Sejarah Kopi Sebelum Tahun 1600 cukup menarik untuk di bahas dalam di dunia perkopian. Semua negara yang ada di dunia mengenal yang namanya kopi, tapi apakah kau tahu sejarah kopi pra tahun 1600?
Sedikit ulasan sejarah semenjak tahun 575 hingga tahun 1599 yang kami dapatkan aneka macam sumber refrensi :
c.575 A.D. - Setelah invasi Persia mengakhiri pemerintahan Ethiopia dari negus Caleb di Yaman, kopi mulai dibudidayakan di Yaman.
c.600 A.D. - Di Mekah dan Kairo sebuah kapal yang dikenal sebagai Ibrik dipakai untuk menyeduh kopi yang lemah yang terbuat dari buah beri kopi yang tidak disiram.
c.700 A.D. - Kopi dibudidayakan di wilayah Laut Merah.
c.850 A.D. - Pengarang populer Homer merujuk pada minuman yang pahit dan hitam dan yang elok untuk membantu orang menangkal impian untuk tidur. Referensi ini juga ditemukan di beberapa legenda Arab dari periode waktu ini.
c.900 - Tabib Arab populer Rhazes menjadi orang pertama yang menulis perihal kopi yang menyebutkannya dalam ensiklopedia medisnya di mana ia menyebutnya sebagai bunchum.
c.1000 - Seorang filsuf dan dokter Mohammedan berjulukan Avicenna Bukhara menggambarkan khasiat obat kopi, juga menyebutnya bunchum.
c.1100 - Tanaman kopi pertama dibudidayakan di semenanjung Arab sehabis pedagang Arab membawa kopi kembali ke tanah air mereka. Orang-orang Arab menciptakan minuman yang mereka sebut qahwa dengan menghancurkan biji kopi hijau dan menempatkannya dalam air mendidih. Kemudian mereka akan mulai memanggang biji untuk meningkatkan kualitas dan efek minuman - qahwa berarti "apa yang mencegah tidur."
c.1200 - Kopi dibawa ke Turki yang menjadi tempat pertama di mana lambung dan biji kopi kering dipanggang memakai piring tanah atau kerikil yang dipanaskan di atas api terbuka. Biji panggang dihancurkan dan dimasukkan ke dalam air mendidih dan lalu kopi dikonsumsi bersama dengan pekarangan.
1200 - Rumah kopi di desa-desa Arab disebut qahveh kaneh dan merupakan tempat-tempat backgammon dan acara lainnya berlangsung.
Orang-orang berkumpul dan menyebarkan inspirasi di kedai-kedai kopi yang menjadikan penguasa lokal mulai melihat tempat-tempat ini sebagai ancaman, sehingga mereka mulai mencoba untuk memaksakan pembatasan.
Rumah kopi hanya tumbuh dalam popularitas, dan segera menjadi umum di desa. Konsumsi kopi rumahan juga menjadi lebih lazim.
c.1350 - Kopi disajikan di tempat pembuatan tembikar kerajinan di Turki, Mesir, dan Persia - ini dianggap sebagai penampilan pertama pot kopi.
1300-an - Sementara orang-orang Arab sebelumnya bergantung pada Ethiopia sebagai sumber kopi, selama masa ini flora diselundupkan dari negara itu dan ditanam di kawasan yang kini dikenal sebagai Yaman. Benih flora dibentuk steril untuk mencegah orang lain menanam kopi.
c.1400-1475 - Penanaman pohon kopi menyebar di Yaman dan ditanam secara luas.
c.1438 - Penggiling bumbu ditemukan yang lalu dipakai untuk menggiling biji kopi panggang.
c.1450 - Dari sekitar pertengahan masa ke-15 muncul bukti kredibel paling awal dari konsumsi kopi, dan ini ada di biara-biara Sufi Yaman.
[Kopi diperkirakan telah menyebar dari Ethiopia ke Mesir dan Yaman tempat kopi pertama kali dipanggang, dan lalu pada masa ke-16 kopi menyebar ke Timur Tengah, Turki, Persia, dan ke Afrika utara.
Kemudian kopi menyebar dari wilayah Muslim ke Italia dan lalu dengan sangat cepat di seluruh Eropa. Belanda lalu membawa kopi ke Hindia Timur dan Amerika.]
1450 - Di Persia dan Turki piring pemanggang melingkar dari logam atau gerabah dipakai untuk memanggang biji kopi di atas anglo, yang merupakan ember berisi bara hidup.
Piring memanggang dengan diameter sekitar lima inci dan sedikit cekung dengan lubang yang sangat kecil. Beberapa anglo ini dipasang di kaki dan dihiasi dengan ornamen yang kaya.
1453 - Turki Utsmani membawa kopi ke sentra kekuasaan Konstantinopel yang berkembang pesat. Minuman ini sering disiapkan dengan rempah-rempah yang ditambahkan termasuk kapulaga, cengkeh, adas manis, dan kayu manis.
1454 - Mufti Aden yang berjulukan Sheik Gemaleddin, melaksanakan perjalanan ke Abyssinia di mana ia pertama kali mengalami kopi, dan sebagai kesannya ia memperlihatkan hukuman di Arabia Felix (semenanjung Arab selatan termasuk Yaman).
Kopi segera menyebar ke Mekah dan kedai kopi yang disebut Kaveh Kanes didirikan dan berfungsi sebagai tempat untuk bernyanyi, pertemuan keagamaan, dan bercerita.
1475 - Kedai kopi pertama di dunia dibuka di Konstantinopel oleh orang Turki Ottoman dan disebut Kiva Han.
1475 - Hukum Turki mengizinkan seorang perempuan untuk menceraikan pasangannya kalau ia tidak menyediakan kuota kopi harian.
1475-1500 - Penggunaan kopi menyebar ke Mekah dan Madinah di Arab. Penggunaan kopi sekuler menjadi lebih umum, sebagian sebab larangan anggur oleh Alquran. Beberapa orang suci mengklaim bahwa kopi juga bertentangan dengan Alquran.
1500 - Kopi dijual oleh pedagang dari pelabuhan Smyrna dan Alexandria.
1500 - Memanggang biji kopi dan menyeduh minuman kopi telah menjadi sangat umum pada tanggal ini, dan di Mesopotamia dan Bagdad pemanggangan kopi dibantu oleh penggunaan gayung besi dangkal yang mempunyai pegangan yang sangat panjang serta sedikit pijakan kaki. Rumah kopi terus terbuka di Saudi.
1511 - Gubernur Mekah yang korup, yang berjulukan Khair Bey [Khair Beg], berupaya untuk melarang kopi sebab khawatir hal itu akan mendorong lawan-lawannya memberontak melawannya.
1524 - Sultan Turki Selim I Ottoman membatalkan larangan kopi yang diberlakukan oleh para imam ortodoks di pengadilan teologi Mekah. Ini diikuti oleh anutan yang mengizinkan konsumsi kopi dikeluarkan oleh Grand Mufti Mehmet Ebussuud el-Imadi.
1524 - Rumah kopi umum ditutup oleh Kadi Mekah dan minuman hanya diizinkan untuk dikonsumsi secara pribadi di rumah seseorang. Kedai kopi diizinkan untuk membuka lagi dengan lisensi dikala penerus Kadi mengambil alih otoritas.
1530 - Kopi datang di Damaskus.
1532 - Rumah kopi dihentikan di Kairo, Mesir yang mengarah ke pemecatan gudang biji kopi dan toko kopi.
1534 - Massa menyerang kedai kopi Kairo sebab fanatisme agama dan banyak kedai kopi rusak. Dengan kota yang terbagi apakah layak untuk mengizinkan minuman yang lezat, duduk masalah ini diselesaikan oleh hakim ketua.
Setelah berkonsultasi dengan dokter setempat dan minum sendiri, hakim memutuskan untuk mengizinkan minum kopi.
1540-an - Memanggang kopi yaitu hal biasa di Turki.
1542 - Meskipun ada larangan minum kopi oleh Sultan Suleiman Agung (Soliman II), yang diberlakukan sebab usul salah satu perempuan kesayangannya, jumlah rumah kopi di Konstantinopel terus meningkat sebab kehadiran kopi tumbuh di seluruh Kekaisaran Ottoman .
1554 - Rumah kopi pertama Konstantinopel dibuka oleh Hekem dari Aleppo dan Shemsi dari Damaskus.
1570 - Mufti di Konstantinopel menyatakan bahwa kopi dihentikan oleh undang-undang atas perintah orang-orang fanatik agama yang murka atas popularitas rumah kopi yang dipesan ditutup oleh Amurath III dengan alasan keagamaan menyerupai yang dihentikan oleh Quran menyerupai anggur.
Namun, masyarakat tidak secara ketat mematuhi keputusan ini, dan terus dikonsumsi secara pribadi di rumah-rumah dan beberapa toko.
1573 - Buku Perjalanan Rauwolf oleh dokter Jerman Leonhard Rauwolf yaitu penyebutan kopi pertama di Eropa dan rujukan cetak pertama perihal kopi.
Disebut sebagai chaube, Rauwolf mencatat kehadiran kopi di Ottoman Aleppo. Segera sehabis ini banyak orang Eropa bepergian lainnya akan membawa kembali informasi perihal minuman kopi yang menarik ini.
“Minuman yang sangat baik mereka sebut Chaube yang hampir hitam menyerupai tinta dan sangat baik dalam penyakit, terutama perut. Ini mereka minum di pagi hari dini di tempat-tempat terbuka sebelum semua orang, tanpa rasa takut atau rasa hormat, dari tanah liat atau cangkir China, sepanas mungkin, menghirup sedikit demi sedikit. ”
Leonhard Rauwolf
1580 - Berita kopi dibawa ke Italia oleh hebat botani dan dokter Italia Alpinus (Propero Alpini).
1582 - Berita perihal kedai kopi dan minum kopi dicatat oleh hakim tinggi Venesia G. Francesco Morosini yang menjabat sebagai duta besar Republik Venesia untuk Sultan.
Kemudian sebagai hakim kota di Konstantinopel, ia memberi tahu Senat Venesia bagaimana orang-orang Turki menikmati "air hitam" yang katanya yaitu "infus biji yang disebut cavee."
1583 - Sebuah akun oleh Leonhard Rauwolf menjelaskan bagaimana kopi tersedia di Inggris pada masa ke-16 oleh Dutch East India Company dan British East India Company.
1587 - Sebuah manuskrip Arab yang ditulis pada tahun 1587 kini dikatalogkan sebagai "Arabe, 4590" dianggap sebagai akun otentik tertua asal kopi.
Naskah ini ditulis oleh Sheik Abd-al-Kadir [Abd al-Qadir al-Jaziri] dan berjudul Umdat al safwa fi hill al-qahwa. Naskah itu mengklaim bahwa orang pertama yang memakai kopi, pada tahun 1454, yaitu Sheikh, Jamal-al-Din al Dhabhani yang merupakan mufti Aden.
Juga dibahas yaitu bagaimana kopi bepergian dari Saudi Felix (Yaman) utara ke Madinah dan Mekah, dan lalu ke kota-kota besar Damaskus, Kairo, Istanbul dan Baghdad.
Hari ini manuskripnya disimpan di Bibliotheque Nationale di Paris, Prancis. Dalam tulisannya Sheik Abd-al-Kadir menyatakan, "Tidak ada yang sanggup memahami kebenaran hingga ia minum kebaikan berbusa kopi."
1592 - Prospero Alpini, seorang Paduan yang juga seorang dokter dan hebat botani terkenal, menerbitkan volume Latin yang disebut "The Plants of Egypt" di Venice dan berisi apa yang dianggap sebagai deskripsi tertulis pertama dari minuman kopi, yang dikenal sebagai caova, dan flora kopi, yang disebut bon.
Alpini juga menulis perihal kopi di "De Planctis Aegyptii et de Medicina Aegiptiorum."
1596 - Ahli botani de l'Ecluse dikirim biji yang dikatakan orang Mesir gunakan untuk menciptakan minuman yang disebut gua. Benih dikirim ke hebat botani oleh seorang laki-laki berjulukan Belli.
1598 - Catatan dalam buku Linschoten's Travels oleh Paludanus dianggap sebagai rujukan cetak Inggris pertama untuk kopi. Buku ini diterbitkan di London sehabis diterjemahkan dari bahasa Belanda (koffie).
Kata Belanda koffie berasal dari kahve Turki dan qahwa Arab, yang dengan sendirinya merupakan pemotongan qahwat al-bun yang berarti "anggur biji." Kata itu mungkin berasal dari Kerajaan Kaffa Ethiopia di mana disebut bunna atau bunn.
1599 - Orang Inggris pertama yang membawa informasi perihal konsumsi kopi di Timur yaitu Sir Antony Sherley
Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.
No comments:
Post a Comment