni pasar berkembang yang berkembang dengan diperkirakan 150 juta orang yang mempunyai pendapatan yang dipertimbangkan dari sedang sampai tinggi. Kelas menengah yang berkembang ini meliputi banyak profesional muda yang sedang naik daun dan juga orang-orang berpendidikan tinggi yang sekarang mempunyai lebih banyak pendapatan yang sanggup dibuang dan menggunakannya untuk merasakan kopi gourmet dunia.

Beberapa menyampaikan peningkatan pesat dalam konsumsi kopi di China dalam beberapa tahun terakhir - diperkirakan mencapai 20% per tahun - sebagian alasannya yakni cita-cita untuk menggandakan orang Eropa dan Amerika. Bagi banyak orang di China, Starbucks sepertinya mewakili perkembangan perkotaan Cina dan budaya kopi otentik yang melambangkan kehidupan modern jenis baru.

China yakni pasar besar untuk biji kopi terbaik di dunia, dengan perusahaan China menawar di atas dan di luar apa yang akan ditawarkan perusahaan Amerika Utara, Eropa dan Australia pada beberapa kopi terbaik di pasar.

Varietas Tanaman Kopi China - Kopi Cina

Sebelumnya banyak panen kopi Tiongkok berasal dari varietas kopi Bourbon dan Typica yang dibawa dari Myanmar (Burma) pada 1950-an.

Saat ini sekitar 70% kopi China berasal dari varietas bibit unggul tumbuhan kopi yang lebih gres yang dikenal sebagai Catimor yang lebih tahan terhadap karat kopi yang ditakuti yang telah menjangkiti tumbuhan tersebut.

Peningkatan dalam varietas Catimor ini sebagian besar mendorong perusahaan kopi saya (mis., Nestle) yang memberi para petani kopi tumbuhan serta insentif dan pelatihan. Namun varietas Catimor tidak diterima dengan baik di pasar kopi khusus dan peningkatan produksi Arabika sedang dilakukan dalam upaya untuk membawa Cina ke pasar kopi gourmet.

Industri Kopi di Cina

Cina mempunyai banyak perkebunan kopi besar milik pemerintah serta banyak perkebunan kecil dan pertanian besar milik langsung (hingga 5.000 hektar) yang mempunyai kontrak dengan perusahaan besar. Sebagian besar kopi China diproses secara lembap dan ketika ini hanya ada sedikit Kopi Organik Bersertifikat yang ditanam.

Starbucks semakin banyak kafe di Beijing dan daerah lain di China membantu membuat generasi gres pecinta kopi China yang menikmati tidak hanya secangkir kopi Arabika yang gres dipanggang dan diseduh, tetapi juga minuman kopi Istimewa menyerupai latte dan cappuccino.

China juga baru-baru ini mengumumkan rencana untuk membuka 1.000 toko gres di Cina dalam dekade berikutnya.

Starbucks membuka toko pertamanya di Cina pada 11 Januari 1999 di China World Trade Center Beijing. Sekarang ada lebih dari 400 toko Starbucks di lebih dari 30 kota di Cina daratan dan lebih dari 800 toko di Cina Besar.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Kopi Luwak Filipina

Kopi Luwak Filipina - Luwak yaitu penghuni pohon, penghuni malam di hutan hujan pegunungan Filipina. luwak dikenal sebagai Motit dalam bahasa Ilocano dan sebagai Alamid dalam bahasa Filipina. 

Di tempat dataran tinggi Cordillera dari kopi Luwak Filipina disebut kopi Motit. Di tempat Tagalog, kopi luwak disebut Tagalog Cafe Alamid (Alamid Cafe), atau Kape Alamid. Penjualan Kape Alamid yaitu hal biasa di banyak sekali toko di sekitar bandara utama Filipina dan juga di seluruh wilayah Batangas Filipina.

Di Filipina, Luwak, yang secara ilmiah diklasifikasikan sebagai Paradoxorus Philippinensis, dianggap oleh pemerintah sebagai spesies yang terancam punah.

Pemerintah Filipina juga menganggap tanaman kopi Liberica, yang ditanam untuk memberi makan luwak, sebagai spesies yang terancam punah. Dengan bekerja sama dengan yayasan swasta, pemerintah Filipina bekerja untuk melestarikan baik spesies kopi maupun luwak.

Setelah luwak memakan buah kopi dari pohon kopi, mereka mencerna sebagian besar buah terluar dan lalu buang air besar biji yang dikumpulkan dan dicuci, dijemur, dan dipanggang ringan menghasilkan kopi Luwak yang terkenal.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Kopi Luwak Indonesia

Kopi luwak Indonesia, diproduksi dari biji kopi yang dikumpulkan dari kotoran luwak, diproduksi di Sumatra, Jawa, Bali dan Sulawesi serta kawasan lainnya.

Kopi Luwak Indonesia dikenal sebagai Kopi Luwak, Kopi menjadi kata bahasa Indonesia untuk kopi dan Luwak menjadi istilah bahasa Indonesia untuk binatang Luwak. Kopi luwak dikenal sebagai Kafe-Laku di Timor Timur.

Di seluruh Indonesia ada banyak kebun kopi yang relatif kecil yang dijalankan oleh petani wiraswasta menanggapi undangan global untuk kopi luwak.

Penghasil kopi luwak terbesar di Indonesia yaitu Sumatra yang memproduksi kopi luwak liar (dari luwak yang tidak dikurung) dan juga kopi luwak yang diternakkan (di mana luwak disimpan di kawasan tertentu).

Di provinsi Lampung di Sumatra tenggara sebuah perusahaan berjulukan Trung Nguyen memungkinkan Musang mencari makan di halaman besar di mana ceri kopi tanaman kopi Arabika diletakkan di halaman besar. Musang ini lalu dikurung di malam hari.

Di Provinsi Jawa timur juga terdapat kawasan penghasil kopi luwak yaitu di Gunung ijen dan Gunung Raung yang letaknya di Kabupaten Bondowoso. Kopi luwak Bondowoso, kabarnya tidak hanya di jual tingkat nasional tetapi juga ekspor ke benua Amerika dan Eropa.

Asosiasi Petani Kopi Luwak Indonesia didirikan pada tahun 2009 dengan tujuan memenuhi meningkatnya undangan kopi Luwak yang terdiri dari biji kopi yang telah buang air besar oleh binatang Luwak.

Banyak anggota organisasi Indonesia ini mengekspor biji kopi luwak pribadi ke luar negeri ke konsumen di seluruh dunia.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Kopi Luwak Vietnam

Kopi Luwak Vietnam - Kopi luwak, yang terbuat dari biji kopi yang telah buang air besar oleh binatang luwak, disajikan di kedai kopi Vietnam oleh cangkir. Di Vietnam, kopi Luwak dikenal sebagai Ca Phe Chon, nama yang mempunyai terjemahan agresif "Kopi Musang."

Vietnam juga telah melihat peningkatan pesat dalam usul untuk Kopi Luwak Simulated yang dibentuk oleh sebuah perusahaan berjulukan Trung Nguyen yang mengisolasi enzim pencernaan Luwak dan kini memakai rendam sintetis dipatenkan yang dibentuk memakai enzim untuk menciptakan produk yang mereka sebut Legendee.

Trung Nguyen menghasilkan dua variasi kopi luwak yang disimulasikan Legendee ini termasuk Legendee Classic mereka yang memakai beberapa jenis varietas tanaman kopi termasuk Arabica, Robusta, Liberica, dan Excelsa, dan Legendee Gold yang hanya memakai biji kopi Arabika.

Di provinsi Lampung, Sumatra Selatan, Trung Nguyen memakai biji kopi Arabika untuk menghasilkan Kopi Luwak (Kopi Luwak). Pada siang hari, Musang diizinkan untuk mencari ceri kopi yang telah ditetapkan ke halaman besar. Kemudian Musang dikurung lagi di malam hari.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Burung Langka Dapat Memproses Kopi Ibarat Kopi Luwak

Burung Jacu - Terinspirasi Kopi Luwak, Kopi Ini Dibuat dari Kotoran Burung, Proses pembuatannya pun hampir sama dengan kopi luwak di makan kemudian di buang melalui kotoran burung langka ini. Burung ini Bernama Jacu berasal dari Brasil yang tidak sanggup kita temukan di negara lain.

Seperti Luwak Asia, spesies lain yang memakan dan mengeluarkan biji kopi yang dikumpulkan dan diseduh menjadi kopi ialah burung Jacu Brasil. Burung Jacu yang herbivora merayakan ceri kopi yang sudah matang dan buang air besar di hutan Brasil kawasan mereka berkumpul untuk dikonsumsi.

Tanaman kopi yang diberi makan oleh burung Jacu ialah dari varietas Arabika dan tumbuh secara organik. Berasal dari Amerika Selatan, burung Jacu yang sangat cerdas dikenal untuk menyimpan tumpukan kecil biji kopi dengan kualitas tinggi yang konsisten dan seragam.

Sementara Luwak Asia dan kopi Luwak yang dihasilkan menghasilkan apa yang biasa disebut sebagai rasa yang agak bersahaja terhadap kopi, burung Jacu tidak mempunyai efek ini pada biji kopi dan sebaliknya dikatakan tidak meninggalkan rasa yang tersisa sambil memperlihatkan secangkir kopi yang sangat menyenangkan dan halus.

Burung Langka Bisa Memproses Kopi Seperti Kopi Luwak. Salah satu kawasan kopi burung Jacu ini diproduksi ialah di Perkebunan Camocim di Brasil di Pedra Azul, Espirito Santo di mana burung itu hidup di antara pohon-pohon kopi yang ditumbuhkan.

Tanaman kopi tumbuh sekitar 450 meter di atas permukaan laut. Varietas tanaman kopi yang disukai burung-burung Jacu termasuk Bourbon, Icatu, dan Catuai. Kopi burung Jacu mempunyai tingkat keasaman yang sedikit lebih tinggi daripada biji kopi biasa yang diproduksi oleh Camocim Estate.

Perkebunan mengumpulkan biji dan matahari mengeringkannya di terowongan dengan kawasan tidur terangkat. Kemudian biji yang habis di burung Jacu disimpan di perkamen mereka sampai tiga bulan.

Biji olahan burung ini dikenal alasannya ialah aroma keringnya (sebelum diseduh), sedangkan kopi Jacu bird yang diseduh memperlihatkan rasa yang utuh, ringan, dan menyenangkan dengan aromatik berair dan manis, berdebu, dan bagus dengan saran roti cokelat, sirup gula dan susu cokelat. Aroma dan rasa sesudah usang mengungkapkan sedikit lada hitam dan biji.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.