Kopi Thailand

Kopi Thailand telah menjadi lebih terkenal dalam beberapa tahun terakhir dan juga mengalami peningkatan produksi. Secara umum, catatan dan ulasan pencicipan kopi Thailand menggambarkannya secara positif, dan dikenal dengan kompleksitasnya.

Kopi merek Lanna Cafe diproduksi oleh sebuah LSM yang dibudidayakan oleh petani hilltribe di wilayah Lanna, Thailand Utara. Tumbuh varietas tanaman kopi Arabika di ketinggian, kopi juga Bersertifikat FairTrade.

Lanna Cafe bekerja untuk mendukung pertanian suku orisinil yang berkelanjutan di Thailand utara dan membantu dalam pengembangan masyarakat dan meningkatkan kehidupan keluarga petani. Kopi ceri dipilih dengan tangan pada kematangan puncak dan lalu diproses berair dan dijemur.

Di Chiang Mai, Thailand perusahaan Nacha Coffee membudidayakan strain Arabica Typica.

Terletak sekitar 700 km utara Bangkok, Chiang Mai menikmati iklim mikro tropis ringan dengan tanah subur di pegunungan Chiang Mai yang menyediakan kondisi ideal untuk penanaman kopi. Selain iklimnya yang lebih ringan daripada potongan lain negara itu, Chiang Mai juga mempunyai ekspresi dominan hujan yang lebih pendek dan kelembaban yang lebih rendah.

Tanaman kopi dibudidayakan di Chiang Mai sekitar 4.500 kaki di atas permukaan bahari dan ceri kopi dipetik dengan tangan pada puncak kematangannya dan lalu dijemur sehabis direndam untuk melunakkan bubur kertas, yang dibuang.

Metode pengolahan ini menawarkan kompleksitas dan kepenuhan rasa pada biji yang diperoleh dari ampas buah dan perkamen yang mengelilingi biji kopi.

Kopi Thailand Terbaik

Karena undangan lokal yang tinggi (di Asia), sangat sedikit kopi yang diekspor dari Thailand, tetapi dikonsumsi secara lokal dan bukan diekspor. Ini menciptakan kopi Thailand sulit dibeli di Amerika Serikat, Kanada, Eropa, dan Australia, kecuali beberapa merek terkenal menyerupai Doi Chang.

Merk Kopi Thailand

Perusahaan Kopi Doi Chang bermula sebagai kemitraan antara pecinta kopi Kanada dan suku desa Doi Chang di lereng bukit Akha di Provinsi Chiang Rai, Thailand Utara. Ini yaitu koperasi pertanian keluarga yang menanam kopi Arabika organik yang diekspor dan dipanggang oleh orang Kanada.

Istilah Doi Chang (Gunung Gajah) menggambarkan bentuk perbukitan di wilayah yang secara geografis sangat menarik ini. Juga diproduksi di kawasan ini yaitu Kopi Luwak yang terdiri dari biji kopi utuh yang telah dikumpulkan sehabis dikeluarkan oleh hewan yang disebut Luwak.

Ada juga resep kopi yang dikenal sebagai Thai Iced Coffee, yang menciptakan sajian ekspresi dominan panas yang anggun dan lezat. Itu terbuat dari:

2 ons Espresso (atau 6 ons kopi hitam kental yang diseduh)

1/4 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh cardamon

1/4 sendok teh kayu manis

3 sendok makan susu kental

4 es kerikil (lebih disukai es kerikil kopi)

1 sendok makan krim kental

Bahan-bahan ini agak tumpang tindih dengan teh chai, dengan pengecualian susu kental, yang umum di antara minuman oriental lainnya (mis. Kopi Vietnam).

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Bolehkah Menyiram Flora Memakai Kopi?

Pertanyaan yang relatif umum berkaitan dengan orang bertanya-tanya apakah boleh menyiram flora dengan ampas kopi atau menambahkan bubuk kopi ke tumpukan kompos?

Jawabannya: ya, dalam beberapa situasi ini tidak hanya sanggup diterima tetapi bekerjsama wangsit yang bagus. Namun ada beberapa peringatan.

Kopi yang biasanya sebagai minuman nikmat dan bermanfaat sebagai masker wajah baik untuk kesehatan, sekarang kopi juga bermanfaat sebagai pupuk organik penyubur tanaman. Telah banyak petani yang memakai tips ini, dan hasilnya cukup memuaskan. Apakah kau ingin mencobanya?

Manfaat ampas kopi dan cara menggunakannya

Bubuk kopi ialah sumber nitrogen yang baik di tumpukan kompos Anda atau dikala ditambahkan pribadi ke kebun. Jika ditambahkan dalam jumlah yang cukup besar, mereka sanggup meningkatkan tingkat keasaman tanah untuk pecinta asam ibarat blueberry, azalea, dan rhododendron. 

Bubuk kopi yang ditaburkan di tanah di sekitar flora yang menyukai asam berfungsi sebagai pupuk asam ringan bagi mereka. Dan cacing sepertinya menyukai mereka, baik di tumpukan kompos luar ruangan atau di kebun Anda atau di daerah sampah kascing.

Dan ampas kopi dianggap sebagai pencegah alami siput dan sanggup mencegah kucing yang berkeliaran mengacak-acak taman Anda. Rumor rusa memukul mundur bubuk kopi mungkin berlebihan. Rusa ialah pemakan rakus, dan beberapa cangkir kopi mustahil menciptakan banyak perbedaan. Bubuk kopi mungkin lebih efektif sebagai penolak kelinci, meskipun di sini juga, penolak yang lebih agresif, ibarat tepung darah, akan lebih efektif.

Kopi Cair

Jika Anda menyeduh kopi dengan pot, Anda mungkin bertanya-tanya apakah sisa masakan cuek sanggup dipakai untuk menyirami tanaman. Atau, bisakah setengah cangkir kopi cuek yang tersisa di cangkir Anda dituangkan ke flora pot di sebelah meja Anda?

Jawaban singkatnya adalah: mungkin. Tergantung tanamannya. Tanaman yang lebih menyukai tanah yang lebih asam (seperti violet Afrika, impatiens, pinus Pulau Norfolk, anggrek Phaleonopsis, dan dieffenbachia) sepertinya merespons dengan baik penyiraman mingguan dengan kopi. 

Di luar ruangan, flora yang menyukai asam ibarat azalea, rhododendron, iris Siberia, lupin dan pohon pinus atau semak apa pun akan baik-baik saja bila secara bersiklus disiram dengan kopi dingin. Kopi cair juga sanggup dipakai untuk menyiram tumpukan kompos yang sudah terlalu kering.

Jika Anda memutuskan untuk mencoba menyiram flora hias dengan kopi, perhatikan flora Anda. Jika dedaunan mulai menguning atau ujung daun mulai berubah kecokelatan, itu menandakan bahwa kopi menambahkan terlalu banyak keasaman ke tanah. 

Bukan wangsit yang jelek untuk mencairkan kopi Anda dengan air, terutama bila Anda lebih suka secangkir jawa setiap hari di sisi yang kuat. Di beberapa kantor, satu-satunya flora "penyiraman" yang diterima ialah dari mengosongkan sisa kopi ke dalam pot, dan seringkali cukup berhasil.

Satu peringatan: bila Anda menambahkan krim, susu atau gula ke kopi Anda, jangan menuangkannya ke flora Anda. Ditto untuk kopi rasa. Gula dan lemak tidak hanya sanggup membahayakan flora Anda dan mengundang hama tetapi pada hasilnya sanggup mengakibatkan kekacauan bau. Tanaman yang disiram dengan kopi manis atau beraroma mungkin segera diserbu oleh agas jamur.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share bila artikel ini sangat bermanfaat.

Cara Menciptakan Kopi Espresso

Cara Membuat Kopi Espresso - Untuk menyeduh atau menciptakan espresso, Anda memerlukan mesin espresso (pembuat kopi espresso) dan ini tersedia dalam banyak sekali jenis mulai dari mesin espresso super otomatis hingga mesin espresso yang Anda tarik dengan tangan dengan cara kuno.

Cara menciptakan kopi espresso tanpa mesin yaitu dengan memakai alat-alat lain menyerupai Classic Drip, Moka Pot, Syphon, dan French Press. Espresso merupakan salah satu minuman favorit di dunia, kopi ini populer dengan kopi yang tidak disaring. Silahkan anda praktekkan bikin kopi espresso ala barista kafe di rumah.

Poin utama yaitu perlu untuk sanggup menciptakan jumlah tekanan yang cukup untuk menerapkan proses ekstraksi bertekanan ke kawasan tidur kopi panggang yang dipadatkan (espresso berarti "ditekan") dan memaksa air panas pada tekanan yang sangat tinggi melalui kopi. .

Satu gelas espresso terdiri dari sekitar 1 ½ ons dan disajikan dengan baik dalam demitasse tiga ons yang dipanaskan sebelumnya (sebuah kata yang dalam bahasa Prancis berarti "setengah cangkir).

Tembakan solo espresso, atau tembakan ganda, harus diekstraksi memakai serangkaian langkah yang harus diikuti dengan hati-hati untuk menghindari kesalahan yang akan merusak kualitas tembakan. Jadilah komprehensif dan teliti.

Biji kopi Anda untuk menciptakan espresso harus kopi Istimewa dalam bentuk biji utuh, dan diproses, dikirim, dipanggang, dan disimpan dengan benar (disimpan kering di kawasan yang sejuk dan gelap). Ini yaitu cara terbaik untuk mempertahankan cita rasa yang enak.

Cara Memilih Biji Espreesso Yang Enak

Biasanya biji kopi yang ingin Anda gunakan untuk menciptakan espresso diberi Dark Roast yang sering disebut sebagai Espresso Roast. Secara teknis, tidak ada yang namanya "espresso roast", tetapi cukup banyak orang menyebut roast yang sangat gelap sebagai "espresso roast", jadi kebanyakan orang mengerti artinya.

Apa yang penting ketika menentukan biji kopi Anda yaitu menemukan sesuatu yang Anda sukai rasanya - ulasan dan panduan kopi yaitu kawasan yang baik untuk memulai, tetapi percayalah pada selera Anda sendiri dibandingkan dengan apa yang disebut "pakar" yang mencoba untuk menjual kau sesuatu.

Secara umum ukuran menggiling yang akan Anda gunakan untuk menciptakan espresso sangat halus sehingga sanggup menciptakan minuman kopi yang sangat pekat, yang beraroma dan besar lengan berkuasa dengan konsistensi yang tebal dan rasa yang kuat.

Takaran Kopi Espresso

Untuk menciptakan espresso sebaik mungkin, Anda ingin membeli kopi sebagai kopi biji utuh dan menggilingnya sendiri. Jika Anda tidak ingin melaksanakan upaya atau pengeluaran untuk penggilingan, Anda selalu sanggup memesan kopi debu dari pemasok.

Level menggiling sangat penting. Menggiling terlalu halus sanggup menyebabkan penyumbatan dan terlalu sedikit air yang masuk (atau berlarian, dan menjadi berair). Penggilingan yang terlalu berangasan akan menyebabkan air menyalurkan melalui gerinda terlalu cepat, dan menciptakan bidikan espresso terasa lemah dan berair. Menggiling harus dilakukan sesuai dengan mesin yang Anda gunakan.

Jika mesin espresso Anda tidak mempunyai penggiling built-in, yang terbaik yaitu menggiling kopi dengan penggiling kopi duri sesaat sebelum Anda menciptakan espresso. Penggiling duri berbentuk kerucut lebih baik daripada penggiling beroda.

Faktor yang lebih halus dalam menentukan ukuran gilingan untuk menghasilkan espresso berkualitas tinggi termasuk suhu dan kelembaban ketika ini, yang sanggup menyebabkan variasi yang memerlukan penyesuaian oleh barista. Lihat detail lebih lanjut ihwal penggilingan untuk beberapa tips tingkat lanjut dan lihat Grinding Coffee For Espresso untuk menentukan ukuran penggilingan yang tepat untuk jenis mesin espresso Anda.

Untuk memastikan konsistensi ukuran penggiling, jenis penggiling kopi terbaik yaitu penggiling duri berbentuk kerucut daripada penggiling penggiling roda atau penggiling kopi pisau.

Meningkatkan kualitas espresso yang lebih tinggi termasuk penggilingan yang baik untuk alasan rinci untuk masuk ke sini berkaitan dengan luas permukaan, ukuran partikel, dll. Selain itu penggiling bilah sanggup benar-benar memanggang kembali kopi Anda alasannya yaitu panas tinggi yang dihasilkan.

Cara Pasang Espresso Grind

Sekarang lepaskan portafilter dari mesin espresso dan panaskan dengan menjalankannya di bawah air yang sangat panas. Banyak mesin kini melaksanakan ini secara otomatis. Alasan portafilter harus dipanaskan untuk gourmet espresso yaitu alasannya yaitu portafilter hambar sanggup menurunkan suhu pembuatan bir dan menghambat ekstraksi yang tepat.

Juga menghangatkan demitasse Anda dan biarkan espresso menuangkan eksklusif ke dalamnya dari cerat mesin espresso. Saat Anda mengisi portafilter dengan kopi sangrai dan kopi bubuk, gunakan tekanan rata dengan sedikit pelintiran. Ini yaitu gerakan optimal untuk pemadatan tepat dan tidak ada titik lemah. Sempurna tampungan halus ini untuk espresso sempurna.

Sekarang jepitkan portafilter ke mesin espresso dan tekan tombol brew. Perhatikan dengan seksama ketika espresso yang diseduh mulai tumpah dalam beberapa detik. Espresso harus dicurahkan dalam pemikiran yang stabil dan terlihat menyerupai sirup maple.

Jumlah waktu untuk menyeduh espresso yaitu komponen penting dalam cara menciptakan espresso dengan sempurna. Ini yaitu seni sekaligus sains. Seluk-beluk pembuatan kopi espresso membutuhkan barista untuk mengetahui kopi, gilingan, suhu, tekanan, dan waktu pembuatan bir.

Yang mengatakan, 22 detik yaitu standar. Dari sana Anda harus menyempurnakan waktu bidikan dan / atau faktor-faktor lain untuk memastikan bidikan yang sempurna. Tujuannya yaitu untuk menghindari ekstraksi yang kurang serta ekstraksi yang berlebihan, yang keduanya sanggup merusak kualitas terbaik espresso.

Suntikan espresso yang diekstraksi terlalu usang mempunyai kepahitan yang terlalu banyak, tetapi jikalau tidak cukup diekstraksi, Anda akan kehilangan minyak aromatik yang halus dan cita rasa yang nikmat dari kopi espresso gourmet. Kaprikornus tujuannya yaitu untuk memastikan tidak lembap dan lemah dan juga tidak pahit.

Saat espresso mulai keluar dari cerat, perhatikan kecepatan espresso. Terlalu lambat yaitu petunjuk bahwa gilingan kopi Anda mungkin terlalu halus, tamput Anda terlalu keras, atau tekanan Anda terlalu rendah. Sempurnakan faktor-faktor ini. Aliran yang terlalu lambat kemungkinan akan menyebabkan ekstraksi yang berlebihan dan kepahitan.

Jika kecepatan pemikiran espresso terlalu cepat maka Anda mungkin tidak memotongnya dengan benar atau gilingan kopi mungkin terlalu kasar. Periksa ukuran partikel yang keluar dari penggiling Anda.

Lihat juga ke portafilter dan lihat apakah ada titik-titik lemah ketika air panas melewati debu kopi yang dipanggang dan dirusak. Sempurnakan faktor-faktor ini dan coba lagi.

Membiarkan espresso mengalir dengan cepat akan menyebabkan ekstraksi yang kurang dan tembakan espresso yang lemah, berair, dan tanpa rasa. Volume tembakan espresso harus sekitar 1,5 ons.

Komponen suntikan espresso termasuk jantung, tubuh, dan crema.

• Jantung berada di belahan paling bawah dari tembakan espresso, dan warnanya biasanya cokelat bau tanah dan dalam. Jantung mengandung kepahitan yang menyeimbangkan rasa anggun dari aroma espresso
• Tubuh yaitu lapisan tengah espresso, dan biasanya berwarna coklat karamel.
• Krema yaitu lapisan paling atas dari tembakan espresso, tipis dan berbusa, dengan warna cokelat keemasan, dan mengandung aroma dan rasa terbaik espresso.

VARIABEL UNTUK MEMPERTIMBANGKAN

Ketika menarik segelas espresso, variabel-variabelnya meliputi suhu pembuatan bir, tekanan yang diberikan oleh mesin espresso untuk memaksa air melalui debu kopi yang dipadatkan, kehalusan gilingan kopi, jenis penggiling kopi yang digunakan, kualitas dan perbedaan kopi tertentu, kesejukan biji kopi, dan bagaimana biji disimpan, bagaimana mereka dipanggang, ketika mereka dipanggang, dan ketika mereka ditumbuk. 

Anda juga harus membersihkan peralatan Anda setiap ahad jikalau Anda menciptakan kopi setiap hari, alasannya yaitu kalsium / kapur menumpuk di ketel dan minyak kopi kedaluwarsa di unit pembuatan bir akan berdampak negatif terhadap rasa.

Jika biji kopi tidak sepenuhnya segar maka penting bagaimana mereka disimpan. Variabel lain yaitu apakah portafilter dan demitasse dari mesin espresso (pembuat espresso) dipanaskan terlebih dahulu.

Komponen kunci dalam rasa setiap tembakan espresso yaitu crema, lapisan tipis busa, termasuk minyak emulsi, mengambang di atas espresso. Krema terdiri dari protein, gula, dan minyak emulsi, dan dibentuk alasannya yaitu dispersi gas menyerupai karbon dioksida dan udara pada tekanan tinggi dalam cairan.

Setelah sekitar sepertiga dari suntikan espresso telah dituangkan mencari crema untuk mulai muncul di atas suntikan. Lapisan cokelat keemasan tipis dan berbusa ini harus duduk di atas espresso dan mengandung kualitas aromatik yang baik dari espresso serta rasa yang halus.

Minyak sedikit busa ini terbuat dari sel-sel yang sangat halus yang memperlihatkan esensi espresso sambil mempertahankan intensitas tembakan espresso.

Krema harus berwarna cokelat keemasan, dan rasanya manis. Mengandung rasa kopi terbaik dan kualitas aromatik, crema juga membantu mempertahankan intensitas espresso.

Membuat espresso kopi tanpa kafein yaitu proses yang persis sama dengan menciptakan espresso biasa, kecuali Anda memakai biji kopi tanpa kafein sebagai pengganti biji kopi biasa. Ini mungkin sedikit membatasi pilihan Anda dalam hal variasi alasannya yaitu tidak setiap sumber tunggal tersedia tanpa kafein, tetapi bagaimanapun juga harus menyediakan kopi espresso yang enak.

Biji Robusta menyediakan banyak kafein dalam espresso biasa, selain crema, dan status "kualitas rendah" mereka biasanya berarti Anda tidak sanggup menemukan biji robusta kopi tanpa kafein. Oleh alasannya yaitu itu kopi tanpa kafein biasanya hanya kopi Arabika.

Ini yaitu tradisi Italia untuk minum espresso Anda di puncak kesegarannya dan dengan rasa upacara dengan meminumnya "solo" dalam satu tegukan. Ini memungkinkan Anda untuk mendapat kenikmatan maksimal dari kopi dengan menghargai citarasanya yang kaya dan bernuansa.

Kopi espresso yang baik besar lengan berkuasa dan beraroma dengan konsentrasi materi penyedap kopi yang berbeda dan konsistensi yang kental yang menghasilkan rasa yang kuat.

Mesin pembuat espresso tersedia dalam banyak sekali bentuk, model, dan desain yang terus berkembang seiring waktu. Perusahaan Illy telah menjadi penggagas di bidang tersebut semenjak 1935 ketika Francesco Illy menemukan mesin kopi otomatis pertama, yang merupakan pendahulu dari mesin espresso hari ini. Lihat Sejarah Kopi Terbaik Dunia.

Pada tahun 1998 Illy Company berbagi desain dan standar ESE - Easy Serving Espresso Pods (E.S.E.), desain terbuka untuk mendorong pembiasaan dan kompatibilitas, dan dengan tujuan menciptakan persiapan espresso rumahan lebih nyaman.

Saat ini banyak mesin espresso, termasuk merek mesin espresso selain Illy, mengakomodasi penggunaan espresso pod 45 mm, 7 gram atau debu kopi yang diracik dengan tangan.

Perusahaan Illy tetap menjadi yang terdepan dalam pembuatan bir espresso otomatis dengan E.S.E. mereka. Pods (ESE Pods - Pod Servis Praktis Melayani) dan Kapsul Hyper Espresso.

Espresso pod yaitu disk kecil yang sudah dipadatkan dari biji espresso dengan berat 7 atau 14 gram (tunggal atau ganda), dan berukuran diameter 45 mm. Kopi terkandung dalam saringan kertas. Adaptor pod mesin espresso sanggup dipakai untuk menyeduh pod espresso, atau juga sanggup dibentuk di ruang pembuatan bir dari mesin espresso pod.

Keuntungan dari sistem pod termasuk persiapan espresso (atau kopi) yang lebih cepat dan lebih nyaman, serta lebih sedikit kekacauan, lebih sedikit limbah, dan rasa espresso yang lebih konsisten.

Kerugian dari sistem pod termasuk biaya yang lebih tinggi per porsi, dan juga pertanyaan ihwal kualitas dibandingkan dengan kopi yang gres ditumbuk dan diracik. Masalah lain yaitu limbah yang terkait dengan kemasan ekstensif (mis., Kantong film mylar yang dipakai untuk membungkus masing-masing pod).

Inovasi terbaru dari perusahaan Illy yaitu Hyper Espresso Capsule, yang dirancang untuk bekerja dengan mesin Francis Francis Hyper Espresso milik Illy yang memfasilitasi proses ekstraksi dua fase dengan tujuan menyeduh espresso yang halus, bertubuh penuh, dan aromatik dengan panjang -minuman terakhir.

Untuk tips memproduksi crema yang luar biasa, lihat Menarik Bidikan Espresso Sempurna dan Cara menciptakan Lattes dan Cappuccino.

Informasi kopi dan espresso yang lebih yummy sanggup ditemukan di All About Coffee yang meliputi semua aspek kopi gourmet premium dari tanah hingga menghirup termasuk flora kopi dan ceri kopi bersama dengan deskripsi lengkap dari semua kopi gourmet top dunia termasuk Kopi Organik, Kopi Perdagangan Adil , Kopi Ramah Burung dan Kopi Naungan.

Jelajahi dunia kopi gourmet premium termasuk panen dan pemrosesan, evaluasi dan pemanggangan kopi, penggilingan dan pengemasan kopi, penyimpanan kopi, pembuatan bir, dan semua ihwal minuman kopi itu sendiri termasuk Espresso. Jangan lupa untuk membersihkan mesin espresso Anda dengan panduan kami ihwal cara membersihkan pembuat kopi / espresso.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Tamping Espresso

Tamping yaitu tindakan memakai alat tamper / perangkat kecil menyerupai alu yang bundar dan rata di satu sisi, dan dipegang di tangan oleh ujung lainnya untuk memadatkan biji espresso yang dipanggang, digiling halus ke dalam filter. keranjang / portafilter untuk menyeduh espresso.

Penghancur espresso yaitu alat yang sangat sederhana, yang sanggup dibentuk dan dikustomisasi dalam cara yang hampir tak terbatas. Perusahaan telah muncul dengan kombinasi materi yang unik termasuk banyak sekali jenis logam untuk tamper itu sendiri, dan pegangan yang terbuat dari kayu, kulit, karet dan banyak lagi.

Sementara tamper yang dibangun dengan baik akan membantu dengan konsistensi dan bertahan untuk waktu yang lama, yang lebih murah (mis. Alas berlubang dengan pegangan plastik yang longgar) sanggup menjadikan selip dan mempunyai hasil yang tidak konsisten.

Harga umumnya akan berkisar dari tanda $ 10 untuk yang lebih murah, sampai sekitar $ 50 untuk model kelas menengah yang solid dari merek menyerupai Motta, Reg Barber atau Espro. Pengubah khusus atau kustom sanggup memakai logam langka dan kayu eksotik bersama dengan gesekan kustom dan dijalankan mencapai ratusan atau ribuan dolar.

Berat tamper terbaik akan berada di sisi yang lebih berat, menciptakan teknik tamping kunci daripada gaya yang diberikan.

Ada banyak perdebatan perihal tamper rata vs tamper cembung (didalilkan untuk memperlihatkan "penyaluran" air yang lebih baik) dan tamper solid-vs-kalibrasi (bermuatan pegas) - taruhan terbaik Anda yaitu dengan mencoba banyak sendiri dan mencari tahu apa terbaik untuk Anda.

Biasanya setidaknya dibutuhkan tekanan 15 sampai 25 pon untuk mengompres bedengan espresso yang longgar. Jumlah tekanan yang dibutuhkan selama tamping sanggup bervariasi tergantung pada apakah mesin tersebut yaitu mesin espresso yang digerakkan oleh pompa (membutuhkan pemadatan yang relatif kuat) atau mesin espresso yang digerakkan oleh uap yang mungkin hanya memerlukan tampat pengatur ketinggian.

Tekanan tamping sempurna yang terbaik untuk menarik tembakan espresso juga tergantung pada banyak sekali faktor termasuk tekanan yang diberikan oleh mesin espresso, kehalusan gilingan kopi, dan jenis, kualitas, dan kesejukan dari kopi yang digunakan.

Tamper tiba dalam ukuran standar biasanya diukur dalam milimeter dan memilih diameter internal keranjang filter. Tamper 58mm sering dipakai dengan mesin espresso komersial dan high-end (pembuat kopi espresso), sedangkan opsi ukuran yang lebih kecil termasuk 57 mm, 53mm, dan 49mm tamper.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Varietas Unggul Kopi Arabika

Varietas Unggul Kopi Arabika - Kunci sukses tanam kopi yaitu penggunaan benih unggul bermutu. Untuk kopi arabika terdapat beberapa varietas yang dianjurkan. Popularitas kopi arabika sudah tidak di ragukan lagi. Bisa di katakan kopi jenis ini kopi yang paling banyak di konsumsi oleh pencipta kopi di seluruh dunia apalagi kopi arabika Indonesia.

Kopi Arabika (Coffea arabica atau Arabian Coffee) yaitu salah satu dari 70+ spesies yang membentuk genus Coffea dalam urutan botani. Tetapi dari 70+ spesies yang ditawarkan dalam genus Coffea, hanya dua yang telah terbukti selama bertahun-tahun mempunyai nilai komersial dalam hal rasa yang sanggup dipasarkan:

(1) Coffea arabica yang tumbuh tinggi yang menyumbang sekitar 70% dari produksi kopi dunia dan

(2) Coffea canephora rendah (biasanya disebut Robusta) merupakan sebagian besar dari sisa produksi, meskipun Coffea liberica Afrika Barat dan Coffea excelsa berkontribusi sekitar 1-2% dari produksi kopi bruto dunia.

Tetapi Coffea arabica dianggap mempunyai kualitas cangkir yang secara dramatis lebih unggul jikalau dibandingkan dengan semua spesies lain, dan sanggup dimengerti, semua kopi kelas atas, khusus, dan glamor berasal dari spesies arabika Coffea. 

Lihat kopi Arabika terbaik mempunyai konsentrasi aldehida yang lebih tinggi yang merupakan senyawa aroma yang paling halus dan gampang menguap ditemukan dalam kopi panggang dan memperlihatkan kopi aroma manis, buah / menyerupai bunga yang paling diinginkan.

Mendorong harga Arabica yaitu manfaat rasa yang diakui yang dihasilkan oleh biji kopi yang halus, ringan, aromatik, dan bertubuh penuh ini dibandingkan dengan Robusta dan rasanya yang lebih berkayu, tajam, dan tajam. Makara Coffea canephora (Robusta) kualitas cangkir yang jauh lebih murah dan lebih rendah, biasanya dipakai untuk produksi kopi instan.

Mengingat bahwa Coffea arabica yaitu spesies kopi yang paling banyak diproduksi di dunia dan dianggap oleh pasar mempunyai kualitas cangkir yang jauh lebih unggul daripada semua spesies kopi lainnya, apakah mengherankan bahwa kebanyakan merek kopi Istimewa suka membanggakan 100% penawaran kopi mereka terdiri dari spesies Coffea arabica berkualitas tinggi dan tidak mengandung spesies kopi berkualitas rendah.

Lihat ada beberapa merek yang memadukan Coffea canephora (Robusta) yang jauh lebih murah dengan Coffea arabica mereka untuk alasan laba yang meningkat walaupun tidak selalu. Terkadang Robusta ditambahkan dilakukan untuk memperlihatkan dimensi rasa khusus yang tidak tersedia dalam penawaran 100% Coffea arabica. Saya berbicara perihal ini di sini: Kasus biji kopi Robusta yang sederhana.

Sekarang bahkan dalam spesies arabika Coffea, ada lebih dari 150 varietas kultivar dengan yang paling populer yaitu Blue Mountain (berasal dari Blue Mountain Jamaika) dicari sebab aromanya yang pedas, keasaman yang cerah dan rasa daging sapi menyerupai emas yang unik

Varietas kopi tertua yaitu Typica (berasal dari Ethiopia) yang dikenal dengan palet manis, penuh dan jelas. Stek paling awal dari Typica menjadi Bourbon (berasal dari pulau Réunion) dengan keasamannya yang kompleks dan keseimbangan yang luar biasa serta rasa bagus yang pucat.

Coffea arabica yaitu nama yang ditetapkan untuk spesies pohon kopi ini pada 1753 oleh mahir botani Swedia Carl Linnaeus (Carl von Linné). Spesies kopi pertama kali ditemukan tumbuh olehnya di Semenanjung Arab, karenanya, kopi Arab.

Itu yaitu spesies pohon kopi yang paling awal dibudidayakan (di Yaman) dan masih merupakan spesies kopi paling umum yang ditanam untuk tujuan komersial. Penelitian DNA yang lebih gres telah menemukan asal bahu-membahu Coffea arabica berasal dari hutan di sisi barat Great Rift Valley di Ethiopia (sebelumnya Abyssinia).

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Resep Minuman Kopi Espresso

Resep-resep Minuman Kopi Espresso - Minuman espresso yaitu minuman kopi Istimewa yang meliputi satu atau lebih suntikan espresso yang "ditarik" pada mesin espresso (pembuat espresso) menyerupai yang dari Saeco yang memakai ekstraksi bertekanan untuk memaksa air sangat panas di bawah tekanan sangat tinggi melalui tempat tidur kopi bubuk yang dipadatkan (misalnya dipadatkan, dirusak). Kadang-kadang keliru dieja "expresso".

Tidak punya mesin espresso? Jangan berkeringat. Sebagian besar dari kopi Istimewa dan resep espresso ini sanggup menggantikan porsi espresso dengan 4 ons kopi kental yang diseduh dari pers Perancis, dituangkan di atas atau pembuat kopi tetes lainnya.

Apa yang disadari oleh beberapa orang yaitu bahwa biji kopi sanggup dipakai untuk membuat suntikan espresso dan karenanya dipakai dalam resep minuman berbasis espresso. Espresso biasanya yaitu biji panggang yang sangat gelap, tetapi juga sanggup menjadi biji panggang gelap sedang atau biasa.

Yang penting di simpulan hari yaitu memastikan Anda mempunyai gilingan yang tepat untuk peralatan Anda, yang melibatkan pemilihan penggiling kopi yang sesuai.

Espresso berfungsi sebagai dasar untuk aneka macam macam minuman kopi Istimewa terbaik, yang umumnya dikenal sebagai minuman espresso dan terkenal di rumah-rumah kopi di seluruh dunia.

Beberapa "campuran espresso" khusus memakai asal tunggal yang dikenal mempunyai rasa gelap dan berani menyerupai biji kopi Sumatra, dicampur dengan robusta yang biasanya dilihat sebagai biji kualitas rendah tetapi dikenal menghasilkan crema yang lebih baik dan mengandung lebih banyak kafein.

Salah satu resep kami di sini sanggup dibentuk memakai Ninja Coffee Bar, dengan mengganti 2 ons espresso dengan kopi 4 ons yang diseduh dengan Ninja Coffee Bar. Buih built-in membuat susu kukus dan buih belahan penting dari sebagian besar resep kopi - mudah.

Ninja Coffee Bar juga sanggup menangani resep kopi es berkat opsi "brew over ice" plus dikombinasikan dengan minuman berukuran XL.

RESEP MINUM ESPRESSO TERBAIK

Minuman espresso yang paling terkenal dan terbaik termasuk Cappuccino, Latte (Caffe Latte), dan Mocha (Caffe Mocha), meskipun ada banyak lagi, dan setiap orang sepertinya mempunyai resep favorit eksklusif mereka sendiri yang mereka sukai disiapkan dalam Istimewa mereka sendiri cara (misalnya, setengah kafe, non-lemak, moka shot tambahan, tidak ada cambuk).

Banyak orang menikmati minuman espresso mereka dengan camilan, dan masakan yang paling tradisional untuk menemani espresso dan minuman berbasis espresso yaitu biscotti dan brioche, mungkin croissant, atau gurun Italia menyerupai gelato, sorbetto, atau affogato. Lihatlah resep masakan yummy ini di belahan Masakan Espresso kami.

Resep Espresso - Di bawah ini yaitu petunjuk jelas perihal cara menyiapkan Minuman Espresso berikut.

AMERICANO / CAFFE AMERICANO

Untuk membuat Americano, atau Caffe Americano, menarik satu gelas espresso dan kemudian menambahkan sekitar 6 ons air panas — kekuatannya harus sama dengan kopi saringan tetes.

Caffe Americano yaitu cara Italia menyajikan espresso "gaya Amerika", memesan "caffe" di Italia yaitu dengan memesan segelas espresso. Tambahkan susu dan / atau gula bila diinginkan.

HITAM DAN PUTIH

Untuk membuat Black and White, tuangkan setengah ons susu atau vanilla schnapps ke dalam gelas kemudian tuangkan setengah ons minuman keras kopi di atas minuman.

MATA HITAM

Untuk membuat Black Eye menarik dua gelas espresso dan menambahkannya ke secangkir kopi yang diseduh. Lihat juga Mata Merah; Mata Mati.

RUSIA HITAM (ALKOHOL)

Untuk menyiapkan Black Russian, isi gelas dengan es yang dihancurkan kemudian tambahkan 1,5 ons minuman keras kopi dan 1,5 ons vodka.

CAPPUCCINO PUTIH TULANG

Cappuccino tanpa susu kukus malah diisi dengan busa saja. Lihat Cappuccino.

BREVE (ESPRESSO BREVE)

Untuk membuat Espresso Breve, tarik satu gelas espresso dan tambahkan sedikit krim kental yang dipanaskan atau dikukus atau setengah & setengahnya. Breve yaitu kata Italia untuk "pendek." Untuk resepnya, lihat Cara Membuat Breve.

CAFE AU LAIT (CAFÉ AU LAIT)

Resep minuman kopi Prancis yang yummy ini disiapkan dengan memakai kopi yang sangat diseduh (French Press yaitu yang terbaik) atau espresso yang disajikan dalam mangkuk besar berbentuk mangkuk (cangkir porselen putih atau mangkuk terbaik) bersama dengan susu hangat atau susu kukus tetapi bukan busa.

Susu panas secara tradisional disajikan dalam kendi terpisah, dan kemudian dikala semuanya sudah siap dan layak, campurkan kedua materi dengan jumlah yang sama sesuai selera.

Cangkir bermulut terbuka atau mangkuk berbentuk mangkuk meningkatkan minuman, dan juga anggun untuk menghangatkan tangan Anda pada hari-hari ekspresi dominan hambar yang dingin. Manfaat lain dari cangkir porselen besar yaitu sangat anggun untuk mencelupkan brioche atau croissant Anda, bila Anda seorang gayung.

Lihat resep brioche Espresso Coffee Guide yang yummy untuk membuat Anda sendiri untuk pengalaman Cafe Au Lait yang sempurna.

Cafe Au Lait berarti "kopi dengan susu." The French Cafe Au Lait analog dengan Caffe Latte Italia.

CAFE BOMBON (CAFÉ BONBON)

Untuk membuat minuman Spanyol ini, tarik satu gelas espresso ke dalam gelas kecil, kemudian tuangkan dalam jumlah yang sama susu kental. Kedua cairan harus tetap terpisah hingga diaduk. Istilah Prancis Cafe Bonbon berarti "Permen Kopi." Lihat: Cara Membuat Resep Bombon Cafe.

CAFECITO / CAFE CUBANO / ESPRESSO CUBANO

Juga dikenal sebagai Kopi Kuba dan Un Cafecito, Cafe Cubano biasanya dua kali lebih berpengaruh dari kopi Amerika. Cafe Cubano sangat terkenal di Kuba dan di antara komunitas Amerika Serikat Amerika Kuba (mis., Di Miami).

Biasa disajikan dalam cangkir kertas ukuran bidal, kopi Kuba sering disajikan di simpulan makan dalam cangkir kecil yang disebut tacitas, yang bahkan lebih kecil dari cangkir demitasse.

Metode tradisional untuk membuat Cafe Cubano memakai pot di atas kompor meskipun orang-orang Kuba di Amerika Serikat sering memakai pembuat espresso dari kompor.

Ketika Anda memesan minuman Cafe Cubano untuk grup, itu dikenal sebagai colada.

Untuk menyiapkan Cafe Cubano, tuangkan air hambar ke dalam pembuat espresso (mis., Panci di atas kompor) dan isi dengan biji espresso.

Pasang pot espresso bahu-membahu dan letakkan di atas kompor. Tempatkan kira-kira dua sendok teh gula ke dalam cangkir Anda dan kemudian dikala kopi mulai meresap tuangkan sedikit ke dalam cangkir Anda untuk melembabkan gula menjadi pasta.

Ketika kopi telah selesai diseduh, tuangkan sedikit ke dalam cangkir dan campur dengan lembut dengan pasta manis ini akan menghasilkan busa. Sekarang tambahkan sisa kopi.

CAFE CON LECHE (CAFÉ CON LECHE)

Untuk membuat minuman Spanyol ini, buatlah kopi gourmet panggang yang gelap dan kemudian campur gula dan sajikan dengan susu hangat. Roti mentega hangat juga disajikan secara tradisional. Anda sanggup berguru membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep Cara membuat Cafe Con Leche kami.

CAFE DECAFFEINE

Cafe Decaffeine hanyalah kopi diseduh tanpa kafein. Juga lihat Kopi Tanpa Kafein.

CAFFE CREME (CAFFÈ CREME)

Untuk menyiapkan Caffe Creme, tarik satu gelas espresso dan tambahkan satu ons krim kental.

Caffe Creme juga disebut Cafe Creme (Café Crème) dan Espresso Creme.

CAFFE LATTE (CAFFÉ LATTE)

Untuk membuat resep minuman espresso Italia ini, tarik dua gelas espresso dalam cangkir yang berat, berbentuk mangkuk, cangkir keramik tinggi, atau cangkir bening. Selanjutnya tambahkan susu kukus tiga kali lebih banyak.

Saat Anda menuangkan susu kukus ke dalam cangkir, gunakan sendok untuk menahan busa hingga cangkir lebih dari ¾-penuh. Sekarang tutup dengan tutup busa kecil.

Daripada menuangkan susu ke espresso, pecinta kopi gourmet sering lebih suka untuk menuangkan espresso dan susu kukus dari kedua sisi gelas secara bersamaan.

Istilah caffe latte berasal dari bahasa Italia “caffe e latte,” yang berarti “kopi dan susu — minuman ini analog dengan French Cafe Au Lait. Latt sering dibumbui dengan sirup Italia manis menyerupai hazelnut, almond, dan rasa biji lainnya.

Untuk petunjuk jelas perihal cara membuat Latte, lihat Panduan Barista Untuk Menyempurnakan Latte dan Cappuccino.

CAFE MOCHA (CAFÉ MOCHA)

Tarik dua gelas espresso dan tuangkan ke dalam gelas tinggi. Sekarang campur dalam satu ons sirup cokelat atau bubuk cokelat, dan kemudian tambahkan susu kukus hingga hampir penuh. Tambahkan dengan krim kocok dan hiasi dengan serpihan cokelat. Untuk resep lengkap, lihat Cara Membuat Kafe Mocha kami.

Istilah Mocha juga dieja Moka, dan awalnya merujuk pada varietas kopi tertentu yang dinamai dengan nama pelabuhan Yaman bersahabat tempat penanaman kopi tradisional dan terkenal.

CAFE NOISETTE (CAFÉ NOISETTE)

Untuk menyiapkan Cafe Noisette (diucapkan Nwah-Zhet), tarik sedikit espresso dan kemudian tambahkan sedikit susu. Noisette berarti hazelnut dan mengacu pada warna minuman.

CAPPUCCINO

Untuk membuat minuman Italia ini tarik satu atau dua gelas espresso ke dalam Cappuccino. Sekarang tambahkan susu kukus dua kali lebih banyak daripada espresso, kemudian tambahkan dengan busa.

Banyak puritan lebih suka resep 1/3 espresso, 1/3 susu kukus, dan 1/3 busa, sementara yang lain lebih suka 1/3 espresso dan 2/3 busa. Yang lain menyampaikan itu harus 50% espresso, dengan setengah lainnya mempunyai jumlah susu dan busa yang sama. Demi Tuhan — Anda yang menjadi hakim!

Hiasan opsional termasuk taburan cokelat bubuk, kayu manis, pala, bubuk kakao, atau bubuk vanila. Permintaan untuk "cappuccino kering" berarti menambahkan lebih banyak busa dari biasanya, sedangkan "cappuccino basah" berarti menambahkan lebih banyak susu. "Tulang kering" berarti tidak ada susu (isi dengan busa).

Busa cappuccino harus berair dan beludru, bercampur secara alami dengan tuangkan, dan tidak hanya duduk di atas minuman menyerupai meringue besar yang menggelembung. Untuk petunjuk jelas lihat Panduan Barista Untuk Menyempurnakan Latte dan Cappuccino.

LATTE CASCARA

Latte cascara dibentuk memakai cascara (teh ceri kopi) sebagai dasar latte.

LATTE CHARCOAL

Latte arang yaitu latte biasa, dengan arang aktif ditambahkan ke dalamnya.

LATTE KELAPA

Untuk membuat Coconut Latte, tarik dua gelas espresso dan gabungkan dengan satu ons sirup kelapa (atau krim kelapa kaleng) dan sirup cokelat. Hampir mengisi cangkir dengan susu kukus, kemudian habiskan dengan sedikit busa.

Sekarang taburkan sedikit cokelat parut di atasnya bersama dengan kelapa parut panggang.

KOPI TELINGA TELUR

Ini twist pada kopi tradisional Vietnam Egg pengganti susu kental dengan krim kelapa untuk membuatnya ramah terhadap susu. Lihat: Cara membuat Kopi Telur Kelapa.

SINGKAT KOPI

Sentuhan kopi yaitu minuman beralkohol yang memadukan kopi panas dengan creme de cacao, Kahlua, brendi dan biasanya diberi krim kocok.

CON LECHE

Untuk membuat resep minuman Spanyol ini, buatlah kopi premium panggang gelap, kemudian campur gula dan sajikan dengan susu panas. Roti mentega hangat juga disajikan secara tradisional.

CON PANNA (ESPRESSO CON PANNA)

Untuk membuat Espresso Con Panna, tarik satu atau dua gelas espresso dan tambahkan dengan sedikit krim kocok. Espresso Con Panna yaitu bahasa Italia untuk “Espresso with cream.”

KOPI KUBAN - Kopi Kuba

Dead Eye

Untuk membuat Dead Eye menarik tiga gelas espresso dan menambahkannya ke secangkir kopi yang diseduh. Lihat juga Mata Merah; Mata hitam.

Depth Charge

Untuk membuat Depth Charge, tarik satu gelas espresso dan tambahkan ke dalam secangkir kopi yang diseduh.

Charge Kedalaman juga disebut Shot-In-The-Dark; Pile Driver; Mata merah; atau Pembuka Mata.

DOPPIO ESPRESSO, DOUBLE ESPRESSO (DOUBLE SHOT)

Untuk membuat Double Espresso, tarik dua tembakan espresso (total sekitar 3 ons) memakai mesin espresso. Espresso dobel paling baik disajikan dalam demitasse yang agak besar atau dalam cangkir Cappuccino.

Juga lihat Menarik Bidikan Espresso Sempurna untuk memastikan Anda memakai ukuran gilingan espresso yang tepat dan ikuti Spesifikasi Teknis untuk espresso yang tepat. Double Espresso juga disebut Doppio Espresso; Espresso Doppio, Tembakan Ganda.

CAPPUCCINO KERING

Resep cappuccino standar, dengan busa lebih dari biasanya. Lihat Cappuccino.

ESPRESSO CREME

Untuk menyiapkan Krim Espresso, tarik satu gelas espresso dan tambahkan satu ons krim kental. Juga disebut Caffe Creme.

ESPRESSO CUBANO

Untuk membuat resep Espresso Cubano, tarik dua suntikan espresso "pendek," yang berarti bahwa waktu ekstraksi harus kurang dari 18-22 detik menyerupai biasanya. Kemudian tambahkan gula mentah secukupnya. Lihat juga Kopi Kuba - Kopi Kuba.

ESPRESSO GRANITA

Untuk membuat resep Granita tradisional, tarik dua gelas espresso dan tambahkan gula secukupnya. Kemudian masukkan minuman ke dalam freezer, dan dikala sudah beku, keluarkan dan hancurkan. Gula akan mencegah minuman dari pembekuan padat (sehingga granularitas).

Sajikan Espresso Granita dalam cangkir dengan sendok. Opsional: Top it off dengan whipped cream. Juga disebut Granita Espresso. Lihat juga Granita Latte.

ESPRESSO SHOT – Lihat Menghadirkan Bidikan Espresso Sempurna.

ESPRESSO BREVE

Untuk membuat Espresso Breve, tarik satu gelas espresso dan tambahkan sedikit krim kental yang dipanaskan atau dikukus atau setengah & setengahnya. Breve yaitu kata dalam bahasa Italia untuk “short.” Lihat: Resep Espresso Breve

ESPRESSO CON PANNA

Untuk membuat Espresso Con Panna, tarik satu atau dua gelas espresso dan tambahkan dengan sedikit krim kocok. Dalam bahasa Italia, "Espresso Con Panna" berarti "Espresso dengan krim." Untuk tips lebih lanjut lihat Menarik Bidikan Espresso Sempurna.

ESPRESSO DOPPIO

Untuk membuat Espresso Doppio, tarik dua tembakan espresso (total sekitar 3 ons) memakai mesin espresso. Doppio paling baik disajikan dalam demitasse yang agak besar atau dalam cangkir Cappuccino. Doppio yaitu bahasa Italia untuk “double.”

Juga lihat Menarik Bidikan Espresso Sempurna untuk memastikan Anda memakai ukuran gilingan espresso yang tepat dan ikuti Spesifikasi Teknis untuk espresso yang tepat. Espresso Doppio juga disebut Doppio Espresso; Tembakan Ganda.

ESPRESSO GRANITA

Untuk membuat Espresso Granita tradisional tarik dua gelas espresso dan tambahkan gula secukupnya. Kemudian masukkan minuman ke dalam freezer, dan dikala sudah beku, keluarkan dan hancurkan. Gula akan mencegah minuman dari pembekuan padat (sehingga granularitas).

Sajikan Espresso Granita dalam cangkir dengan sendok. Opsional: Top it off dengan whipped cream. Lihat juga Granita Latte.

ESPRESSO LUNGO

Untuk membuat Espresso Lungo tuangkan satu suntikan espresso "lungo" atau "panjang." Untuk melaksanakan ini, 1,5 ons air normal disalurkan melalui bubuk espresso memakai waktu ekstraksi yang lebih usang (lungo) daripada biasanya, biasanya antara 25-40 detik dibandingkan dengan yang normal 18 hingga 22 detik. Espresso Lungo juga disebut Long Shot.

ESPRESSO MACCHIATO

Untuk membuat Espresso Macchiato, tarik satu gelas espresso "macchiato" (ditandai dengan) sekitar 1½ sendok makan (sedikit) busa. Beberapa orang malah lebih suka sedikit susu kental atau krim. Espresso Macchiato harus disajikan dalam demitasse. Beberapa rantai besar menyerupai Starbucks memakai definisi yang sedikit berbeda untuk "Macchiato" mereka.

ESPRESSO RISTRETTO

Untuk membuat Espresso Ristretto, atau "Short Shot," (ristretto berarti dibatasi), tarik satu gelas espresso, tetapi hanya masukkan air sebanyak setengahnya menyerupai biasa ke dalam mesin espresso (bukannya 1-1 / 2 ons air, cukup gunakan 3/4 ons).

Air harus dikeluarkan melalui bubuk espresso dalam waktu sekitar 18-20 detik dibandingkan dengan normal 22 detik, dan ukuran gilingan yang dipakai harus lebih halus dari biasanya. Ekstraksi yang lebih lambat juga sanggup dilakukan dengan menekan atau menekan kopi dengan tekanan ekstra di portafilter.

Lebih manis dan lebih beraroma daripada satu porsi penuh, Espresso Ristretto menghasilkan minuman yang lebih kental dan lebih kuat, menekankan rasa espresso yang intens. Ekstraksi terbatas dimaksudkan untuk mengekstraksi hanya kualitas kopi yang terbaik dan tidak ada unsur pahit, dengan jumlah kafein yang hampir sama, membuat minuman yang lebih kaya yang lebih intens.

Perlu dicatat bahwa menyiapkan ristretto berkualitas tinggi agak sulit alasannya yaitu ada keseimbangan yang baik antara membuat ristretto yang tepat dan hanya menunda mesin espresso.

Di Eropa ristretto yaitu bidikan yang disukai. Juga disebut Short-Pull Espresso.

Resep Minuman Gourmet Espresso melanjutkan:

ESPRESSO ROMANO

Resep Espresso Romano ini membutuhkan sekali suntikan espresso dan menambahkannya dengan kulit lemon (twist atau slice) segar — ini biasanya disajikan di samping. Banyak yang menyampaikan presentasi espresso ini yaitu inovasi Italia, tetapi Italia menolaknya.

Beberapa pecinta kopi gourmet menyampaikan lemon mengganggu keseimbangan rasa Espresso yang lembut — Anda yang menjadi hakim!

PEMBUKA MATA

Untuk membuat Eye Opener, tarik satu gelas espresso dan tambahkan ke dalam secangkir kopi yang diseduh. Juga disebut Shot-In-The-Dark; Pile Driver; Biaya kedalaman; Mata merah.

GRANITA ESPRESSO

Untuk membuat Granita Espresso, tarik dua gelas espresso dan tambahkan gula secukupnya. Kemudian masukkan minuman ke dalam freezer, dan dikala sudah beku, keluarkan dan hancurkan. Gula akan mencegah minuman dari pembekuan padat dan menunjukkan rincian.

Sajikan Granita Espresso dalam cangkir dengan sendok. Opsional: Top it off dengan whipped cream. Lihat juga Granita Latte.

GRANITA LATTE

Versi Amerika dari resep Granita Espresso membutuhkan satu suntikan espresso dan menggabungkannya dengan susu dan gula, kemudian memasukkannya ke dalam freezer. Ketika hampir beku keluarkan dan hancurkan. Opsional: Top it off dengan whipped cream. Minuman ini juga dibentuk oleh mesin pengeluaran khusus.

ICED CAPPUCCINO

Resep Iced Cappuccino meminta Anda untuk mengambil satu gelas espresso dan menuangkannya di atas es, kemudian menambahkan tiga ons susu dingin. Sekarang sendokkan lapisan busa yang anggun di atas espresso. Pemanis bila diinginkan.

KOPI IRISH (ALKOHOL)

Resep untuk Kopi Irlandia klasik ini mengharuskan Anda untuk terlebih dahulu memanaskan gelas memakai air panas. Kemudian tuangkan sekitar satu ons wiski Irlandia ke dalam gelas dan isi hampir penuh dengan kopi yang telah diseduh.

Selanjutnya, tuangkan sedikit krim kental ke belahan belakang sendok yang diletakkan tepat di atas permukaan minuman kopi. Gula dalam kopi akan membantu krim mengapung.

Tambahan opsional untuk Kopi Irlandia yaitu sesendok besar krim kocok di atasnya. Untuk deskripsi yang sangat terperinci, lihat Cara Membuat Kopi Irlandia.

LATTE

Untuk membuat resep minuman Italia (Caffe Latte) ini, tarik dua gelas espresso dalam cangkir berat berbentuk mangkuk, cangkir keramik tinggi, atau cangkir bening. Selanjutnya tambahkan susu kukus tiga kali lebih banyak.

Saat Anda menuangkan susu kukus ke dalam cangkir, gunakan sendok untuk menahan busa hingga cangkir lebih dari ¾-penuh. Sekarang tutup dengan tutup busa kecil.

Daripada menuangkan susu ke espresso, penikmat kopi sering lebih suka untuk menuangkan espresso dan susu kukus dari kedua sisi gelas secara bersamaan.

Latte paling tepat disebut caffe latte — istilah caffe latte berasal dari bahasa Italia “caffe e latte,” yang berarti “kopi dan susu. Minuman ini analog dengan Cafe Prancis Au Lait. Latt sering dibumbui dengan sirup Italia manis termasuk rasa pedas menyerupai hazelnut atau almond.

Untuk petunjuk jelas perihal cara membuat Latte, lihat Panduan Barista Untuk Menyempurnakan Latte dan Cappuccino.

LATTE MACCHIATO

Resep Latte Macchiato ini mengharuskan Anda untuk mengisi cangkir dengan susu kukus dan kemudian tuangkan espresso di atasnya sehingga minumannya yaitu macchiato ("ditandai") dengan espresso. Tuangkan espresso secara perlahan sehingga membentuk pusaran gelap di gelas.

Resep untuk Minuman Gourmet Espresso berlanjut:

PANJANG SHOT

Tembakan panjang yaitu dasar untuk banyak resep espresso. Untuk membuat Long Shot tuangkan satu shot espresso "lungo" atau "long." Untuk melaksanakan ini, 1,5 ons air normal disalurkan melalui bubuk espresso yang dipadatkan memakai waktu ekstraksi yang lebih usang (lungo) daripada biasanya.

Tembakan panjang yang khas sanggup diekstraksi selama dua puluh lima hingga empat puluh detik. Sebaliknya, espresso normal biasanya tidak hanya diekstraksi selama sekitar dua puluh detik. A Long Shot juga dikenal sebagai Espresso Lungo.

MACADAMIA MOCHA

Untuk membuat Macadamia Mocha, tarik dua gelas espresso dan tambahkan satu ons masing-masing sirup biji macadamia dan sirup cokelat fudge. Selesaikan mengisi cangkir dengan susu kukus. Sekarang taburkan beberapa kelapa panggang di atas minuman bersama dengan sedikit cokelat parut.

MACCHIATO (ESPRESSO MACCHIATO)

Resep Espresso Macchiato yang tepat dimulai dengan sekali minum espresso, "macchiato" (ditandai dengan) sekitar 1½ sendok makan (sedikit) busa. Daripada berbusa, beberapa orang malah lebih suka susu atau krim kukus saja. Espresso Macchiato secara tradisional disajikan dalam demitasse. Lihat juga Latte Macchiato.

MOKA

Resep Mocha ini membutuhkan dua gelas espresso dan menuangkannya ke dalam gelas tinggi. Sekarang campur dalam satu ons sirup cokelat atau bubuk cokelat, dan kemudian tambahkan susu kukus hingga hampir penuh. Tambahkan dengan krim kocok dan hiasi dengan serpihan cokelat.

Istilah Mocha juga dieja Moka, dan awalnya merujuk pada varietas kopi tertentu yang dinamai dengan nama pelabuhan Yaman bersahabat tempat penanaman kopi tradisional dan terkenal.

MOCHACCINO

Untuk membuat resep Mochaccino, tarik satu gelas espresso dan campur dalam satu ons sirup cokelat atau bubuk cokelat. Kemudian isi cangkir hampir penuh dengan susu kukus, dan alhasil tutupi dengan busa.

LATTE MOCHA

Untuk membuat Mocha Latte, tarik dua gelas espresso dan tuangkan ke dalam cangkir tinggi. Sekarang aduk dalam satu ons sirup cokelat atau bubuk cokelat, kemudian tambahkan dengan susu kukus dan busa. Hasil alhasil yaitu sekitar seperempat espresso, seperempat cokelat, dan setengah susu dan busa.

Mocha Latte menyerupai dengan Caffe Mocha tetapi lebih banyak susu, dan menyerupai dengan Caffe Latte tetapi lebih banyak cokelat!

PILE DRIVER (PILE-DRIVER)

Untuk membuat Pile Driver menarik satu gelas espresso dan menambahkannya ke secangkir kopi diseduh.

Driver Pile juga disebut Shot-In-The-Dark; Mata merah; Biaya kedalaman; atau Pembuka Mata. Lihat juga Mata Hitam; Mata Mati.

RED EYE (RED-EYE)

Resep untuk Mata Merah membutuhkan satu suntikan espresso, dan menambahkannya ke secangkir kopi yang diseduh. Mata Merah juga disebut Pengemudi Ditembak-Dalam-Gelap atau Tumpukan.

RISTRETTO

ROMANO (ESPRESSO ROMANO)

Untuk membuat Espresso Romano, tarik satu gelas espresso kemudian tutup dengan kulit lemon segar (potongan atau perputaran) lemon — biasanya disajikan di samping. Banyak yang menyampaikan presentasi espresso ini yaitu inovasi Italia, tetapi Italia menolaknya.

Beberapa penggemar kopi Istimewa menyampaikan lemon mengganggu keseimbangan rasa Espresso yang lembut — Anda harus menjadi juri!

ESPRESSO PENDEK PENDEK (ESPRESSO PENDEK PENDEK)

Untuk membuat Short-Pull Espresso, juga disebut Short Shot atau Espresso Ristretto, tarik satu gelas espresso, tetapi hanya masukkan sekitar setengah air ke dalam mesin espresso (bukan air 1-1 / 2 ons, hanya gunakan 3/4 ons).

Air harus dikeluarkan melalui bubuk espresso dalam waktu sekitar 18-20 detik dibandingkan dengan normal 22 detik, dan ukuran gilingan yang dipakai harus lebih halus dari biasanya. Ekstraksi yang lebih lambat juga sanggup dilakukan dengan menekan atau menekan kopi dengan tekanan ekstra di portafilter.

Lebih manis dan lebih beraroma daripada satu porsi penuh, Short-Pull Espresso menyajikan minuman yang lebih tebal dan lebih kuat, menekankan rasa espresso yang intens. Ekstraksi terbatas dimaksudkan untuk mengekstraksi hanya kualitas kopi yang terbaik dan tidak ada unsur pahit — dengan jumlah kafein yang hampir sama. Di Eropa ini yaitu bidikan yang disukai.

SHOT-IN-THE-DARK (TEMBAKAN DI DARK)

Untuk membuat Shot-In-the-Dark, tarik satu gelas espresso kemudian tambahkan ke secangkir kopi yang diseduh. A Shot-In-the-Dark juga disebut Mata Merah; Pile Driver; Biaya kedalaman; dan Pembuka Mata. Lihat juga Mata Hitam; Mata Mati.

TEMBAKAN ESPRESSO

Untuk menyiapkan segelas espresso, Anda perlu menarik satu teguk espresso — sekitar 1½ ons — memakai mesin espresso. Suntikan espresso paling baik disajikan dalam demitas yang sudah dihangatkan sebelumnya. Juga lihat Pulling a Perfect Espresso Shot.

SOLO ESPRESSO

Untuk menyiapkan satu gelas espresso solo, Anda perlu menarik satu gelas espresso — sekitar 1½ ons — memakai mesin espresso. Suntikan espresso paling baik disajikan dalam demitas yang sudah dihangatkan sebelumnya. Lihat Menarik Tembakan Espresso Sempurna.

ESPRESSO VIENNES SPICY

Untuk membuat Espresso Wina pedas, tarik dua gelas espresso. Espresso kemudian dicampur dengan 4 siung bubuk, setengah sendok teh kayu manis, dan setengah sendok teh sendok teh. Akhirnya tambahkan semuanya dengan sedikit krim kocok. Ini cukup bersahabat dengan kopi tradisional Turki.

SPLIT SHOT ESPRESSO

Untuk membuat Split Shot Espresso, tarik satu teguk espresso memakai bubuk kopi gourmet tanpa kafein dan setengah bubuk kopi gourmet (berkafein). Resep ini yaitu cara yang anggun untuk mengurangi asupan kafein Anda tanpa menjadi kalkun dingin.

LATTE TOFFEE

Tarik dua gelas espresso dan gabungkan dengan satu ons sirup praline, sirup cokelat, dan sirup karamel. Isi sisa cangkir dengan susu kukus dan sedikit busa. Tambahkan dengan taburan cokelat parut dan sedikit serutan toffee.

GRANITA ESPRESSO TRADISIONAL

Untuk membuat Granita Espresso tradisional, tarik dua gelas espresso kemudian tambahkan gula secukupnya. Selanjutnya masukkan minuman ke dalam freezer, dan dikala sebagian besar beku ambil dan hancurkan. Gula akan mencegah minuman dari pembekuan padat, dan kata "granita" mengacu pada granularitas gula.

Sajikan Granita Espresso dalam cangkir bersama sendok. Opsional: Akhirnya tambahkan dengan krim kocok. Lihat juga Granita Latte.

KOPI TURKI

Kopi Turki disiapkan dalam ibrik (atau cezve), memakai kopi yang sangat halus yang tetap berada di dalam brewed (mis. Tidak disaring), bersama dengan kapulaga bubuk. Lihat: Resep Kopi Turki.

KOPI VIENNESE

Resep ini hanya berupa kopi yang diseduh dengan krim kocok.

Juga: Kopi diseduh dari biji kopi yang diberi Viennese Roast.

ESPRESSO VIENNESE

Untuk membuat Espresso Wina pedas, tarik dua tembakan espresso dan campur dengan 4 siung tanah, ½-sendok teh kayu manis, dan ½-sendok teh allspice. Akhirnya tambahkan dengan whipped cream dan nikmatilah!

CAPPUCCINO BASAH

Resep cappuccino standar kecuali dengan susu kukus ekstra. Lihat Cappuccino.

Pastikan Anda mulai dengan bahan-bahan berkualitas - checkout kopi terbaik kami di dunia untuk titik awal. Selalu pastikan bahwa Anda membeli kopi panggang segar, dan lebih baik Anda menggiling biji kopi di rumah sebelum menyeduh untuk kesejukan puncak.

Kami ingin mendengarkan masukan filosofi harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Resep Minuman Kopi Telur Kelapa Vietnam

Resep Kopi Telur Kelapa Vietnam ini sangat manis untuk mereka yang alergi laktosa, dan mereka yang ingin menghindari susu. Ini berasal dari resep Kopi Telur Vietnam, tetapi menggantikan susu kental dengan kombinasi telur dan krim kelapa. Kuning telur menambah banyak tekstur sebab kandungan lemaknya.

Minuman Kopi Telur Kelapa khas Vietnam ini sangat cocok diminum di pagi hari dan tempatnya di pinggir pantai, kesejukan kopi Vietnam ini berbeda jauh dengan kopi pada umumnya Apalagi kopi ini di campur telur susu dan kelapa.

Kopi Telur Kelapa di campur menjadi satu merupakan peluang bisnis terbaru belum atau jarang di temukan di Indonesia. Anda sanggup mengawalinya dengan bisnis kopi kekinian. Khasiat minuman kopi kelapa telur manis untuk kesehatan dan vitalitas laki-laki sebagai obat kuat.

Butuh Waktu Persiapan 5 menit Untuk 1 orang, kemudian apa materi menciptakan Kopi Telur Kelapa Vietnam :

• 4 ons Espresso
• 1 butir kuning telur
• 2 sdt Krim Kelapa
• 1 cubit Kelapa Bakar Opsional

Bagaimana menciptakan Kopi Telur Kelapa Vietnam?

Kopi telur tradisional Vietnam akan memakai Phin, namun sebagian besar pengguna rumahan dengan mesin espresso akan melakukannya dengan baik dengan menarik 2 suntikan Espresso.

Kocok 1 kuning telur dan 2 sendok teh krim kelapa dalam mangkuk kecil sampai mengembang. Setelah mengembang, sendok halus ke espresso.

Gula atau perhiasan pilihan Anda sanggup ditambahkan pada titik ini.

Catatan resep

Untuk sedikit rasa ekstra, Anda sanggup menambahkan sirup perasa dan menambahkan lebih banyak variasi ke minuman akhir. Pemanis menghasilkan rasa tambahan dalam kelapa, membuatnya lebih terasa.

Gunakan kelapa panggang sebagai taburan, untuk rasa ekstra!

Ini akan mempunyai tekstur krim yang seolah-olah dengan kopi yang dibentuk dengan krim, dan akan bervariasi tergantung berapa banyak adonan yang Anda tambahkan ke minuman.

Karena resep ini memakai telur dan krim kelapa, resep ini sarat dengan protein dan nutrisi, dan sangat ideal untuk paleo, keto, atau diet rendah karbohidrat lainnya. Ini cara yang manis untuk menambahkan protein ke kopi pagi Anda.

Ada resep lain yang menggambarkan ini memakai es atau kopi dingin, yang merupakan sentuhan unik yang manis untuk waktu animo panas.

Kami filosofi ingin mendengarkan masukan harga dan pengalaman minum kopi dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.