Serpihan Kisah Kopi Monsun India (Monsooned Coffee)

kopi Monsun (Monsooned coffee) - Dalam kopi tahun 1600, perjalanannya ke Eropa, pertama melalui pelabuhan Venesia, Italia. Melalui bahari ia melaksanakan perjalanan, dan bepergian, dan melaksanakan perjalanan lagi.

Pada hari-hari sebelum FedEx (bisa dibayangkan), orang-orang menunggu dengan sabar pengiriman gres dan bersabar dengan barang-barang yang tidak begitu bagus. Kopi muncing lahir dari situasi yang mustahil ini.

Biji kopi, dalam kapal layar kayu besar, berjalan melintasi lautan, yang dapat memakan waktu sampai 6 bulan untuk datang di Eropa dari India dan daerah-daerah penghasil kopi tropis lainnya. Di kepingan bawah kapal kayu, kondisinya gelap, lembab, dan apak. Itu dapat menjadi lembap dan bahkan berjamur sebelum mencapai pelabuhan Eropa.

Karena kopi hanya tumbuh di kawasan tropis, orang-orang ini tidak tahu apa yang segar, kopi higienis rasanya. Mereka menyambut kopi menyerupai itu, tidak tahu apa pun yang berbeda. Di dalam kapal, biji akan menyerap kelembaban, membengkak dalam ukuran, mengubah warna menjadi kuning pucat (biji kopi yang segar dan tidak digulung akan berwarna hijau), dan dengan imbas besar pada rasa, kehilangan banyak keasamannya. 

Kopi ini dengan rasa yang unik menyerupai tanah, sedikit pengap (oke, sebut saja jamur), ditambah dengan keasaman rendah, dengan cepat menjadi minuman yang disukai.

Kopi Monsun India oleh Pradeep Kumbhashi
Ketika metode dan kapal pengapalan meningkat, rasa kopi berubah. Biji kopi tidak lagi tunduk pada kondisi "sub-standar" ini. Kopi datang segar, kini terasa lebih cerah, spicier, lebih asam, dan kurang bersahaja. Mereka berkata, “Apa yang terjadi dengan kopi kami ?!” Semua metode pengiriman gres yang anggun yang menjaga barang-barang anggun ternyata menjadi masalah, bukan perbaikan. Orang-orang kesal, menginginkan lagi kopi yang mereka sukai. Rasa orisinil kopi ini hilang, tetapi tidak selamanya.

Di India kini ada proses umum, yang disebut monsun, yang membuat kembali rasa ini. Setelah biji kopi dicuci, alih-alih proses pengeringan normal, mereka menyebar di lantai wharehouse selama animo hujan. Mereka tidak pribadi hujan, tetapi menyerap kelembaban dari udara lembab yang bertiup. Proses ini dapat memakan waktu sampai 16 ahad untuk menyelesaikannya, membuat perjalanan yang lembab dan panjang yang pernah membawa biji kesayangan ini ke Eropa.

Jika Anda ingin melaksanakan perjalanan kembali ke 1600-an, menyeduh secangkir Monsooned Malabar dan membiarkan imajinasi Anda lari. Beberapa supermarket membawanya, tetapi gampang dibeli di internet.

Pdt. Edward Terry, kapelan untuk Sir Thomas Roe yang duta besar di istana Kaisar Jehangir, menawarkan klarifikasi rinci wacana penggunaannya (pada 1616):

"Many of the people there (in India), who are strict in their religion, drink no Wine at all; but they use a Liquor more wholesome than pleasant, they call Coffee; made by a black Seed boiled in water, which turns it almost into the same colour, but doth very little alter the taste of the water: notwithstanding it is very good to help digestion, to quicken the spirits, and to cleanse the blood."

Apakah di Indonesia ada yang jual kopi monsun India? kemudian berapa harga kopi India per kilonya??

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Permen Kopi Pertama Kali

filosofi kopi - Meskipun tidak ada tentara yang mungkin mengeluh, mungkin tidak butuh waktu usang bagi jenderal militer untuk menyadari bahwa jatah alk*hol yang mereka berikan kepada para prajurit itu melaksanakan lebih dari sekedar meningkatkan semangat (pun intended) mereka meningkatkan semangat ke titik di mana para prajurit bersenang-senang minum dari pada di medan perang. Dan sama hebatnya dengan menciptakan tentara Anda bersemangat untuk bekerja itu bukan jenis pemecatan yang ingin dilihat oleh Presiden Andrew Jackson!

Pada tahun 1832 Presiden menandatangani sebuah Perintah Eksekutif yang akan menggantikan setiap alk*hol yang diberikan alk*hol dengan kopi dan gula dan hingga hari ini, kafein tetap menjadi bab penting dari sarapan lengkap seorang prajurit. Dan makan siang. Dan apapun yang beliau makan! Bahkan, selama satu tahun selama Perang Dunia Kedua, seluruh jumlah produksi kopi instan Nescafe Amerika dibeli oleh militer.

Meskipun tidak sanggup disangkal bahwa taktik ransum kafein sebelumnya ini yaitu cara terbaik untuk memastikan bahwa tentara tentara tetap terjaga dan waspada di medan perang, tampaknya selalu ada ruang untuk perbaikan. Setelah semua, untuk mempunyai kopi, seorang prajurit perlu merebus air, mengeluarkan cangkir dan kopi grinds atau dripper satu cangkir plastik, tuangkan, dan tunggu semua yang bisa sedikit merepotkan untuk pasukan mobile.

Untungnya bagi tentara Amerika di seluruh negara, militer tidak mempunyai kekurangan sumber daya dikala tiba untuk menyebarkan teknologi gres dan pada tahun 1998, paket-paket pertama dari Stay Alert mengunyah permen karet. Mungkin bisa jadi permen stay alert merupakan permen kopi pertama kali di dunia yang di perkenalkan di dunia militer.

Awalnya dikembangkan untuk konsumsi publik, konsep kafein kunyah menggelitik minat militer dan alasannya Stay Alert menjalani tes yang berumur pendek, namun tidak berhasil di masyarakat umum, militer bisa mengendalikan produksi permen karet dan mengembangkannya. untuk tujuan mereka sendiri. Sebuah penelitian awal dilakukan pada tahun 1999, dan sesudah beberapa tes pada produk dan dampaknya terhadap badan insan dan waktu reaksinya, sekitar 300 kasus permen Peringatan Tetap dikirim dan dijatah ke tentara yang bertugas aktif.

Ternyata permen Stay Alert bersama-sama 5 kali lebih cepat daripada kopi dalam memperlihatkan kafein ke sistem pencernaan insan dan bonus untuk tentara yaitu tidak menyerupai kopi, yang merupakan diuretik, mengunyah permen berkafein tidak akan menyebabkan seseorang membutuhkan kamar mandi istirahat.

Setelah bertahun-tahun pengujian dan pengembangan dan dipakai di lapangan taktik diam-diam militer untuk terjaga kini tersedia bagi masyarakat umum. Menurut penelitian, permen karet sangat kondusif bagi pengguna rata-rata, namun pendekatan terbaik yaitu mengunyah satu bagian, tunggu 5 menit dan kemudian ambil bab kedua jikalau diperlukan.

Source : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.