6 Tips Minum Kopi Untuk Orang Bau Tanah

Tips Minum Kopi untuk Orang Tua - Seorang teman sekelas saya di sekolah dasar, Brian hanya harus mendorong lengan bajunya untuk menciptakan orang lain terkesiap kelas beberapa kagum, beberapa di teror. Di lengan atasnya ada gejala gelap yang tampak menyerupai noda cair, yang persis menyerupai itu.

Brian mempunyai bekas luka ini selama bertahun-tahun, katanya kepada kami seorang kerabat menahannya ketika ia masih bayi, dan menumpahkan kopi panas ke tubuhnya.

Sudah bertahun-tahun semenjak saya memikirkan perihal Brian dan bekas lukanya yang membakar, tetapi ingatan itu segera kembali sesudah putra saya lahir tahun ini. Sama menyerupai di tahun-tahun sekolahku, saya terus membayangkan bayi tersenyum sesaat, kemudian meratap lantaran shock dan rasa sakit dari kopi panas yang tumpah padanya.

Itu ialah inversi dongeng horor orang renta yang dirancang untuk menakut-nakuti bawah umur inilah sesuatu yang pernah dikatakan seorang anak kepada saya yang kini menghantui saya sebagai orang dewasa.

Sebagai peminum kopi berat setidaknya tiga cangkir raksasa sehari ialah norma saya kini menyadari bahwa saya harus sangat berhati-hati perihal minum kopi dengan bayi di rumah.

Dan dengan demikian Paradox Parentox: Dengan berkurangnya tidur yang disebabkan oleh bayi baru, saya membutuhkan kafein pada tingkat krisis yang tidak pernah saya alami semenjak masa kuliah saya, tetapi jendela kesempatan untuk minum kopi semakin kecil dan semakin kecil ketika bayi tumbuh semakin mobile.

Meminimalkan Resiko
Ada subgenre bayi-pemeriksaan yang berlaku untuk orang renta yang minum kopi atau teh. Menurut American Academy of Pediatrics, cedera rumah yang tidak disengaja ialah penyebab utama ajal pada bayi berusia 1 tahun atau lebih muda, dan kebakaran / luka bakar ialah salah satu dari empat penyebab utama cedera rumah pada anak-anak. Lembar AAP Keselamatan untuk orang renta bayi usia lahir sampai 6 bulan dan 1-2 tahun menggambarkan potensi ancaman minuman panas sanggup berpose untuk anak-anak, bersama dengan beberapa tips untuk mengurangi risiko luka bakar.

Mungkin kakek di antara hukum untuk orang renta mengenai bawah umur dan kopi ialah PERNAH membawa anak dan masakan panas atau minuman pada ketika yang sama.

Ini terdengar terang dalam teori, tetapi orang-orang masih melakukannya. "Saya kagum pada berapa banyak luka bakar ER saya melihat di mana ternyata orang renta menyulap bayi dan secangkir kopi pada ketika yang sama," kata Karen Sheehan, MD, dari Children's Memorial Hospital di Chicago, dalam sebuah artikel oleh Hallie Levine Sklar dari Parenting.com perihal ancaman keamanan bayi di rumah.

Saat bayi menjadi lebih mobile, orang renta yang minum kopi perlu menjadi lebih berhati-hati. Pikirkan Hukum Murphy dari perspektif bayi dan perspektif cangkir kopi. Apakah kopi dalam jangkauan bayi merangkak atau berdiri? Jika kopi ada di atas meja, bagaimana bila tumpahannya? Apakah bayi dalam rentang tumpahan bila ini terjadi? Apakah ada taplak meja atau kopi yang dipasang pada sesuatu yang sanggup dijangkau oleh bayi?

Bahkan meja pun sanggup terlalu rendah. “Tidak pernah, pernah, pernah, pernah meninggalkan secangkir kopi Anda di permukaan lebih rendah dari meja. Bahkan untuk satu menit. Atau sedetik. Meski hanya sebentar, dan bayinya bahkan tidak ada di kamar. Hanya saja, jangan lakukan, ”kata Laura Baker, Pemimpin Redaksi CliffDweller Magazine di Dallas, dan penulis kolom“ Mommy, Ph.D. ”CliffDweller. “Taruh cangkir itu di atas rak buku, atau di kulkas, atau bahkan di dalam lemari kamar mandi, jangan meletakkannya di daerah yang rendah. Tidak peduli apa, anak itu akan menemukannya entah bagaimana, entah bagaimana caranya, dan menumpahkannya ke mana-mana. ”

Beberapa situs lain, termasuk yang untuk Clark Burn Center di SUNY Upstate Medical University dan KidsHealth.org menjelaskan potensi ancaman yang sanggup ditimbulkan kopi untuk seorang anak, dan mempunyai tips keamanan terkait.

Apa Saja Pilihannya?
Tak usang sebelum saya menyadari bahwa rutinitas kopi pagi saya akan tersapu air di bahari mengubah kedatangan bayi saya menuntut. Setengah jam santai dengan perlahan-lahan menenggak cangkir mug drip-pot raksasa tidak akan terjadi lagi. Ada seorang bayi yang membutuhkan sarapan, dongeng pagi, dan evakuasi terencana ketika ia merangkak menuju “titik-titik bahaya” di rumah.

Tidak ada gunanya menjadi besar kepala perihal hal itu. Sesuatu harus berubah, dan saya curiga ada orang renta minum kopi lain yang harus menciptakan pilihan dan pengorbanan yang sama. Berikut ialah enam alternatif untuk saya dan orang renta lain yang mempunyai ruang di hati mereka untuk menyayangi anak mereka dan kopi mereka:

1. Carpe Sipum (‘Seize the Sip’) - Seduh kopi pagi biasa, tuangkan cangkir, taruh di daerah kondusif yang jauh dari bahaya, dan cicipi teguk kapan pun Anda bisa. Sarapan bayi ialah kesempatan emas - ia kondusif di dingklik yang tinggi, sementara orang renta sanggup mengatur mug di meja terdekat (jauh dari jangkauan bayi, silakan), dan mengambil teguk antara menyajikan sampai sendok penuh pisang organik yang dihaluskan.
2. Kelebihan: Opsi ini melibatkan paling tidak "goyang perahu" dengan preferensi kopi. Anda menyeduh jumlah kopi yang sama, jenis kopi yang sama. Tidak ada yang berubah kecuali tingkat konsumsi.
3. Cons: asupan kafein / kafein Anda tergantung pada belas kasihan bayi Anda. Banyak bayi yang aktif membutuhkan kehadiran tangan yang hampir konstan dari orang renta atau wali. Butuh waktu usang untuk menuntaskan mug dengan cara ini - bersiaplah untuk menyebarkan rasa kopi suhu ruangan. Meskipun itu metode yang paling sering saya gunakan sendiri, itu menciptakan saya memikirkan kemungkinan lain.
4. Minum dari cangkir perjalanan - Ini bukan hanya untuk kendaraan beroda empat lagi.
5. Kelebihan: Mengurangi kemungkinan tumpahan yang tragis, namun kopi tetap panas lebih lama. Seperti metode di atas, Anda sanggup terus menyeduh jenis kopi favorit Anda dan menikmatinya panas.
6. Cons: Sebuah mug perjalanan yang baik mengurangi kemungkinan tumpahan, tetapi tidak menghilangkan kemungkinan - tutup pada banyak mug perjalanan sanggup meletus bila cangkir jatuh.
7. Condense - Bagi mereka yang terbiasa dengan drip-pot, mungkin inilah saatnya untuk beralih ke espresso. Secangkir kecil espresso sanggup diselesaikan jauh lebih cepat daripada secangkir besar kopi, dan mendingin lebih cepat daripada secangkir besar kopi.
8. Kelebihan: Tidak ada pengorbanan dalam kualitas - kebanyakan minuman kopi premium dibentuk dengan espresso. Semua kafein dikemas ke dalam cangkir kecil, dan ada tumpahan yang kurang potensial.
9. Cons: Pembuatan espresso membutuhkan peralatan yang berbeda dari pembuat kopi konvensional. Kebanyakan mesin espresso berharga dalam kisaran ratusan dolar, meskipun ada alat untuk menciptakan espresso, Moka. Intensitas espresso bukan untuk semua orang, tetapi bagi mereka yang sangat membutuhkan kafein mereka untuk merenungkan opsi dalam artikel ini, patut dicoba.
10. Iced coffee - Seperti beberapa rekan INeedCoffee saya, saya tidak akan memanaskan kopi. Jika saya pernah menyeduh lebih banyak daripada yang sanggup saya minum, saya akan meletakkan kopi yang belum simpulan di dalam wadah Tupperware dan meletakkannya di kulkas - selalu ada persediaan kopi es yang tersedia di lemari es saya.
11. Kelebihan: Datanglah pagi, ini ialah cara perawatan rendah untuk mendapat buzz kafein seseorang. Tidak perlu bagi siapa pun untuk mengorbankan biji favorit mereka dengan cara ini, dan beberapa kopi rasanya sangat yummy ketika mereka kedinginan.
12. Cons: Ini tidak akan terasa benar bagi banyak orang tua. Setelah bertahun-tahun meminum minuman berkafein panas setiap pagi, suhu minuman itu sendiri mungkin mempunyai imbas plasebo; es kopi mungkin tidak memotongnya sebagai minuman "bangun".
13. Take Back the Morning - Orang renta sanggup mengambil kopi mereka sesuka hati mereka bila mereka bangkit lebih awal dari bayi mereka. Tentu saja, ini mengasumsikan bahwa ada teladan yang sanggup diprediksi pada waktu bangkit bayi, dan itu tidak selalu terjadi.
14. Kelebihan: Sangatlah bermanfaat untuk mempunyai waktu pagi hari yang hanya milik Anda sendiri. Kecuali bangkit lebih awal dari yang wee, Anda sanggup minum kopi panas dengan kecepatan Anda sendiri, dan menjadi baik dan caffeinated pada ketika bayi bangun.
15. Cons: Seperti resolusi Tahun Baru, ini lebih gampang diucapkan daripada dilakukan. Ini mungkin memerlukan waktu tidur malam sebelumnya, dan kini kita berbicara perihal beberapa problem administrasi waktu yang serius.
16. Take It On the Road - Laura Baker dari CliffDweller Magazine mengacu pada yang satu ini sebagai "The Golden Rule" untuk orang renta yang minum kopi. Dia berkata:

Temukan Starbucks drive-thru. Ketika hal-hal yang paling gila, tali anak ke dingklik mobil, melewati, dan secangkir kopi damai. Lokasi yang tepat ialah sekitar 15 menit, sehingga Anda mempunyai jumlah waktu mengemudi yang baik untuk minum minuman panas mengepul Anda. Saya akan melaksanakan ini pada satu dari dua kali: ketika bayi saya perlu tidur tetapi tidak mau; ia sering tertidur di suatu daerah selama perjalanan. Saya juga melakukannya kini ketika putri saya pemarah (atau saya); ia mendapat perubahan pemandangan dan sebuah buku di mobilnya, musik bawah umur di radio, dan kadang kala susu Horizon Organic Vanilla (bonus besar lain Starbucks - jauh lebih baik daripada kue, tetapi bawah umur menyukainya. Rasanya menyerupai milkshake).

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share bila artikel ini sangat bermanfaat.

Kopi Sanggup Mencegah Dan Mengobati Penyakit

Anda akan sulit sekali menemukan minuman lain selain kopi yang manfaat atau kekhawatiran kesehatannya lebih kontroversial. Tampaknya setiap tahun berlalu, kopi dielu-elukan sebagai obat atau racun, tetapi tahun ini sepertinya jadinya positif. Mari kita lihat beberapa kesimpulan baru-baru ini.

Manfaat Kopi Dapat Mencegah dan Mengobati Penyakit
Dalam sebuah penelitian pada tikus, peneliti memberi mereka setara dengan 3-5 cangkir kopi berpengaruh dan menemukan bahwa sehabis dua bulan, subjek mempunyai memori yang jauh lebih baik. Mungkin lantaran kafein mengurangi peradangan di otak, yang akan meningkatkan memori, atau lantaran mereka mempunyai protein beta amiloid 50% lebih sedikit di otak mereka. Menguji memori mouse, pekerjaan yang menarik.

Adapun studi pada manusia, pemimpin peneliti pada proyek, Miia Kivipelto, seorang profesor di Universitas Kuopio di Finlandia dan di Karolinska Institute di Stockholm, mengatakan, “Orang paruh baya yang minum antara tiga dan lima cangkir kopi sehari menurunkan risiko terkena demensia dan penyakit Alzheimer antara 60 dan 65 persen di kemudian hari. ”Dia juga menyampaikan masih belum terang persis bagaimana minum kopi moderat membantu menunda atau menghindari timbulnya demensia, tetapi menyampaikan bahwa kopi mengandung antioksidan kuat, yang dikenal untuk melawan Alzheimer.

Kopi Dapat Mencegah dan Mengobati Penyakit

Kopi Dapat Membantu Penderita Diabetes
Penelitian sebelumnya telah menegaskan bahwa konsumsi kopi yang tinggi sanggup menurunkan risiko diabetes tipe 2, dan kini studi lain pada 15 laki-laki overweight dilakukan, dengan fokus pada dua senyawa spesifik yang ditemukan dalam kopi, asam klorogenat dan trigonelline. Para peneliti menilik imbas pada glukosa dan konsentrasi insulin dan menemukan penurunan glukosa dan insulin yang signifikan 15 menit sehabis tes toleransi glukosa oral, mekanisme dua jam yang biasa dipakai untuk mendiagnosis diabetes. Mereka percaya bahwa senyawa spesifik ini berkontribusi pada imbas menguntungkan keseluruhan dari kopi pada pengembangan diabetes tipe 2.

Kafein Digunakan untuk Melawan Kanker Kulit
Para ilmuwan kini percaya bahwa minum kafein dan memakai tabir surya atau krim sehabis matahari yang mengandung kafein sanggup memperbaiki kerusakan kulit jawaban sinar matahari dan mengurangi risiko terkena kanker kulit non-melanoma. Dalam sebuah studi 2007 menyampaikan bahwa minum kopi berkafein menjadikan penurunan risiko membuatkan kanker kulit non-melanoma pada tingkat 5% untuk setiap cangkir yang dikonsumsi per hari.

Sekarang para peneliti telah menyampaikan bahwa kafein dioleskan pada kulit secara efektif melindungi sel-sel kulit sehabis mereka terkena radiasi UV. Alasan di balik itu diyakini bahwa kafein menjadikan apoptosis, maut sel prakanker yang terprogram.

Dalam sebuah penelitian, sehabis memaparkan tikus yang tidak berbulu terhadap radiasi UV, mereka menemukan bahwa aplikasi topikal kafein pada tikus mengurangi jumlah tumor kulit yang tidak mematikan sebesar 44% dan tumor kulit ganas 72%. Ini meningkatkan apoptosis tumor kulit nonmalignant sebesar 87% dan karsinoma sel skuamosa 92%, dan tidak ada imbas pada area non-tumor pada kulit. Ini seharusnya menjadi gosip baik bagi kita yang tinggal di Arizona!

Kopi Membantu Pasien Hepatitis C
Dalam sebuah penelitian observasi ditemukan bahwa pasien dengan abses virus hepatitis C yang minum tiga cangkir atau lebih kopi per hari sepertinya kurang mungkin menderita perkembangan kerusakan hati yang disebabkan oleh penyakit. Dalam studi tersebut, mereka yang minum 3 cangkir atau lebih kopi per hari mempunyai hati yang jauh lebih sehat daripada penerima lainnya.

Pada follow-up 13 bulan, tingkat hasil terus menurun lebih banyak bagi mereka yang mengkonsumsi tiga cangkir atau lebih per hari dibandingkan mereka yang minum kopi sedikit atau tidak, peneliti terkemuka mengklaim bahwa "konsumsi kopi sanggup memperlambat perkembangan penyakit hati fibrosis “(Hasil dari hati membentuk jaringan ikat fibrosa yang berlebihan).

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Bolehkah Ibu Hamil Dan Menyusui Minum Kopi?

Suatu dikala Anda melompat kegirangan memikirkan untuk menyambut kehidupan gres ke dunia, dan berikutnya, Anda telah menabrak dinding - sedikit sesuatu yang disebut penarikan kafein. Seperti yang diharapkan oleh setiap ibu hamil, kegembiraan kehamilan membawa daftar kontraindikasi yang panjang: makanan, minuman, zat, dan acara yang Anda benar-benar "harus" hindari dengan segala cara atau membahayakan bayi Anda yang belum lahir.

Tapi sebelum kita membeli semua strategi menakut-nakuti kehamilan, inilah saatnya untuk mengetahui kebenaran duduk masalah ini. Ya, penting untuk melaksanakan semua yang sanggup Anda lakukan untuk melindungi si kecil di jalan, tetapi pantangan dari kuliner dan minuman favorit sanggup menciptakan kehamilan menjadi tidak tertahankan bagi sebagian wanita.

Kaprikornus apa jawabannya? BISAKAH Anda minum kopi dikala Anda hamil, atau apakah benar kopi tidak baik untuk ibu hamil dan menyusui?

Manfaat Kafein untuk Ibu Hamil dan Menyusui

Ketika Anda mulai melaksanakan sedikit penggalian perihal berapa banyak kopi, jikalau ada, Anda sanggup minum dikala hamil, kesannya akan tercampur dengan baik. Mungkin diharapkan upaya lebih sedikit daripada yang diantisipasi sebelumnya untuk hingga ke cuilan bawah masalah.

Menurut situs otoritas bayi massal BabyCenter .com, perempuan hamil, serta perempuan yang mencoba hamil, harus menghindari kafein secara berlebihan. The March of Dimes juga melempar dalam dua sen (yuk yuk) dengan merekomendasikan bahwa perempuan hamil minum tidak lebih dari 200 mg kafein sehari. Ini bermuara pada secangkir kopi 12 ons, tergantung bagaimana Anda membuatnya.

Sebagian besar alasan untuk kekhawatiran terkait kopi selama kehamilan yaitu sebab penelitian yang terkenal dari tahun 2008, mengatakan bahwa perempuan yang minum 200 mg atau lebih kafein per hari memalsukan risiko keguguran dibandingkan dengan mereka yang tidak minum kafein.

Efek Ibu Hamil dan Menyusui Minum Kopi

Namun para pengkritik penelitian mengatakan bahwa para peneliti tidak memperhitungkan bagaimana kopi itu diseduh atau jenis kopi apa yang dikonsumsi. Sebagai contoh, daging panggang Prancis yang lebih besar disajikan hitam akan jauh lebih berpengaruh daripada secangkir kopi Amerika yang biasanya lemah yang sanggup disajikan dengan krim dan gula.

Ini membawa kita kembali ke topik moderasi. Peringatan awal perihal minum kafein selama kehamilan dimulai pada 1980-an ketika FDA menerbitkan rekomendasi untuk perempuan hamil untuk membatasi kafein menurut hasil dari sebuah studi di mana tikus hamil yang terkena kafein melihat imbas samping yang berbahaya pada janin mereka. Meskipun demikian, jumlah kafein yang dikonsumsi dalam studi tikus itu sangat tinggi, setara dengan 50 hingga 70 cangkir kopi sehari untuk 130 pon orang dewasa.

Wanita hamil sanggup menciptakan keputusan yang bijaksana dengan melaksanakan pekerjaan rumah mereka menurut semua studi yang tercantum di atas dan berkonsultasi dengan dokter mereka. Dalam banyak kasus, konsumsi sedang hingga 200 mg per hari dari semua zat berkafein tidak akan menimbulkan duduk masalah apa pun.

Tetapi kami belum sanggup menutup buku perihal kafein. Setelah bayi lahir, berapa banyak kopi yang sanggup Anda minum dikala menyusui?

Efek Ibu Hamil dan Menyusui Minum Kopi

Dalam sebuah penelitian di Brasil yang dilakukan pada 885 bayi yang lahir pada tahun 2004, para peneliti mengambarkan bahwa meskipun bayi dari ibu yang peminum kafein berat muncul lebih sering bangkit di malam hari dibandingkan dengan bayi dari ibu yang minum sedikit kafein, efeknya sanggup diabaikan. Para peneliti setuju bahwa semua minum kafein dalam jumlah besar selama kehamilan dan dikala menyusui tidak mensugesti tidur bayi untuk bayi berusia tiga bulan.

Untuk turun ke seluk-beluk, Kelly Mom sekali lagi merekomendasikan kafein dalam jumlah sedang. Bayi di bawah enam bulan mungkin lebih sensitif terhadap kafein dalam ASI, terutama jikalau seorang ibu menghindari kafein sepenuhnya selama kehamilannya.

Jika seorang bayi mengatakan gejala sensitifitas kafein sehabis menyusui, mungkin bijaksana untuk mengurangi minum kopi dan mencoba meningkatkannya dikala bayi bertambah tua. Meskipun demikian, konsumsi kafein sedang sementara menyusui benar-benar kondusif dan dianggap sebagai Kategori Risiko Laktasi L2 per pemikiran dari Obat-obatan dan Susu Ibu.

Saat memantau konsumsi kafein sebagai ibu hamil atau menyusui, penting untuk melihat melampaui secangkir Joe Anda. Selain kopi, kafein sanggup menyelinap dari banyak sekali sumber, termasuk teh, soda diet, cokelat, dan bahkan es krim rasa kopi.

Sumber : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Cara Kerja Kafein Mempengaruhi Otak

Dalam kekerabatan asmara Anda dengan kopi, pernahkah Anda berjuang dengan gangguan kafein yang mengganggu di sore hari? Bagi sebagian besar dari kita, kemerosotan di sore hari ini ialah waktu yang sempurna untuk meraih secangkir Joe lagi untuk menjaga tingkat energi tetap tinggi sehingga kita sanggup melewati sisa hari kerja.

Meskipun kopi telah terbukti menjadi ramuan modern dengan daftar panjang manfaat kopi bagi kesehatan, namun tetap tidak menjawab pertanyaan wacana bagaimana kafein memengaruhi otak Anda setiap hari.

Kafein di AS dan Beyond
Hari ini, sampai 90% orang Amerika minum beberapa bentuk kafein setiap hari. Sekitar 50% dari kita minum sampai 300 mg kafein setiap hari, menjadikannya obat paling terkenal pilihan di AS.

Jika Anda berpikir bahwa bangsa kita mempunyai kebiasaan kafein yang tidak sehat, pikirkan lagi. Sebagian besar kafein per kapita dikonsumsi di Skandinavia, sebagian alasannya ekspresi dominan cuek yang keras dan malam yang panjang. Sementara negara-negara cuek sepertinya menjadi beberapa penggemar kopi terbesar di luar sana, Brasil, produsen kopi terbesar di dunia, telah mulai melayani bawah umur usia sekolah kopi dengan susu di makan siang sekolah mereka.

Apa yang Ada di Balik Keinginan Kopi
Meskipun kopi ialah pokok dalam sejumlah budaya, itu sanggup dengan gampang menjadi kecanduan yang diterima, di mana Anda mendambakan secangkir minuman hangat Joe setiap hari. Para peneliti mengkonfirmasi bahwa mereka yang kecanduan kafein secara alami rendah katekolamin, materi kimia yang ditemukan di otak yang mendukung energi dan kewaspadaan sepanjang hari.

Minum Lebih Banyak Kopi - El Diablo Coffee, Seattle USA
Saat kita menghirup kopi pertama, kafein dengan cepat bergerak melalui anutan darah dan memicu pelepasan katekolamin, adrenalin, dan noradrenalin. Pada ketika yang sama, kafein dalam kopi menekan nafsu makan, yang menghambat kemampuan badan untuk menghasilkan lebih banyak neurotransmitter.

Akibatnya, kopi menyediakan solusi jangka pendek yang membuat problem jangka panjang.

Bagaimana Kafein Mempengaruhi Kimia Otak
Kafein berdampak pada kimia otak alasannya berikatan dengan protein yang disebut reseptor adenosin. Sama menyerupai mereka terdengar, reseptor ini membantu mendeteksi adenosine di otak dan sanggup menimbulkan kantuk. Ketika kafein mengikat reseptor ini, itu menghalangi sel-sel otak dari mencicipi adenosin untuk menunjukkan sentakan eksklusif dan menghilangkan mengantuk sementara.

Inilah mengapa begitu banyak dari kita tertarik pada kafein untuk tetap terjaga sepanjang hari yang panjang. Kafein telah terbukti meningkatkan kinerja mental untuk tujuan bekerja, belajar, dan melaksanakan tugas-tugas kompleks.

Karena kafein berfungsi sebagai stimulan saraf pusat, itu akan menimbulkan badan “lupa” bahwa itu lelah. Ketika dipakai secukupnya, kafein sanggup membantu menjaga tingkat energi di siang hari. Peringatannya ialah bahwa toleransi dibangun dengan cepat; untuk menebus reseptor adenosin yang telah dihambat oleh kafein, otak akan membuat lebih banyak reseptor. Akibatnya, lebih banyak kafein diharapkan untuk menjaga rasa kantuk di teluk.

Ketika otak mendeteksi peningkatan adenosin, itu akan membuat Anda merasa lebih lelah daripada bila Anda tidak pernah meminum secangkir kopi sama sekali. Sekarang, Anda akan membutuhkan lebih banyak kafein untuk menjaga tingkat energi dan membantu otak Anda berfungsi dengan baik.

Efek Feel-Good dari Kafein
Tetapi apa yang salah dengan menikmati beberapa cangkir kopi untuk menyemangati suasana hati Anda dan menyelesaikannya sepanjang hari dengan utuh? Kafein sanggup segera memperbaiki mood dengan menstimulasi dopamine, meskipun itu mengurangi serotonin seiring waktu, yang hasilnya akan membuat Anda merasa lebih buruk.

Dan penipisan serotonin bukanlah hal yang ditertawakan. Serotonin sangat penting untuk mengatur sejumlah fungsi tubuh, termasuk siklus tidur, kontrol nyeri, mengidam karbohidrat, dan pencernaan. Rendahnya kadar serotonin juga dikaitkan dengan fungsi kekebalan yang menurun.

Serotonin
Jika Anda menyadari gangguan dalam kondisi mental, nafsu makan, dan tidur malam Anda, mungkin sudah waktunya untuk memeriksakan kafein. Meskipun tidak ada alasan untuk melepaskan kopi sama sekali, minum kafein secukupnya sanggup mencegah penurunan serotonin yang nyata. Tanda yang paling terperinci dari penurunan kadar serotonin alasannya penggunaan kafein berlebihan ialah perubahan mood sehabis mendapat lebih banyak kopi daripada biasanya.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share bila artikel ini sangat bermanfaat.

3 Metode Detoksifikasi Dan Langkah-Langkah Detox Tubuh

Berapa banyak kopi yang anda minum? 5 cangkir sehari? 10 cangkir sehari? Mungkin tidak ada batasan? Kita semua berbeda. Beberapa dari kita sanggup menangani lebih banyak, lebih sedikit. Keyakinan saya sebagai pendukung kopi berkualitas ialah bahwa rasa harus selalu tiba pertama dan kafein kedua.

Ketika kecintaan kita terhadap kafein lebih besar daripada rasa, kita sanggup mengalah pada sisi gelap dari kopi yang murah hati untuk mendapat perbaikan. Apakah Anda ingin menyerahkan kopi Kenya atau Puerto Rico yang baik dan berakhir di jalan sambil minum kopi berusia 3 jam dari lobi sebuah toko ban? Tentu saja tidak. Bagaimana Anda sanggup tahu apakah Anda berisiko?

Meskipun saya bukan seorang ilmuwan, saya yakin saya sanggup mendeteksi jikalau Anda terlalu banyak mengonsumsi dengan satu pertanyaan: Ketika Anda minum segelas kopi, apakah Anda pernah mulai berpikir perihal cangkir berikutnya yang Anda rencanakan?

Jika jawabannya ialah YA, maka ini harus memicu peringatan bahwa mungkin Anda terlalu banyak mengonsumsi. Jika kopi jago di dalam cangkir Anda tidak mempunyai perhatian penuh dan sebaliknya Anda tidak memimpikan mug berikutnya, maka, berdasarkan saya, pencarian kafein telah melampaui pencarian kopi berkualitas.

Seorang pecandu alko*hol tidak benar-benar menikmati rasa minuman keras pertama 40 oz, itu hanya pit stop di jalan menuju kemabukan. Kopi yang baik seharusnya tidak pernah menjadi pit stop.

Jika ini menggambarkan Anda, mungkin sudah waktunya untuk mengurangi kopi.

Jika Anda gres saja menyadari bahwa Anda telah mengkhianati biji dengan caffeine fling, jangan takut. Itu terjadi pada kita semua dari waktu ke waktu. Ada cara untuk memulihkan kedamaian kekerabatan kopi Anda. Apakah kau tahu detoksifikasi enema kopi? Apa efek detoksifikasi enema kopi bagi tubuh?

Detoksifikasi berdasarkan kbbi, detox abreviasi dari detoksifikasi, itu berarti Anda akan membawa kembali fokus pada mengapa Anda minum kopi yang baik di kawasan pertama. Mengurangi jumlah kopi yang Anda minum akan menggeser keseimbangan kembali ke biji, dan akan mengganggu kafein di punggung Anda.

Detoksifikasi dibutuhkan untuk mengeluarkan racun dari tubuh. Tubuh secara alami sudah mempunyai sistem detoksifikasi sendiri, namun kadang Anda perlu melakukannya sendiri. Detoksifikasi sendiri sanggup dilakukan dengan aneka macam cara. Detoksifikasi umumnya dilakukan untuk memerangi imbas negatif dan berbahaya dari obat-obatan atau alkohol pada tubuh, atau untuk memperkuat sistem.

Mengakhiri kecanduan kafein sanggup membawa sakit kepala dan sembelit. Ada juga alasan kesehatan untuk detoksifikasi yang berkaitan dengan derma adrenalin, tetapi itu bukan fokus artikel ini.

Macam-macam teknik detoksifikasi enema kopi

Ada dua aliran utama perihal cara terbaik detoksifikasi serta metode khusus ketiga yang saya kembangkan. Salah satunya ialah kopi dingin, yang lain disebut panas. Saya telah melakukannya berkali-kali dan menemukan duduk perkara dengan keduanya. Sepanjang jalan, saya membuatkan metode saya sendiri yang akan saya jelaskan terakhir. Mari kita periksa ketiga metode tersebut.

1- Turki

Jika ada yang melihat film Frank Sinatra THE MAN WITH THE GOLDEN ARM maka mereka mengerti apa artinya pergi turkey. Karakter Sinatra menendang heroin, bukan kafein jadi mungkin tidak perlu ada orang yang dicintai yang mengunci Anda di lemari untuk simpulan pekan. Meskipun beberapa dari Anda mungkin ingin mempertahankan layanan dari orang yang dicintai itu untuk berjaga-jaga. Program turki bekerja paling baik jikalau ada tanggal mulai, tanggal akhir, dan seni administrasi keluar.

Ini ialah metode detoks yang paling cepat dan paling menyakitkan dan berdasarkan saya paling tidak efektif. Masalahnya di sini ialah bahwa meskipun Anda menendangnya selama 3 hari atau lebih, badan Anda membutuhkan waktu yang lebih usang untuk menyesuaikan. 

Saya mempunyai turki di mana saya kembali ke jumlah pra-detoks dalam waktu kurang dari seminggu. Dengan kata lain, banyak perjuangan dan itu tidak bertahan lama. Kata terakhir, jangan berencana untuk menjadi produktif selama detoksifikasi. Anda akan menghabiskan setiap momen yang berharap Anda mempunyai kafein untuk mengangkat awan gelap di kepala Anda.

2- Coffee Fading

Coffee fading ialah teknik untuk memotong konsumsi kopi setiap hari sebanyak 1/2 cangkir sehari. Secara sedikit demi sedikit Anda sanggup bekerja ke nol atau ke tingkat yang sanggup ditoleransi. Metode ini bebas rasa sakit tetapi membutuhkan perencanaan. Anda perlu mengukur konsumsi dikala ini dan kemudian melacak setiap minuman sepanjang hari. 

Jika Anda minum 10 cangkir sehari dan tujuannya ialah untuk turun ke nol selama 3 hari maka ini sanggup memakan waktu 22 hari untuk menyelesaikannya. Apakah Anda ingin merencanakan setiap minuman selama 22 hari? Ini bebas rasa sakit, perencanaan ekstensif, dan membutuhkan waktu yang lebih lama.

Saya suka kopi panas lebih baik daripada dingin, tetapi tidak banyak. Hanya butuh waktu terlalu usang untuk melewati seluruh proses. Untuk menuntaskan perbedaan dan membuatkan cara yang lebih baik, saya tiba dengan teknik ketiga kami, yang saya sebut dengan Accelerated Coffee Fading.

3 - Percepatan Coffee Fading (ACCELERATED DETOX)

Alih-alih berkurang sampai 1/2 cangkir sehari, di sini Anda mengurangi konsumsi sampai 50% sehari. Setelah Anda pergi di bawah 1 cangkir kopi, jatuhkan ke nol pada hari berikutnya. Coffee Fading yang dipercepat hampir tidak sesakit turki atau usang dan membosankan ibarat kopi tradisional yang memudar.

Tubuh juga mempunyai periode yang lebih usang untuk mengikuti keadaan dengan kadar kafein yang lebih rendah daripada turki. Saya juga menyertakan seni administrasi "tarik-keluar". Lanjutkan level sasaran Anda dengan menambah tidak lebih dari 50% peningkatan setiap hari.

Ringkasan

Dengan memakai DETOX RELAS sanggup membawa kembali konsumsi kopi ke tingkat di mana biji ialah cinta utama dalam separuh waktu ketika kopi tradisional memudar dan tanpa rasa sakit dan penderitaan menjadi cold turki. Meskipun artikel ini membahas perihal kopi berkualitas, Anda sanggup menggunakannya untuk kecanduan apa pun yang ingin Anda tangani, baik itu gula.

Sumber : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Sejarah Kopi Primer

Sejarah Kopi - Sejarah kopi mungkin lebih kaya daripada minuman itu sendiri. Dari inovasi awal sampai distribusi di seluruh dunia, abjad tokoh heroik telah berkembang. Kopi primer menjadi primadona, setiap negara niscaya ada jenis kopi yang di andalkan.

Kopi pertama kali ditemukan di Afrika Utara di tempat yang kita kenal kini sebagai Etiopia. Legenda paling umum mengacu pada penggembala kambing dengan nama Kaldi, yang mengamati kambingnya menari dalam hiruk-pikuk sesudah makan buah dari semak-semak.

Penasaran, Kaldi mencoba makan buah beri sendiri. Dia dengan cepat mendapati dirinya menari bersama kawanannya dari energi gres yang diberikan berry kepadanya. Berita perihal buah bermuatan energi ini dengan cepat menyebar ke seluruh wilayah.

Para bhikkhu mendengar perihal buah yang luar biasa ini, menundukkannya pada banyak tes. Mereka jadinya mengeringkan biji buah-buahan dan membuat minuman dari biji yang tidak digoreng yang cukup berpengaruh dan berbau tajam.

Buah kopi diangkut dari Ethiopia ke jazirah Arab, dan pertama kali dibudidayakan di negara yang ketika ini yakni negara Yaman.

Kopi kemudian pergi ke Turki di mana biji kopi dipanggang untuk pertama kalinya di atas api terbuka. Biji panggang dihancurkan, dan kemudian direbus dalam air, membuat versi mentah dari minuman yang kita nikmati hari ini.

Kopi pertama datang di benua Eropa melalui pedagang perdagangan Venesia. Setelah di Eropa, minuman gres ini menerima kritik pedas dari gereja Katolik. Banyak yang merasa Paus harus melarang kopi, menyebutnya minuman iblis. Yang mengejutkan mereka, Paus, sudah menjadi seorang peminum kopi, kopi yang diberkati yang menyatakannya minuman ilahi.

Rumah kopi menyebar dengan cepat di seluruh Eropa menjadi sentra pertukaran intelektual. Banyak orang Eropa yang hebat memakai minuman ini, dan forum, sebagai kerikil loncatan untuk meningkatkan fatwa dan kreativitas.

Sejarah Kopi Primer

Pada 1700-an, kopi menemukan jalannya ke Amerika dengan cara seorang kapten infanteri Perancis dengan nama Gabriel de Clieu yang memelihara satu tanaman kecil dalam perjalanan panjangnya melintasi Atlantik. De Clieu menyerahkan jatah airnya sendiri semoga tanaman itu sanggup bertahan hidup. Tanaman yang satu ini, ditransplantasikan ke Pulau Karibia Martinique, menjadi pendahulu lebih dari 19 juta pohon di pulau itu dalam 50 tahun. Dari awal yang sederhana ini tanaman kopi menemukan jalannya ke tempat tropis lainnya di Amerika Selatan dan Tengah.

Gabriel de Clieu
Untuk tidak melepaskan ikatan politiknya, kopi dinyatakan sebagai minuman nasional dari Amerika Serikat yang kemudian dijajah oleh Kongres Kontinental, sebagai protes atas pajak yang berlebihan atas teh yang dipungut oleh mahkota Inggris.

Pengembangan kopi kaleng awalnya dianggap glamor dan lebih berharga daripada kopi biji utuh yang kita hargai hari ini. Itu yakni kenyamanan untuk memilikinya dipanggang untuk Anda dan kemudian sanggup melaksanakan apa-apa selain membuka kaleng, mengukur dan menyeduh. Karena metode pengiriman yang jelek dan panjang, ini benar-benar memperlihatkan peningkatan kualitas bagi sebagian besar konsumen.

Kopi telah memainkan tugas integral dalam masyarakat semenjak penemuannya berabad-abad yang lalu. Karena aku tidak sanggup membayangkan kehidupan tanpa itu, aku harap ini berlanjut selama berabad-abad lebih.

Sumber : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Cara Stek Tanaman Kopi

filosofi kopi - Stek ialah salah satu teknik perbanyakan vegetatif dengan laba menghasilkan sifat yang sama dengan indukan. Namun, benih perbanyakan vegetatif mempunyai akar yang kurang berpengaruh daripada yang diunggulkan dari biji.

Cara Stek Kopi Sambung
a. Pemilihan batang stek
Persyaratan tubuh yang dipakai dalam stek tumbuhan kopi meliputi:
1) Entres diambil dari cabang orthrotopic
Stek atau materi tumbuhan kopi memakai cabang ortotropik, tidak memakai cabang plagiotropik. Hal ini alasannya ialah rangkaian tunas di entres diambil dari cabang orthotropic akan tumbuh tunas orthotropic dengan pertumbuhan ke atas dan tegak. Berbeda dengan cabang plagiotropik, rangkaian tunas pada cabang plagiotropik akan tumbuh menjadi bunga yang kemudian berubah menjadi buah.

2) Diambil dari entres berusia 3-4 bulan
Entres yang dipakai selama 3-4 bulan berarti bahwa cabang orthotropic dipotong pertama, sesudah tunas orthotropic muncul 3-4 bulan, tunas orthotropic ini dipakai sebagai entres.

3) Batang entres dipilih yang setengah kayu
Cabang ortotropik yang dipakai sebagai entre harus setengah kayu ditandai dengan warna batang yang masih hijau dan masih lentur. Cabang-cabang yang dipilih ialah setengah kayu alasannya ialah masih banyak jaringan pada batang, terutama jaringan xilem. Jika ada banyak jaringan xilem, perembesan ZPT juga akan lebih besar.

b. Memotong enteres
Entres yang berasal dari cabang ortotropik kemudian dipotong secara horizontal di pecahan atas batang entres. Selain itu, itu juga memotong ½ pecahan dari helaian daun untuk mengurangi transpirasi pada masuk yang akan ditanam nanti. Setelah itu, kemudian potong pecahan bawah batang entres dengan potongan miring. Ini dilakukan pemotongan miring untuk mendapat pertumbuhan akar lebih banyak alasannya ialah area pertumbuhan akar lebih luas dan ZPT yang lebih luas akan ditambahkan.

Cara Stek Kopi

Cara memotong stek kopi

c. Ketentuan ZPT
Dasar entres yang telah miring miring harus segera menerapkannya memakai ZPT. Di laboratorium ini ZPT yang dipakai ialah dalam bentuk Root F untuk merangsang pertumbuhan akar. Setelah menerapkannya memakai Root satu F, kemudian tunggu selama 5 menit semoga ZPT menembus melalui jaringan xilem.

Rismunandar (1992) menyatakan bahwa Rootone F Regulating Zat ialah ZPT sintetis dalam bentuk serbuk, putih, yang berkhasiat untuk mempercepat dan meningkatkan pelepasan akar baru, alasannya ialah mengandung materi aktif dari formulasi beberapa hormon pertumbuhan akar yaitu naphthalenesetamide. 0,067%, 2 methyl 1 naphthalenesetamide 0,013%, 2 metil 1 naftalena asetat 0,033%, indole 3 butirat (IBA) 0,057%, dan tiram 4% Akar satu F ialah salah satu dari ZPT atau hormon pertumbuhan sintetis dalam bentuk kemasan, itu sulit tersedia bagi petani pedesaan.

Cara sambung stek tumbuhan kopi

d. Menanam dan Sealing
Entres yang telah diolesi dengan ZPT dan telah ditinggalkan selama 5 menit segera ditanam di media tanam yang kemudian ditutup. Penyegelan dilakukan untuk menjaga kelembaban dan suhu udara, alasannya ialah biji sangat sensitif terhadap perubahan kondisi udara ambien.

Sealing atau Penutupan

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Vietnam Eksportir Kopi Terbesar Ke Dua

kopi vietnam - Ketika Anda berpikir perihal negara-negara penghasil kopi utama, kemungkinan besar Vietnam tidak terlintas dalam pikiran kita, yang terlintas di pikiran kita yaitu vietnam mengekspor beras dan jagung terbesar. Namun dalam beberapa tahun terakhir, Vietnam telah melesat melalui peringkat pengekspor kopi dunia, kini yang kedua sehabis Brasil dengan berton-ton kopi yang diekspor secara nasional. Vietnam juga mengekspor kopi ke Indonesia walaupun Indonesia penghasil kopi dan mempunyai kebun yang luas.

Peningkatan pesat dari anonimitas total di dunia penghasil kopi ini ke kecakapan pengekspornya ketika ini telah menempatkan negara itu di sentra kontroversi ekonomi global, sebab negara-negara dari Kolombia ke Tanzania menyalahkan Vietnam sebab berkontribusi terhadap membengkaknya pasokan kopi dan jatuhnya harga. Tidak ada fakta kecil, mengingat bahwa kopi yaitu komoditas kedua yang paling banyak diperdagangkan di dunia, kedua sehabis minyak, berdasarkan TechnoServe.

Pendakian baru-baru ini di Vietnam di dunia yang tumbuh di kopi bukan pertama kalinya dalam perdagangan. Sebelum perang Vietnam, itu yaitu "eksportir utama," berdasarkan Scott Wilson dari Washington Post. Koloni Perancis memperkenalkan kopi ke kawasan dataran tinggi tengah negara pada final kurun ke-19, dan ini terbukti subur untuk menanam kopi. Antara bertahun-tahun perang di tanah dan pemerintah Komunis telah memerintah semenjak itu, kecakapan mengekspor kopi Vietnam menjadi sesuatu dari masa kemudian hingga awal 1980-an, ketika rahasia memasuki kembali pasar kopi global.

Tidak ibarat Eropa Timur dan bekas Uni Soviet, tidak ada runtuhnya pemerintahan Komunis yang dramatis di Vietnam. Sebaliknya, pemerintah Komunis telah mengambil langkah-langkah kecil menuju liberalisasi ekonomi, yang digambarkan sebagai "interpretasi yang agak Komunis terhadap ekonomi pasar kapitalis" oleh Henry Kamm di Dragon Ascending. Selangkah dengan perestroika Uni Soviet, pemerintah Vietnam mengizinkan doi moi, nama untuk langkah-langkah pengendalian reformasi ekonomi pada final 1980-an.

Petani Vietnam

Ketika Amerika Serikat menormalkan korelasi diplomatik dengan Vietnam pada tahun 1995, AS telah mencabut hukuman perdagangan dengan negara tersebut. Produksi kopi nasional telah tumbuh dengan mantap pada pertengahan 1990-an, tetapi kini panggung itu diatur untuk sebuah demam emas pertanian. Dengan harga kopi global di tingkat tinggi yang memikat, jumlah ruang pertumbuhan yang terus meningkat di dataran tinggi dikhususkan untuk semak kopi, di mana mereka telah berkembang beberapa dekade sebelumnya.

Produksi kopi Vietnam hampir tiga kali lipat dalam empat tahun, naik dari 3.938 60 Kg tas kopi yang diekspor pada 1995 menjadi 11.264 60 Kg tas pada 1999, berdasarkan CoffeeResearch.

Hampir semua kopi yang ditanam di Vietnam yaitu varietas Robusta, salah satu dari dua jenis utama kopi yang ditanam di dunia, yang lain yaitu Arabika. Kami memperkirakan bahwa Robusta terdiri dari kurang dari seperempat produksi kopi dunia, dan menggambarkannya sebagai “lebih besar lengan berkuasa dari tumbuhan Arabika, tetapi menghasilkan minuman rasa rendah dengan kandungan kafein yang lebih tinggi.” Para penikmat kopi cenderung oke dengan evaluasi ini Robusta sebagai kopi mandiri, meskipun allotting yang mempunyai tempatnya dalam adonan tertentu, terutama dalam espresso.

Meskipun bukan satu-satunya sumber banjir pasar global, Vietnam telah memainkan tugas utama dalam peningkatan pasokan kopi global, dan pasar telah memperhatikan. Harga kopi robusta anjlok pada kurun ke-21 perdagangan US $ 0,054 per pon di pasar New York pada Januari 2000, nilai robusta turun hampir setengahnya pada Maret 2001, turun menjadi US $ 0,031 per pon, berdasarkan CoffeeResearch.org. Pada Mei 2001, Asosiasi Kopi Internasional mengadakan konferensi yang didedikasikan untuk mengatasi "situasi kritis pasar kopi dunia ketika ini."

"Situasi kritis" ini mempunyai aneka macam macam dampak. Artikel Wilson menggambarkan skenario di mana banyak petani kopi Kolombia beralih ke pabrik koka yang lebih menguntungkan tetapi kurang terlisensi, tidak bisa lagi menghasilkan keuntungan dari menanam kopi. Kenyataan faktual dari kekuatan pasar mengancam akan menciptakan kopi menumbuhkan perjuangan yang tidak menguntungkan di seluruh Amerika Latin. “Semakin banyak petani kopi kehilangan uang sebab pendapatan tidak menutupi biaya produksi mereka, dan situasinya terang tidak berkelanjutan,” kata Peter A. Reiling, Presiden dan CEO TechnoServe, forum amal berbasis di Connecticut yang bekerja dengan negara berkembang. .

Bukan hanya tentangan ekonomi Vietnam di pasar global yang telah terkena dampak Vietnam menemukan dirinya sendiri terhuyung-huyung dari dampak output kopi yang hyperinflated. Siaran pers dari Kedutaan Besar Vietnam ke AS menyampaikan bahwa dalam lebih dari dua tahun, harga ekspor kopi negara itu telah jatuh 57 persen di pasar dunia, dan memperkirakan bahwa para petani Vietnam telah kehilangan total kolektif VND 15 miliar dari penurunan harga kopi dan beras.

Untuk mengatasi dilema ini, pemerintah Vietnam telah membeli dan menimbun kopi yang ditanam di dalam negeri. Juga, pada bulan Agustus 2001, Vietnam menandatangani Perjanjian Kopi Internasional di markas besar Perserikatan Bangsa-Bangsa di New York City.

Bahkan pemerintah Vietnam sepertinya bersedia mengakui bahwa ekspor kopi nasional, secara umum, mempunyai nilai yang lebih rendah daripada negara-negara lain. Siaran pers Kedutaan Vietnam yang disebutkan di atas mengakui bahwa "selama bertahun-tahun sekarang, Viet Nam telah memberi perhatian lebih besar untuk meningkatkan kuantitas produk pertanian ketika perlu lebih memperhatikan kualitas dan ajakan pasar dunia mereka."

Artikel lain Kedutaan menjelaskan bahwa " Perluasan perkebunan kopi di Dataran Tinggi Tengah Tay Nguyen dengan sedikit perhatian pada ekologi tanah menghasilkan penyakit tumbuhan kopi dan biji berkualitas rendah yang mendorong harga ekspor turun. ”Dalam sebuah pidato yang diberikan kepada Asosiasi Kopi Internasional, Doan Trieu Nhan, Ketua Asosiasi Kopi-Kakao Vietnam, mendeskripsikan rencana negara untuk mendiversifikasi pertumbuhan dan produksi kopi robusta yang jenuh di negara itu, sehingga semakin banyak arabika di wilayah utara negara itu.

Dengan demikian disepakati secara domestik dan internasional bahwa Vietnam perlu menarik perhatian pecinta kopi premium. Salah satu persembahan domestik Vietnam, "kopi musang," mempunyai potensi untuk menarik selera para peminum kelas atas di seluruh dunia. Kay Johnson menggambarkan sejarah penuh warna dari minuman ini di Straits Times. Kopi musang awalnya terbuat dari biji kopi yang sudah dimakan dan dikeluarkan oleh musang, meningkatkan rasa biji.

Sebuah rantai kedai kopi di Vietnam mengkhususkan diri dalam kopi musang, meskipun ketika ini buncis tidak pernah melihat kepingan dalam musang, melainkan melalui proses sintetis yang dimaksudkan untuk menyimulasikan pengaruh dari perjalanan melalui susukan pencernaan musang. Ternyata, itu sama bagusnya dengan yang asli. Sementara pemilik rantai ini telah merenungkan perluasan bisnisnya secara internasional, dengan mengutip kemungkinan waralaba di Jepang dan New York City, rantai tersebut tetap pribadi di Vietnam.

Sumber :
CoffeeResearch .org – Extensive online coffee reference site.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Budaya Minum Kopi Vietnam

Di Amerika sepertinya kami mencoba melaksanakan semuanya dengan sangat cepat. Kami mempunyai drive melalui, pra-dibuat, hanya microwave, jenis makanan cepat saji gaya hidup. Ini ialah ilham kopi lain untuk membiarkan Anda berhenti selama satu atau dua menit dan menikmati waktu tenang, atau hanya menghabiskan waktu bersama teman.

Budaya Minum kopi Vietnam berasal dari masa saat itu ialah koloni Perancis, tetapi juga mempunyai akar yang berpengaruh di dalam dirinya, sebagai negara pengekspor kopi terbesar keempat. Jika Anda mengunjungi restoran Vietnam dan memesan kopi, Anda mungkin terkejut saat mereka membawakan Anda secangkir, sebagian diisi dengan susu kental manis, dan air panas. Di mana kopinya? Anda membuatnya segar, sempurna di meja Anda.

Gadget yang menciptakan karya ini ialah mesin kopi Vietnam. Alat kopi vietnam ini ialah cangkir logam kecil ala vietnam, bertengger di atas cangkir kopi. Dilubangi dengan lubang kecil di bab bawah, berfungsi sebagai penyaringan kopi vietnam.

Di restoran mereka sudah menambahkan beberapa sendok teh kopi, dan secara tradisional ini akan menjadi perpaduan kopi sangrai gelap dan chicory sangrai. Mereka mengencangkan filter ke atas kopi (itu sekrup ke bab bawah), tambahkan susu manis, kental ke cangkir kopi, dan presentasikan kepada Anda dan membagikan resep kopi vietnam.

Kopi Vietnam

Ambil air mendidih di bawahnya, isi cangkir logam kecil 1/4 dari jalan penuh. Setelah ini menetes, Anda mengendurkan filter dua putaran penuh dan kemudian mengisinya ke atas, yang membutuhkan sekitar 4 ons air. Maka perlu waktu sekitar 4 menit semoga ini benar-benar menetes.

Setelah ini selesai, aduk untuk mencampur yang putih, mirip karamel, bagus di bab bawah dengan hitam, kuat, kebaikan kopi di bab atas. Itu harus ibarat es krim kopi yang kaya, lembut, dan meleleh. Meskipun Anda sanggup meminumnya panas, yang akan disebut ca phe sua nong, secara tradisional itu akan dituangkan ke atas es, yang disebut ca phe sua da, nikmati petualangan di restoran Vietnam.

Source : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Serpihan Kisah Kopi Monsun India (Monsooned Coffee)

kopi Monsun (Monsooned coffee) - Dalam kopi tahun 1600, perjalanannya ke Eropa, pertama melalui pelabuhan Venesia, Italia. Melalui bahari ia melaksanakan perjalanan, dan bepergian, dan melaksanakan perjalanan lagi.

Pada hari-hari sebelum FedEx (bisa dibayangkan), orang-orang menunggu dengan sabar pengiriman gres dan bersabar dengan barang-barang yang tidak begitu bagus. Kopi muncing lahir dari situasi yang mustahil ini.

Biji kopi, dalam kapal layar kayu besar, berjalan melintasi lautan, yang dapat memakan waktu sampai 6 bulan untuk datang di Eropa dari India dan daerah-daerah penghasil kopi tropis lainnya. Di kepingan bawah kapal kayu, kondisinya gelap, lembab, dan apak. Itu dapat menjadi lembap dan bahkan berjamur sebelum mencapai pelabuhan Eropa.

Karena kopi hanya tumbuh di kawasan tropis, orang-orang ini tidak tahu apa yang segar, kopi higienis rasanya. Mereka menyambut kopi menyerupai itu, tidak tahu apa pun yang berbeda. Di dalam kapal, biji akan menyerap kelembaban, membengkak dalam ukuran, mengubah warna menjadi kuning pucat (biji kopi yang segar dan tidak digulung akan berwarna hijau), dan dengan imbas besar pada rasa, kehilangan banyak keasamannya. 

Kopi ini dengan rasa yang unik menyerupai tanah, sedikit pengap (oke, sebut saja jamur), ditambah dengan keasaman rendah, dengan cepat menjadi minuman yang disukai.

Kopi Monsun India oleh Pradeep Kumbhashi
Ketika metode dan kapal pengapalan meningkat, rasa kopi berubah. Biji kopi tidak lagi tunduk pada kondisi "sub-standar" ini. Kopi datang segar, kini terasa lebih cerah, spicier, lebih asam, dan kurang bersahaja. Mereka berkata, “Apa yang terjadi dengan kopi kami ?!” Semua metode pengiriman gres yang anggun yang menjaga barang-barang anggun ternyata menjadi masalah, bukan perbaikan. Orang-orang kesal, menginginkan lagi kopi yang mereka sukai. Rasa orisinil kopi ini hilang, tetapi tidak selamanya.

Di India kini ada proses umum, yang disebut monsun, yang membuat kembali rasa ini. Setelah biji kopi dicuci, alih-alih proses pengeringan normal, mereka menyebar di lantai wharehouse selama animo hujan. Mereka tidak pribadi hujan, tetapi menyerap kelembaban dari udara lembab yang bertiup. Proses ini dapat memakan waktu sampai 16 ahad untuk menyelesaikannya, membuat perjalanan yang lembab dan panjang yang pernah membawa biji kesayangan ini ke Eropa.

Jika Anda ingin melaksanakan perjalanan kembali ke 1600-an, menyeduh secangkir Monsooned Malabar dan membiarkan imajinasi Anda lari. Beberapa supermarket membawanya, tetapi gampang dibeli di internet.

Pdt. Edward Terry, kapelan untuk Sir Thomas Roe yang duta besar di istana Kaisar Jehangir, menawarkan klarifikasi rinci wacana penggunaannya (pada 1616):

"Many of the people there (in India), who are strict in their religion, drink no Wine at all; but they use a Liquor more wholesome than pleasant, they call Coffee; made by a black Seed boiled in water, which turns it almost into the same colour, but doth very little alter the taste of the water: notwithstanding it is very good to help digestion, to quicken the spirits, and to cleanse the blood."

Apakah di Indonesia ada yang jual kopi monsun India? kemudian berapa harga kopi India per kilonya??

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Permen Kopi Pertama Kali

filosofi kopi - Meskipun tidak ada tentara yang mungkin mengeluh, mungkin tidak butuh waktu usang bagi jenderal militer untuk menyadari bahwa jatah alk*hol yang mereka berikan kepada para prajurit itu melaksanakan lebih dari sekedar meningkatkan semangat (pun intended) mereka meningkatkan semangat ke titik di mana para prajurit bersenang-senang minum dari pada di medan perang. Dan sama hebatnya dengan menciptakan tentara Anda bersemangat untuk bekerja itu bukan jenis pemecatan yang ingin dilihat oleh Presiden Andrew Jackson!

Pada tahun 1832 Presiden menandatangani sebuah Perintah Eksekutif yang akan menggantikan setiap alk*hol yang diberikan alk*hol dengan kopi dan gula dan hingga hari ini, kafein tetap menjadi bab penting dari sarapan lengkap seorang prajurit. Dan makan siang. Dan apapun yang beliau makan! Bahkan, selama satu tahun selama Perang Dunia Kedua, seluruh jumlah produksi kopi instan Nescafe Amerika dibeli oleh militer.

Meskipun tidak sanggup disangkal bahwa taktik ransum kafein sebelumnya ini yaitu cara terbaik untuk memastikan bahwa tentara tentara tetap terjaga dan waspada di medan perang, tampaknya selalu ada ruang untuk perbaikan. Setelah semua, untuk mempunyai kopi, seorang prajurit perlu merebus air, mengeluarkan cangkir dan kopi grinds atau dripper satu cangkir plastik, tuangkan, dan tunggu semua yang bisa sedikit merepotkan untuk pasukan mobile.

Untungnya bagi tentara Amerika di seluruh negara, militer tidak mempunyai kekurangan sumber daya dikala tiba untuk menyebarkan teknologi gres dan pada tahun 1998, paket-paket pertama dari Stay Alert mengunyah permen karet. Mungkin bisa jadi permen stay alert merupakan permen kopi pertama kali di dunia yang di perkenalkan di dunia militer.

Awalnya dikembangkan untuk konsumsi publik, konsep kafein kunyah menggelitik minat militer dan alasannya Stay Alert menjalani tes yang berumur pendek, namun tidak berhasil di masyarakat umum, militer bisa mengendalikan produksi permen karet dan mengembangkannya. untuk tujuan mereka sendiri. Sebuah penelitian awal dilakukan pada tahun 1999, dan sesudah beberapa tes pada produk dan dampaknya terhadap badan insan dan waktu reaksinya, sekitar 300 kasus permen Peringatan Tetap dikirim dan dijatah ke tentara yang bertugas aktif.

Ternyata permen Stay Alert bersama-sama 5 kali lebih cepat daripada kopi dalam memperlihatkan kafein ke sistem pencernaan insan dan bonus untuk tentara yaitu tidak menyerupai kopi, yang merupakan diuretik, mengunyah permen berkafein tidak akan menyebabkan seseorang membutuhkan kamar mandi istirahat.

Setelah bertahun-tahun pengujian dan pengembangan dan dipakai di lapangan taktik diam-diam militer untuk terjaga kini tersedia bagi masyarakat umum. Menurut penelitian, permen karet sangat kondusif bagi pengguna rata-rata, namun pendekatan terbaik yaitu mengunyah satu bagian, tunggu 5 menit dan kemudian ambil bab kedua jikalau diperlukan.

Source : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Sejarah Tanaman Kopi

Ketika kebanyakan orang berbicara wacana Ethiopia, mereka segera berpikir wacana kopi. Mungkin Anda pernah mendengar bahwa Ethiopia ialah tempat kelahiran kopi, atau setidaknya inovasi itu. Kita akan membahas pengetahuan Ethiopia wacana gembala kambing, Kaldi, wilayah kopi Ethiopia, dan semua rasa indah mereka, dan Upacara Kopi Ethiopia masih hidup sesudah ratusan tahun dan sekarang manfaat tanaman kopi bagi kehidupan manusia.

Kembali ke masa lalu, Wilayah Ethiopia Kaffa ialah sisi barat daya Etiopia dan ibu kotanya ialah Jimma. Kata bahasa Ethiopia untuk kopi ialah Bunna, Buni, atau Bun. Kaprikornus Anda sanggup melihat bagaimana Kaffa Bun, menjadi Coffee Bean. Wilayah Ethiopia yang berada di Benua Afrika sering kali di sebut Kopi Afrika. Syarat tumbuh kopi sangat nampak sekali di wilayah Ethiopia jadi tidak salah sejarah tanaman kopi berasal dari tempat Ethiopia.

Kaldi dan Kambing-nya
Ini hanya satu variasi dari kisah Kaldi: Lebih dari seribu tahun yang lalu, Kaldi, seorang penggembala kambing Abyssinian melihat kambingnya bertingkah aneh. Mereka dikatakan hampir menari di kaki belakang mereka. Setelah penyelidikan lebih lanjut, ia melihat mereka makan ceri merah dari beberapa semak liar. Penasaran, beliau mencoba beberapa buah beri, dan segera tahu mengapa kambing-kambingnya menari-nari.

Dia mengumpulkan beberapa buah beri, membawanya ke istrinya, dan beliau memproklamirkannya dari Tuhan. Dia mengirimnya ke biara untuk menemui para biarawan. Kepala biarawan memproklamasikan mereka pekerjaan iblis. Melempar mereka ke api, biara segera dipenuhi aroma memanggang kopi, dan para biarawan keluar dari kayu untuk menemukan sumbernya.

Para biarawan ini menyelamatkan biji kopi, dan dalam upaya untuk membasmi bara api, para biarawan menghancurkannya. Dalam upaya untuk melestarikannya, mereka ditempatkan di teko besar dengan air panas. Para biarawan minum minuman hangat malam itu, dan bersumpah mereka akan minum ramuan itu setiap hari. Sepertinya obat yang tepat untuk sesi dedikasi di malam hari.

Ada legenda lain yang kembali lebih jauh, mengklaim bahwa buah beri dikunyah mentah. Meskipun akan menyenangkan untuk mempunyai satu dongeng yang akurat secara historis, kenyataannya mungkin semua dongeng mengandung banyak fiksi, yang ditaburi dengan sedikit kebenaran. Tapi mengapa merusak kisah romantis menyerupai itu?

Sejarah Tanaman Kopi

Kawasan Kopi Ethiopia
Saat ini, ada banyak wilayah di Ethiopia yang menghasilkan kopi rasa unik. Mereka semua ialah keturunan Arabika, sama menyerupai yang ditemukan oleh Kaldi. Tidak ada robusta di sini! Mereka kadang kala lembap diproses (biasanya disebut dicuci), kadang kala diproses kering (biasanya ditunjukkan oleh "DP"). Biji yang diproses kering cenderung lebih banyak buah.

Wilayah kopi Harrar Ethiopia menjadi populer alasannya buahnya, aroma blueberry, serta rempah-rempah dan licorice.

Wilayah kopi Sidamo Ethiopia (di mana kita mendapat Yirgacheffes) juga terkenal. Beberapa pola yang populer ialah Sidamo, Idido Misty Valley (IMV), Lekempti, dan banyak sekali taman Anda Yirgacheffe, juga dieja Yergecheffe.

Proses Kering Sidamo (DP) dikenal alasannya karakteristik buahnya. IMV dikenal dengan nada raspberry dan stroberi. Lekempti sanggup mempunyai karakteristik buah mangga, jeruk keprok, jeruk, dan tropis. Yirgacheffe standar Anda secara tradisional dikenal sebagai lemon dan jeruk.

Kopi Ethiopia
Upacara Kopi Ethiopia ialah bab dari Kehidupan Ethiopia, itu panjang, dan itu indah. Tanda keramahan dan rasa hormat, pengunjung hampir selalu diundang untuk menyebarkan dalam upacara, terlepas dari jamnya.

Biasanya dilakukan oleh seorang perempuan muda, biasanya dalam pakaian tradisional berwarna-warni. Pertama Jebena, (teko kopi tanah liat berbentuk absurd yang aneh) ditempatkan di tempat tidur rumput. Pemanggangan dilakukan dalam panci di atas tungku kayu atau arang, bersama dengan anyir dupa di mana-mana. Biji kopi Ethiopia diaduk dalam panci, dan sementara sekam dibawa pergi.

Setelah dipanggang, kopi kopi Ethiopia digiling dengan alu dan mortir. Kemudian ditambahkan ke Jabena dengan air panas, dan kemudian disaring beberapa kali melalui filter halus. Beberapa orang panggang sangat terang, yang lain lebih gelap.

Kopi yang dihasilkan disajikan dalam cangkir kecil. Wanita yang andal sanggup menuangkan segelas kopi sebanyak 2 kaki, ke dalam cangkir kecil itu. Sebagian besar kopi di Ethiopia disajikan dengan gula, tetapi beberapa tempat pedesaan benar-benar menyajikannya dengan garam. Either way, Anda tidak akan menemukan susu di sini. Anda juga sanggup dilayani beberapa masakan lokal favorit untuk pergi bersama dengan kopi Anda.

Upacara ini bahwasanya bukan hanya untuk tamu atau acara-acara khusus. Umumnya, ini terjadi 3 kali sehari. Ini menyerupai pendingin air barat. Tempat untuk membahas yang paling basi, sampai yang paling serius. Jika Anda diundang ke dalam rumah untuk mengambil bagian, ada hukum 3 cangkir. Minum lebih sedikit dianggap tidak sopan.

Pembuatan kopi sanggup memakan waktu selama 1 jam. Meminumnya juga sanggup satu jam lagi. Sungguh perubahan yang santai dari mentalitas "Masuk, keluar" dari Starbucks!

Source : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Kata Bijak Wacana Kopi Berdasarkan Para Intelektual Dan Selebritis Dunia

Kata bijak kopi - Kata Kata Caption Tentang Kopi yang Bijak dan Romantis telah di share di aneka macam website, Kata-Kata Bijak Dalam Secangkir Kopi telah di bagikan di sosial media. Kata Bijak Filosofi Kopi Tentang Kehidupan Sebagai Motivasi, semua tergantung pada pelakunya.

Kami meraih pagi hari sebelum pernah bermimpi untuk menuntaskan pekerjaan. Dan kami tidak sendirian beberapa laki-laki dan perempuan sejarah paling legendaris hidup untuk tersentak kafein juga. Penulis ibarat Gertrude Stein dan kaisar ibarat Napoleon Bonaparte membutuhkan sedikit tendangan untuk sanggup bergerak.

Kata Mutiara dan Motivasi Secangkir Kopi Terlengkap, ibarat Kopi hitam yaitu minuman yang diambil dari buah kopi yang di buat menjadi bubuk, kopi awal mulanya yaitu pembangkit daya. Saat Rindu Harus Ditahan, Ada Quotes Ini Sebagai Penenang yang asalnya dari selebriti.

Di sini, kami telah mengumpulkan kata bijak favorit kami ihwal kopi untuk semua usia. Anda akan menemukan bahwa tokoh tak terduga ibarat Jackie Chan dan Bach menciptakan penampilan, memuji kebaikan espresso, latte, dan kopi hitam sederhana.

Kata mutiara yang di lontorkan ini sangat menawarkan semangat apa arti hidup dilihat dari secangkir kopi dan rasa pahitnya kopi. Berikut yaitu kata kata mutiara/ quotes/ bijak/ romantis ihwal kopi yang menemani minum kopi kita di pagi, siang, sore atau malam hari. Kata bijak kopi cinta ini untukmu :
Albert Camus
Filsuf dan jurnalis absurdis

"Haruskah saya bunuh diri, atau minum secangkir kopi?"

Dave Barry
Penulis perjalanan dan humor

"Ini tidak manusiawi, berdasarkan pendapat saya, untuk memaksa orang-orang yang mempunyai kebutuhan medis orisinil untuk kopi untuk mengantre di belakang orang-orang yang sepertinya melihatnya sebagai semacam kegiatan rekreasi. Saya yakin hal semacam ini tidak terjadi pada pecandu heroin. Saya bertaruh bahwa ketika pecandu heroin yang serius pergi untuk membeli heroin mereka, mereka tidak mentolerir mengantri sementara beberapa penggemar di depan mereka memesan hazelnut smack-a-cino dengan taburan kayu manis. ”

Kata Bijak Kopi

David Lynch
Pembuat film surealis

"Bahkan kopi yang jelek lebih baik daripada tidak ada kopi sama sekali."

Jerry Seinfeld
Komedian yang menyukai kendaraan beroda empat dan kopi

“Kami ingin melaksanakan banyak hal; kami tidak dalam kondisi sangat baik. Kami tidak mendapat tidur malam yang nyenyak. Kami sedikit depresi. Kopi memecahkan semua duduk kasus ini dalam satu cangkir kecil yang menyenangkan. ”

Christopher Fry
Penyair dan dramawan Inggris

"Kopi di Inggris hanya susu yang dipanggang."

Eddie Izzard
Penggila pelawak dan eyeliner

“Saya suka kopi saya ibarat saya suka perempuan saya. Dalam cangkir plastik. "

Ralph Waldo Emerson
Transendentalis dan penyair

“Kopi baik untuk bakat, tetapi jenius ingin berdoa.”

Flash Rosenberg
Kartunis dan pemain

“Saya yakin insan banyak melakukan, bukan alasannya yaitu kita pintar, tetapi alasannya yaitu kita mempunyai jempol sehingga kita sanggup menciptakan kopi.”

Josephine Baker
Penari cabaret dan mata-mata

“Dia yaitu krim saya, dan saya yaitu kopinya. Dan ketika Anda menuangkan kami bersama, itu yaitu sesuatu. ”

Johann Sebastian Bach
Komposer Barok, jenius

“Tanpa kopi pagi saya, saya ibarat belahan kering kambing panggang.”

Napoleon Bonaparte
Diminuitive calon diktator

"Saya lebih suka menderita kopi daripada tidak masuk akal."

Jonathan Swift
Satiris dan penulis

"Maxim terbaik yang saya tahu dalam hidup ini adalah, minum Kopi Anda ketika Anda bisa, dan ketika Anda tidak bisa, menjadi gampang tanpanya."

Henry Ward Beecher
Pendeta dan reformis sosial

“Secangkir kopi - kopi orisinil - rumah yang kecoklatan, tanah rumahan, rumah dibuat, yang tiba kepada Anda gelap sebagai mata cokelat, tetapi bermetamorfosis perunggu emas ketika Anda murka dengan krim yang tidak pernah ditipu, tetapi krim konkret dari kelahirannya, tebal, kuning lembut, sangat manis, tidak kental atau berbuih di Jawa: secangkir kopi ibarat itu cocok untuk dua puluh setan biru dan akan mengusir mereka semua. ”

Burt Lancaster
Aktor Hunky Amerika

"Saya menilai restoran dengan roti dan kopi."

Charles Maurice de Talleyrand
Diplomat Perancis, pemakai wig

"Hitam ibarat iblis, panas sekali, murni ibarat malaikat, semanis cinta."

T.S. Eliot
Penyair, penulis esai, penulis

“Saya telah mengukur hidup saya dengan sendok kopi.”

J.D. Salinger
Siapa? Pembaruan novelis Amerika

“Itu yaitu sesuatu yang mengganggu saya - maksud saya bila seseorang menyampaikan bahwa kopi sudah siap dan tidak.” (Penangkap di Rye)

Edward Abbey
Anarkis dan penulis

"Budaya kami berjalan dengan kopi dan bensin, yang pertama sering terasa ibarat yang kedua."

Bill Cosby
Humorist dan penari swell yang cantik

“Seperti orang lain yang menciptakan kesalahan dengan semakin tua, saya memulai setiap hari dengan kopi dan gosip kematian.”

Jackie Chan
Bintang film kick

"Kopi yaitu bahasa tersendiri."

Anne Morrow Lindbergh
Penulis dan penerbang

"Komunikasi yang baik sama merangsang ibarat kopi hitam, dan sama sulitnya sesudah tidur."

Sir James MacKintosh
Politikus dan sejarawan Skotlandia

"Kekuatan pikiran seorang laki-laki berbanding lurus dengan kuantitas kopi yang diminumnya."

Gertrude Stein
Novelis dan expat Amerika

“Kopi lebih dari sekadar minuman; itu sesuatu yang terjadi. Tidak ibarat di pinggul, tetapi ibarat acara, kawasan yang akan tetapi tidak ibarat lokasi, tetapi ibarat di suatu kawasan di dalam diri Anda. Ini memberi Anda waktu, tetapi bukan jam atau menit yang sebenarnya, tetapi kesempatan untuk menjadi, ibarat menjadi diri sendiri, dan mempunyai secangkir kedua. ”

Orson Welles
Teater, radio, dan produser film

“Ada tiga hal yang tak tertahankan dalam hidup, kopi dingin, sampanye hangat, dan perempuan yang terlalu bersemangat ...”

Honoré de Balzac
Novelis dan dramawan Prancis

“Kopi ini jatuh ke perut Anda, dan pribadi ada keributan umum. Ide-ide mulai bergerak ibarat batalyon dari Grand Army di medan perang, dan pertempuran terjadi. Hal-hal yang diingat tiba di kencang penuh, menyusul angin.

Kavaleri ringan dari perbandingan menawarkan muatan penggelaran yang luar biasa, artileri logika bergegas dengan kereta api dan amunisi mereka, poros dengan start up ibarat penembak jitu. Similes muncul, kertas ditutupi dengan tinta; untuk usaha dimulai dan disimpulkan dengan semburan air hitam, ibarat pertempuran dengan bedak. ”

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share bila artikel kata bijak kopi cinta ini sangat bermanfaat.

Sumber : 

Kopi Kolombia Di Tahun 1500-An

kopi kolombia - Tidak ada yang mewakili kopi dalam jiwa Amerika lebih dari Juan Valdez dan kopi Kolombia yang tumbuh di gunung. Pada tahun 1959 kami diperkenalkan dengan abjad fiktif, lengkap dengan sombrero dan ponco untuk efek, bersama keledainya yang terpercaya, atau burro.

Tentu saja kampanye pemasaran ini membangkitkan kembali gagasan 100% kopi Arabika, sesudah bertahun-tahun perusahaan kopi besar sanggup perlahan-lahan tergelincir di lebih banyak lagi robusta berkualitas rendah, bersama dengan prevalensi perkolator.

Saya pikir ini ialah hal yang baik, dan mungkin merupakan salah satu langkah penting dalam kebangkitan kopi kelas khusus di Amerika, layak untuk persiapan yang tepat. Tidak diragukan lagi itu ialah langkah pertama yang ahli di jalan panjang bagi peminum kopi Amerika dalam 50 tahun terakhir, tidak ada kopi Starbucks.

Kopi Kolombia diperkirakan telah mencapai Colombia pada tahun 1500-an bersama dengan imam Yesuit. Ekspor biji kopi Kolombia pertama dimulai pada tahun 1835 dengan lebih dari 2.000 tas. Sekarang ekspor biji kopi Kolombia di seluruh dunia mencapai jutaan, menyumbang sekitar 11-14% dari produksi dunia.

Anda sanggup menemukan terutama kultivar Maragogype, Caturra, Typica, dan Bourbon yang ditanam di Kolombia ketika ini. Sementara kopi Brasil adalah
# 1 volume tepat, dan Kolombia telah memegang tempat
# 2 untuk waktu yang lama, baru-baru ini Vietnam menyelinap di depan Kolombia mendorongnya ke tempat
# 3. Tentu saja kopi Vietnam ialah robusta berkualitas lebih rendah, sehingga perbedaan kualitas biji kopi jelas. Saya lebih suka minum kopi Kolombia daripada kopi robusta Vietnam setiap hari.

Kadang-kadang salah dieja kopi Columbian atau kopi Columbia, dikenal untuk keseimbangan tepat dan berat badan. Kopi arabika eksklusif, ditanam di dataran tinggi, di bawah naungan pohon asli. Tanah vulkanik dan iklim kering menyediakan kondisi pertumbuhan yang sangat baik.

Ada dua tempat penghasil kopi utama di Kolombia: Wilayah Tengah dan Wilayah Timur. Wilayah Tengah Kolombia dikenal sebagai "MAM". MAM ialah abreviasi dari Medellin, Armenia, dan Manizales. Wilayah Timur Kolombia ialah tempat pegunungan di sekitar Bogota dan Bucaramanga. Mereka semua dikenal sebab berat tubuh dan kekayaan, tetapi Wilayah Timur cenderung mempunyai keasaman yang lebih rendah daripada area MAM.

Mungkin Anda dibesarkan di Folgers Colombian Coffee menyerupai saya, dan tentu saja menyadari kini bahwa hanya sebab sesuatu ialah 100% orang Kolombia, tidak berarti bahwa rasanya enak. Bahkan, sebab upaya untuk meningkatkan volume, kualitas biji kopi Kolombia telah turun secara substansial dalam beberapa tahun terakhir. Ini ada hubungannya dengan pemrosesan, dan fakta bahwa semakin banyak kopi yang keluar dari Kolombia bukanlah Grade Khusus.

Sementara moniker dari Colombia Supremo dan Colombian Excelso mungkin berarti sesuatu pada satu waktu (mereka ukuran layar), mereka tiba untuk mempunyai makna yang diencerkan, dan sebagian besar tidak relevan. Banyak kopi kelas kelontong akan memakai istilah ini, tetapi kopi mereka paling enak. Kopi Kolombia yang tolong-menolong kini akan menggembar-gemborkan wilayah pertumbuhan mereka yang sangat spesifik, dan bahkan kemudian ada aneka macam kopi yang sanggup didapat. Beberapa tempat ini ialah Huila, Santander, Popayan, Narino, untuk beberapa nama.

Apa yang sanggup Anda harapkan dengan kopi Kolombia? Nah, itulah yang ahli kopi Kolombia sangat serbaguna. Saya benci memakai istilah "Cangkir Klasik", tetapi itu cocok untuk Kolombia. Saya menikmatinya sebagai 100% tetes sesudah makan malam, atau sebagai adonan sebagai tembakan espresso. Bahkan, sebelum peningkatan kualitas kopi Brasil, banyak kedai kopi yang memakai Kolombia sebagai serpihan besar dari adonan espresso mereka.

Dan tentu saja French Press ialah tempat barang-barang ini bersinar. Banyak kopi agak terlalu berani bagi aku di Presspot, tetapi bahasa Kolombia sangat bagus. Dan untuk roaster kopi rumah yang bertanya-tanya, aku cenderung membawa orang Kolombia itu ke dalam celah ke-2 beberapa detik, dan itu biasanya berhasil sempurna.

Apakah Anda tertarik untuk melihat wilayah penanaman kopi ini secara langsung? Meskipun Kolombia telah dikenal di masa kemudian untuk Cocaine dan penculikan, banyak yang telah berubah dalam beberapa kali. Pariwisata Kopi ke wilayah ini sedang meningkat. Banyak perjalanan termasuk tur berpemandu ke Kolombia, dan beberapa tempat sekitarnya menyerupai Brasil, Ekuador, dan Panama.

Pendakian memperlihatkan pandangan dari erat pohon-pohon kopi. Kegiatan lain termasuk menyangrai kopi, kopi cupping kopi premium sangrai segar, dan tentu saja bertemu orang-orang yang bekerja sangat keras untuk menciptakan secangkir kopi kami terjangkau dan menyenangkan.

Bantulah diri Anda sendiri dan pesan tur kopi Kolombia sekarang. Dan kalau Anda diculik, lihat sisi baiknya - mungkin Anda akan mendapat kopi terbaik di planet ini, langsung dari sumbernya ketika berada di penangkaran. Pada catatan yang serius, Asuransi Kidnap dan Ransom tidak pernah menjadi pandangan gres jelek ketika bepergian ke negara-negara tertentu. Selalu periksa Peringatan Perjalanan Pemerintah AS terbaru, dan gunakan logika sehat yang baik.

Demikian postingan kopi kolombia, mungkin postingan kali ini merupakan dongeng dari sejarah kopi di Kolombia. Di Indonesia juga telah banyak yang menjual kopi Kolombia asli, dan kedai kopi starbucks Indonesia melayaninya.

Source : ineedcoffee

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Macam-Macam Pengolahan Biji Kopi

Proses Pengolahan Kopi - Proses pengolahan buah kopi menjadi biji kopi ialah proses yang panjang sebelum siap untuk disangrai. Hal ini alasannya ialah kopi gres sanggup menjadi komoditas perdagangan bila buah dan selaput telah dihilangkan sehingga hanya biji yang tertinggal.

Untuk menambah cita rasa kopi pengolahan biji kopi ada 3 macam yakni natural, wash, dan dry. Apa perbedaan pengolahan natural, wash, dan dry? telah kami jelaskan di halaman lain.

Pengolahan Produk Kopi Primer

1. Panen Matang
Ketika pohon kopi mulai menghasilkan buah, diharapkan sekitar sembilan bulan untuk buah matang. Untuk kualitas kopi terbaik, kopi dipetik bila dimasak dan berwarna merah ceri. Kopi yang belum matang dibiarkan masak di cabang hingga bisa diambil.

Selama panen, setiap pohon harus dikunjungi untuk beberapa waktu, ini ialah metode yang membutuhkan biaya yang cukup tinggi. Alternatif lain adalah, petani memprediksi / menentukan waktu panen, dan kemudian menentukan buah matang dan belum matang dari pohon secara bersamaan.

Hal ini dilakukan dengan mendorong cabang memakai tangan sehingga buah jatuh ke keranjang atau di atas terpal yang tersebar di bawah pohon. Metode ini lebih efisien, tetapi menghasilkan kualitas keseluruhan yang lebih rendah.

Buah kopi matang ditandai dengan perubahan warna kulit buah kopi yang semula hijau menjadi merah.

2. Menyortir Buah Sehat
Menyortir buah kopi sebelum diproses sangat menentukan kualitas fisik kopi dan rasa seduhan akhir. Tujuan pemilahan ialah untuk mendapat buah kopi berkualitas seragam dan sanggup meningkatkan efisiensi proses selanjutnya. Metodenya ialah pemisahan buah kopi yang sehat, segar, besar dan matang (kualitas unggul) dari biji kopi, mentah, busuk, dipengaruhi oleh penyakit atau cacat lainnya (kualitas inferior).

Sortasi buah kopi dilakukan dalam dua tahap, yaitu cara kering dan basah. Pemilahan kering juga disebut sebagai pra-penyortiran yang dilakukan di kebun atau hasil yang diterima, yaitu pemisahan buah matang dari buah hijau dan kotoran yang gampang dilihat dengan mata menyerupai daun, kayu dll. Pemilahan berair dilakukan di pabrik dengan prinsip dasar perbedaan kepadatan antara buah superior dan inferior dalam air.

Peralatan pemilahan berair umumnya ialah siphon. Alat ini ialah penampung air dengan bentuk geometris atas dasar kerucut. Campuran buah masuk ke dalam siphon melalui saluran air. Buah kopi superior akan tenggelam, sedangkan yang inferior akan mengapung. Kedua jenis kualitas dipisahkan dan dibuang dari kolam melalui saluran yang berbeda. Tinja non-kopi menyerupai tanah, watu atau serpihan kayu keluar melalui kain kasa di dasar siphon.

Buah kopi superior dari sortasi berair segera diproses di pengupas. Keterlambatan pemrosesan sanggup dilakukan dalam keadaan air yang terendam. Penyimpanan buah di tempat terbuka dan kering sanggup menimbulkan fermentasi.

3. Mengupas Kulit Buah
Pengupasan ialah proses melepaskan kulit buah dari kulit tanduk, dan sangat menentukan kualitas fisik dan rasa dari minuman akhir. Kualitas pengupasan / pengupasan sangat menentukan proses pembersihan lapisan lendir, proses pengeringan dan penggilingan. Untuk pengupasan kapasitas besar dilakukan dengan perangkat atau motor yang digerakkan secara elektrik, sedangkan untuk kapasitas kecil sanggup dilakukan dengan perangkat yang dikendalikan secara manual atau elektrik.

Ada dua jenis pengupas mekanik berskala besar yaitu tipe silinder / drum dan cakram / cakram. Jenis drum banyak digunakan, di perkebunan besar, sedangkan jenis disk tidak lagi dioperasikan. Prinsip kerja pengupas ialah retak kulit buah kopi oleh silinder berputar (rotor) pada permukaan stator yang membisu (stator). Profil stator dan permukaan rotor terbuat dari gundukan (kasar).

Buah kopi dari tangki siphon dimasukkan ke dalam hopper umpan dan jatuh ke permukaan rotor. Gaya silinder memaksa buah kopi untuk diperas dan diperas di permukaan stator, sehingga kulit buah dikupas dari biji kopi, kemudian dipisahkan oleh pisau ke saluran yang berbeda.

Kinerja mesin pengupas tergantung pada keseragaman ukuran buah dan jarak antara rotor dan stator. Ukuran celah umumnya diatur ke nilai tertentu dan konstan. Buah kopi yang terlalu besar akan mengelupas hingga kulit tanduk, sementara mereka yang terlalu kecil akan melarikan diri. Untuk menghindari ini, mesin pengupas dilengkapi dengan beberapa rotor dan stators (umumnya tiga pasang), yang disusun secara seri.

Ukuran celah tersebut diatur secara berurutan dari yang terbesar hingga terkecil. Dengan demikian, buah kopi yang lolos dari silinder pertama akan terperangkap pada silinder kedua dan seterusnya. semprotkan air ke dalam celah pengelupasan. Air berfungsi untuk membantu mekanisme pengupasan dan pembersihan. Pengupasan buah kopi umumnya dilakukan basah, yaitu dengan memulai lapisan lendir, mengurangi gaya geser silinder sehingga kulit tanduk tidak pecah dan membantu mengangkut ke mesin berikutnya. Mesin pengupas silinder dengan rotasi 200-200 rpm, kapasitas

Kinerja mesin pengupas tergantung pada keseragaman ukuran buah dan jarak antara rotor dan stator. Ukuran celah umumnya diatur ke nilai tertentu dan konstan. Buah kopi yang terlalu besar akan mengelupas hingga kulit tanduk, sementara mereka yang terlalu kecil akan melarikan diri. Untuk menghindari ini, mesin pengupas dilengkapi dengan beberapa rotor dan stators (umumnya tiga pasang), yang disusun secara seri.

Ukuran celah tersebut diatur secara berurutan dari yang terbesar hingga terkecil. Dengan demikian, buah kopi yang lolos dari silinder pertama akan terperangkap pada silinder kedua dan seterusnya. semprotkan air ke dalam celah pengelupasan. Air berfungsi untuk membantu mekanisme pengupasan dan pembersihan. Pengupasan buah kopi umumnya dilakukan basah, yaitu dengan memulai lapisan lendir, mengurangi gaya geser silinder sehingga kulit tanduk tidak pecah dan membantu mengangkut ke mesin berikutnya. Pengupas silinder dengan putaran 120-200 rpm, dengan kapasitas 1,50 - 2 ton buah kopi per jam membutuhkan air antara 7 - 9 m3 per jam.

4. Persiapan Biji Kopi
Metode pengolahan kopi di seluruh dunia telah berkembang dan setidaknya ada tiga metode yang dikenal, yaitu metode pengolahan basah, kering dan semi kering.

a. Proses Basah (wash)
Metode ini ialah metode yang paling umum dipakai dalam mengolah kopi, terutama untuk kopi premium. Buah kopi yang dipanen dikumpulkan, kemudian dipilih dengan menempatkannya dalam air. Keberadaan buah dalam air menentukan kualitas awalnya. Ketika buah mengapung di permukaan air, buah mempunyai kualitas yang buruk. Sebaliknya, bila buah karam di dasar air, maka ini berarti buah berkualitas baik.

Konsep dasar pengolahan basah ialah menghilangkan lapisan lendir dari buah kopi alasannya ialah senyawa gula yang terkandung dalam lendir mempunyai sifat menyerap air dari lingkungan (higroskopis). Permukaan biji kopi cenderung lembab sehingga menghambat proses pengeringan. Senyawa gula merupakan media tumbuh basil yang sangat baik yang sanggup merusak kualitas biji kopi. Tinja non-kopi gampang lengket ke lendir yang menghalangi proses pengeringan dan menimbulkan kontaminasi.

Buah berkualitas baik menjalani mekanisme berikutnya, yaitu buah dikupas secara mekanis untuk memisahkan biji berkulit tanduk [biji kopi HS] dan kulit buah. Proses ini dilakukan oleh mesin dan masih dilakukan di dalam air. Meskipun telah berhasil menghilangkan sebagian besar komponen cloaking benih, membran benih kadang masih menempel dan harus dibuang.

Pengolahan Biji Kopi

Biji kopi HS diproses lebih lanjut sebagai materi minuman, sedangkan kulit buah ialah limbah yang sanggup dipakai sebagai materi baku untuk kompos, pakan ternak dan biogas. Hasilnya disebut "perkamen kopi" kemudian difermentasi dan direndam untuk menghilangkan ampas yang tersisa.

Fermentasi diterapkan terutama untuk kopi arabika, dengan tujuan memfasilitasi pembersihan dan dianggap meningkatkan rasa seduhan kopi. Pendapat bahwa fermentasi sanggup meningkatkan rasa seduhan kopi akan menciptakan fermentasi wajib. Pendapat lain menyampaikan bahwa tidak ada manfaat dalam fermentasi kecuali hanya untuk memudahkan pengangkatan lendir.

Pendapat pertama didukung oleh sistem pengolahan kopi Arabika, sementara pendapat kedua didukung oleh sistem pengolahan kopi Robusta. Tidak peduli seberapa berbeda kedua pendapat tersebut, fermentasi dilarang merusak potensi rasa kopi yang ada.

Tujuan utama fermentasi ialah untuk menghilangkan lapisan lendir yang tertinggal di permukaan kulit tanduk kopi. Selama fermentasi dekomposisi senyawa lendir buah kopi terjadi oleh mikroorganisme. Metode fermentasi yang diterapkan pada perkebunan besar umumnya ialah metode berair dan kering.

Proses menghilangkan lendir, selain fermentasi, sanggup dilakukan secara kimiawi, secara enzimatik atau mekanis. Metode fermentasi yang terlalu usang atau tidak tepat akan menghasilkan biji kopi dengan cacat asam untuk difermentasi / berbau, cacat ini sangat parah dan dihindari oleh sebagian besar produsen kopi bubuk.

Fermentasi basah
Fermentasi cara berair dilakukan bila ada cukup air di sekitar pabrik pengolahan. Fermentasi dilakukan di tangki semen yang intinya dilengkapi dengan saluran air. Pada kapasitas besar, fermentasi dilakukan di beberapa kolam yang disusun secara paralel. Selain fermentasi, kolam ini sanggup dipakai sebagai pregrading ukuran benih sehingga proses fermentasi berlangsung seragam Setiap kolam fermentasi mempunyai lebar 1,50 m, panjang 3 m dan kedalaman 1,20 m sanggup menampung sekitar 4,50 m biji kopi atau setara dengan 9 ton kopi segar.

Biji kopi dari mesin pengupas mengalir di media air melalui parit penghubung ke tangki fermentasi. Selama drainase, belahan dari lapisan lendir di permukaan kulit tanduk akan tersapu bersih. Biji kopi dibiarkan terendam dalam air selama 10 jam untuk memungkinkan senyawa gula dan pektin di lapisan lendir untuk memecah. Reaksi fermentasi ditandai dengan peningkatan suhu air, perubahan warna air menjadi lebih keruh dan munculnya gelembung gas di dalam air.

Massa biji kopi yang difermentasi harus diaduk sesekali semoga reaksinya lebih merata. Hasil reaksi fermentasi ialah adonan senyawa asam dan alkohol dan dilepaskan melalui saluran di dasar bak. Kesempurnaan fermentasi diukur dari yang lain (lendir lendir di permukaan kulit tanduk. Ini bisa diukur dengan menggosok biji kopi dengan tangan. Jika permukaan biji kopi masih lengket, maka fermentasi masih harus dilanjutkan.

Fermentasi lebih lanjut dilakukan dengan mengisi kolam fermentasi dengan air segar hingga kira-kira 2/3 volume biji kopi yang tertinggal. Fermentasi berlanjut hingga sisa lapisan lendir terurai sepenuhnya. Waktu fermentasi umumnya antara 1-3 hari tergantung pada iklim, tinggi dan jenis kopi. Biji kopi fermentasi dibuang dari kolam melalui saluran yang terletak di belahan atas bak.

Fermentasi kering
Metode kering fermentasi diterapkan bila lebih sedikit air tersedia di sekitar pabrik. Metode ini sanggup dilakukan di tempat terbuka (open fermentation) atau di kolam semen menyerupai yang dipakai dalam fermentasi basah. Fermentasi jalan terbuka ialah biji kopi yang ditumpuk dalam bentuk gundukan kerucut. Gundukan ditutupi dengan karung goni.

Pembalikan dilakukan secara terencana sehingga proses fermentasi berlangsung lebih seragam. Akhir fermentasi ditandai oleh perusakan lapisan lendir yang menutupi kulit tanduk. Fermentasi kering sanggup dilakukan dalam kolam semen tetapi tidak disertai dengan perendaman. Biji kopi dari pengupas dituangkan ke dalam kolam hingga ketinggian tertentu. Katup pembuangan air dibiarkan terbuka sehingga tidak ada air tersisa di dasar bak.

Reaksi fermentasi dimulai dari belahan atas tumpukan alasannya ialah oksigen yang cukup. Lapisan lendir akan terkelupas dan produk reaksi akan bergerak turun ke dasar kolam dan berfermentasi di dasar bak. Ini akan menghambat reaksi biji kopi fermentasi yang terletak di belahan bawah. Pembalikan biji kopi perlu dilakukan setidaknya sekali sehari semoga fermentasi merata.

Durasi fermentasi bervariasi tergantung pada jenis kopi, suhu dan kelembaban lingkungan, dan ketebalan tumpukan biji kopi. Tingkat kesempurnaan fermentasi diukur dengan penampilan atau kelengketan lapisan mukosa pada permukaan kulit tanduk. Jika lendir tidak lengket, maka fermentasi dianggap lengkap.

Waktu fermentasi biji kopi arabika pada ketinggian sedang umumnya 36 jam, sedangkan waktu untuk fermentasi kopi robusta umumnya lebih pendek. Biji kopi dicuci sesudah fermentasi, dengan mengalirkan air ke dalam kolam dan katup pembuangan di belahan bawah kolam dibuka. Mencuci diulangi beberapa kali hingga biji kopi bersih. Biji kopi higienis harus segera dikeringkan. Jika tidak, maka biji kopi harus direndam selama maksimal 24 jam, maka mereka harus segera dikeringkan.

Fermentasi enzimatik
Proses fermentasi sanggup dipercepat dengan menambahkan jenis enzim tertentu ke biji kopi. Salah satu enzim dari jenis pektinase dilarutkan dalam air, kemudian dicampur ke dalam saluran air yang mengalir biji kopi ke tangki fermentasi. Waktu fermentasi sanggup dipersingkat dengan penambahan enzim ini hingga 16-20 jam. Pada final fermentasi, biji kopi direndam selama 20 jam dan dicuci dengan air higienis beberapa kali,

Penghapusan lendir mekanis
Salah satu kelemahan dari proses fermentasi ialah bahwa diharapkan waktu yang usang untuk menguraikan lapisan lendir. Secara teknis, abolisi lapisan lendir sanggup dilakukan secara mekanis, umumnya dengan perangkat yang disebut Raung Washer. Desain Nat bubuk Indonesia ini, yang berfungsi juga sebagai pencuci.

Komponen penting dari alat ini ialah silinder horizontal sebagai rotor dan epilog dengan engsel sebagai stator. Permukaan rotor beralur dan ada susukan yang menonjol, sedangkan stator mempunyai alur terbuka (slot). Rotor mempunyai rotasi antara 400 - 500 rpm. Kapasitas mesin dengan 1,50 - 2 ton kopi per jam ialah motor listrik 10-15 PK. Kebutuhan air sekitar 9m3 per jam. Buah kopi dimasukkan ke dalam mesin dengan medium air menjadi corong yang terletak di ujung penutup.

Kulit buah akan terkelupas oleh ukiran dinding rotor dan didorong ke ujung yang dihubungkan dengan saluran keluar. Selama bergerak dari ujung ke ujung ke pintu keluar, buah mengalami gaya perasan untuk membuka kulit, dan gaya ukiran dari rotor dan stator untuk membersihkan lapisan lendir. Kulit buah akan terpisah dan melewati celah di belahan bawah silinder. Di beberapa taman, mesin basuh Raung ini dipasang secara seri sesudah pengupas VIS. Masing-masing berfungsi sebagai pengupas dan pencuci.

Penghapusan lendir kimia
Lapisan lendir pada permukaan kulit tanduk sanggup dihilangkan secara kimia dengan menambahkan larutan alkalin, menyerupai NaOH, Na, HSO, dan Na, CO. Penggunaan operasional senyawa ini belum dilakukan mengingat karenanya belum konsisten. Pembubaran lapisan lendir dilakukan dengan memasukkan larutan pekat alkalin 3-8% ke dalam kolam perendaman, kemudian diaduk selama 10 menit. Larutan basa sanggup menghancurkan lapisan lendir selama 1-2 jam. Air perendaman dibuang melalui katup di belahan bawah bak. Biji kopi direndam lagi dengan air higienis selama 16 jam. Pada final proses, biji kopi dicuci dengan air higienis beberapa kali.

Dua metode yang diadopsi untuk tujuan ini ialah fermentasi mikroba dan dengan mesin. Proses fermentasi melibatkan mikroba yang mensekresikan enzim selulase dan sanggup menurunkan selulosa yang terkandung dalam membran biji. Dengan pemrosesan dibantu mesin, fermentasi tidak digunakan, tetapi mengupas membran biji dilakukan oleh mesin. Setelah membran dihilangkan, biji yang tersisa dikelilingi oleh 2 lapisan tambahan, kulit perak dan perkamen.

Setelah mendapat biji kopi, langkah selanjutnya ialah mengurangi kadar air dalam biji kopi sehingga hanya 10% yang tetap stabil. Untuk tujuan ini, biji kopi sanggup dijemur hingga kadar air mencapai 12%, kemudian pengeringan disempurnakan dengan mesin, sehingga kadar air hanya mencapai 10%.

b. Metode Pengolahan Kering
Metode pengolahan kering ialah metode tertua dalam sejarah insan untuk memproses kopi. Prosedur yang dilakukan cukup sederhana. Buah kopi yang telah dipetik tersebar di atas tikar khusus dan membiarkannya terbakar matahari selama dua hingga tiga minggu. Setelah itu, membran dan parchment dikeluarkan dari biji kopi.

Metode pengolahan semi-kering
Metode lain yang dianggap hasil dari teknologi silang antara dua metode lainnya ialah metode pengolahan kopi semi kering. Daerah yang memakai metode ini termasuk Brasil, Sumatra dan Sulawesi. Buah kopi dilewatkan melalui kawat untuk menghilangkan kulit dan belahan dari membran menyerupai yang ditemukan dalam metode pengolahan basah, tetapi karenanya tidak melalui fermentasi lebih lanjut atau mengupas, tetapi hanya dikeringkan pribadi di bawah sinar matahari.

Cara mengolah kopi berair sanggup menghasilkan kualitas fisik kopi yang baik, tetapi banyak mengandung risiko merusak rasa, terutama cacat rasa fermentasi / bau. Pada awal sejarahnya semua buah kopi diproses dengan cara kering. Namun dalam perkembangan selanjutnya, jumlah produksi kopi semakin besar dan kondisi cuaca tidak memungkinkan untuk dikeringkan, jadi metode pengolahan berair dirancang. Saat ini, pengolahan kopi dengan cara berair sepertinya lebih baik daripada pengolahan kering, alasannya ialah pengolahan berair sanggup dilakukan hanya pada biji kopi matang yang berwarna merah penuh, sementara pengolahan kering sanggup dilakukan pada buah kopi berkualitas.

4. Mencuci Biji Kopi
Biji kopi fermentasi dicuci secara mekanis dan dibilas dengan air hingga permukaan kulit tanduk menjadi licin.

Mencuci bertujuan untuk membersihkan kopi dari sisa-sisa senyawa yang membusuk lendir yang masih menempel pada kulit tanduk, sehingga tidak mencemari rasa minuman akhir. Untuk kapasitas kecil, mencuci sanggup dilakukan secara manual di kolam atau ember, sedangkan untuk mencuci kapasitas besar dilakukan di saluran lebar atau dengan mesin.

a. Saluran cuci
Saluran basuh umumnya mempunyai lebar 75-90 cm, panjang 20-30 cm dan kedalaman 40 cm. Ketebalan dinding 15 cm. Bagian bawah susukan dibentuk miring 0,50 - 1% ke arah stopkontak. Di perkebunan besar, susukan disusun secara paralel dengan dua saluran utama, masing-masing untuk entri saluran dan pengeluaran. Biji kopi dari kolam fermentasi dituangkan dalam media air dan dimasukkan ke dalam saluran saluran cuci. Mencuci di susukan dilakukan dengan pemikiran air ke air pencuci di ujung izin yang jelas.

b. Mesin cuci
Ada dua jenis mesin cuci, yaitu tipe vertikal dan horizontal. Mesin pencuci jenis vertikal mempunyai rotor berbentuk pisau yang dipasang pada poros dan stator dalam bentuk silinder sebagai epilog rotor. Mesin basuh tipe horizontal mempunyai rotor berbentuk sekrup dan stator yang menyerupai dengan mesin vertikal.

Pencucian dilakukan dengan memasukkan biji ke dalam cider melalui corong yang disertai pemikiran air yang terus menerus. Sapuan rotor dan mendorong permukaan kulit biji kopi ke permukaan stator sehingga sisa-sisa lendir dilepaskan. Kotoran ini dibilas oleh pemikiran air di luar silinder mesin. Mencuci dianggap lengkap bila permukaan kulit tanduk sudah kasar.

c. Pompa padat (pompa padat)
Pompa padat berfungsi untuk memindahkan atau memindahkan biji kopi yang dicuci melalui pipa ke unit pengering. Pompa padat umumnya dari jenis sentrifugal dan digerakkan oleh motor listrik. Selain sebagai alat angkut yang solid, pompa padat juga berfungsi sebagai pembersih lendir yang masih tersisa di permukaan kulit tanduk. Pompa ini dipasang sesudah mesin cuci. Beberapa kebun mengecualikan proses fermentasi alasannya ialah biji kopi yang dicuci. Raung melewati pompa yang padat, sehingga lapisan lendirnya sangat bersih.

5. Pengeringan
Mengeringkan biji kopi relatif lebih gampang dan lebih cepat daripada mengeringkan buah kopi, alasannya ialah jumlah air yang harus diuapkan kurang, dan biji kopi hanya dilapisi kulit tanduk, sehingga ketahanan proses penguapan lebih kecil. Dengan demikian, metode pengeringan untuk buah kopi secara teknis sanggup dimanfaatkan untuk pengeringan biji kopi.

Pengeringan menentukan kualitas fisik dan rasa kopi final dari kopi. Kadar air biji kopi sesudah dicuci dan menetes berkisar antara 50 - 55%. Untuk memenuhi kondisi perdagangan standar, kadar air harus dikurangi menjadi 12-13%. Nilai ini ialah kandungan air dari keseimbangan biji kopi beras di lingkungan penyimpanan di tempat tropis. Penurunan kadar air biji kopi umumnya dilakukan dengan pemanasan. Seperti dalam proses kering, sumber panas sanggup diperoleh dari.

a. Pengeringan
Pengeringan ialah metode pengeringan terbaik untuk rasa terbaik, selama izin cuaca dan kemudahan mencukupi. Pengeringan sanggup dilakukan dengan dua cara, yaitu pada lantai pengering dari semen atau dengan meja pengering. Permukaan semen mempunyai sifat menyerap dan menyimpan energi matahari yang jatuh di wajahnya. Kemampuan ini meningkat bila lantai semen dicat gelap (hitam).

Pada hari pertama pengeringan, biji kopi tersebar di lantai semen dengan ketebalan antara 2-5 cm. Mekanisme pengeringan akan mulai dari kulit tanduk dan berakhir di kernel (kernel). Jika pembalikan dilakukan secara intensif setiap 1/2 - 1 jam, ketebalan kulit tanduk sanggup mengering dalam satu hari. Pada hari kedua, ketebalan lapisan benih sanggup ditingkatkan tanpa risiko pertumbuhan jamur.

Waktu pengeringan biji kopi di lantai pengering sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor termasuk ketebalan lapisan, frekuensi pembalikan dan kondisi cuaca. Dalam cuaca cerah, waktu pengeringan terpendek ialah antara 7-9 hari. Jika pengeringan melebihi 2 minggu, rasa dan aroma biji kopi akan turun.

Mengeringkan biji kopi sanggup dilakukan di atas meja pengeringan. Mekanisme pengeringan biji kopi pada meja pengering tidak berbeda dengan lantai pengering, tetapi mempunyai beberapa keunggulan, yaitu:

• Meniru air permukaan dari kulit tanduk berjalan lebih sempurna. Di lantai yang kering, air permukaan tidak bisa menetes tetapi terakumulasi di lantai.
• Proses pengeringan dipercepat oleh adanya pemikiran udara lingkungan di belahan bawah meja.
• Tidak ada difusi air tanah ke dalam tumpukan biji 0 Kontaminasi materi non-kopi sanggup diminimalkan

b. Teknik pengeringan dengan pembakaran panas
Pengeringan buatan dilakukan bila pengeringan tidak memungkinkan. Untuk hasil terbaik, pembakaran panas harus sedekat mungkin dengan pengeringan dalam cuaca yang baik. Panas untuk pengeringan dihasilkan dari pembakaran kayu atau materi bakar minyak (solar oli atau jenis IDO). Beberapa laba memakai sumber panas buatan adalah:

• Panas bisa diatur.
• Efisiensi pemanasan tinggi.
• Waktu pengeringan singkat.
• Kebutuhan lahan dan tenaga kerja kecil.
• Tidak tergantung pada cuaca.

Kayu atau pembakaran minyak dilakukan di tungku. Intensitas pembakaran sanggup diadaptasi dengan mengatur jumlah udara pembakaran atau jumlah materi bakar. Gas pembakaran dilewatkan melalui pipa, sedangkan udara pengering dilewatkan di luar pipa sehingga terjadi perpindahan panas tetapi tidak terjadi pembakaran sisa. Suhu pengeringan biji kopi sebaiknya tidak lebih dari 60 ° C. Berdasarkan pemikiran udara panas, pengering dengan sumber panas buatan dibagi menjadi dua jenis, yaitu non-mekanik dan mekanis.

Pengering non-mekanik
Jenis pengering di kalangan praktisi terkenal ini disebut VlS Dryer. Model pengeringan ini relatif usang dan tidak efisien dari aspek efisiensi panas, kemudahan operasi, tenaga kerja dan kualitas hasil. Mekanisme pemanasan udara pengering berlangsung secara alami menurut perbedaan suhu. Gedung pengering menyerupai dengan bangunan dua lantai. Lantai pertama ialah untuk instalasi tungku dan pipa transfer panas, sedangkan lantai kedua untuk ruang pengering yang terbuat dari pelat berlubang. Bahan bakar yang dipakai ialah kayu.

Gas dari pembakaran disalurkan melalui pipa di lantai pertama, sehingga udara di ruangan menjadi panas dan penurunan berat jenis. Udara panas bergerak naik melalui lantai dua melalui hamparan biji kopi. Efektivitas pengeringan sangat dipengaruhi oleh suhu udara pengeringan, ketebalan lapisan biji kopi dan frekuensi pembalikan benih.

Mesin pengering
Perbedaan antara pengering mekanik dan non-mekanik terletak pada mekanisme pemanas udara pengeringan dalam transfer panas dan pemanasan biji kopi. Dalam pengering mekanis, udara pengering dihembuskan dengan kipas pada laju pemikiran tertentu di atas pipa transfer panas.

Dengan demikian mekanisme perpindahan panas lebih tepat dan suhu udara yang dihasilkan lebih stabil. Udara panas yang dihasilkan kemudian masuk ke lapisan biji kopi. Jenis-jenis pengering mekanis yang terkenal dipakai di perkebunan kopi ialah Mason / Guardiola dan ADS (American Drying System).

Silinder Mason / Guardiola silinder ialah co-aksial. Dinding setiap silinder terbuat dari pelat logam berongga. Biji kopi dimasukkan ke ruang antara silinder belahan dalam dan luar. Udara panas dihembus melalui dinding sari belahan dalam dan menembus biji kopi. Uap air yang terbentuk dengan udara panas keluar dari dinding silinder luar. Selama pengeringan, silinder diputar dengan kecepatan 4-6 rpm. Pengering ini juga bisa dipakai untuk buah kopi.

Mengeringkan biji kopi dengan pengering Mason / Guardiola umumnya dilakukan dalam dua tahap. Biji kopi berair (50 - 55% kadar air) dikeringkan pada suhu 90-100 ° C hingga kadar air menjadi 25-30%, kemudian diikuti dengan suhu 60 ° C hingga kering. Lama pengeringan menghasilkan biji kopi kering dengan kadar air 12-13% sekitar 20-24 jam.

Konsumsi kayu bakar antara 2-3 m` per ton biji kopi kering. Kebutuhan daya listrik untuk penggemar dan mesin pencetus silinder masing-masing 7,5 PK. Kapasitas pengeringan sekitar 10 ton biji kopi berair atau 4 ton biji kopi kering.

Pengering jenis ADS mempunyai desain yang lebih gres daripada pengering Mason. Ruang pengering mempunyai bentuk menara (tower). Ruang pengeringan dirancang dengan sekat dan dinding ganda. Biji kopi disisipkan dari ruang pengering atas dan bergerak turun secara gravitasi antara dinding belahan dalam dan dinding luar.

Dinding dibentuk sekat sehingga pemikiran biji kopi tidak terlalu cepat dan mempunyai referensi zig-zag. Udara panas dihembus oleh kipas melalui dinding belahan dalam dan bergerak ke atas ke arah arus konter. Udara panas menembus lubang di dinding belahan dalam dan memecah pemikiran biji kopi untuk penguapan air.

Pengering ADS dilengkapi dengan tungku dengan materi bakar minyak dan burner. Pengering ADS yang dioperasikan umumnya tidak dilengkapi dengan pipa pemindahan panas. Pengaturan pembakaran berminyak pada burner harus benar alasannya ialah gas pembakaran secara pribadi dipakai sebagai udara pengering.

Kapasitas pengeringan ADS sekitar 8 - 10 ton biji kopi kering. Konsumsi materi bakar minyak ialah 0,17 - 0,20 liter per kg biji kopi kering. Pengering didorong oleh motor listrik 17-20 PK. Waktu pengeringan ialah antara 15-20 jam dengan mekanisme operasi menyerupai pada pengering Mason.

Pengering energi surya
Radiasi matahari di areal perkebunan kopi berkisar antara 3.000 - 4.500 Watt-jam / m '. Secara teknis efisiensi penggunaan sinar matahari sanggup ditingkatkan secara signifikan dengan mengadopsi teknologi pengeringan energi surya. Penggunaan kolektor tenaga surya dan pemikiran udara paksa sanggup meningkatkan efisiensi konversi radiasi matahari sebesar 40 - 50% dari yang orisinil 10 - 15% dalam metode pengeringan. Waktu pengeringan HS atau biji kopi buah kopi lebih pendek, yaitu antara 4-5 hari dan 7-8 hari.

Pusat Penelitian Kopi dan Kakao selama empat tahun terakhir telah menyebarkan model skala pengering kopi mekanik 9-10 ton biji kopi basahl batch HS (50 jam). Sebuah model berbentuk bangunan yang atapnya berfungsi sebagai kolektor tenaga surya. Luas atapnya ialah 144 m. Ruang pengering memakai jenis palung (multi-plenum bec datar, masing-masing dilengkapi dengan kipas aksial hemat energi listrik.

Untuk menghindari ketergantungan operasional pada cuaca, model ini dilengkapi dengan sumber panas tambahan dari pembakaran kayu dalam tungku api mekanis julur kebawah-jenis (down draftcombustion) Tungku dilengkapi dengan pipa transfer panas untuk menghindari kontaminasi asap ke dalam biji kopi. Operasi pembakaran diatur secara terkontrol oleh jumlah udara pembakaran yang memasuki tungku dari kipas sentrifugal.

Laju pemikiran udara pembakaran optimal ialah 100 ml / jam untuk menghasilkan temperatur uap 800 ° C dan suhu udara pengeringan maksimum 80 ° C. Output panas pembakaran berkisar antara 50 - 100 kW. Konsumsi kayu bakar per ton Biji kopi HS kering antara 2-3 m '. Kombinasi kedua sumber panas secara serial atau paralel bisa menghasilkan udara panas antara 70 - 90 oC, dan mempersingkat waktu pengeringan biji kopi saya hanya 40-50 jam. Penguji dengan sumber energi ganda menyerupai ini, kolektor tenaga surya dan tungku mekanik, lebih hemat dalam hal konsumsi energi, higienis dan ramah lingkungan.

6. Mengupas kulit buah kering / kulit Hulling
Kulit tanduk [HS] dikupas secara mekanis hingga biji kopi beras dihasilkan. Kulit tanduk ialah limbah dan sanggup dipakai sebagai materi baku untuk kompos dan pakan ternak.

Pengupasan dimaksudkan untuk membebaskan biji kopi dari kulit tanduk kering. Biji kopi kering direndam selama 24 jam sehingga suhu turun dan tidak rusak selama pengupasan. Mengupas biji kopi relatif lebih gampang daripada mengupas buah kopi kering. Oleh alasannya ialah itu, pengupas kopi kering umumnya sanggup dipakai juga untuk mengupas biji kopi bertanduk.

Mekanisme dasar pengupasan kulit buah kopi, kulit buah kering dan kulit tanduk ialah sama, yaitu ukiran dan tekanan antara rotor dan stator. Namun, bentuk geometris dan rotor dan pengupas stator sangat berbeda dari buah kering, alasannya ialah sifat fisik keduanya sangat berbeda, terutama kandungan air, kekerasan, ketebalan dan kerapatan. Alat pengupas kulit dilengkapi dengan saringan di dasar silinder dan kipas sentrifugal untuk menyedot kulit kopi dan kulit ari. Dengan sistem ini, biji kopi dipisahkan dari kulit tanduk dan kulit daging.

7. Menyortir biji Kopi Kering
Biji kopi beras secara mekanis disortir untuk memisahkan biji ukuran besar [ukuran> 6,5 mm], ukuran sedang [5,5 mm <d <6,5 mm] dan ukuran kecil [<5,5 mm]. Biji rusak dan biji kecil terpisah di rak bawah.

Sortasi bertujuan untuk mengelompokkan biji kopi sesuai dengan ukuran dan kualitas fisiknya. Tahap ini menentukan jenis dan keseragaman kualitas fisik dan rasa seduhan kopi. Sejumlah besar biji kopi berkualitas baik sanggup rusak alasannya ialah diseduhnya sejumlah kecil biji kopi berkualitas rendah.

Penyortiran menurut ukuran biasanya dilakukan dengan mesin pengayak (katador). Saringan dalam bentuk lubang yang disusun berurutan mulai dari yang terbesar hingga lubang terkecil. Ketika biji kopi dilewatkan pada permukaan piring yang diguncang dan digetarkan maka akan terpisah sesuai dengan ukuran lubang setiap lempeng. Hasil saringan ditampung dalam karung untuk penyortiran lebih lanjut.

Penyortiran menurut kualitas fisik umumnya dibagi menjadi dua tahap, yaitu penyortiran menurut warna dan penyortiran menurut cacat lainnya. Penyortiran menurut warna biasanya dilakukan oleh mesin Sortex. Mesin ini bisa memisahkan biji kopi menurut kekuatan yang dipantulkan dari permukaan biji terhadap cahaya yang dipancarkan oleh mesin ketika biji melewati detektor.

Biji kopi dipisahkan menjadi dua bagian, yaitu biji "baik" dan "tidak baik". Hasil pemilahan dengan mesin ini biasanya tidak memenuhi impian konsumen dan belum tentu sesuai dengan standar kualitas yang berlaku. Oleh alasannya ialah itu, sebagian besar pekebun masih mengurutkannya secara manual.

Pemilahan secara manual biasanya dilakukan untuk memisahkan biji kopi menurut standar kualitas yang ada. Oleh alasannya ialah itu, sebagian besar perkebunan kopi di Jawa masih mengandalkan metode ini. Benih diurutkan satu per satu menurut kondisi fisiknya. Kondisi fisik ini menentukan ada tidaknya cacat pada biji kopi.

Contoh cacat pada biji kopi adalah: biji hitam, biji kakao, biji satu sisi, banyak biji berlubang, biji patah, biji rusak, biji bijian, biji muda, biji mouldy, dll. Pengelompokan biji kopi menurut sifat fisiknya. tidak sanggup menjamin kualitas seduhan, tetapi sanggup mengantisipasi sebagian besar penyebab defect penyedap kopi. Karena itu soriasi menurut kondisi fisik memang tidak sempurna, tetapi cukup untuk menjamin kualitas seduhan final.

Kesalahan meramalkan pembuatan bir kopi menurut sifat fisik sanggup diminimalkan dengan sediakan tes (tes Piala). Namun, kopi olahan final ialah dalam bentuk seduhan, sehingga tes seduhan merupakan embel-embel yang sangat penting dari semua metode uji yang ada. Tapi tes sedotan masih belum bisa dibakukan.

8. Kemasan
Biji kopi beras menurut ukurannya dikemas dalam karung goni [@ 60 - 90 kg] berlabel produksi dan disimpan di gudang yang higienis dan berventilasi baik. Tumpukan karung didukung pada palet kayu dan tidak menempel pada dinding gudang.

Tujuan pengemasan biji kopi termasuk menjaga kualitas fisik dan rasa, mengamankan dan menyerang hama dan penyakit, mempercantik penampilan, memfasilitasi penanganan, transportasi, penghitungan, dan identifikasi. Oleh alasannya ialah itu, pengemasan ialah tahap pemrosesan yang paling penting dan harus mendapat perhatian paling banyak.

Secara umum, pengemasan pada perkebunan besar dilakukan secara manual dalam dua tahap. Tahap pertama ialah pengemasan sebelum penyortiran, dan yang kedua ialah kemasan siap dikirim. Kemasan sebelum menyortir ada beberapa jenis termasuk kemasan dalam karung dan kemasan dalam silo (sistem massal). Kemasan siap dikirim umumnya dalam karung goni.

Untuk memenuhi tujuan pengemasan, disarankan semoga kemasan kopi memenuhi beberapa kriteria, termasuk:

• Kopi yang sudah dikemas harus cukup kering, sehingga tidak rusak dikala disimpan atau dikirim.
• Kopi yang dikemas harus mempunyai tingkat kualitas yang sama.
• Kemasan harus bebas dari materi yang sanggup mencemari kualitas fisik atau kualitas seduhan kopi, menyerupai busuk minyak atau busuk lainnya. Karena itu, kemasan harus memakai materi gres dan dari pabrik yang terpercaya.
• Kemasan harus terbuat dari materi yang kondusif bagi kesehatan manusia.
• Kemasan harus cukup kuat, kencang, dan tidak gampang sobek, bocor, berlobang atau pecah.
• Kemasan harus terlihat higienis dan menarik.
• Kapasitas kemasan harus dalam ukuran transportasi seseorang atau alat angkut.
• Pengemasan harus gampang diidentifikasi dengan menunjukkan label atau goresan pena yang terang untuk menghindari pemalsuan.
• Pengemas harus seragam dalam ukuran, sehingga gampang untuk memperkirakan jumlahnya.

9. Penyimpanan dan Pergudangan
Tujuan menyimpan / menyimpan biji kopi ialah menunggu pemasaran atau untuk tujuan pemrosesan akhir. Karena itu kondisi penyimpanan / pergudangan harus bisa menjaga kualitas, mengamankan serangan dari hama dan penyakit, memfasilitasi penanganan, transportasi, penghitungan, dan identifikasi.

Oleh alasannya ialah itu, penyimpanan / pergudangan ialah tahap yang cukup penting dan harus mendapat perhatian yang cukup. Secara umum, penyimpanan / pergudangan di perkebunan besar dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama ialah penyimpanan / pergudangan sebelum penyortiran, dan yang kedua ialah penyimpanan / pergudangan yang siap dikirim.

Penyimpanan / pergudangan sebelum menyortir ada beberapa jenis termasuk penyimpanan / pergudangan dalam karung dan penyimpanan / pergudangan dalam silo (sistem curah). Siap mengirim gudang umumnya dilakukan pada karung goni di gudang besar. Untuk memenuhi tujuan penyimpanan / pergudangan, disarankan penyimpanan / pergudangan kopi, terutama gudang yang siap dikirim, memenuhi beberapa kriteria, termasuk:

• Kopi yang disimpan harus cukup kering, bebas dari hama gudang, berkualitas baik dan seragam, semoga tidak rusak selama penyimpanan.
• Kopi harus dikemas dengan baik.
• Gudang harus bebas dari materi lain yang sanggup mencemari kualitas fisik atau kualitas seduhan kopi, terutama bahan-bahan yang berbau tajam, gampang menguap dan terutama materi beracun dan berbahaya.
• Gudang harus terbuat dari materi yang kondusif untuk kesehatan manusia, cukup besar dan cukup berventilasi.
• Gudang harus cukup berpengaruh dan tidak bocor. 0 Gudang harus terlihat higienis dan menarik.
• Kapasitas gudang harus memadai dan memfasilitasi kemudian lintas masuk dan keluar bahan.
• Kondisi belahan dalam gudang harus gampang diidentifikasi dengan menunjukkan nama atau goresan pena yang jelas.
• Gudang harus bebas dan tercemar oleh hama (tikus, serangga, dll.) Dan penyakit.

10. Transportasi
Tujuan pengangkutan biji kopi antara lain untuk memindahkan biji kopi dan satu tempat ke tempat lain. Oleh alasannya ialah itu kondisi transportasi harus sanggup menjaga kualitas, kondusif dari pemalsuan, pencurian, serangan hama dan penyakit, memfasilitasi penanganan, penghitungan, dan identifikasi. Transportasi ialah tahap yang cukup penting dan harus mendapat perhatian yang baik.

Fase transportasi ialah tahap kritis pemalsuan dan penurunan jumlah dan kualitas biji kopi. Secara umum, transportasi di perkebunan besar dilakukan dalam dua tahap. Tahap pertama ialah transportasi dari pabrik ke eksportir, dan yang kedua ialah transportasi dari eksportir ke konsumen akhir. Transportasi dan pabrik untuk eksportir umumnya memakai kemudahan transportasi umum darat, menyerupai truk atau kereta api. Transportasi dari eksportir ke konsumen abnormal umumnya memakai kapal.

Untuk memenuhi tujuan transportasi, dianjurkan bahwa transportasi kopi harus memenuhi beberapa kriteria, termasuk:

• Kopi yang diangkut harus cukup kering, bebas dari kualitas gudang, berkualitas baik dan seragam, semoga tidak rusak selama transportasi.
• Kopi harus dikemas dengan baik.
• Kopi yang dikirim harus dilengkapi dengan dokurnen yang sah.
• Peralatan transportasi harus bebas dari materi lain yang sanggup mencemari kualitas fisik atau kualitas seduhan kopi, terutama bahan-bahan yang berbau tajam, gampang menguap dan terutama materi beracun.
• Peralatan transportasi harus terbuat dari materi yang kondusif untuk kesehatan manusia, cukup besar dan cukup berventilasi.
• Alat transportasi harus cukup kuat, dan ada epilog yang tidak bocor.
• Peralatan transportasi harus terlihat higienis dan menarik.
• Kapasitas transportasi harus memadai dan memudahkan penanganan bongkar-muat.
• Kondisi belahan dalam alat angkut harus gampang diidentifikasi dengan menunjukkan nama atau goresan pena yang jelas.
• Peralatan transportasi harus bebas dari kontaminasi dari hama dan penyakit gudang.
• Peralatan transportasi harus dilengkapi dengan dokumen hukum.

source dan foto : aneka macam sumber

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share bila artikel ini sangat bermanfaat.