Kopi Puerto Rico - Pulau kecil ini meliputi sekitar 9.000 kilometer persegi di Karibia, antara Republik Dominika dan Kepulauan Virgin, dan mempunyai populasi sekitar 4 juta orang. Puerto Riko yaitu lebih dari seabad yang kemudian salah satu pengekspor kopi terbesar di dunia.
Meskipun ini sama sekali tidak terjadi lagi, beberapa perusahaan masih ada yang tumbuh, memproses dan mengekspor kopi Puerto Rico berkualitas tinggi yang sanggup dinikmati. Hanya sekitar 1% dari kopi yang ditanam diekspor.
Secara teknis bukan anggota ICO lantaran Amerika Serikat bukan statistik perihal produksi dan penjualan kopi kadang kala sulit ditemukan. Peraturan ketat AS berarti bahwa ada banyak konsistensi antara tempat dan tahun, dan bahwa konsistensi pada umumnya berada di ujung yang tinggi.
Umumnya mempunyai tingkat keasaman yang lebih rendah, membuatnya menjadi minuman yang lancar, dan mempunyai rasa cokelat bagus dan karamel. Ini sebagian disebabkan oleh ketinggian tumbuh yang lebih rendah (750 - 1.000 meter), meskipun beberapa gunung di Puerto Rico mencapai setinggi 1.400 meter.
Secara lokal, harga kopi lebih rendah daripada dikala diekspor dan sangat diatur oleh pemerintah. Sebagai cara melindungi industri pertanian, kopi yang diimpor ke Puerto Rico dikenakan pajak $ 2,50 per pon, mencegah kopi yang lebih murah membanjiri negara itu dari tetangganya yang lebih murah. Bahkan masih, sekitar 10.000.000 pon kopi diimpor ke pulau itu setiap tahun.
Kopi Puerto Rico terbaik menawarkan citarasa yang hidup dan kompleks. Mereka biasanya mempunyai rasa cokelat-y yang baik dan cangkir yang halus.
Standar hidup yang lebih tinggi berarti bahwa ada lebih sedikit penduduk Puerto Rico yang bersedia melaksanakan pemetikan kopi dengan upah rendah, sehingga sebagian besar tanaman dibiarkan tidak terpetik dari tahun ke tahun.
Musim panen berkisar antara Agustus - Maret, dan ekspor hanya mencapai 0,01% dari total produksi dunia. Selain itu, sekitar sepertiga kopi dikonsumsi secara lokal, dan tidak banyak biji kopi yang ditemukan berasal dari Puerto Rico. Beberapa varietas yang ditanam meliputi:
- Yauco Select
- Rioja
- Yaucono
- Cafe Rico
- Crema
- Ciales
- Adjuntas
- Coqui
- Alto Grande Super Premium
Perkebunan biasanya merupakan pertanian yang lebih kecil mulai dari 1 sampai 100 hektar dan menghasilkan sekitar 1.000 pon kopi per tahun. Beberapa perkebunan ini akan mengatur tur kebun kopi, yang bisa menjadi pengalaman yang membuka mata dalam pekerjaan menanam, memanen, dan memproses kopi sebelum mencapai cangkir Anda.
Kopi hijau Puente
Jenis kopi Puerto Rico yang relatif mahal berarti bahwa mereka sering ditemukan dalam tas 45 kg / 100 lb yang dikenal sebagai quintales, daripada standar 69-kg / 154 lb yang lebih besar. Kopi biasanya dibawa ke Amerika Utara, Eropa dan Australia melalui broker yang menangani logistik dan dokumen impor yang terkait dengan impor kopi, namun perdagangan eksklusif dengan petani sendiri dimungkinkan di Amerika Serikat.
Variasi standar dari Puerto Riko meliputi Bourbon, Porto Rico, Pacas Caturra. Varietas yang kurang berkembang termasuk Catimor, Catuai dan Typica.
Yauco Selecto yaitu tempat penghasil kopi, yang dikenal untuk badan penuh dan cukup kompleks dengan rasa lembut, seimbang dan ringan. Yauco Selecto yang baik kadang kala dibandingkan dengan Jamaica Blue Mountain dengan rasa yang kaya dan keasaman yang tertahan.
Kopi Puerto Rico yang disegani, Yauco Selecto dikenal lantaran seluruh tubuhnya dan rasanya yang lembut, seimbang dan cukup kompleks.
Yauco Selecto yang baik kadang kala dibandingkan dengan kopi Jamaica Blue Mountain dengan rasa yang kaya dan keasaman yang besar lengan berkuasa namun terkendali. Juga lihat Puerto Rico Coffee.
Meskipun tidak banyak merek yang berhasil di luar negeri, ada beberapa perusahaan populer di pulau itu, termasuk:
- Alto Grande
- Artesania Boricua
- Cafe Sabino
- Cafe Molido
- Cafe Tero
- CariBeans
- Kafe Aromas Del Campo
- Hacienda San Pedro
Kami biasanya merekomendasikan membeli kopi yang dipanggang segar dari pemanggang lokal, yang bisa mengimpor biji kopi hijau dan memanggangnya segar untuk Anda, sehingga Anda sanggup menikmatinya dengan cita rasa puncaknya.
Kopi Puerto Rico sering dinilai sebagai salah satu espresso top di dunia, dengan cita rasa yang seimbang dipertahankan dengan baik sampai menjadi daging panggang yang lebih gelap. Untuk tips perihal menyeduh secangkir kopi Puerto Rico yang sempurna, lihat cuilan kami perihal Pembuatan minuman Kopi.
No comments:
Post a Comment