Es Kopi

Es Kopi : Resep dan Cara - Selain rasa, daya tarik es kopi susu kekinian terletak pada harganya. Umumnya es kopi susu dijual seharga rata-rata Rp 15.000 saja. Bubuk minuman premium es kopi yakni salah satu jenis abu minuman yang mempunyai jaminan atas kualitasnya.

Meskipun sudah usang dianggap sebagai es kopi yang baru, minuman masbodoh telah muncul sebagai es kopi tujuan dalam beberapa tahun terakhir, bermetamorfosis pemungutan trend panas yang tidak hanya menampung kopi sendiri, tetapi juga bangkit tinggi sebagai kanal bagi mereka yang sedang mendidih. hari trend panas.

Mengapa? Itu mudah: Anda tidak perlu susu untuk menambah rasanya atau banyak es, dalam hal ini.

Tentang Cold-Brew Coffee:

Es Kopi mengatakan konsistensi bahwa kopi yang dituangkan di atas es. Karena sangat tajam untuk jangka waktu yang usang (hingga 24 jam), rasanya ditentukan oleh paparan gerinda bergairah terhadap air masbodoh dan usang paparan, lebih dari gabungan kopi itu sendiri.

Akibatnya, kopi Anda hampir selalu membanggakan variasi kualitas karamel cokelat, ditentukan oleh teksturnya yang halus dan pukulan yang lebih berat daripada kopi es standar dibentuk lebih baik dengan fakta bahwa kopi itu diseduh dingin, sehingga es yang meleleh tidak akan mencairkan kopi Anda. Itu juga merupakan bab besar dari mengapa Anda mungkin mencicipi pukulan kafein yang lebih berat.

Tanpa basa-basi lagi, inilah panduan masuk Anda untuk menciptakan minuman masbodoh terbaik trend panas ini.

APA YANG ANDA BUTUHKAN

• Biji kopi
• Penggiling dengan variasi pengaturan
• Filter kertas
• Tali
• Tas jala halus
• Wadah
• Es

Cara pembuatan Es Kopi :

• Persiapkan area kerja Anda dengan mengumpulkan wadah pilihan Anda (idealnya gelas, dengan penutup), melapisinya dengan kantong mesh dan mengukur biji kopi Anda untuk digiling. Anda akan menginginkan kopi panggang sedang atau gelap untuk menyoroti kehalusan dan kemanisan alami dari minuman dingin; berapa banyak kopi yang Anda ukur tergantung pada apakah Anda membidik sejumlah besar atau hanya beberapa gelas, tetapi untuk tujuan ini, mari kita gunakan secangkir penuh gilingan kopi.
• Ukur empat cangkir air masbodoh yang disaring. Penting untuk diketahui: Rasio khusus kopi terhadap air ini akan menghasilkan konsentrat minuman dingin, yang berarti Anda ingin memotong konsentrat Anda dengan air yang sama bagiannya sehabis dituang. Dengan cara ini, Anda tidak hanya mendapat kopi yang diawetkan lebih baik, tetapi kopi yang lebih fleksibel (jika Anda ingin bermain-main dengan menambahkan susu dan sirup), serta jejak kaki yang lebih kecil di lemari es Anda. Jadi, pada kenyataannya, ketahuilah bahwa Anda menambahkan empat cangkir air tetapi benar-benar mendapat kopi es masbodoh yang bergotong-royong bernilai delapan cangkir.
• Giling kopi Anda di daerah yang paling kasar. Ini yakni yang terbaik untuk waktu pembuatan bir yang lama, tetapi juga simpel untuk memastikan tidak ada penggilingan halus yang menempel dalam kopi Anda.
• Sekarang, saatnya untuk menuangkan dan mengubah gilingan kopi menjadi apa yang kita sebut "dumpling" dengan penuh cinta. Sendok kopi menjadi saringan kopi kertas, dan masukkan ke dalam jala di bab bawah wadah. Tuang dua gelas air di atas pangsit, dan biarkan meresap. Setelah sekitar 30 detik, ikat saringan kopi bahu-membahu - digiling dalam - dengan seutas tali, sebelum menuangkan sisa air masbodoh di atas pangsit. Filter dua lapis ini akan memastikan tidak ada kopi yang menggiling di produk selesai Anda.
• Tutup wadah dengan penutup, dan biarkan kopi curam - anggap saja menyerupai menyeduh teh - pada suhu kamar selama sekitar 18 hingga 24 jam. Pastikan wadah tertutup rapat dan tidak terkena sinar matahari untuk mencegah akumulasi jamur dari waktu ke waktu.
• Setelah waktu yang cukup berlalu, aduk pangsit dan lepaskan kantong mesh. Ingatlah untuk mencuci tas sebelum melaksanakan proses ini lagi.
• Takar dengan air yang sama, tuangkan es dan nikmatilah! Konsentrat Anda akan bertahan selama sekitar dua ahad ketika didinginkan meskipun untuk kesejukan puncak, Anda akan ingin mengkonsumsinya dalam waktu seminggu. Seperti halnya kopi, profil rasanya juga menurun seiring waktu.

Resep Es Kopi

Minuman dingin, selain sebagai minuman yang memuaskan gigi manis, bahkan lebih memuaskan ketika didandani dengan beberapa rasa aksesori yang sedikit manis. Dalam badan dan rasa, balasannya sering menyerupai mempunyai latte, hanya tanpa harus mengukus susu.

Kami akan menyebutkan beberapa resep secara jelas di bawah ini, tetapi jangan takut untuk bereksperimen dengan aneka macam rasa vanila, kelapa, coklat dan bunga sendiri.

Vanilla Almond Cold Brew

• ½ cangkir minuman dingin
• Tiga tetes ekstrak vanili atau, bila Anda suka, sirup vanilla secukupnya untuk melapisi bab bawah gelas
• Susu almond secukupnya, atau hingga sekitar 2/3 gelas Anda terisi
• Sedikit kayu manis

Kopi Jeruk Kayu Manis

• ½ cangkir minuman dingin
• 1 irisan oranye (atau lapisan sirup jeruk oranye)
• Tongkat kayu anggun yang hangat
• Sedikit kayu manis
• Sedikit gula kelapa

Minuman Dingin Lavendar

• ½ cangkir minuman dingin
• Susu pilihan Anda secukupnya, atau sekitar ½ gelas untuk presisi
• Sirup lavender yang cukup sederhana untuk melapisi bab bawah gelas. Untuk menciptakan sirup, campurkan satu sendok teh bunga lavender, ½ gelas gula dan ½ gelas air dan didihkan
• Madu untuk dicoba

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga es kopi dan pengalaman minum es kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Biji Kopi Typica

Kopi Typica yaitu sub-varietas keluarga kopi Arabika, divisi yang lebih spesifik dari apa yang umumnya dianggap biji kopi berkualitas tinggi. Mereka cukup tinggi untuk pohon kopi, dan menghasilkan kopi lebih sedikit daripada varietas lain, yang berarti karenanya cenderung lebih rendah dan lebih sulit, harga Biji Kopi Typica pun sedikit lebih mahal.

Kaprikornus mengapa seorang petani menentukan varietas Typica daripada yang lain? Kualitas. Kopi Typica dikenal alasannya rasa elok tertentu, dan cangkir yang sangat baik beberapa kopi terbaik di dunia berasal dari keluarga Typica.

Meskipun mempelajari wacana variasi kopi yang berbeda sanggup menyenangkan dan menarik, kami sarankan menentukan kopi Anda menurut preferensi selera eksklusif daripada perbedaan genetik yang sewenang-wenang.

Typica sanggup dibagi menjadi sub-varietals berikut:

• Amarello de Botucatu
• Gunung Biru
• Bergandal
• Jawa
• Kent
• Kona
• Guatemala
• Maragogype / Maragogipe
• Pache Commun
• Pluma Hidalgo
• Sumatra
• San Ramon
• Sao Bernando
• Villalobos

Melihat daftar itu, tidak sulit untuk melihat bahwa keluarga Typica terbuat dari beberapa kopi terbaik di dunia, termasuk Blue Mountain, Sumatra dan Kona.

Hybrid / Kawin Silang Kopi Typica

Dalam upaya untuk mendapat hasil yang lebih baik dari Typica berkualitas tinggi, sering kali dikawinkan secara silang dengan spesies lain. Beberapa kultivar populer termasuk:

• Acaia (Sumatra + Bourbon)
• Macaturra (Maragogype + Caturra)
• Pacamara (Pacas + Maragogype)
• Pache Colis (Pache Commun + Cattura)
• Mundo Novo (Sumatra + Bourbon)
• Catuai (Mundo Novo + Caturra)
• Rasuna (Typica + Catimor)
• Icatu (Mundo Novo + Robusta + Bourbon)

Karakter Kopi Typica

Pohon kopi tipica cukup tinggi untuk pohon kopi, mempunyai cabang kerucut yang tumbuh sekitar 60 derajat miring dari cabang induknya. Daunnya biasanya mempunyai ujung perunggu gelap.

Secara visual, biji kopi Typica biasanya lebih panjang daripada Bourbon.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Perbedaan Chemex Dan V60

Perbedaan Chemex dan V60 - Hario V60 dan Chemex merupakan alat bantu seduh kopi, walaupun mempunyai persamaan fungsi akan tetapi ada perbedaan rasa pada ketika kopi telah di seduh. Harga chemex dan v60 pun sediit berbeda sesuai kualitas seduhan.

Anda sanggup melihat di sini bahwa ada perubahan dalam profil keasaman ketika seseorang mengubah ukuran menggiling. Keasaman sangat penting dalam memodulasi profil rasa keseluruhan kopi serta menambah dan atau meningkatkan kompleksitas.

Ini yaitu faktor yang sangat diabaikan perbedaan antara Minuman Chemex dan V60. Dari segi sejarah chemex dan sejarah V60 pun terdapat perbedaan yang signifikan ibarat yang kami bahas halaman sebelumnya.

Halio V60 dan Chemex di buat bukan hanya bentuknya saja yang berbeda tetapi bagaimana bubuk kopi tersaring dengan sempurna sesuai rasa yang di inginkan walaupun di ciptakan sama-sama alat seduh kopi.

Filter kertas secara umum, tahan hampir semua minyak dalam kopi. Ini saja secara dramatis mengurangi potensi kompleksitas dalam minuman. Faktor nyata dari insiden ini yaitu pengutamaan pada keasaman. Minyak menyangga asam. Jika minyak dihilangkan, asam akan tampak lebih jelas.

Setelah mempertimbangkan hal ini - aku hingga pada kesimpulan bahwa seseorang tidak sanggup hanya membandingkan Chemex dengan V60 dripper seakan-akan mereka dimaksudkan untuk menghasilkan hasil yang sama.

Credit : www.coffeeresearch.org

Chemex

Tampaknya Chemex mempunyai lebih banyak huruf gelas monoton. Ini sangat jernih dan sanggup sangat manis (diberikan kopi pilihan). Sayangnya tidak mempunyai kompleksitas.

Chemex 6 cangkir sangat manis untuk jumlah yang lebih besar dan merupakan minuman yang kurang rewel. Pesta makan malam? Mencabut Chemex. Tidak suka berkonsentrasi untuk menyempurnakan minuman pertama Anda di pagi hari? Chemex untuk Anda.

Teknik dan pemikiran penuangan tidak sama pentingnya dengan Chemex ibarat halnya dengan V60 dripper. Saya bahkan beropini bahwa Anda mungkin bahkan tidak memerlukan ketel gooseneck untuk pembuatan Minuman Chemex, tetapi hanya tangan yang ringan dan mantap serta ketel biasa. Tapi teman-teman hidup selalu lebih baik dengan ceret gooseneck, tidak peduli minumannya untuk alasan yang jelas.

Menjatuhkan uang tunai dengan susah payah pada kopi kelas atas akan tampak agak sia-sia jikalau dimaksudkan untuk diseduh di Chemex saja.

Hario V60

Jelas lebih kompleks. Ada lebih banyak kontrol ketika menyeduh V60 yang dituangkan. Ada lebih banyak ruang untuk pembiasaan ukuran menggiling. Anda sanggup memanipulasi laju pemikiran dan intinya huruf keseluruhan cangkir. Mengubah rasio kopi dengan air sangat mudah.

Apakah Anda suka gagasan memanipulasi minuman Anda dan menjelajahi lebih banyak dari apa yang ada untuk dipamerkan kopi. Maka dripper Hario V60 yaitu untuk Anda. Anda benar-benar membutuhkan ketel gooseneck untuk yang satu ini.

Perlu di ingat, hario V60 ada 2 versi yaitu V60 01 dan V60 02, perbedaan v60 01 dan 02 akan kami bahas pada halaman khusus pembahasan hario V60.

Bagaimana rasa kopi V60 dan Kopi Chemex?

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga alat seduh dan pengalaman minum kopi memakai alat seduh, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Kopi Bourbon

Bourbon coffee - Coffea Arabica var. Bourbon (atau hanya biji kopi Bourbon) ialah sub-spesies dari varietas Arabica, yang merupakan cara yang anggun untuk menyampaikan bahwa mereka ialah jenis kopi Arabika berkualitas tinggi menyerupai Kopi gayo Bourbon.

Bourbon ialah salah satu dari 3 saudara kandung utama yang juga termasuk kopi Arabika Heirloom dan Arabica Typica. Sub-spesies Bourbon dari Arabica bergotong-royong sanggup dipecah menjadi sub-sub-spesies, strain utama di antaranya adalah:

• N39
• SL 28
• SL 34
• Acaia
• Caturra
• Jackson
• Moka / Mocha / Mokka
• Mibirizi
• Tekisik (atau Tekisic)
• Villa Sarchi (Kosta Rika)
• Pacas (El Salvador)
• Pointu Bourbon / Laurina

Selain itu, sejumlah kultivar (strain atau bibit unggul yang dikembangkan oleh petani) termasuk gabungan dari ini dan sub-spesies lainnya. Mereka dipilih oleh petani menurut karakteristik khusus yang membuatnya ideal untuk tumbuh di iklim tertentu, kadang kala khusus untuk negara tertentu.

Pada akhirnya, menentukan kopi Anda menurut variasi ialah kesalahan - pilihan Anda dalam kopi harus mencerminkan preferensi rasa Anda dan bukan pembagian terstruktur mengenai menurut genetika.

Sementara varietas akan menyebarkan karakteristik umum tertentu, rasa pada alhasil dipengaruhi oleh ketinggian, kondisi tanah, nutrisi dan pupuk dan praktik penanaman lainnya. Sebagai konsumen, ini menarik untuk dicatat tetapi pada alhasil tidak penting dalam tetapkan kopi apa yang harus Anda beli ada tumbuhan kopi Bourbon yang baik dan tumbuhan kopi Bourbon yang buruk.

VARIETAS TANAMAN KOPI BOURBON

Varietas kopi Bourbon ialah tumbuhan kopi Arabika gourmet, dan merupakan keturunan dari mereka yang dibawa ke pulau Reunion (sebelumnya Bourbon), yang terletak di Samudra Hindia, di lepas pantai Afrika. Ini bukan salah satu dari empat spesies kopi utama (Arabika, Robusta, Liberica, Excelsa).

Varietas Bourbon berasal sesudah Perancis pertama kali menanam stok induk pada 1708 di Bourbon, dan tumbuhan mengalami sedikit mutasi membuat varietas Bourbon.

Tanaman kopi Bourbon lalu ditanam di seluruh Brasil pada tamat 1800-an, dan alhasil ditanam di seluruh Amerika Latin. Juga lihat Brasil Cerrado Coffee; Kopi Brazil.

NEGARA TUMBUH KOPI BOURBON

Kopi Bourbon sanggup ditemukan di seluruh dunia, tetapi paling umum di negara-negara Amerika Selatan, yang paling menyerupai dengan iklim Pulau Reunion (sebelumnya "Bourbon").

• Brazil
• Kolumbia
• Kosta Rika
• Guatemala
• Tanzania
• Republik Dominika
• Haiti
• Rwanda
• Burundi
• El Salvador
• Malawi
• Nikaragua
• Meksiko
• Sumatra
• Puerto Riko
• Papua Nugini
• Peru
• Australia

Ini tumbuh paling baik di pegunungan di atas 1.100 meter - yang berarti sebagian besar kopi Bourbon memenuhi syarat sebagai High Grown atau Strictly High Grown (SHG) - dan sampai 2.000 meter di atas permukaan laut. Pohon-pohon tidak menghasilkan jumlah besar ceri, tetapi cukup untuk pertumbuhan komersial, dan biasanya baik untuk nilai tinggi.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel filosofi Kopi Bourbon (Red and yellow Bourbon Coffee) ini supaya bermanfaat.

Roasting Kopi

Roasting Kopi - Mesin Roasting Kopi merupakan alat paling penting dalam membuat kopi nikmat, semakin canggih semakin anggun pula biji yang di inginkan, semakin bersih bersih semakin kelihatan rasa kopi aslinya.

Roasting Coffee merupakan memasak kopi, intinya roasting yaitu proses mengeluarkan air dalam kopi, mengeringkan dan membuatkan bijinya. Secara umum, gaya ini identik dengan kopi Istimewa dan tetap menjadi cawan suci bagi para pemanggangnya.

Sederhananya, Roast Development (RD mulai dari sini) yaitu salah satu konsep terpenting di dunia kopi. Cakupan dan sifatnya memilih rasa, warna, dan tekstur setiap Biji di setiap cangkir.

RD sanggup menjadi sidik jari paling ringan, dibentuk untuk menunjukkan rasa yang mencerminkan terroir unik dan metode pemrosesan asal. Pikirkan ketika Anda pernah mengalami zesty citrus, motif bunga yang lembut atau buah beri yang kaya.

Sebaliknya, RD juga sanggup lebih berupa objek tumpul, memastikan catatan 'panggang / sangarai / roast' yang lebih tradisional terlepas dari negara asalnya, menembus 12 ons latte Anda dan masuk ke dalam jiwa Anda.

Lalu, tentu saja, ada setengah dunia yang mengerikan di mana Anda salah melaksanakan semuanya dan tidak mencapai perkembangan yang cukup, membuat kopi terasa asam atau gandum, dan Anda menyadari bahwa Anda gagal total dan bahkan kucing Anda lebih membenci Anda. dari biasanya.

Makara sebagai pemanggang, bagaimana Anda tetapkan tingkat RD mana yang terbaik dan, pada ketika yang sama, menghindari rasa aib dan aib neraka yang kurang berkembang?

Secara historis (dan cukup masuk akal), industri kopi telah usang memakai warna sebagai penanda utama tingkat RD. Sebelum pengumpulan data, ini yaitu alat paling terang yang tersedia untuk pemanggang selama proses pemanggangan. 

Anda cukup membiarkan bijinya dipanggang hingga Biji mencapai tingkat 'kecoklatan' yang diinginkan. (Itu waktu yang sangat teknis).

• Light brown roasts were ‘underdeveloped’.
• Medium brown roasts were ‘developed’.
• Dark brown roasts were ‘over developed’.

Mudah!

Tapi kemudian, itu tidak benar. Karena apa yang cokelat sedang bagi sebagian orang yaitu coklat bau tanah untuk orang lain dan sebaliknya. Karena istilah-istilah ini sepenuhnya subyektif, mereka hanya relatif terhadap konsep langsung sang roaster perihal apa yang 'coklat'.

Makara panggang gelap sanggup terasa tertinggal dan asam, alasannya yaitu warna di dalam Biji perlu diukur juga. Sama ibarat panggang pada hari Minggu, mendapat rasio panas / waktu yang benar sangat penting untuk RD, jikalau tidak bab luarnya sanggup 'dilakukan dengan baik' tetapi bab dalamnya masih benar-benar mentah.

Ketika industri berevolusi dan berusaha untuk menerapkan kekakuan yang lebih ilmiah dalam prosesnya, menjadi terang bahwa 'bagaimana cokelat?' Bukan cara yang sangat ilmiah untuk memenuhi syarat dan mengukur tingkat reaksi kimia rumit yang terjadi melalui penerapan variabel panas. ke struktur organik yang kompleks.

Hingga hari ini, tidak ada angka spektrometer warna yang disepakati secara universal untuk memilih apa yang 'terang', 'sedang' atau 'gelap', alasannya yaitu pada akhirnya, RD sebetulnya bukan perihal warna sama sekali. Ini benar-benar perihal rasa.

Warna dengan demikian hanya mendapat signifikansi ketika dirujuk dengan rasa. Dan untungnya, rasanya tidak subjektif sama sekali, bukan?

Tetapi, ibarat kita dalam kopi spesial, kami sanggup menunjukkan beberapa aliran (sangat umum) seputar cita-cita rasa. Jadi, mari kita tinjau kembali denah orisinil untuk mencerminkan konsep RD gres berbasis rasa.

Apakah rasa kopi Anda :

• Asam, berumput atau gandum? 'Kurang berkembang'
• Seimbang, bundar dan terstruktur dengan baik? 'Dikembangkan'
• Pahit, bersulang, 'kuat'? 'Lebih berkembang'

Tentu saja, bagi banyak perusahaan pemanggang (dan pecinta kopi), deskriptor terakhir itu sebetulnya positif. Karena itu, saya beropini bahwa istilah 'terlalu berkembang' menyesatkan, alasannya yaitu menyiratkan kesalahan yang terjadi dalam proses pemanggangan ketika, pada kenyataannya, itu sanggup menjadi profil sensorik yang ditargetkan dan sah.

Jadi, kita perlu segera memperbaiki definisi ini. Karena ini tidak benar-benar perihal 'over' atau 'under' dikembangkan ini perihal gaya pengembangan.

Atau, dengan kata lain, mencapai RD terbaik yaitu memastikan tingkat perubahan struktural yang ditargetkan pada biji kopi disampaikan oleh profil panggang yang ditargetkan yang sengaja dibentuk untuk menunjukkan hasil rasa yang ditargetkan.

Atau kita sanggup dengan gampang menyampaikan bahwa RD yaitu perihal seberapa baik biji panggang mencapai tujuannya.

Tujuan yaitu titik acuan terpenting yang dengannya kita menilai keberhasilan atau kegagalan kita dalam memanggang. Ini menunjukkan konteks yang memungkinkan kita untuk memilih seberapa baik kita telah melaksanakan pekerjaan kita.

Di atas meja bekam, satu kopi sanggup mempunyai asam cerah dan dinilai spektakuler. Lain sanggup mempunyai asam cerah tetapi dibanting.

Mengapa?

Anda menebaknya - tujuan. Lagi pula, Anda tidak sanggup menilai pelari cepat dengan seberapa cepat mereka berlari maraton, bukan? Ya, Anda bisa, tetapi itu membuat Anda terlihat ibarat orang yang suka menilai.

Jadi, pertanyaan pertama yang harus ditanyakan sang pemanggang ketika mencari untuk membuat profil panggang yaitu "Mengapa pembeli Biji hijau kita sumber asal khusus ini?" Apakah itu dimaksudkan untuk buah? Atau mengantarkan catatan jeruk ringan dan zesty? Atau menjadi berat dan cokelat?

Lebih lanjut, apakah itu terutama akan diminum sebagai hitam panjang, dengan susu atau saringan? Apakah ini untuk memainkan tugas sederhana 'memberikan tubuh' dalam campuran, atau bangkit sendiri sebagai single yang spektakuler? Apakah itu Diana Ross atau The Supremes?

Oleh alasannya yaitu itu, kita sanggup dengan kondusif menyatakan tidak ada pengembangan panggang universal 'terbaik'. Sebaliknya, kesuksesan Anda sebagai pemanggang bersandar sepenuhnya pada seberapa baik profil panggang Anda yang dibentuk dengan cermat sesuai dengan tujuan Anda.

Sekarang yang sangat penting untuk diingat di sini yaitu bahwa perusahaan pemanggangan yang berbeda sanggup mempunyai gagasan 'tujuan' yang berbeda bahkan untuk sumber yang sama. Apa yang oleh satu roaster dianggap sebagai kopi 'campuran' yang dirancang untuk orang-orang latte sanggup menjadi single hitam panjang yang menonjol untuk yang lain. 

Atau asal yang mengantarkan dengan cepat, not aprikot tart juga sanggup dikuratori untuk menghasilkan buah-buahan gelap yang lebih kaya dengan duri cokelat susu yang lembut. Semuanya tergantung pada apa yang Anda inginkan dari kopi, dan seberapa berhasil Anda memanipulasi pengembangan biji panggang Anda untuk mencapainya.

Jadi, dari mana kita mulai? Itu akan menjadi fokus artikel kami berikutnya di mana kami menyelidiki bagaimana roaster sanggup membuat profil roaster, mengidentifikasi semua alat yang kami miliki selama proses roasting dan mempertimbangkan aneka macam jenis keputusan yang akan dibuat.

Kami juga akan mengidentifikasi banyak tantangan dan variabel yang kami hadapi di sepanjang jalan dan melihat dampaknya pada piala. 

Akhirnya, kami akan mengeksplorasi implikasi yang lebih luas yang mengejutkan (dan manfaatnya) untuk mencapai Pengembangan Panggang yang sangat baik secara konsisten tidak hanya bagi konsumen, tetapi juga segera kembali ke daerah perjalanan kami dimulai di negara yang jauh, sangat jauh.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga mesin roasting dan pengalaman minum kopi lezat dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Espresso, Long Black, Milk Coffee, Macchiato, Dan Piccolo Latte

Espresso, Long Black, Milk Coffee, Macchiato, dan Piccolo Latte - 5 Menu kopi (dan apa yang memilih minuman favorit Anda) yaitu topik yang hangat diperdebatkan antara barista, penggemar kopi, dan pengunjung kafe biasa.

Definisi niscaya dari apa yang merupakan putih pucat atau cappuccino telah berubah selama beberapa dekade dan minumannya masih sangat bervariasi tergantung pada di mana di dunia Anda memesannya.

Mari kita lihat sajian kopi menyerupai kini ini, serta mempertimbangkan dari mana minuman ini berasal.

Kopi Hitam

Espresso / Short Hitam

Ini yaitu materi dasar untuk hampir setiap minuman yang Anda buat. Satu espresso sanggup menjadi anggun dan enak atau bahkan benar-benar mengerikan tergantung pada keterampilan si barista yang menyiapkannya. Yang sedang berkata, bahwasanya ada sedikit variasi dalam apa yang sanggup didefinisikan sebagai 'espresso'.

Kebanyakan barista akan sepakat bahwa espresso harus diseduh dengan perbandingan 1: 2

Jadi, takaran 22g kopi akan diekstraksi untuk menghasilkan espresso ganda 44g, tetapi tidak semua orang membuat espresso dengan rasio 1: 2. Beberapa barista lebih suka membuat espresso mereka lebih ringan dan lebih encer, diseduh dengan perbandingan 1: 2.5 (atau 22g in, 55g out) dan beberapa barista lebih suka membuat espresso yang lebih kuat, lebih intens, menyeduh dengan rasio sesedikit 1: 1,5 atau 22g masuk, 33g keluar.

Tetapi tidak setiap kafe menaruh jumlah kopi yang sama di keranjang mereka. Di sini, di Australia, sebagian besar kafe menyampaikan takaran 20-22g dan menghasilkan 40-44g untuk espresso ganda.

Di AS, lebih umum mendengar 19-20g masuk dan 38-40g keluar. Di Inggris, 18g dan 36g yaitu norma dan di Italia, di mana membuat espresso tunggal lebih umum, kemungkinan barista Anda menyampaikan takaran 7g dan 14g.

Mereka semua menyeduh kopi dengan kekuatan yang sama, tetapi menghasilkan jumlah yang berbeda sehingga ketika kita memakai nama yang sama espresso kita sanggup mendapat minuman dengan ukuran berbeda.

Untuk perspektif yang menarik, lihat hasil survei 2015 James Hoffman yang diterbitkan: The State of Espresso pada 2015.

Long Black / Americano

Hitam panjang biasanya yaitu espresso ganda yang diekstraksi dengan air panas. Berapa banyak air yang masuk menjadi hitam panjang bervariasi dari kafe ke kafe, tetapi 'cukup untuk mengisi cangkir' yaitu hukum mudah yang baik.

Bergantung pada ukuran cangkir yang Anda gunakan yang mungkin berarti kulit gelap Anda yang panjang yaitu 44g espresso dan 44g air, atau 44g espresso dan 88g air - atau bahkan yang lainnya sama sekali! Suhu air juga harus dipertimbangkan.

Sebagian besar mesin mengeluarkan air yang berada pada suhu penyeduhan teh alih-alih suhu minum. Oleh alasannya yaitu itu, barista yang baik hati mungkin mencampur beberapa air hirau taacuh ke dalam kulit gelap mereka yang panjang sehingga mereka sanggup diminum lebih cepat daripada nanti.

Kopi Susu (Milk Coffee)

Suka atau benci, kenyataannya yaitu bahwa dari waktu ke waktu, putih pucat, latte, dan cappuccino yang sederhana menjadi lebih menyerupai daripada berbeda. Kembali di 'masa lalu', espresso untuk latte dituangkan ke dalam gelas yang ditangani dan susu dan busa dipisahkan dengan sengaja menjadi lapisan-lapisan yang harus diaduk konsumen sebelum minum.

Ini terlihat sangat dramatis, tetapi tidak terlalu mudah (atau menyenangkan berdasarkan saya). Cappuccino dibentuk dengan puncak pegunungan berbusa kering, menyerupai busa, menyerupai babycino untuk orang dewasa.

Sangat menyenangkan untuk mengambil busa dan memakannya, tetapi itu bukan pengalaman minum yang bagus dan mempunyai risiko tersembunyi. Sangat gampang untuk mendapat semua busa dan coklat yang mengembang di hidung Anda, di sekitar verbal Anda, atau yang terburuk, tersangkut di kumis Anda (pengalaman Anda mungkin berbeda-beda).

Kembali pada masa itu, putih rata itu benar-benar kopi susu dalam cangkir tanpa busa sama sekali dan beberapa orang masih membuat mereka menyerupai itu hari ini. Namun, ketika barista menjadi lebih terampil dalam kerajinan mereka, busa merayap kembali ke putih rata alasannya yaitu barista ingin menyeimbangkan cangkir dengan sedikit krim dan memperlihatkan keterampilan seni latte ajaib mereka.

Siapa yang 'menemukan' kulit putih yang datar yaitu topik hangat perdebatan antara warga Australia dan Selandia Baru. Orang Australia mengklaim telah menciptakannya, dan Selandia Baru (seperti biasa) mengklaim bahwa orang Australia mencuri salah satu dari gagasan mereka. Setidaknya kami konsisten dengan persaingan kami.

Ketika budaya kopi dibawa pergi melonjak dalam popularitas, ketiga kopi ini disajikan dalam cangkir kertas jauh lebih sering daripada di gelas orisinil atau kapal keramik mereka dan pada gilirannya, perbedaan di antara mereka menjadi kurang jelas, dengan hanya kedalaman busa yang membedakan mereka (cappuccino disimpan debu cokelat mereka). Diferensiasi minuman ini merayap kembali ke versi minuman.

Macchiato

Mungkin ada lebih banyak variasi minuman tunggal ini daripada kombinasi sajian espresso lainnya. Saya sudah membaca banyak perdebatan sengit di lembaga barista wacana definisi 'tepat' untuk minuman ini. Kata 'Macchiato' berarti 'ternoda' dalam bahasa Italia, jadi minuman ini awalnya disiapkan sebagai espresso yang 'diwarnai' hanya dengan sedikit susu bertekstur.

Jumlah persis susu yang terkandung dalam 'dasbor' ini menjadi titik interpretasi bagi para barista dan konsumen. Orang-orang juga mengisi macchiatos mereka dengan susu ke aneka macam tingkatan mulai dari hampir tidak ada susu sama sekali, sampai setengah penuh atau diisi penuh.

Macchiatos panjang mengalami lebih banyak variasi lagi. 'Penemuan' Australia, mereka yaitu minuman yang lebih besar, sehingga mereka terdiri dari dua gelas espresso, tetapi biasanya disajikan dalam gelas latte.

Metode tradisional yaitu menambahkan sedikit susu ke minuman ini juga, tetapi banyak konsumen kemudian menemukan minuman itu terlalu besar lengan berkuasa atau kurang dalam volume keseluruhan. Untuk mencairkan kopi, orang-orang mulai meminta lebih banyak susu (atau air!) Dalam makchiato mereka, dan hari ini ada banyak varietas minuman yang ditawarkan. 

Pada akhirnya, aku lebih suka membiarkan pelanggan memutuskan minuman apa yang mereka inginkan, daripada untuk 'mendidik' mereka wacana definisi yang sempurna dari minuman itu di masa lalu, kini atau bahkan di masa depan!

Piccolo Latte

Ini intinya lebih kecil, lattes kuat. Mereka disajikan dalam cangkir espresso dan sama dengan macchiato pendek yang telah diisi ulang, atau disajikan dalam gelas berbentuk latte yang seukuran cangkir espresso.

Minuman ini lebih umum ditemukan di Melbourne dan ada banyak perdebatan wacana definisi yang sempurna dari minuman ini. Saya akan membagikan pendapat saya, serta teori aku wacana aneka macam cara yang sanggup disiapkan.

Sihir yaitu ristretto ganda (yang hanya merupakan paruh pertama espresso, dalam konteks ini) disajikan dalam cangkir lima ons, diisi dengan susu putih gaya datar. Meskipun tidak secara eksplisit dinyatakan, ia juga berasumsi bahwa susu akan sedikit di sisi dingin, katakanlah 45-48 derajat Celcius, sehingga minuman tersebut sanggup dikonsumsi dengan cepat.

Beberapa orang menyampaikan bahwa sihir haruslah ristretto ganda yang disajikan dalam 'secangkir' yang hanya tiga perempat penuh. Ini juga definisi yang valid, tetapi aku merasa bahwa alasan cangkir itu hanya tiga perempat penuh yaitu alasannya yaitu kafe-kafe yang membuat sihir mereka menyerupai ini mungkin memakai cangkir yang lebih besar.

Cawan itu hanya tiga perempat penuh, sehingga rasio susu dengan ristretto ganda menyerupai dengan versi 'asli'.

Menu espresso sanggup membingungkan, tidak konsisten, dan bervariasi dari kafe ke kafe, kota ke kota, dan negara ke negara. Ini sanggup menjadi titik kecemasan bagi pelanggan. Mereka ingin mendapat kopi yang mereka sukai, tetapi tidak ingin merasa tidak nyaman dalam proses pemesanan.

Di sinilah tenggang rasa dari profesional perhotelan sangat penting. Kami sudah mencoba sajian yang menyampaikan kopi putih, kopi hitam atau kopi saring. Bagi sebagian orang, ini membuat pemesanan keputusan sederhana dan bagi yang lain, itu menambah kebingungan.

Apakah sajian itu berarti aku tidak sanggup mendapat macchiato putih pekat atau panjang? Hanya coffee kopi putih ’, apa pun itu?

Menu lain mencantumkan semua opsi secara lengkap, mengambil setengah dinding dalam proses, menamai semua variasi yang mungkin ditawarkan; tapi harganya tetap sama. Ini membingungkan dengan caranya sendiri. Pilihan itu penting, tetapi terlalu banyak pilihan sanggup jadi luar biasa ketika semua yang Anda inginkan yaitu sesuatu yang lezat.

Pada akhirnya, di sinilah budi barista menjadi penting. Setiap preferensi peminum kopi yaitu unik dan mereka akan tertarik pada gaya layanan tertentu. Tidak ada satu pun 'hak' untuk melaksanakan sesuatu; hanya pastikan Anda menempatkan diri pada posisi seseorang yang tidak tahu perbedaan (atau kekurangan) antara putih rata dan macchiato. Kami semua orang itu sekali waktu.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Cara Menciptakan Kopi Dengan Aeropress

Cara Membuat Kopi dengan Aeropress - Apakah Anda tahu Aeropress? Ini ialah salah satu pembuat minuman paling khas di pasaran, terlihat menyerupai jarum suntik kopi raksasa. Ini juga satu-satunya perangkat yang mempunyai kompetisi internasional, Kejuaraan Aeropress Dunia, yang didedikasikan untuknya.

Dalam menyeduh kopi menyerupai suhu air juga perlu dipertimbangkan, ada baiknya memakai metal filter AeroPress menyerupai Able Disk Coffee Filter. Seduh kopi sendiri dirumah dengan aeropress dengan teori yang telah kami bagikan di situs filosofi kopi ini.

Pencipta Aeropress juga menemukan Aerobie, jenis Frisbee yang merupakan cincin alih-alih disk. Anda tahu bahwa yang berjalan sangat jauh dan tersangkut di pohon? Aeropress juga sangat portabel.

Kaprikornus portabel itu sanggup memegang penggiling tangan Porlex Mini di dalamnya. Sangat portabel sehingga mempunyai Mile High Aeropress Club sendiri. Tambahkan ke semua ini fakta bahwa itu gampang digunakan, fleksibel dan gampang dibersihkan (sangat penting) dan Anda punya perangkat yang cukup manis.

Semua hal ini menjadikannya alat favorit diam-diam banyak barista, perangkat yang mereka gunakan untuk minuman kafein mereka di rumah.

Sebelum kami memulai cara pembuatannya, Anda harus membuatnya sendiri. Untuk mendapat Aeropress di rumah, Anda sanggup mengambilnya dari toko online kami. Jika Anda ingin mengguncang salah satu alat ini di kafe Anda, maka sebutkan saja dikala Anda melaksanakan pemesanan berikutnya dan kami akan memasukkannya dengan pengiriman kopi Anda berikutnya.

Kaprikornus bagaimana aku menggunakannya?

Nah, salah satu hal ahli perihal Aeropress ialah seberapa fleksibelnya itu. Ada aneka macam macam ukuran menggiling, waktu kontak, tingkat agitasi dan suhu air yang sanggup Anda gunakan. Seperti biasa, kami mendorong Anda untuk melaksanakan eksperimen sendiri.

Cara yang elok untuk mencari tahu perihal avant-garde pembuatan minuman Aeropress ialah dengan menyelidiki resep pemenang di situs web Kejuaraan Aeropress Dunia, dan mencoba ide-ide asing menyerupai mekar masbodoh dan menambahkan ukuran gilingan berbeda pada waktu yang berbeda.

Kami juga ingin menyajikan resep kami sendiri untuk perangkat sederhana ini. Resep yang sederhana, berulang dan lezat.

Panduan pembuatan aeropress

Kopi yang diseduh harus komplek, memuaskan dan bersih. Tetapi yang paling penting, itu harus gampang diulang! Inilah titik awal yang baik untuk minuman aerocress rockin ’:

BAHAN

• 13g favorit Anda Five Senses filter kopi panggang (lebih ringan dari espresso)
• 200 g (atau ml) air yang disaring ... atau sesuaikan dengan Coffee Brew Ratio 16,7: 1 (brew water · coffee)

ALAT

• Aeropress
• Saring kertas
• Penggiling
• Skala digital
• Timer
• Ketel atau guci
• Teko untuk decanting

METODE (Terbalik)

Panduan pembuatan kopi pakai aeropress

1. Bawa ketel Anda ke suhu yang sesuai ( 94 ° C).
2.  Masukkan kertas saring ke dalam tutup Aeropress, dan gunakan air panas untuk benar-benar bilas.
3. Gunakan air panas untuk memanaskan dulu perangkat
4. Pasang sumbat karet dengan ketinggian sekitar 1 cm untuk dipasang ke pangkalan, dan pastikan tidak ada ancaman selip. Jangan pasang tutup atau filter pada tahap ini.
5. Balikkan Aeropress semoga sumbat karet menghadap ke atas sehingga Anda sanggup mengisi ruang pembuat dengan debu dan air.
6. Gunakan air panas untuk memanaskan dulu perangkat kemudian kosongkan untuk langkah selanjutnya.
7. Tempatkan Aeropress pada skala, tambahkan kopi debu dan berat tara
8. Giling 13 g kopi pada kekasaran menengah-halus (14-18 pada penggiling Baratza).
9. Tempatkan Aeropress pada skala, tambahkan kopi bubuk, dan berat tara.
10. Panduan pembuatan aeropress
11. Tuang 200g air bersuhu 94 ° C ke Aeropress dan mulai pewaktu.
12. Aduk perlahan selama 10 detik
13. Tambahkan tutup dan curam selama 2 menit total
14. Pada 2 menit letakkan cangkir Anda terbalik di atas Aeropress dan, sambil memegang gelas dan ruang pembuatan Aeropress, balikkan sehingga cangkir diletakkan sempurna di atas kursi Anda dengan Aeropress di atas siap untuk terjun.
15. Panduan pembuatan aeropress12. Terjun ke cangkir Anda. Terjun harus memakan waktu 15-30 detik.
16. Terjun sepenuhnya hingga Anda tidak sanggup lagi.
17. Setelah semua cairan telah dikeluarkan, lepaskan tutupnya, arahkan Aeropress ke daerah sampah dan palu alasnya untuk menembakkan keping kopi dan saring ke dalam daerah sampah.
18. Bilas Aeropress.

Panduan pembuatan aeropress

16. Duduk, rileks, dan nikmati kopi yang diseduh.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Harga Terminal Kopi

Terminal Coffee Price

| | MC | 03JUN13/08DEC16 | 
Informasi Harga kopi internasional banyak digunakan oleh para pebisnis kopi diseluruh dunia, namun pada perkembangannya para pedagang lokal, pedagang kecil bahkan para petani kopi seiring dengan perkembangan tehnologi info ketika ini sanggup dengan gampang mengetahui perkembangan harga kopi ini.

Istilah 'Harga Terminal' mungkin ketika ini tidak abnormal lagi terdengar di masyarakat di tempat penghasil utama kopi arabika, menyerupai di Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah.  Sebenarnya Harga Terminal ini adalah Harga yang tertera di Terminal New York yang mendasarkan pada standar mutu kopi Arabika Brazillian natural dan barang diterima di pelabuhan di Amerika Serikat.

Salah satu sumber info harga terminal sanggup di lihat situs Bloomberg klik disini. Dalam website ini terdapat beraneka ragam harga pasaran internasional, salah satunya harga kopi arabika. Dalam pedagangan kopi Arabika banyak mengacu pada harga di pasar terminal yang diselenggarakan oleh New York. Kontrak pedagangan kopi berdasarkan NYBOT disebut dengan kontrak “C”. Harga kopi Arabika di Terminal New York seringkali disebut dengan istilah NY “C”.

Simulasi membaca Harga Terminal :

Harga kopi Arabika di Terminal New York dinyatakan dalam sen US$/lbs, perlu dijelaskan di sini bahwa 1 US$= 100 sen dan 1 lbs(pound)=0,4540 kg atau 1 kg = 2,2046 lbs (pound).
Untuk mengkonversi ke satuan harga kita , langkahnya sebagai berikut (contoh cara menghitung), misal :

Harga yang terlihat pada tabel yaitu :  142.70

Angka yang muncul itu dalam satuan sen/lbs. Untuk mengkonversi ke satuan kita, selanjutnya kita lakukan langkah berikut :

                  HARGA TERMINAL(US$) X 2,2046 X RATE DOLAR KE RUPIAH
               
Jadi tinggal kita kalkulasikan : 1,427 X 2,2046 X 12.800

Tinggal kita hitung = Rp. 40.268 /kg.

Jadi kini sudah kita ketahui, harga terminal kopi dunia yaitu Rp. 40.268/kg.

Coba kita bandingkan dengan harga didaerah kita, kopi asalan arabika ketika ini berapa? apakah sudah mendekati harga dunia atau jauh dibawah/diatas harga tersebut.......
(Update 08 Des 2016 : Harga dasar kopi asalan arabica Gayo Rp. 53.000/kg).

Demikianlah info dan cara menghitung Harga Terminal Kopi , biar bermanfaat. Selamat mencoba!!

Biji Kopi Liberica

Kopi Liberica - Spesies flora kopi (Coffea Liberica) yang menempati urutan ketiga di antara kopi yang diproduksi secara komersial di belakang Arabica (Coffea arabica termasuk kopi Bourbon Heirloom varietal dan kopi Typica) dan Robusta (Coffea canephora var. Robusta), tetapi lebih dari Excelsa.

Pohon kopi Liberica tumbuh sampai 18 meter dan mempunyai daun besar dengan permukaan berangasan serta biji besar (biji kopi).

Meskipun mempelajari perihal variasi kopi yang berbeda dapat menyenangkan dan menarik, kami sarankan menentukan kopi Anda menurut preferensi selera langsung daripada perbedaan genetik yang sewenang-wenang.

Syarat Tumbuh Kopi Liberica

Ditanam terutama di Afrika Barat dan Malaysia, Liberica tidak tumbuh secara luas ibarat flora kopi Arabika atau flora kopi Robusta alasannya karakteristik rasa dan aroma Liberica umumnya lebih rendah dibandingkan dengan varietas kopi lainnya.

Untuk definisi istilah espresso dan kopi lihat Espresso Coffee Guide's Coffee and Espresso Glossary. Untuk membaca perihal kopi-kopi terbaik dunia, lihat Gourmet Coffees.

Untuk kode perihal cara menciptakan minuman espresso yang enak, lihat Menarik Bidikan Espresso Yang Sempurna, Cara menciptakan Lattes dan Cappuccino, dan Resep Minuman Espresso.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Arti Pentingnya Cupping Test

Significance Cupping Test

- 10JUN13

Akhir-akhir ini, banyak aktifitas perkopian berkaitan dan melaksanakan mekanisme CUPPING TEST. Sejauh mana arti penting Cupping Test ? secara ringkas akan kita sampaikan dalam pembahasan berikut ini.

Lately, a lot of activities related to the coffee cupping tests and perform procedures. The extent to which the importance of Cupping Test? we will briefly convey in the following discussion.

Cupping Test ialah kerangka untuk mengatakan jaminan mutu kopi. Cupping Test merupakan acara yang sangat penting, mengingat mutu kopi yang sebetulnya terletak pada cita rasa sesudah diseduh. Sehingga mekanisme ini akan menjadi kepingan integral dalam proses pembelian kopi spesialti. Oleh alasannya ialah itu produsen atau penjual wajib bisa melaksanakannya semoga terhindar dari penolakan/claim/rejected.

Langkah ini juga akan membantu produsen untuk pengembangan produk mengikuti selera konsumen yang pada perkembangan mutakhir ini sangat dinamis.

Cupping Test is a framework to provide assurance of quality coffee. Cupping Test is a very important activity, given the quality of the coffee that actually lies in the taste after brewing. So that this procedure will become an integral part in the process of buying specialty coffee. Therefore, the manufacturer or seller shall be able to implement it in order to avoid rejection / claim / rejected.

This step will also help manufacturers to develop products following consumer tastes on this latest development is very dynamic.

Arti pentingnya Uji Citarasa Kopi Bagi Produsen Kopi Biji :

- Untuk mengetahui mutu seduhan biji kopi yang dihasilkan dari kebunnya, termasuk konsistensinya,
- Untuk memilih cacat yang timbul dari pengelolaan,
- Untuk memilih harga jual dari produk yang dihasilkan,
- Untuk modifikasi atau perbaikan metoda pengolahan yang dilakukan.
Coffee Taste Test significance  for Coffee Beans Manufacturers :
- To determine the quality of the resulting brew coffee beans from his garden, including consistency,
- To determine the defects arising from the management,
- To determine the selling price of product generated,
- For modifications or repairs are done processing methods.

Arti pentingnya Uji Citarasa Kopi Bagi Para Eksportir :
- Membantu memutuskan apakah perlu membeli atau partai kopi yang diuji,

- Menentukan harga beli,

- Memperkecil resiko claim karna citarasa.

Arti pentingnya Uji Citarasa Kopi Bagi Para Import :

- Membantu memutuskan apakah perlu membeli atau partai kopi yang diuji,

- Menentukan harga beli,

- Untuk memilih para roaster (end user).

Its importance Coffee Taste Test For The Exporter :

- Help decide whether to buy or coffee party tested,

- Determine the purchase price,

- Minimize the risk of claims because flavor.

Its importance Coffee Taste Test For The Import :

- Help decide whether to buy or coffee party tested,

- Determine the purchase price,

- To determine the roaster (end user).

Arti pentingnya Uji Citarasa Kopi Bagi Para Roaster :

- Memilih materi baku kopi biji yang mempunyai mutu citarasa baik,

- Membantu untuk berbagi produk-produk baru, khususnya variasi citarasa,

- Meningkatkan daya saing dipasar dengan cara memperlihatkan citarasa yang khas sesuai dengan segmen pasarnya,

- Menjaga konsistensi mutu produk, khususnya citarasanya.

Its importance Taste Test For The Coffee Roaster :

- Selecting the raw material quality coffee beans that have good flavor,

- Helping to develop new products, particularly flavor variations,

- Improve competitiveness in the market by offering distinctive flavor according to market segment,

- Maintain consistency of product quality, particularly flavor.

Arti pentingnya Uji Citarasa Kopi Bagi Para Spesialis Uji Citarasa bagi seorang andal uji citarasa (cup taster) :

- Mengetahui mutu seduhan kopi dari banyak sekali wilayah penghasil,

- Mampu membedakan citarasa kopi dari tempat penghasil walaupun sudah dalam betuk adonan (blend), dengan cara yang sederhana yaitu dari mencium dan merasakan,

- Mampu memilih penyebab cacat citarasa untuk perbaikan produk atau proses olah.

The Importance of Coffee Taste Test For The Taste Test Specialist for specialist cupping (cup taster):

- Knowing the quality of the coffee brewed from different producing areas,

- Able to distinguish the taste of the coffee producing areas despite being in propagating mix (blend), in a simple way, namely from the smell and taste,

- Able to determine the cause flavor defects for repair if the product or process.

Menurut tokoh perkopian dunia Mr. Kenneth Davids : Bagi mereka yang tertarik mengenai kopi harus berguru uji citarasa kopi, dengan melaksanakan latihan uji citarasa kopi berulang-ulang, akan sanggup membedakan mutu seduhan kopi dari banyak sekali wiayah penghasil didalam maupun diluar negeri. Latihan berulang-ulang sanggup menyenangkan. Cup taster yang berpengalaman bisa membedakan citarasa kopi dari tempat penghasil dalam adonan (blending), dengan cara yang sederhana yaitu dari menncium dan merasakan.

Demikian ulasan tugas dan arti penting tahapan Cupping Test di dunia kopi khususnya Kopi Arabika, semoga bermanfaat.

According to the coffee world leaders Mr. Kenneth Davids: For those who are interested to learn about coffee cupping coffee, with coffee cupping exercise over and over, will be able to distinguish the quality of the coffee brewed from various wiayah producers within and outside the country. Repetitive exercise can be fun. Experienced taster cup capable of distinguishing flavor of the coffee producing regions in the mix (blending), in a simple way, namely from menncium and feel.

Similarly, review the role and importance in the world stage Test Cupping Arabica Coffee , may be useful.

Anda Badmood? Solusinya Minum Kopi Ini

Suasana hati yang tidak lagi mendukung atau jelek tentu saja menciptakan kegiatan sangat terganggu. Badmood sanggup disebabkan oleh banyak sekali hal menyerupai stres akhir pekerjaan, aktivitas, bahkan kebingungan. Namun di balik itu semua, setiap orang mempunyai cara berbeda untuk menghadapi badmood. Salah satu cara paling efektif yakni meluangkan waktu sejenak untuk bersantai dengan mencoba aromaterapi alami dari kopi.

Diyakini sanggup menghilangkan badmood, ternyata aroma kopi juga sanggup menghilangkan stres, lho. Aroma kopi dipercaya sanggup meningkatkan mood yang lagi goyah Bagi yang tidak suka minum kopi mungkin sanggup mencoba aromaterapi dengan segenggam biji kopi yang diletakkan di sudut ruangan manapun, aroma kopi yang menyebar sampai ruangan sanggup menciptakan suasananya jauh lebih santai.

Bagi yang suka kopi? Sangat mudah, luangkan waktu sejenak untuk minum kopi yang Anda sukai dan melaksanakan kegiatan yang sanggup mengurangi tingkat badmood Anda contohnya ketika membaca buku dan mendengarkan musik. Sesederhana itu tetapi sanggup menciptakan siapa pun merasa senang.

Mengapa kopi sanggup menciptakan suasana hati lebih baik? Dilansir dari penelitian ihwal kopi, beberapa zat dalam kopi bersama-sama sanggup menghasilkan energi dan merangsang otak untuk berpikir positif. Selain kafein, kopi mempunyai Dopamin yang sanggup menciptakan seseorang mengatasi kelelahan sehingga antusiasme kembali beraktifitas. Itulah sebabnya kopi sanggup membantu meningkatkan mood.

Badmood

Kopi menciptakan kita merasa lebih baik lantaran kopi sanggup menyentuh setiap sistem di otak kita. Banyak yang menyampaikan bahwa perasaan mereka membaik segera sesudah minum kopi. Jadi, tidak perlu berlama-lama lantaran hari-harimu sangat berharga dan harus bahagia, jadilah orang berpikir positif !.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Study Tour Sukses : Berastagi Dan Tapanuli Utara

Study Tour Success : Berastagi & North Tapanuli

- 15MAY13 
Setelah sibuk dan penat para perwakilan kelompok tani kopi organik mengelola panen kopi trend lalu, giliran kegiatan untuk melepas lelah sekaligus menimba ilmu dari tetangga terdekat melalui kegiatan, paket : Study Tour Berastagi dan Tapanuli Utara.

After a busy and tired representatives of farmers' groups to manage organic coffee coffee harvest last season, turn events to unwind as well as gain knowledge from the nearest neighbors through activities, package: Study Tour Berastagi and North Tapanuli.

Kegiatan berlangsung 2 hari 3 malam, menempuh rute darat : Takengon-Medan-Berastagi-Siborong2-Balige-Perapat-Medan Kota-takengon, terselenggara pada hari Sabtu dan Minggu tanggal 11-12 Mei 2013. Alhamdulillah, program berlangsung lancar dan sukses meski banyak hambatan ketika persiapan dan berlengsungnya acara.
Activities lasted 2 days and 3 nights, taking the overland route: Takengon-Medan-Berastagi-Siborong2-Balige-Perapat-Medan City-Takengon, held on Saturday and Sunday May 11-12, 2013. Alhamdulillah, the event went smoothly and successfully despite many obstacles during the preparation and the event.

Dokumentasi kegiatan sanggup disimak pada foto-foto berikut, atau lebih lengkapnya sanggup di download disini.
Documentation of activities can be viewed at the following photos, or more details can be downloaded here.

Telah Lahir : Lembaga Silaturrahmi Kolektor

HAS BEEN BORN : COMPANIONSHIP COLLECTORS FORUM

(FORSIKO KBQ BABURRAYYAN)

Seiring dengan cerahnya pikiran dalam suasana kebersamaan yang selama ini jarang dirasakan bersama, para ketua kelompok tani yang terbiasa disebut KOLEKTOR dengan keikhlasan tanpa ada paksaan murni menyatu dalam wadah gres dan mungkin pertama di bumi Aceh : FORUM SILATURRAHMI KOLEKTOR atau lebih gampang disingkat FORSIKO.

Along with the bright minds in an atmosphere of togetherness that had rarely felt together, the chairman of the farmers' group called COLLECTORS familiar with sincerity without any coercion pure fused in a new container and possibly the first in the ground in Aceh: COMPANIONSHIP COLLECTORS FORUM or easier abbreviated FORSIKO. 

Pada hari ahad tanggal dua belas bulan mei tahun dua ribu tiga belas, telah resmi disepakati lahirnya  Forsiko KBQ Baburrayyan . Bertempat di Asrama Kompleks Pabrik Kopi PT.SSC Tapanuli Utara, perwakilan Kolektor KBQ Baburrayyan yang hadir sekitar 60 orang telah resmi mengusung Forum ini. Tujuan utama dibentuknya Forsiko antara lain :

On Sunday of the twelfth week of May two thousand and thirteen, had been formally agreed upon the birth Forsiko KBQ Baburrayyan. The hostel is housed in Coffee Factory Complex PT.SSC North Tapanuli, representatives were present Baburrayyan Collector KBQ about 60 people have been officially brought this Forum. The main aim of Forsiko among others :

1. Meningkatkan hubungan silaturrahim antar Kolektor KBQ Baburrayyan,

   Improve the relationship 'silaturrahim' between the KBQ Baburrayyan Collectors,

2. Bersama-sama mengatasi dan menghadapi segala problematika dan mencari solusi terbaik atas hambatan yang dialami oleh Kolektor,

   Together to address and confront all the problems and the best solution for the problems experienced by the Collector,

3. Meningkatkan kualitas dan kuantitas kerja anggota forum.

   Improve the quality and quantity of work members of the forum.

Untuk kepengurusan awal, periode Tahun 2013-2014 disepakati sebagai berikut :

For the management of early, Year period 2013-2014 was agreed as follows :

1. Ketua Umum : ABDULLAH (Kolektor Kala Pegasing, Kec. Pegasing, Aceh Tengah),

2. Perwakilan Wilayah BM : HUSNI ADAM (Kolektor Timur Jaya, Bener Meriah),

3. Perwakilan Wilayah AT BAWAH : ZUKRI (Kolektor Kerawang, Kec. Rusib Antara),

4. Perwakilan Wilayah AT TENGAH : ALIMSYAH (Kolektor Wihlah , Kec. Pegasing),

5. Perwakilan Wilayah AT ATAS : ASMAN RIANTO (Kolektor , Kec. Pegasing).

Hasil pertemuan termasuk formatur juga telah disampaikan kepada seluruh anggota lembaga yang berhalangan hadir (dengan jumlah total kolektor : 101 orang) dan tidak ada yang berkeberatan.

The results of the meeting including formation has also been submitted to all members of the lembaga who was unable to attend (with the total number of collectors: 101 people) and no one objected. 

Pada tahap awal, kiprah utama formatur Forsiko yakni mencari solusi terbaik atas kendala-kendala para kolektor anggota yang telah dialami pada isu terkini kopi yang kemudian antara lain : Mengoptimalkan hasil panen kopi anggota dapat ditampung di pabrik dibandingkan membantu pedagang local masuk kopi ke pabrik, meningkatkan mutu pengolahan hasil panen kopi semoga lebih meningkat sesuai standar ekspor yang dibutuhkan/ditetapkan oleh buyer di luar negeri, menghindari pungutan-pungutan liar dan permainan-permainan kotor pihak lain dan mungkin selama ini berafiliasi dengan oknum anggota forum.

At the initial stage, the main task is the formation Forsiko best solution for the constraints of the members who have experienced collectors on coffee last season include: Optimizing the coffee harvest members can be accommodated in the factory than helping local traders to enter the coffee plant, improve the quality processing of the coffee harvest in order to further increase the export standards required / determined by the buyers abroad, avoid illegal levies and dirty games other party and may have been working with individual members of the forum. 

Dalam rapat pembetukan Forsiko tersebut juga telah disepakati beberapa hal lain antar lain :

In the Forsiko formation meeting also agreed among other several other things:

- Menyisihkan dana minimal sejumlah Rp.50,- per bambu gabah atau setara Rp. 150,- per Kg asalan ketika transaksi penjualan kopi ke pabrik, sebagai simpanan (biasa disebut Simpanan Kolektor: SK) untuk persiapan acara pasca isu terkini panen depan contohnya study tour.

Minimal amount of funds set aside Rp 50, - per bamboo grain, equivalent to Rp. 150, - per Kg at random when the sale of coffee to the factory, as a deposit (usually called Deposit Collectors: SK) for the preparation of post-harvest activities such as study tours ahead.

- Apabila kopi masuk ke pabrik dan tidak lolos cupping test, mekanisme pengembalian kopi dengan cara ditimbang ulang. Juga diambil langkah-langkah pengembalian kopi semoga kegatan ini tidak merugikan kolektor maupun perusahaan.
If coffee does not go into the factory and test escapes cupping, coffee refund procedure by way of reconsideration. Also taken steps so that the return kegatan coffee is not harmful collectors or corporate.

- Mencari jalan keluar pemasaran untuk panen kopi (dengan kualitas standar ekspor) yang masih tertinggal/tersisa meskipun pabrik sudah tidak buka pembelian,

Looking for a way out of marketing for the coffee harvest (with standard export quality) are still left / left open even though the plant is not a purchase,

- Mengharapkan kejelasan/transparansi penggunaan, pembelanjaan dan pengelolaan dana premi Fair Trade,

Expect clarity / transparency in the use, procurement and management of Fair Trade premium funds,

Itulah salah satu hasil utama acara para kolektor KBQ Baburrayyan dalam rangkaian acara Study Tour ke Brastagi dan Tapanuli Utara. Liputan acara Study Tour dapat disimak pada artikel : STUDY TOUR SUKSES : BRASTAGI DAN TAPANULI UTARA.

That is one of the main results of the collector KBQ Baburrayyan activities in conjunction with the Study Tour to Berastagi and North Tapanuli. Coverage Study Tour events can be listened to in the article: STUDY TOUR SUCCESS: BERASTAGI AND NORTH TAPANULI.

Kandungan Kalori Dalam Secangkir Kopi

Kalori dalam Kopi - Apakah Anda khawatir wacana semua kalori yang konsumsi dari minuman kopi? Pernahkah Anda gagal pada planning penurunan berat badan? Sebenarnya kalori tidak hanya di dalam secangkir kopi tetapi sering ditemukan pada masakan dan minuman manis, berlemak dan lain sebagainya.

Saat orang menyebut "cangkir" kopi, mereka biasanya mengacu pada cangkir kopi berukuran 8 ons sampai 12 ons. Definisi bahwasanya dari "cangkir" kopi ialah cangkir sehabis makan malam, yaitu 4 fl. ons (ons cairan.)

Hal ini mengakibatkan banyak kebingungan, jadi untuk kejelasan kita akan memakai ukuran resmi 4 fl. ons secangkir kopi diseduh. Setiap ons cairan ialah 30 ml cairan, yang berbeda dari berat ons 28 gram. Itu berarti 4 fl. ons "Cangkir" kopi ialah 120 ml cairan.

Kandungan Kafein dalam Minuman Kopi

Sementara jumlah kafein yang sempurna bervariasi tergantung pada asal tunggal dan jenis biji kopi, kami akan memakai rata-rata 12 kalori per ons cairan diseduh untuk asumsi angka kafein. Perhatikan bahwa sebagian besar peraturan kesehatan merekomendasikan kurang dari 400 mg kafein per hari.

Kalori dalam Kopi Hitam

Porsi : 1 gelas

Bahan

• 4 ons kopi diseduh, hitam
• 1 kalori
• 48 mg kafein

Cara paling umum untuk minum kopi ialah dengan susu. Di sini, kami menganggap Anda memakai 3 ons kopi per 1 ons susu. Anda akan segera mengetahui bahwa untuk secangkir kopi dengan ukuran yang sama, Anda telah secara drastis meningkatkan kalori Anda dan benar-benar mengurangi jumlah kafein alasannya ialah mengganti beberapa kopi dengan susu.

Kalori dalam Kopi Susu dengan Porsi 1 gelas

Bahan :

• 3 ons kopi diseduh
• 1 ons susu 1%
• 13 kalori
• 36 mg kafein

Beberapa dari kita lebih suka kopi dengan sedikit krim, yang meningkatkan kandungan lemak dan balasannya menghitung kalori. Menggunakan rasio yang sama dari 3 ons kopi per 1 ons krim (setengah dan setengah)

Kalori dalam Kopi Creamer dengan Porsi 1 gelas

Bahan

• 3 ons kopi diseduh
• 1 ons krim setengah dan setengah
• 37 kalori
• 36 mg kafein

Ukuran cangkir setiap brand :

MCDONALDS

Kecil: 12 ons

Sedang: 16 ons

Besar: 21 ons

TIM HORTON

Kecil: 10 ons

Sedang: 14 ons

Besar: 20 ons

XL: 24 ons

STARBUCKS

Pendek: 8 ons

Tinggi: 12 ons

Grande: 16 ons

Venti: 20 oz

Trenta: 31 ons

DUNKIN DONUTS

Kecil: 10 ons

Sedang: 14 ons

Besar: 20 ons

XL: 24 ons

Berikut ini beberapa isu wacana kalori dalam kopi dan minuman kopi yang akan membantu Anda merencanakan dengan lebih baik dan mencapai tujuan Anda.

Tentu saja jumlah kalori dalam minuman kopi tergantung pada jenis minuman kopi, dan juga apa dan berapa banyak yang Anda tambahkan ke minuman Anda termasuk susu, krim, gula, dll, dan alasannya ialah kopi secara alami ialah minuman yang agak pahit, kebanyakan orang jangan mempermanisnya entah bagaimana.

Untuk memulai dengan secangkir kopi diseduh sederhana dengan tidak ada yang ditambahkan mempunyai sekitar dua kalori dan tidak ada lemak. Jika Anda menambahkan satu sendok makan setengah dan setengah dari 20 kalori, satu sendok makan gula ialah 49 kalori, dan krim kocok berat ialah 52 kalori. Hanya 5 kalori yang akan ditambahkan jikalau Anda memakai susu bebas lemak.

Ingin merasakan kopi tanpa harus menambahkan apa pun? Gunakan kopi asam rendah dan cobalah menciptakan minuman hambar daripada membuatnya panas - tanpa sedikitpun keasaman susu dan gula mencoba untuk menutupi, Anda mungkin menemukan bahwa Anda tidak membutuhkannya.

Ingatlah jikalau Anda berada di warung kopi, Anda selalu sanggup meminta mereka untuk isu nutrisi pada minuman Anda. Sangat gampang untuk berlebihan berpikir bahwa Anda hanya memperlakukan diri sendiri, tetapi ketika Anda mempertimbangkan bahwa kebanyakan orang mempunyai setidaknya satu minuman kopi setiap hari, kalori sanggup bertambah dengan cepat.

Jika Anda suka mengunjungi rantai kedai kopi tertentu maka Anda juga sanggup menilik isu nutrisi secara daring dan menciptakan planning ke depan. Dengan cara ini Anda sanggup menghindari minuman kopi yang tampak menyenangkan yang tanpa sepengetahuan Anda mempunyai ratusan kalori.

Peraturan pemerintah ketika ini di Amerika Serikat dan Kanada bahwasanya mengharuskan lokasi mencatat kalori bersama dengan minuman dan masakan mereka, membuatnya gampang untuk mengetahui minuman mana yang merupakan kalori tertinggi. Apa yang tersisa untuk masing-masing kafe dan pengecer, ialah rincian kalori. Mengetahui kalori mana yang berasal dari lemak dan yang berasal dari gula sanggup membantu Anda menciptakan keputusan.

Kalori dalam kopi hitam

Tidak semua minuman kopi mempunyai kalori tinggi sehingga jikalau Anda berhati-hati, Anda sanggup menikmati minuman enak tanpa overdosis kalori. Anda intinya sanggup menganggap kopi yang diseduh sebagai minuman tanpa kalori, untuk semua tujuan praktis. Jumlah kalori yang sangat kecil yang mungkin hadir berasal dari minyak tak jenuh biji kopi dan sejumlah kecil protein.

Kalori berasal dari sejumlah kecil protein dan beberapa minyak tak jenuh tunggal.

Jika Anda menikmati kopi instan dan memakai satu sendok teh debu kopi instan, maka itu akan mengandung sekitar empat kalori. Segelas espresso akan mengandung sekitar satu kalori.

Kandungan kalori di Starbucks

Oke kini mari kita melangkah ke Starbucks dan merasakan beberapa minuman kopi terkenal mereka dan melihat berapa banyak kalori yang dikandungnya. Pertama ialah Caffe Latte 16 ons dengan 220 kalori dan Caffe Mocha 16 ons tanpa whip cream, yang mempunyai 290 kalori, atau dengan whip cream yang mempunyai 360 kalori.

Jika Anda lebih suka Starbucks Cappuccino maka minuman 16 ons akan memberi Anda 140 kalori. Jika Anda memutuskan untuk menyukai dan memesan Vanilla Frappuccino 16 ons dengan krim cambuk, itu akan menjadi 430 kalori sedangkan Mocha Peppermint White Chocolate dengan krim cambuk, maka bersiaplah untuk 560 kalori.

Kalori di McDonalds dan Dunkin Donuts

Cappuccino 16 ons di McDonalds mempunyai 130 kalori sedangkan Latte mereka mempunyai 180 kalori. Mocha McDonald mempunyai 330 kalori.

Di Dunkin's Donuts Anda sanggup menikmati Cappuccino 10 ons dengan 80 kalori atau 10 ons Latte dengan 120 kalori. Jika Anda ingin mendapat kesenangan dengan Mocha Swirl Latte 10 ons Anda akan menelan 230 kalori.

Jangan lupa bahwa menambahkan satu sendok makan krim akan menambah sekitar 52 kalori, setengah setengah kalori 20, susu murni 9 kalori, susu bebas lemak 5 kalori dan satu sendok makan gula akan dikenakan biaya 48 kalori.

Jika Anda menambahkan McDonald's Coffee Cream itu akan menjadi 20 kalori sedangkan debu creamer nondairy sekitar 22 kalori. Bubuk creamer non-dairyber rasa akan mengandung sekitar 45 kalori.

Dimungkinkan untuk menikmati minuman kopi yang enak dan tidak mengonsumsi terlalu banyak kalori. Pilih minuman ukuran kecil dengan sedikit susu, pilih susu tanpa lemak, dan hindari sirup rasa. Jika Anda seorang penyuka kopi diseduh kemudian tahan gula dan krim.

Pelajari wacana flora kopi, ceri kopi, biji kopi, dan kopi terbaik dunia termasuk Kopi Organik, Kopi friendly, Kopi Shade-Grown, dan Kopi fairtrade.

Minuman kopi beralkohol biasanya akan mengandung jumlah kalori yang lebih tinggi daripada minuman non-alkohol - jam alkohol mencapai 7 kalori per gram, dan minuman kopi sering kali diisi dengan gula untuk menyeimbangkan keasaman kopi atau kepahitan alkohol. Minuman kopi terkenal ibarat Baileys dan Kahlua dipakai dalam banyak sekali minuman, yang keduanya mengandung kadar gula tinggi.

Minuman kopi yang dibentuk dengan semangat murni ibarat Vodka dan Rum akan mempunyai lebih sedikit kalori dari gula, tetapi kalori dari alkohol tidak sanggup dihindari.

Menyeduh kopi Espresso dirumah

Lihat Cara menciptakan Latte untuk detail lengkap dan Resep Minuman Espresso yang lezat.

Juga lihat Ketentuan Kopi dan pelajari wacana masa kemudian yang kaya dari biji kopi yang dipuja di Sejarah Kopi Terbaik Dunia.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel filosofi kopi ini supaya bermanfaat.

Apa Itu Kopi Gayo ?

What is a Coffee Gayo?

Bagi yang tinggal di seputar Aceh dan Medan mungkin sedikit atau banyak mengenal atau telah mendengar ketenaran KOPI GAYO. Namun bagi sebagian wilayah lain di bumi pertiwi Indonesia mungkin sangat minim pengetahuan bahkan pengenalan terhadap kopi kelas wahid di dunia ini.

For those who live around Aceh and Medan may be more or less familiar with or have heard the fame COFFEE GAYO. But for most other parts of the motherland Indonesia may very minimal knowledge of even the introduction of the first-class coffee in the world.

Harap maklum, kopi gayo lebih banyak (dan hampir dikatakan secara keseluruhan) diproduksi untuk memenuhi seruan pangsa pasar luar negeri dibanding dipasok dalam negeri. Sedangkan untuk konsumsi dalam negeri, kopi gayo berperan memasok kopi jenis lokalnya ialah kopi robusta dan non grade kopi arabica. Sejauh ini Grade 1 arabica gayo sudah menjadi langganan bagi penikmat kopi di seluruh penjuru dunia, dari asia, australia, eropa, hingga amerika.

Tak kenal, maka tak sayang...

Sertifikasi Kopi Luwak

Sertifikasi Kopi Luwak - Civet Coffee Certification

Sertifikasi Kopi Luwak

KOPI LUWAK dikenal sebagai kopi yang paling mahal dan khas / unik, yang hingga ketika ini diproduksi dalam jumlah sangat terbatas. Seiring dengan pesatnya informasi, harga yang menjanjikan, laba yang berlipat ganda, maka berbondong-bondong orang/petani mengusahakan untuk terlibat dalam budidaya maupun bisnis kopi luwak diberbagai wilayah.

Namun..... pada perkembangan terakhir cukup memprihatinkan. Semakin banyak petani yang terjun dibidang kopi luwak, baik ternak maupun liar, tampaknya jumlah dan peluang pembeli makin menyusut dan menjauh. Tidak menyerupai yang diperkirakan sebelumnya, kopi luwak yang sudah dikumpulkan serta sebagian yang bersusah payah mengkandangkan luwak mulai gigit jari. Lantas apa sebabnya???

Ternyata, banyak petani yang mencari kopi luwak liar maupun beternak luwak tidak melengkapi aktivitas dan produknya dengan SERTIFIKAT yang diminta oleh pembeli. Sebagian dari petani tersebut tahu akan arti pentingnya akta kopi luwak, namun tidak tahu harus berbuat apa dan kemana harus mencarinya....

Untuk melihat agresi luwak, dapat klik disini :

"Sertifikasi Kopi Luwak"