sponsor

Tuesday, September 30, 2008

Cara Cupping Test Kopi

Cara cupping test kopi - Cupping yakni cara untuk menilai rasa dan aroma kopi dengan mengendus dan menyesap kopi sesuai urutan. Cupping kopi yakni proses yang dipakai oleh cuppers (pencicip kopi profesional) untuk menilai dan mengevaluasi (menilai) kualitas kopi secara objektif. Lalu berapa ratio cupping kopi?

Coffee cupping ratio Saat cupping rasio kopi 8,25 gram (biji utuh) (± 0,25 gram), sampai 5,07 ons cairan (150 ml) air harus digunakan. Ketika menyesuaikan sebab ukuran kapal, rasio kopi 1,63 gram (biji utuh) per 1 ons air (atau 0,055 g kopi per 1 ml air) harus digunakan.

Cuppers menganalisis semua karakteristik rasa kopi dasar / sensasi rasa termasuk badan kopi, aroma / aroma, keasaman, kepahitan, rasa manis, dan aftertaste / finish untuk menganalisis profil rasa kopi lengkap.

Bekam yang sempurna dilakukan di lingkungan yang bebas dari aroma yang besar lengan berkuasa menyerupai parfum sebab kopi gourmet premium mempunyai banyak nuansa halus dalam aroma dan aroma mereka, yang dievaluasi oleh cuppers.

Bekam kopi melibatkan pertama penggilingan kopi dengan benar untuk dievaluasi. Sekitar dua sendok makan biasanya ditumbuk memakai penggiling duri berbentuk kerucut, dan kemudian dimasukkan ke dalam cangkir kecil untuk mengevaluasi aroma.

Selanjutnya air mendidih bersahabat dituangkan ke kopi dan dibiarkan curam selama sekitar empat menit saat gerinda naik ke atas di mana mereka membentuk kerak tebal.

Selanjutnya periksa apakah ada bacin tidak sedap dan kemudian hancurkan kulitnya dengan sendok. Selanjutnya grind didorong kembali sehingga cupper sanggup menghirup buket aromatik dan mengevaluasi aromanya. Cupper juga menganalisis crema, lapisan busa bersel halus di atas kopi.


Grind kemudian dihilangkan dan cupper memakai sendok untuk menyeruput kopi sehingga bercampur dengan udara dan menyebar di sekitar serpihan dalam ekspresi mereka. Cupper memutar kopi di sekitar untuk membedakan rasa, tubuh, dan keasamannya. Juga dievaluasi yakni hidung kopi sebagai uap dan gas senyawa organik yang gampang menguap terlepas di mulut.

Cupper juga sanggup memakai gerakan mengisap besar lengan berkuasa yang menyemprotkan kopi secara merata di pengecap dan langit-langit mulut. Teknik bekam ini dikenal sebagai aspirasi dan memperlihatkan peluang optimal untuk penilaian sensorik kopi yang diseduh.

Akhirnya cupper itu menelan atau memuntahkan kopi dan kemudian mengevaluasi finish / aftertaste kopi.

Mengevaluasi manfaat dari kopi premium
Setelah kop selesai, pencicip kopi profesional mencoba mengambil kesimpulan wacana kelebihan dan / atau kekurangan kopi, termasuk tubuh, aroma, keasaman, rasa bagus / pahit, aftertaste / finish, dan profil aromatik secara keseluruhan.

Rasa, atau rasa kopi, yakni deskripsi keseluruhan dan adonan sensasi dan persepsi wacana aroma aromatik dan rasa khas kopi; perpaduan tubuh, keasaman (keasaman rendah atau tinggi), aroma, dan aftertaste. Kopi yang seimbang yakni kopi di mana tidak ada satu rasa pun yang mendominasi dan / atau melebihi selera.

Rasa yang larut dalam air dan senyawa aromatik dari kopi dirasakan terutama melalui penciuman (selaput penciuman) dan perasa (ujung saraf pada lidah). Cuppers kopi (pencicip kopi profesional) sering membedakan rasa (rasa) kopi dari keasaman, aroma, dan tubuhnya.

Beberapa deskripsi rasa kopi umum termasuk kompleks (multi-flavoured), kaya (menggambarkan kopi bertubuh penuh), dan pahit. Beberapa kopi mempunyai rasa yang mengingatkan kita pada anggur merah dan disebut winy. Kopi lainnya mempunyai esensi buah yang memperlihatkan buah atau jeruk. Banyak karakteristik rasa kopi lainnya tercantum dalam Ketentuan Kopi Espresso Coffee Guide.

Menurut beberapa penggemar kopi, sensasi rasa kopi utama yakni asam, tajam, lembut, asam, anggur, dan hambar.

Kualitas Rasa Kopi Sekunder
Selera sekunder yakni kualitas yang diperhatikan dalam secangkir kopi yang diseduh yang bukan citarasa utama / citarasa / kualitas melainkan sebagai aksesori atau sekunder.

Ciri-ciri citarasa kopi sekunder ini mencakup banyak sekali rasa termasuk tart, tajam, halus, mengasyikkan, netral, kasar, astringen, tajam, dan alkali serta keras dan lunak.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Wednesday, September 24, 2008

Cara Roasting Biji Kopi Dengan Oven

Ada banyak cara untuk roasting kopi terbaik di rumah. Salah satu metode paling dasar dan paling murah ialah oven. Ya, Anda sanggup dengan gampang roasting kopi Anda sendiri di rumah memakai oven. Tidak menciptakan kopi yang paling cerah, paling beraroma, tetapi berhasil.

Jika Anda belum pernah minum kopi sangrai sendiri di rumah sebelumnya, Anda mungkin akan terkesan dengan hasilnya. Oven yang bisa anda gunakan untuk roasting bisa memakai panggangan listrik maupun panggangan kompor lantaran harga mesin sangrai cukup mahal.

Proses sangrai kopi penting dalam menentukan karakteristik kopi, jadi anda bisa mengaturnya sendiri dirumah dan bereksperimen sesukamu kalau kau mempunyai kemampuan sangrai kopi. Mungkin tips sangrai biji kopi sendiri dirumah yang akan di bahas sudah anda pahami, namun kami tetap menunjukkan tips ini kepada siapa saja.

Persediaan apa yang Anda butuhkan?
  1. Oven yang layak bisa mencapai suhu yang lebih tinggi (lebih detail di bawah).
  2. Baki roti atau loyang. Jenis terbaik akan mempunyai perforasi kecil, menyerupai yang dipakai untuk memasak pizza.
  3. Timer atau stopwatch.
  4. Sarung tangan oven. Karena suhu tinggi, Sarung Tangan Ove sangat ideal.
  5. Spatula kayu.
  6. Saringan logam untuk pendinginan.
  7. Botol air dengan semprotan kabut - kalau Anda tinggal di iklim panas
  8. Biji kopi hijau. Antara 1/3 dan 1/2 pound.
Jenis Oven untuk roasting kopi
Semua panggangan berbeda. Apa yang dikatakan suhu dan apa bahwasanya itu sanggup bervariasi. Oven yang ideal sanggup mencapai 470F - 500F. Ini juga akan mempunyai jendela untuk visibilitas yang terang selama proses roastan. Uji panggangan Anda untuk melihat apakah panggangan mempunyai lampu kerja. Jika tidak, Anda harus mempunyai senter. Anda akan membutuhkan itu untuk melaksanakan inspeksi visual selama sangrai. Jumlah waktu yang diharapkan untuk roasting sanggup bervariasi dari panggangan ke panggangan dan dari biji ke biji. Hal terakhir yang dimiliki panggangan ideal ialah ventilasi yang baik lantaran roasting kopi menghasilkan asap.

Mempersiapkan sangrai
Saat Anda menyiapkan kopi sangrai, nyalakan panggangan dan setel pada suhu tinggi. Saya ingin memberi tahu Anda suhu yang tepat, tetapi akan bervariasi dari panggangan ke panggangan dan gas ke listrik. Coba 475F untuk gas dan 500F untuk listrik untuk memulai. Saya akan membahas panggilan di tempreature nanti di artikel.

Untuk roasting oven, saya suka memakai loyang berlubang. Berhati-hatilah untuk tidak memakai satu di mana lubang terlalu besar, lantaran beberapa biji akan jatuh ke lubang dan kemudian mengembang selama roasting. Sebarkan biji hijau di atas lubang-lubang di wajan sehingga biji dalamnya 1 dan dalam menyentuh. Jangan menumpuk biji di atas satu sama lain.

Biji kopi hijau halus di atas nampan. Perhatikan bahwa baki di foto ini tidak ideal. Lubang-lubang itu ternyata terlalu besar.

Selain menyiapkan baki, Anda juga ingin siap untuk asap yang dihasilkan selama proses sangrai. Semakin banyak kopi yang Anda sangrai dan semakin gelap sangrai, semakin banyak pula asapnya. Ventilasi panggangan Anda mungkin tidak cukup untuk menjaga semoga detektor asap Anda tidak menyala. Hal terakhir yang Anda inginkan selama panggangan sangrai pertama Anda ialah serangan panik. Buka windows, nyalakan kipas dan kalau Anda sanggup menonaktifkan sementara detektor asap dapur Anda. Juga beri tahu orang lain di rumah ihwal apa yang Anda lakukan.


Langkah terakhir dalam persiapan tiba dengan taktik keluar. Ketika biji keluar dari oven, mereka akan menjadi sangat panas dan masih mempunyai sekam. Chaff ialah kulit menyerupai jaringan tipis yang Anda ingin merobohkan biji sebanyak mungkin sebelum menggiling. Tapi kiprah terpenting roasting ialah mendinginkan biji. Tujuan Anda ialah menurunkan biji ke suhu kamar secepat mungkin untuk mencegah biji terus roasting. Saran saya ialah menciptakan jalur dari panggangan ke luar atau ke teras. Di sinilah Anda akan mendinginkan biji dan menghapus sekam. Lebih lanjut ihwal itu nanti.

Memantau sangrai
Setelah Anda siapkan baki biji dan Anda mempunyai taktik ventilasi dan keluar, pastikan bahwa panggangan telah dipanaskan terlebih dahulu dan kemudian masukkan baki kopi ke dalam oven. Mulai timer Anda. Kopi akan berubah dari hijau menjadi kuning menjadi cokelat muda menjadi cokelat lebih gelap. Warna sangat penting untuk memantau sangrai. Anda tidak ingin mengkremasi kopi.

Perkembangan Oven
Karena tidak semua panggangan atau nampan roti sama, beberapa biji terutama biji-bijian di tepi luar - mungkin mulai disangrai lebih cepat daripada yang lain. Saat Anda melihat ketidakrataan dalam sangrai, tarik kopi keluar dan gunakan spatula kayu Anda untuk mengaduk biji. Kemudian dengan cepat masukkan biji kembali ke dalam oven. Idealnya, ini harus dilakukan tidak lebih dari dua kali selama siklus sangrai, lantaran setiap kali Anda membuka pintu oven, suhunya akan turun. Jika panggangan Anda kesulitan mendapat suhu tinggi, Anda mungkin lebih baik melepaskannya dan kemudian menentukan biji yang dibakar nanti.

sangrai kopi dengan tepi yang tidak rata. biji di luar lebih cepat disangrai. Jika ini terjadi, tarik biji sangrai, aduk rata dan kembali ke panggangan dengan cepat.

Mendengarkan biji sangrai
Selain menyaksikan warna biji kopi berubah, Anda juga akan mendengarkan. Kopi menghasilkan crack pertama dan kalau Anda cukup usang roasting crack kedua. Retak pertama ialah bunyi letupan. Pada awalnya Anda akan mendengar beberapa biji dan kemudian lebih. Kemudian retakan akan memudar dan biji kopi akan membisu selama beberapa menit. Kemudian muncul crack kedua, yang lebih merupakan bunyi kresek. Tergantung pada bagaimana Anda suka kopi Anda, Anda sanggup memutuskan untuk mengakhiri sangrai Anda di sini. Jika Anda suka biji sangrai yang lebih gelap, biarkan sedikit lebih lama, tetapi jangan terlalu banyak.

Sangrai khas
Kelemahan dari roasting kopi dalam panggangan ialah Anda tidak sanggup dengan cepat menaikkan suhu ke atas dan ke bawah. Seorang roast kopi yang berdedikasi biasanya akan memulai suhu yang lebih rendah dan kemudian panas meningkat secara sedikit demi sedikit sepanjang sisa siklus roastan. Ini memungkinkan kopi untuk membuatkan rasa yang lebih kompleks. Anda tidak sanggup melakukannya dengan oven, itulah sebabnya suhu sangrai mulai dan berakhir tinggi.

Ini berarti biji sangrai akan lebih cepat daripada metode lainnya. Jika panggangan Anda sangat responsif, Anda sanggup memulai biji sangrai pada suhu yang lebih rendah dan kemudian meningkatkan suhu dikala biji sangrai berlangsung. Ini akan memungkinkan siklus sangrai yang lebih usang untuk membuatkan lebih banyak rasa tanpa mengkremasi kopi.

Biji sangrai saya dengan panggangan cenderung sekitar 10 menit. Jika Anda bisa mendapat 15 menit tanpa mengkremasi itu akan bagus. Apa pun yang lebih pendek dari 10 menit dan saya anjurkan untuk menurunkan suhu. Catat waktu, suhu, dan tentu saja rasanya. Pastikan juga Anda memakai jumlah kopi hijau yang sama setiap kali. Setelah beberapa kali disangrai, Anda harus mulai mencicipi panggangan Anda.

Menghentikan sangrai dan Mendinginkan biji
Setelah biji mencapai sangrai yang Anda inginkan, hentikan panggangan dan keluarkan biji. Gunakan Sarung Tangan Ove atau sarung tangan panggangan yang sangat bagus. Juga bersiaplah untuk berhadapan muka dengan awan asap. Jangan panik. Bawa kopi Anda ke daerah Anda berencana melaksanakan pendinginan. Saya suka pribadi keluar rumah atau ke teras, tetapi tidak wajib.

Buang biji dari nampan masakan ringan manis ke saringan logam. Jika Anda hidup di iklim yang sangat hangat dan tidak ada angin, Anda mungkin perlu menyemprotkan air kabut ringan pada biji untuk mendinginkannya. Jangan membasahi biji, cukup semprotkan sedikit air cuek di atasnya. Ini harus segera menguap dan mendinginkan biji kopi dalam proses.

Jika botol semprot Anda tidak sanggup kabut, jangan gunakan itu. Apa pun selain kabut akan lebih banyak merusak daripada kebaikan. Pastikan untuk menguji kabut sebelum menggunakannya. Beberapa roast rumahan tidak sepakat dengan metode ini, tetapi saya telah menggunakannya berkali-kali ketika saya tinggal di Florida dan California Selatan. Gagasan lain ialah roasting di pagi hari dikala dingin.

Saya memakai teknik 2 saringan logam untuk mendinginkan biji kopi dengan cepat.

Setelah biji berada di saringan logam, kocok perlahan. Saya memakai dua saringan logam logam dan mengoper biji bolak-balik. Melakukan ini juga mengetuk sekam biji.

Oven Roasting Langkah-demi-Langkah
  1. Memanaskan lebih dulu panggangan ke 475F - 500F atau suhu apa pun yang Anda hitung paling cocok untuk panggangan Anda.
  2. Sebarkan biji di atas loyang berlubang sehingga dalamnya tidak lebih dari satu biji. Pastikan mereka berdekatan.
  3. Buka jendela, nyalakan ventilasi, beri tahu anggota keluarga, dan mungkin nonaktifkan detektor asap dapur.
  4. Atur stasiun pendingin dengan saringan logam, sebaiknya di luar ruangan.
  5. (iklim panas) Siapkan botol semprotan kabut untuk siap berangkat. Anda hanya ingin kabut ringan. Uji botol semprot sebelum menggunakan.
  6. Tempatkan wajan ke dalam panggangan sesudah dipanaskan.
  7. Pantau sangrai untuk warna, suara, dan kehangatan sangrai. biji akan memakan waktu sekitar 10-17 menit untuk disangrai.
  8. Jika biji sangrai tidak merata, angkat dari oven, aduk dengan spatula kayu dan cepat kembali ke oven.
  9. Setelah disangrai, matikan oven, lepaskan panci dan kepala ke stasiun pendingin.
  10. Tempatkan biji ke saringan logam dan mulai (lembut) gemetar untuk mendinginkan dan menjatuhkan sekam.
  11. (iklim panas) Oleskan kabut ringan dengan botol air Anda.
  12. Biarkan rumah higienis dari asap. Menggunakan kipas lantai akan mempercepat gerakan ini.
  13. Minta maaf kepada petugas pemadam kebakaran yang mungkin telah tiba di rumah Anda.
  14. Aktifkan detektor asap dan konfirmasi panggangan telah dimatikan.
  15. Biarkan 24-48 jam semoga biji kehabisan gas sebelum menyeduh.
Kesimpulan
Seberapa besar Anda menikmati kopi yang disangrai di panggangan akan sangat bergantung pada lingkungan Anda dan seberapa pemilih Anda ihwal rasa kopi Anda. Kenneth Davids, penulis Home Coffee Roasting: Romance & Revival, menyatakan bahwa roasting panggangan bukan yang terbaik untuk biji sangrai yang sangat terang atau sangat gelap.

Oven cenderung tidak roasting biji secara merata menyerupai metode lainnya. Ketika saya disangrai dari sebuah apartemen kecil memakai panggangan listrik, kopi saya terasa rata dan apartemen saya dipenuhi asap selama 30 menit. Kucing saya tidak senang. Kemudian ketika saya mencoba di dapur yang lebih besar memakai panggangan gas baru, karenanya jauh lebih baik. Apakah ini akan berhasil untuk Anda? Cobalah dan cari tahu.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Tuesday, September 23, 2008

Kata Kata Kopi Lucu

Kata Kata Kopi Lucu Keren Gokil - Kata-kata bijak terkadang keluar dari guyonan yang tidak sengaja, sendau gurau tertawa bersama saudara dan teman yang lucu muncul kalimat bijak. Tidak hanya itu, di zaman modern update status di facebook dan ngetwit di twitter terlihat bernada guyonan tetapi tanpa disadari mengandung makna mutiara.

Para pecinta kopi pun begitu, tidak luput mengeluarkan kata bijak namun itu terlihat lucu oleh orang lain dan juga sebaliknya kalimat yang lucu terkadang dinilai bijak. Sedikit kutipan wacana kopi akan menciptakan orang berpikir ke depan dan menambah semangat memahami apa arti kehidupan.

Kopi yaitu kekuatan pendorong dalam kehidupan masyarakat setiap orang menyukai minuman hitam abnormal atau menyayangi seseorang yang kecanduan yang putus asa. Namun, ini tidak semua serius, sebab siapa pun yang telah mencoba untuk terlibat dengan pencinta kopi pra-kafein di pagi hari sanggup menerangkan kurangnya fungsi mental dasar, yang sanggup menjadikan beberapa kisah lucu. 

Kadang-kadang menjangkau dengan kutipan lucu sanggup meredakan ketegangan (mereka tidak benar-benar ingin membunuh Anda) dan memberi Anda sesuatu untuk mengikat - tidak apa-apa, saya tahu iblis perlu dijinakkan oleh kopi pagi Anda.


"Aku tidak pernah tertawa hingga saya minum kopi."
Clark Gable

“Kamu menciptakan kopi yang enak. . . , tapi Anda menciptakan kopi yang enak. "
Cher, di Moonstruck

“Starbucks menyampaikan mereka akan mulai menaruh kutipan agama di atas gelas. Yang pertama akan berkata, ‘Yesus! Cawan ini mahal! '”
Conan O'Brien

"Jika saya meminta secangkir kopi, seseorang akan mencari makna ganda."
Mae West

"Dalam film, Anda mempunyai ajun produksi yang membawa kursi Anda dan membawakan Anda kopi. Di teater, tidak ada yang membawa kursi Anda, tidak ada yang membawakan Anda kopi, tidak ada layanan kerajinan, tidak ada per diem. Satu-satunya hal yang disediakan untuk Anda yaitu kopi, teh, gula, dan susu. Tidak problem seberapa besar bintang Anda atau apa pun. "
Rosie Perez

"Aku tidak sanggup duduk-duduk sambil minum kopi. Saya mempunyai semua kesepakatan ini, dan banyak teman saya duduk sambil minum kopi membicarakan pekerjaan yang tidak mereka dapatkan. "
Eva Marie Saint

"Anggur untuk penuaan, bukan kopi."
Ken Hutchinson, Starsky dan Hutch

“Apa zona demiliterisasi ini? Apa pun itu, saya menyukainya! Membuat Anda lebih nyaman daripada secangkir cappuccino yang kuat. ”
Robin Williams, Selamat Pagi Vietnam

"Kokain ibarat kopi yang benar-benar jahat."
Courtney Love

"Kopi, adonan Jamaika, berpengaruh ganda, cantik ganda."
O'Brien: Star Trek DS9

"Kopi hanyalah cara mencuri waktu yang seharusnya menjadi milik dirimu yang sedikit lebih tua."
Terry Pratchett, Buk!

"Kenapa kau tidak punya secangkir kopi setidaknya? Saya, um, saya sedikit rendah gula dan saya tidak punya krim, tapi ini kopi asli. "
Barbara Streisand

"Menurut saya, tidak manusiawi untuk memaksa orang-orang yang mempunyai kebutuhan medis yang nrimo akan kopi untuk mengantre di belakang orang-orang yang sepertinya melihatnya sebagai semacam kegiatan rekreasi."
Dave Barry

“Terlalu banyak kopi. Tetapi jikalau itu bukan untuk kopi, saya tidak akan mempunyai kepribadian yang sanggup diidentifikasi. "
David Letterman

"Kopi, berdasarkan para perempuan Denmark, yaitu bagi badan apa yang dikatakan Firman Tuhan kepada jiwa."
Isak Dinesen

"Selama Depresi, atau kembali dikala kita berperang melawan Hitler, orang tidak punya waktu untuk menuntut perusahaan jikalau kopinya terlalu panas. Ada problem mendesak dan mendesak. Jika Anda merasa sulit, bacalah buku-buku sejarah. "
Bill Maher

“Saya gres saja tiba di Kota New York. Tempat yang luar biasa! Cium aroma gedung pencakar langit itu. Sarapan di toko kecil di Ninth Avenue. Keju Denmark dan secangkir kopi, hitam bagaikan malam tanpa bulan. Hit the spot. "
Puncak kembar

"Apakah Anda tahu berapa banyak kalori dalam mentega, keju, dan es krim? Apakah Anda akan membangunkan anjing Anda di pagi hari untuk minum kopi dan donat? ”
Jack LaLanne

"Seorang gadis dalam bikini ibarat mempunyai pistol yang dimuat di meja Anda - tidak ada yang salah dengan mereka, tetapi sulit untuk berhenti memikirkannya."

Garrison Keillor

"Payudara 41 inci dan banyak ketekunan akan menciptakan Anda lebih dari secangkir kopi - lebih banyak."

Jayne Mansfield

"Seperti orang lain yang menciptakan kesalahan dengan bertambahnya usia, saya memulai setiap hari dengan kopi dan obituari."

Bill Cosby

"Makan makanan ringan cantik beras itu ibarat mengunyah cangkir kopi busa, hanya sedikit mengenyangkan."

Dave Barry

"Saya menyebutnya 'rumah boneka,' ... Ini benar-benar indah, terutama di demam isu ibarat ini. Ini langit yang cerah dan, Anda tahu, jikalau kita berdiri di pagi yang cerah, dan kemudian saya membawa Norm kecil untuk berjalan-jalan, minum kopi di geladak. "

Jennifer Aniston

“Anda sanggup memakai Internet untuk mencari tahu, dari mana saja di planet ini: persis berapa banyak kopi di mesin kopi tertentu di Universitas Cambridge di Inggris; persis berapa banyak soda yang tersedia di mesin penjual otomatis tertentu di universitas besar tertentu; dan masih banyak lagi. ”

Dave Barry

"Ada orang di luar rumah kita; Anda diikuti oleh fotografer; Anda tidak sanggup keluar dan minum kopi bersama teman tanpa seseorang mendatangi Anda. "

Jack Osbourne

"Perkebunan Natalie ditangani oleh Global Icons, dan mereka mengawasi dunia sehingga fotonya tidak ada di T-shirt atau cangkir kopi kecuali kami menyetujuinya."

Robert Wagner

“Saya berdiri pagi-pagi dan duduk dan minum kopi dan melihat-lihat kebun saya yang indah, dan saya pergi,‘ Ingat betapa baiknya ini. Karena kau sanggup kehilangannya. '”

Jim Carrey

"Dinsdale, Dia anak yang baik ... Dia memakukan kepalaku ke meja kopi."

Monty Python

“Dan berhentilah membesarkan nenek moyang kita dan menyampaikan mereka yaitu libertarian sipil. Bapak pendiri kami tidak akan pernah mentolerir omong kosong ini. Demi Tuhan, mereka meniup kepala orang sebab mereka mengenakan pajak pada minuman sarapan mereka. Dan itu bahkan bukan kopi. "

Dennis Miller

"Makan makanan ringan cantik beras itu ibarat mengunyah cangkir kopi busa, hanya sedikit mengenyangkan."

Dave Barry

"Awalnya, kami akan mendirikan kafe cappuccino di ruang pamer, tapi kami sudah sangat sibuk, ... Kami tetapkan dikala kami renta dan abu-abu, kami akan mendirikan sebuah kedai kopi, dan kami membentuk perusahaan sekitar 18 bulan yang kemudian dikala kami memikirkan nama. Ini akan menjadi TLC - Tastes Like Chocolate. "

Liz Taylor

“Terima kasih untuk kopimu, seignior. Saya akan merindukan itu dikala kita meninggalkan Casablanca. "

Ingrid Bergman, di Casablanca

"Saya harus menyampaikan bahwa saya pikir mungkin mereka membantunya, dan mungkin ia benar-benar mendapat bantuan. Kopi yaitu satu hal, tetapi coke yaitu hal lain. Itu bukan sesuatu yang ingin Anda miliki sebagai problem dalam hidup Anda. Saya pikir kita harus berhenti menghargai sikap jelek dan benar-benar mulai membantu orang. "

Jennifer Love Hewitt

"Aku menilai restoran dari roti dan kopi."

Burt Lancaster

"Begitu kau berdiri dan mencium aroma kopi, sulit untuk kembali tidur."

Fran Drescher

“Ada enam belas kaleng kopi di sini; gotong royong mereka memegang total tiga belas setengah pon kopi. Bukankah itu ibarat curang? "

Andy Rooney

"Saya biasanya tidak pernah kekurangan kata-kata, tetapi tidak sanggup dijelaskan betapa jelek jawaban dari pejabat pemerintah kita sendiri, ... Kita sanggup minum kopi selama tiga jam dan tidak pernah sanggup melewati semua kengerian yang telah saya lihat. Di mana pemberian dikala kami membutuhkannya? ”

Hannibal

"Setengah kaf, double-double, non-fat, whole-milk foam, tulang kering, moka setengah pompa, setengah gula dalam cangkir mentah, double, tanpa tutup, capp - untuk pergi."

Linda Evangelista, memesan di Starbucks

“Sebenarnya saya suka cappuccino. Tetapi bahkan secangkir kopi yang jelek lebih baik daripada tidak ada kopi sama sekali. "

David Lynch

PENULIS DAN BUKU

Anda mendapat ide dan energi untuk melaksanakan pekerjaan terbaik Anda dengan secangkir jo 'di tangan, jadi apakah ada kejutan bahwa banyak penulis populer juga?

“Kopi yang baik sanggup tiba dari Saudi atau India, dari Blue Mountains of Jamaica, atau melalui Prancis dengan adonan chicory; tetapi rasa dan keunggulannya akan berasal dari pemanggangan dan penggilingan harian yang cermat, suatu kebenaran yang diakui secara universal dan biasanya diabaikan. "

Nyonya Jekyll

"Kopi telah ... memperluas hari kerja umat insan dari dua belas menjadi dua puluh empat jam potensial. Tempo, kompleksitas, ketegangan kehidupan modern, menyerukan sesuatu yang sanggup melaksanakan keajaiban merangsang acara otak, tanpa kejahatan, imbas samping pembentuk kebiasaan. "

Margaret Meagher dalam To Think of Coffee, 1942

"Saya suka kopi dengan krim dan literatur saya dengan optimisme."

Abigail Reynolds, Di Pemberley by the Sea

“Setelah beberapa bulan berkenalan dengan 'kopi' Eropa, pikiran seseorang melemah, dan keyakinannya terhadap kopi, dan ia mulai bertanya-tanya apakah minuman yang kaya di rumah, dengan lapisan krim kuning yang membeku di atasnya, bukan sekadar bermimpi, dan sesuatu yang tidak pernah ada. "

Mark Twain

“Kopi: Menginduksi kecerdasan. Bagus hanya jikalau tiba melalui Havre. Setelah pesta makan malam besar itu diambil berdiri. Ambillah tanpa gula - sangat mewah: memberi kesan Anda telah hidup di Timur. "

Gustave Flaubert

"Kepala lain - dan jaket alpaka hitam dan serviette kali ini - untuk memberi tahu kami bahwa kopi sudah siap. Tidak sebelum waktunya, juga. "

D. Lawrence, Laut dan Sardinia

“Kopi benar-benar lezat dikala Anda minum, itu memberi Anda waktu untuk berpikir. Ini lebih dari sekadar minuman; itu sesuatu yang terjadi. Tidak ibarat di pinggul, tetapi ibarat acara, kawasan untuk menjadi, tetapi tidak ibarat lokasi, tetapi ibarat di suatu kawasan di dalam diri Anda. Ini memberi Anda waktu, tetapi bukan jam atau menit sebenarnya, tetapi kesempatan untuk menjadi, ibarat menjadi diri sendiri, dan mempunyai cangkir kedua. "

Gertrude Stein

"Lebih gelap dari malam tanpa bulan. Lebih panas dan lebih pahit daripada neraka itu sendiri ... Itu yaitu kopi. "

Ace Attorney Phoenix Wright in Godot

“Dari semua minuman tidak Katolik yang pernah melewati bibirku, kopi Turki yaitu yang terburuk. Gelas itu kecil, diolesi dengan bubuk; kopinya hitam, kental, berbau tidak sedap, dan rasanya enak. Bagian bawah cangkir mempunyai sedimen berlumpur di dalamnya sedalam setengah inci. Ini mengalir ke tenggorokan Anda, dan sebagiannya menempel, dan menghasilkan rasa sakit yang menggelitik yang menciptakan Anda menggonggong dan batuk selama satu jam. ”

Mark Twain, The Innocents Abroad

“Itu yaitu kafe yang menyenangkan, hangat, bersih, dan ramah, dan saya menggantungkan kedap air di rak mantel untuk mengeringkan dan meletakkan topi kain lapuk dan lapukku di rak di atas dingklik dan memesan sebuah kafe au lait. Pelayan membawanya dan saya mengeluarkan buku catatan dari saku jas dan pensil dan mulai menulis. ”

Ernest Hemingway

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Tuesday, September 16, 2008

Sejarah Kopi Di Colombia Dan Maxwell

Sejarah Kopi di Colombia dan Kopi Maxwell - Termasuk di dalamnya yaitu perincian wacana semua aspek sejarah kopi mulai dari asal undangan tumbuhan kopi dan konsumsi kopi pertama insan hingga ketika ini dengan kopi menjadi komoditas kedua yang paling banyak diperdagangkan di dunia dan terus meningkatnya pasar kopi spesial.

Juga terdapat kutipan kopi bersejarah dan info wacana rumah kopi awal, dan beberapa rumah kopi bersejarah ini masih ada hingga sekarang.

Legenda penemuan kopi bekerjasama dengan Kaldi dan kambingnya. Sejarah awal kopi termasuk pamflet 1674 dari Inggris berjudul "Petisi Wanita Terhadap Kopi."

Pada kala ke-18, kedai kopi Inggris disebut sebagai "universitas sen"

Kisah bagaimana kopi pertama kali ditemukan dan lalu menyebar ke semua negara besar di Bumi yaitu dongeng yang menarik yang meliputi romansa, politik, agama, intrik, kepahlawanan, tipu daya, keserakahan, dan inovasi.

Dari penggembala kambing yang menggigit buah kopi di zaman kuno di pegunungan Ethiopia hingga 400 miliar cangkir kopi dikonsumsi setiap hari di seluruh dunia!

Kisah kopi meliputi banyak tikungan dan belokan - kopi hijau diselundupkan melintasi samudera, disajikan kepada raja, dibawa di sepanjang rute rempah-rempah kuno di darat dan laut, tidak boleh oleh pemerintah dan ulama.

Pabrik yang memulai kerajaan kopi Brasil disembunyikan buket bunga yang merupakan hadiah perpisahan dari istri gubernur Guyana sesudah hubungan terlarangnya dengan seorang letnan Brasil dalam misi untuk menuntaskan sengketa perbatasan dan memperoleh kopi!


Saat ini, hanya minyak yang merupakan komoditas yang lebih bernilai secara keseluruhan di pasar dunia sebagai produk devisa antar negara, dan diperdagangkan sebagai komoditas pada berjangka utama dan pertukaran komoditas termasuk di New York dan London.

Kopi juga bertanggung jawab atas ratusan juta pekerjaan dari pertanian kopi dan pemrosesan kopi hingga perdagangan kopi, transportasi, dan pemasaran kopi.

Banyak ekonomi negara bergantung terutama pada kopi, dan sekitar tujuh puluh negara - semuanya antara Tropic of Capricorn dan Tropic of Cancer - kini menanam kopi secara komersial. Industri kopi secara keseluruhan menghasilkan sekitar $ 60 miliar per tahun.

Namun kopi tetap menjadi minuman sederhana yang diseduh dari biji sederhana, benar-benar biji, yang ditemukan di tengah buah beri kecil yang tumbuh di semak / pohon berukuran sedang dan mekar setahun sekali setiap tahun menghasilkan tumbuhan tahunan. Setelah memanen buah, mereka diproses, dikeringkan, dipanggang, ditumbuk dan diseduh menjadi kopi atau espresso.

Diperhatikan dengan baik dari tanah untuk menyesap biji mengungkapkan sederetan rasa dan aroma yang luar biasa, setiap kawasan menghasilkan nuansa dan asal rasa yang berbeda, dan panggang yang sempurna meningkatkan dan mengeluarkan kualitas terbaik dari biji kopi.

Sejarah Kopi Maxwell
1886 - Joel Cheek, seorang mantan pedagang grosir, menamai adonan kopi yang disebut "Maxwell House" di belakang hotel Nashville, Tennessee, tempat perpaduan yang populer.

1926 - Pendaftaran merek dagang dikeluarkan untuk “Maxwell House Good to the Drop Terakhir,” sebuah slogan yang bertahan hingga hari ini.

1942 - Tentara AS di Perang Dunia II diberi kopi Maxwell House sebagai bab dari paket ransum mereka. Permintaan kopi yang berpengaruh di AS menyebabkan kekurangan di Amerika Serikat menghasilkan penjatahan kopi ke masyarakat umum. Setelah perang, harga kopi akan terus meningkat.

Sejarah Kopi di Colombia
1840-an - Harga kopi dunia hasilnya turun sesudah periode pertumbuhan produksi kopi yang cepat di Jawa dan Brasil. Setelah ini harga kopi naik dengan berpengaruh hingga tahun 1890-an. Selama waktu ini peningkatan nilai kopi sebagai komoditas mendorong banyak negara lain untuk memulai produksi kopi yang signifikan, termasuk Kolombia.

1903 - Setelah Perang Seribu Hari, warga Kolombia menikmati masa tenang dan kopi menjadi produk ekonomi utama. Daerah Tolima dan Cundinamarca yaitu situs hacienda besar (perkebunan kopi), dan petani mulai menanam kopi di kawasan pegunungan bab barat Caldas dan Antioquia. Jalur kereta api gres dibangun meningkatkan kemampuan negara untuk mengekspor kopi.

1905 - Kolombia mengekspor 500.000 kantong kopi. Jumlah ini akan berlipat ganda pada tahun 1915.

1914 - Terusan Panama terbuka untuk laba ekspor kopi Kolombia. Pelabuhan Buenaventura menjadi sangat penting.

1914 - Bagian Kolombia dari impor kopi AS meningkat dari 687.000 kantong menjadi 915.000 kantong.

1960 - Karakter iklan fiksi Juan Valdez diperkenalkan oleh Colombian Coffee Federation, sebuah asosiasi yang mewakili lebih dari setengah juta petani kopi Kolombia. Juan Valdez digambarkan sebagai petani kopi yang rendah hati memetik biji kopi satu per satu sambil ditemani oleh keledai bungkusnya.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Tuesday, September 9, 2008

Sejarah Kopi Sebelum Tahun 1600

Sejarah Kopi Sebelum Tahun 1600 cukup menarik untuk di bahas dalam di dunia perkopian. Semua negara yang ada di dunia mengenal yang namanya kopi, tapi apakah kau tahu sejarah kopi pra tahun 1600?

Sedikit ulasan sejarah semenjak tahun 575 hingga tahun 1599 yang kami dapatkan aneka macam sumber refrensi :

c.575 A.D. - Setelah invasi Persia mengakhiri pemerintahan Ethiopia dari negus Caleb di Yaman, kopi mulai dibudidayakan di Yaman.

c.600 A.D. - Di Mekah dan Kairo sebuah kapal yang dikenal sebagai Ibrik dipakai untuk menyeduh kopi yang lemah yang terbuat dari buah beri kopi yang tidak disiram.

c.700 A.D. - Kopi dibudidayakan di wilayah Laut Merah.

c.850 A.D. - Pengarang populer Homer merujuk pada minuman yang pahit dan hitam dan yang elok untuk membantu orang menangkal impian untuk tidur. Referensi ini juga ditemukan di beberapa legenda Arab dari periode waktu ini.

c.900 - Tabib Arab populer Rhazes menjadi orang pertama yang menulis perihal kopi yang menyebutkannya dalam ensiklopedia medisnya di mana ia menyebutnya sebagai bunchum.

c.1000 - Seorang filsuf dan dokter Mohammedan berjulukan Avicenna Bukhara menggambarkan khasiat obat kopi, juga menyebutnya bunchum.

c.1100 - Tanaman kopi pertama dibudidayakan di semenanjung Arab sehabis pedagang Arab membawa kopi kembali ke tanah air mereka. Orang-orang Arab menciptakan minuman yang mereka sebut qahwa dengan menghancurkan biji kopi hijau dan menempatkannya dalam air mendidih. Kemudian mereka akan mulai memanggang biji untuk meningkatkan kualitas dan efek minuman - qahwa berarti "apa yang mencegah tidur."

c.1200 - Kopi dibawa ke Turki yang menjadi tempat pertama di mana lambung dan biji kopi kering dipanggang memakai piring tanah atau kerikil yang dipanaskan di atas api terbuka. Biji panggang dihancurkan dan dimasukkan ke dalam air mendidih dan lalu kopi dikonsumsi bersama dengan pekarangan.

1200 - Rumah kopi di desa-desa Arab disebut qahveh kaneh dan merupakan tempat-tempat backgammon dan acara lainnya berlangsung.

Orang-orang berkumpul dan menyebarkan inspirasi di kedai-kedai kopi yang menjadikan penguasa lokal mulai melihat tempat-tempat ini sebagai ancaman, sehingga mereka mulai mencoba untuk memaksakan pembatasan.

Rumah kopi hanya tumbuh dalam popularitas, dan segera menjadi umum di desa. Konsumsi kopi rumahan juga menjadi lebih lazim.

c.1350 - Kopi disajikan di tempat pembuatan tembikar kerajinan di Turki, Mesir, dan Persia - ini dianggap sebagai penampilan pertama pot kopi.

1300-an - Sementara orang-orang Arab sebelumnya bergantung pada Ethiopia sebagai sumber kopi, selama masa ini flora diselundupkan dari negara itu dan ditanam di kawasan yang kini dikenal sebagai Yaman. Benih flora dibentuk steril untuk mencegah orang lain menanam kopi.

c.1400-1475 - Penanaman pohon kopi menyebar di Yaman dan ditanam secara luas.

c.1438 - Penggiling bumbu ditemukan yang lalu dipakai untuk menggiling biji kopi panggang.

c.1450 - Dari sekitar pertengahan masa ke-15 muncul bukti kredibel paling awal dari konsumsi kopi, dan ini ada di biara-biara Sufi Yaman.

[Kopi diperkirakan telah menyebar dari Ethiopia ke Mesir dan Yaman tempat kopi pertama kali dipanggang, dan lalu pada masa ke-16 kopi menyebar ke Timur Tengah, Turki, Persia, dan ke Afrika utara.

Kemudian kopi menyebar dari wilayah Muslim ke Italia dan lalu dengan sangat cepat di seluruh Eropa. Belanda lalu membawa kopi ke Hindia Timur dan Amerika.]

1450 - Di Persia dan Turki piring pemanggang melingkar dari logam atau gerabah dipakai untuk memanggang biji kopi di atas anglo, yang merupakan ember berisi bara hidup.

Piring memanggang dengan diameter sekitar lima inci dan sedikit cekung dengan lubang yang sangat kecil. Beberapa anglo ini dipasang di kaki dan dihiasi dengan ornamen yang kaya.

1453 - Turki Utsmani membawa kopi ke sentra kekuasaan Konstantinopel yang berkembang pesat. Minuman ini sering disiapkan dengan rempah-rempah yang ditambahkan termasuk kapulaga, cengkeh, adas manis, dan kayu manis.

1454 - Mufti Aden yang berjulukan Sheik Gemaleddin, melaksanakan perjalanan ke Abyssinia di mana ia pertama kali mengalami kopi, dan sebagai kesannya ia memperlihatkan hukuman di Arabia Felix (semenanjung Arab selatan termasuk Yaman).

Kopi segera menyebar ke Mekah dan kedai kopi yang disebut Kaveh Kanes didirikan dan berfungsi sebagai tempat untuk bernyanyi, pertemuan keagamaan, dan bercerita.

1475 - Kedai kopi pertama di dunia dibuka di Konstantinopel oleh orang Turki Ottoman dan disebut Kiva Han.

1475 - Hukum Turki mengizinkan seorang perempuan untuk menceraikan pasangannya kalau ia tidak menyediakan kuota kopi harian.

1475-1500 - Penggunaan kopi menyebar ke Mekah dan Madinah di Arab. Penggunaan kopi sekuler menjadi lebih umum, sebagian sebab larangan anggur oleh Alquran. Beberapa orang suci mengklaim bahwa kopi juga bertentangan dengan Alquran.

1500 - Kopi dijual oleh pedagang dari pelabuhan Smyrna dan Alexandria.

1500 - Memanggang biji kopi dan menyeduh minuman kopi telah menjadi sangat umum pada tanggal ini, dan di Mesopotamia dan Bagdad pemanggangan kopi dibantu oleh penggunaan gayung besi dangkal yang mempunyai pegangan yang sangat panjang serta sedikit pijakan kaki. Rumah kopi terus terbuka di Saudi.

1511 - Gubernur Mekah yang korup, yang berjulukan Khair Bey [Khair Beg], berupaya untuk melarang kopi sebab khawatir hal itu akan mendorong lawan-lawannya memberontak melawannya.

1524 - Sultan Turki Selim I Ottoman membatalkan larangan kopi yang diberlakukan oleh para imam ortodoks di pengadilan teologi Mekah. Ini diikuti oleh anutan yang mengizinkan konsumsi kopi dikeluarkan oleh Grand Mufti Mehmet Ebussuud el-Imadi.

1524 - Rumah kopi umum ditutup oleh Kadi Mekah dan minuman hanya diizinkan untuk dikonsumsi secara pribadi di rumah seseorang. Kedai kopi diizinkan untuk membuka lagi dengan lisensi dikala penerus Kadi mengambil alih otoritas.

1530 - Kopi datang di Damaskus.

1532 - Rumah kopi dihentikan di Kairo, Mesir yang mengarah ke pemecatan gudang biji kopi dan toko kopi.

1534 - Massa menyerang kedai kopi Kairo sebab fanatisme agama dan banyak kedai kopi rusak. Dengan kota yang terbagi apakah layak untuk mengizinkan minuman yang lezat, duduk masalah ini diselesaikan oleh hakim ketua.

Setelah berkonsultasi dengan dokter setempat dan minum sendiri, hakim memutuskan untuk mengizinkan minum kopi.

1540-an - Memanggang kopi yaitu hal biasa di Turki.

1542 - Meskipun ada larangan minum kopi oleh Sultan Suleiman Agung (Soliman II), yang diberlakukan sebab usul salah satu perempuan kesayangannya, jumlah rumah kopi di Konstantinopel terus meningkat sebab kehadiran kopi tumbuh di seluruh Kekaisaran Ottoman .

1554 - Rumah kopi pertama Konstantinopel dibuka oleh Hekem dari Aleppo dan Shemsi dari Damaskus.

1570 - Mufti di Konstantinopel menyatakan bahwa kopi dihentikan oleh undang-undang atas perintah orang-orang fanatik agama yang murka atas popularitas rumah kopi yang dipesan ditutup oleh Amurath III dengan alasan keagamaan menyerupai yang dihentikan oleh Quran menyerupai anggur.

Namun, masyarakat tidak secara ketat mematuhi keputusan ini, dan terus dikonsumsi secara pribadi di rumah-rumah dan beberapa toko.

1573 - Buku Perjalanan Rauwolf oleh dokter Jerman Leonhard Rauwolf yaitu penyebutan kopi pertama di Eropa dan rujukan cetak pertama perihal kopi.

Disebut sebagai chaube, Rauwolf mencatat kehadiran kopi di Ottoman Aleppo. Segera sehabis ini banyak orang Eropa bepergian lainnya akan membawa kembali informasi perihal minuman kopi yang menarik ini.

“Minuman yang sangat baik mereka sebut Chaube yang hampir hitam menyerupai tinta dan sangat baik dalam penyakit, terutama perut. Ini mereka minum di pagi hari dini di tempat-tempat terbuka sebelum semua orang, tanpa rasa takut atau rasa hormat, dari tanah liat atau cangkir China, sepanas mungkin, menghirup sedikit demi sedikit. ”

Leonhard Rauwolf

1580 - Berita kopi dibawa ke Italia oleh hebat botani dan dokter Italia Alpinus (Propero Alpini).

1582 - Berita perihal kedai kopi dan minum kopi dicatat oleh hakim tinggi Venesia G. Francesco Morosini yang menjabat sebagai duta besar Republik Venesia untuk Sultan.

Kemudian sebagai hakim kota di Konstantinopel, ia memberi tahu Senat Venesia bagaimana orang-orang Turki menikmati "air hitam" yang katanya yaitu "infus biji yang disebut cavee."

1583 - Sebuah akun oleh Leonhard Rauwolf menjelaskan bagaimana kopi tersedia di Inggris pada masa ke-16 oleh Dutch East India Company dan British East India Company.

1587 - Sebuah manuskrip Arab yang ditulis pada tahun 1587 kini dikatalogkan sebagai "Arabe, 4590" dianggap sebagai akun otentik tertua asal kopi.

Naskah ini ditulis oleh Sheik Abd-al-Kadir [Abd al-Qadir al-Jaziri] dan berjudul Umdat al safwa fi hill al-qahwa. Naskah itu mengklaim bahwa orang pertama yang memakai kopi, pada tahun 1454, yaitu Sheikh, Jamal-al-Din al Dhabhani yang merupakan mufti Aden.

Juga dibahas yaitu bagaimana kopi bepergian dari Saudi Felix (Yaman) utara ke Madinah dan Mekah, dan lalu ke kota-kota besar Damaskus, Kairo, Istanbul dan Baghdad.

Hari ini manuskripnya disimpan di Bibliotheque Nationale di Paris, Prancis. Dalam tulisannya Sheik Abd-al-Kadir menyatakan, "Tidak ada yang sanggup memahami kebenaran hingga ia minum kebaikan berbusa kopi."

1592 - Prospero Alpini, seorang Paduan yang juga seorang dokter dan hebat botani terkenal, menerbitkan volume Latin yang disebut "The Plants of Egypt" di Venice dan berisi apa yang dianggap sebagai deskripsi tertulis pertama dari minuman kopi, yang dikenal sebagai caova, dan flora kopi, yang disebut bon.

Alpini juga menulis perihal kopi di "De Planctis Aegyptii et de Medicina Aegiptiorum."

1596 - Ahli botani de l'Ecluse dikirim biji yang dikatakan orang Mesir gunakan untuk menciptakan minuman yang disebut gua. Benih dikirim ke hebat botani oleh seorang laki-laki berjulukan Belli.

1598 - Catatan dalam buku Linschoten's Travels oleh Paludanus dianggap sebagai rujukan cetak Inggris pertama untuk kopi. Buku ini diterbitkan di London sehabis diterjemahkan dari bahasa Belanda (koffie).

Kata Belanda koffie berasal dari kahve Turki dan qahwa Arab, yang dengan sendirinya merupakan pemotongan qahwat al-bun yang berarti "anggur biji." Kata itu mungkin berasal dari Kerajaan Kaffa Ethiopia di mana disebut bunna atau bunn.

1599 - Orang Inggris pertama yang membawa informasi perihal konsumsi kopi di Timur yaitu Sir Antony Sherley


Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Tuesday, September 2, 2008

Sejarah Kopi Tahun 1600 Sampai 1650

Sejarah kopi sebelum tahun 1600 sudah kita bahas di halaman sebelumnya, sekarang kita bahas sejarah kopi mulai dari tahun 1600 sampai tahun 1650. Sebagai pecinta kopi kalian harus tahu sejarah kopi, setidaknya awal mula kopi di tanam.

Langsung saja ke inti pembahasan Sejarah Kopi Tahun 1600 sampai 1650 :

1600 - Pedagang Italia membawa kopi ke Eropa melalui pelabuhan Venesia, dan juga ke Italia, dari Kekaisaran Ottoman, sehingga memperkenalkan kopi ke Barat. Pada dikala itu banyak sekali barang Afrika sedang diperdagangkan antara Venesia dan Muslim di Afrika Utara serta Mesir dan Timur.

Di antara banyak produk Afrika yaitu kopi, dan ketika tiba di pelabuhan Eropa terkemuka di Venesia, para pedagang Venesia segera mulai mengenakan harga tinggi untuknya dan menyediakannya untuk mereka yang sangat kaya dan bisa membeli barang glamor menyerupai itu. Ini yaitu orang Eropa pertama yang menikmati minuman kopi.

1600 - Di Italia, Paus Klemens VIII diminta oleh para penasihatnya untuk melarang kopi alasannya yaitu itu yaitu minuman favorit Kekaisaran Ottoman, bab dari bahaya kafir itu, dan "minuman iblis" yang dikutuk oleh pendeta Romawi. Permintaan mereka tiba sebagai jawaban atas penjualan kopi oleh seorang pedagang Italia.

Paus merasakan minuman kopi dan merasa itu lezat. Alih-alih melarang kopi, Paus memberinya persetujuan Kepausan dan menyatakan bahwa tidak hanya mereka yang tidak percaya harus diizinkan untuk menikmati kopi.


Paus dianggap telah “membaptis” kopi, sehingga secara resmi menyetujuinya sebagai minuman bagi umat Kristen. Setelah program ini umat Kristen mendapatkan secara luas konsumsi minuman dan kopi meningkat agak cepat.

1600 - lesung dan alu dipakai untuk menggiling kopi. Barang-barang ini terbuat dari besi, kuningan, perunggu, atau kayu. Memanggang dilakukan pada laba-laba besi dengan kaki yang akan bangun di atas api terbuka. Pot penyajian kopi pewter juga digunakan.

1601 - G.W. Parry menulis, "Minuman keras tertentu yang mereka sebut Kopi, ... yang akan segera memabukkan otak."

1607 - Kapten John Smith membawa kopi ke Dunia Baru. Smith yaitu salah satu pendiri koloni pemukiman Inggris di Virginia di Jamestown.

Beberapa sejarawan menyampaikan bahwa kopi sudah dibawa ke Kanada pada dikala ini, dan dengan demikian Smith bukan yang pertama membawa kopi ke Amerika Utara. Dalam buku perjalanan Smith's 1603 Travels and Adventure ia menyebut minuman Turki sebagai kopi dan membawa kesadaran gres akan kopi di Amerika.

1610-1620
1615 - Pengiriman kopi tiba di Venesia dari pelabuhan Mocha di Yaman. Popularitas minuman di Eropa dimulai, dan kopi disebut sebagai anggur Arab. Venesia menjadi sumber kopi utama Eropa. Venesia memanggang dan menyeduh minuman juga menggunakannya untuk banyak sekali keperluan obat.

1616 - Belanda menyelundupkan tanaman kopi ke Eropa tetapi upaya untuk menumbuhkan tanaman gagal.

1616 - Pieter Van Dan Broeck, seorang pedagang kain dan pedagang yang bekerja untuk Perusahaan India Timur Belanda, merasakan sesuatu yang “panas dan hitam” ketika mengunjungi Mocha di Yaman. Van Dan Broeck dikatakan sebagai salah satu orang Belanda pertama yang minum kopi.

1630-1640
1637 - Seorang imigran Yahudi berjulukan Jacob dari Turki membuka rumah kopi di Oxford. Ini yaitu rumah kopi pertama di Inggris.

1640-1650
1645 - Sebuah kedai kopi dibuka di Venesia, menjadi kedai kopi Eropa pertama selain yang ada di Kekaisaran Ottoman.

Ini memulai peningkatan popularitas kopi yang aktual di seluruh wilayah, dan tak usang kemudian ada kedai kopi di banyak kota di Italia termasuk Napoli, Roma, Milan, Turin, Florence, dan Genoa.


Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Disqus Shortname

Biji Kopi Arabika Bourbon

Biji Kopi Arabika Bourbon (atau hanya biji kopi Bourbon) ialah sub spesies dari varietas Arabica, yang merupakan cara yang manis untuk meny...