Sejarah Kopi Costa Rica

Kopi Costa rica - Sudah tahu belum sejarah kopi costarica? Jika belum mari baca sejarah kopi Costa rika yang berada di benua amerika serpihan selatan. Melihat lembah hijau yang subur dan pegunungan yang indah di Kosta Rika dari udara ketika kami mendarat di San Jose 'bahkan bukan puncak gunung es wacana kekayaan negeri ini.

Rumah dengan sekitar 5% dari keanekaragaman hayati dunia dan mempunyai jumlah spesies terbanyak per 10.000 km persegi di dunia, ratusan burung, mamalia, reptil, dan amfibi sanggup ditemukan di sini, bersama dengan 10.000 spesies tumbuhan dan pohon yang mengejutkan!

Costa Rica juga merupakan habitat sejumlah spesies tumbuhan dan fauna langka dan terancam punah ibarat Scarlet Macaw, quetzal gemilang, dan Manatee India Barat. [1] Tanah vulkanis yang kaya, iklim lembab yang dingin, dan ketinggian pegunungan yang tinggi, hanya serpihan dari 12 zona ekologi yang berbeda, ialah daerah yang tepat untuk menumbuhkan kopi yang sangat baik.

Di masa lalu, beberapa kopi Kosta Rika dikatakan terlalu bersih, terlalu seimbang, terlalu ringan, "cangkir klasik," mungkin hanya membosankan. Namun, ketika ini ada banyak petani dan pabrik mikro yang sangat berhati-hati dalam setiap serpihan dari proses dan menghasilkan banyak sekali kopi yang sangat baik dan beragam.

Petani Kopi CostaRica
Pabrik kopi Arabika dibawa ke Lembah Tengah Kosta Rika pada final 1700-an. Budidaya menyebar perlahan dan CostaRika menjadi negara Amerika Tengah pertama yang mempunyai industri kopi. Kopi tumbuh segera melampaui kakao, tembakau, dan gula penting, dan pada tahun 1829 itu telah menjadi sumber utama pendapatan asing.

Sebagai komoditas yang tidak gampang anyir di zaman transportasi yang lambat dan mahal, kopi terbukti sebagai produk yang ideal dan tidak usang kemudian menjadi ekspor utama negara itu, posisi yang telah dipertahankannya hingga beberapa tahun terakhir. Ini membuat elit kaya produser yang mendominasi bundar pemerintahan sepanjang paruh kedua kurun ke-19. [2]

Pabrik Kopi Kosta Rika
Ekspor ke Panama dimulai pada 1820-an, dan sekitar 1832 Chili menjadi pelanggan utama. Chili merek-ulang dan mengekspor kopi Kosta Rika ke Inggris dengan nama "Cafe Chileno de Valparaiso." Pada tahun 1843, pengiriman dikirim pribadi ke Inggris oleh William Le Lacheur Lyon, kapten kapal Inggris The Monarch, yang telah melihat potensi untuk bekerja sama secara pribadi dengan orang-orang Kosta Rika. Dia mengirim beberapa ratus pon tas, dan sesudah ini Inggris berbagi minat di negara itu. Mereka berinvestasi dalam industri kopi Kosta Rika, menjadi pelanggan utama untuk ekspor hingga Perang Dunia II. [3]

Biji Kopi Kosta Rika
Kosta Rika kemudian dikenal di seluruh dunia sebab kopinya. Pertumbuhan dan perdagangan kopi mengubah wajah koloni yang rendah hati ini. Negara ini dimodernisasi dan para intelektual muda Kosta Rika kini sanggup melanjutkan studi mereka di Eropa dan kembali sebagai dokter, insinyur, dan wirausahawan, yang berkontribusi terhadap peningkatan gaya hidup masyarakat Kosta Rika. Karunia ekonomi bahwa produksi dan perdagangan kopi melahirkan memungkinkan negara untuk membangun kereta api pertama ke Pantai Atlantik pada tahun 1890, "Ferrocarril al Atlantico."

Penduduk awam ibukota Kosta Rika, San Jose, menghadiri pelantikan Teater Nasional yang tak terlupakan tujuh tahun kemudian. Teater Nasional ialah daerah lahirnya budaya Kosta Rika dan sebuah monumen untuk melihat ke depan para petani kopi pertama. [4] Kosta Rika ialah teladan sebuah negara yang, melalui kecerdasan pengusaha, diubah oleh sesuatu yang sederhana ibarat tumbuhan kopi.

Sources
[1] Scarlet Macaws prove to be one of the more vibrant residents of Costa Rica

[2] http://www.infocostarica .com/business/eco_coffee.html (site down January 2015)

[3] http://en.wikipedia .org/wiki/Coffee_production_in_Costa_Rica#cite_note-ted-1

[4] http://www.aventura-cafe .com/costarica-eng.htm (site down October 2014)

Apakah ada kopi costarica di Indonesia?
Beritahu kami di kolom komentar kalau ada kedai/kafe yang menyajikan kopi costarica.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel filosofi kopi ini sangat bermanfaat.

Kopi Israel

Kopi di Israel - Dalam artikel terbaru di Jerusalem Post, harian berbahasa Inggris Israel, Herb Keinon menulis perihal "Budaya dalam Cangkir", pertumbuhan budaya kedai kopi di Israel selama lima tahun terakhir.

Selama tahun 1940-an dan 50-an, Israel (negara muda yang kini berusia 52 tahun) dulunya mempunyai kedai kopi yang menjual bisnis yang laku air soda (dibumbui dan tanpa rasa). Itulah yang orang bisa saat mereka mencari daerah yang damai untuk duduk dan berbicara dengan teman-teman, atau berdebat ideologi (hobi besar di antara para ideolog dan penulis dari masyarakat imigran gres ini.) Kopi langka di negara yang harus jatah kuliner selama masa perang yang sulit dan harus berinvestasi dalam hal-hal fundamental untuk menyerap imigran dan mengirim pengungsi Perang Dunia II.

Ironisnya, mungkin itu yakni masa-masa sulit dan membutuhkan dinas militer (termasuk kiprah cadangan satu atau dua bulan setahun untuk semua pria remaja hingga usia 50 tahun) yang meletakkan landasan bagi budaya kopi yang kini berjuang yang meliputi kafe espresso, di luar ruangan kafe di seluruh negeri.

Dalam buku Coffee Table yang baru-baru ini diterbitkan perihal kopi itu sendiri, penulis Matam Shiram menulis perihal ritual persiapan kopi di tentara Israel:

Kopi dalam cadangan yakni inovasi langsung kami. Ini yakni forum Israel yang sulit untuk digambarkan. Anda harus membayangkan bukit pasir dan matahari yang berdebur (atau sebaliknya hujan yang turun), seragam yang berkeringat, amis minyak di tangki. Dan itu terutama perlu untuk membayangkan amis dari memasak kopi di finjan.

Kopi di cadangan yakni cara terbaik untuk menyatukan grup. Orang-orang yang berbeda dan bahkan orang asing membuat kopi (Mungkin berdebat perihal berapa kali kopi harus dididihkan sebelum sempurna-mj), teguk dan sebentar lebih bersahabat satu sama lain daripada saudara. Kopi di tentara ... memperlihatkan hiburan yang hangat dan manis. ”

Ritual ini dimulai saat petugas cadangan melaporkan dari rumah mereka dengan kotak alat khusus berisi tungku berkemah portabel, finjan (sebenarnya ibrik,) gula, kopi, gelas kecil dan korek api untuk dipakai dalam patroli atau di barak. Budaya ini membawa ke kehidupan sipil saat keluarga pergi berkemah. Di tengah malam, di antah berantah, sebuah keluarga berkumpul tidak lengkap tanpa persiapan kopi turkish di api unggun atau di atas kompor portabel.

Berkemah menikmati kopi
Pengalaman ini yakni daerah orang Israel berguru untuk tidak hanya menghargai minuman, tetapi sukacita melayang di atas cangkir.

Para pengamat menyatakan bahwa ini yakni alasan bahwa perilaku orang Israel terhadap minum kopi yakni duduk-duduk, tenang, dan menikmati perilaku perusahaan tidak ibarat perilaku "minum-lari" yang lazim di negara-negara lain. Sikap ini berakar pada budaya Timur Tengah itu sendiri. Para pionir Yahudi awal menghargai pentingnya aspek sosial dari konsumsi kopi yang mereka lihat dalam kehidupan sehari-hari suku Badui dan penduduk Arab setempat.

Sekarang, masyarakat Israel modern telah menambahkan alat lain ke kompor finjan dan portabel: mesin espresso sanggup ditemukan di kafe kopi, di daerah kerja dan di rumah. Tetapi revolusi ini hanya terjadi selama lima tahun terakhir.

Aduk kopi di api unggun
Nescafe besar selama 60-an dan 70-an. Kata Ibrani "nes" berarti mukjizat dan itulah yang orang pikir mereka temukan-keajaiban. Air panas dan beberapa bubuk gelap dan voila, secangkir kopi. Ini tidak bisa dibandingkan dengan kopi turkish, yang dikenal sebagai "kafe botz" atau "kopi lumpur", tapi lebih higienis dan sederhana dan tampak ibarat orang Amerika. Tahun-tahun penuh kemakmuran di masa depan membawa hasil pembekuan kering, Taster's Choice, dll. Dan Israel selalu suka mengikuti Jones dari Amerika.

Ketika orang-orang Israel mulai bepergian imbas budaya Eropa modern menjadi lebih umum. Israel telah menjadi daerah di mana kuliner Timur Tengah, Eropa dan Internasional tumbuh bersama McDonalds dan Burger King.

Kecenderungan kosmopolitan (dan "yuppie") ini secara paradoks menggabungkan dengan pengalaman sosial akar minum kopi di Angkatan Darat Israel untuk membuat suasana yang aman bagi pertumbuhan luas kafe espresso di seluruh negeri.

Apakah ada kopi israel di Indonesia?

Artikel di atas di ambil dari situ ineedcoffee dan bisa jadi ini yakni sejarah kopi di israel. 

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel filosofi kopi ini sangat bermanfaat.

Sebelum Ada Teh, Ada Kopi, Benarkah?

filosofi kopi - Teh dengan kopi lebih sehat mana? Lebih dulu mana teh dengan kopi? Teh vs Kopi mana yang lebih baik? ini yang sering kali kita penasaran, jago teh menjelaskan kabar baik teh, jago kopi menjelaskan kebaikan kopi. Sebenarnya sama-sama baik, tergantung kita bagaimana menyikapinya dan keadaan kesehatan kita.

Selama hampir 100 tahun, kopi yaitu minuman panas pilihan di Inggris, dan, tidak ibarat teh keluarga Inggris selama 200 tahun terakhir, kopi tidak dikonsumsi di meja sarapan atau bahkan di waktu atau daerah lain di rumah.

Sebaliknya, dari sekitar pertengahan 1600-an hingga pertengahan 1700-an, laki-laki (dan hampir semua gambar dari periode hanya mengatakan laki-laki di kedai kopi) minum kopi mereka di kedai kopi London ketika mereka bertransaksi bisnis, mendiskusikan politik, dan menyebarkan karya sastra dalam proses . Pada 1700, mungkin ada lebih dari 2.000 kedai kopi di London, atau satu untuk setiap 300 penduduk.

Buku harian Samuel Pepys (1633-1701), yang mengungkapkan begitu banyak wacana Restorasi London (belum lagi detail-detail intim kehidupannya sendiri), juga menandakan pentingnya kedai kopi. Meskipun kedai kopi pertama di London tidak dibuka hingga 1652, kurang dari 10 tahun kemudian, kedai kopi telah menjadi daerah sosial favorit bagi Pepys dan anggota lain dari elit Pemulihan.

Memang, hanya dalam ahad kedua entri buku hariannya (yang dimulai pada Januari 1660), Pepys melaporkan bertemu sobat dan mendiskusikan politik di kedai kopi. Rumah kopi, bersama dengan teater, menjadi penggalan integral dari adegan sosial Restoration London. Ketika pada 1667 Nyonya Raja Charles II yang terkenal, Nell Gwyn, muncul dalam komedi berjudul The Coffee-house, Pepys menemukan pertunjukan terjual habis. Sepuluh hari kemudian, Pepys dan istrinya diundang ke pertunjukan khusus drama di rumah Adipati York, saudara Raja dan Lord High Admiral. Pepys melaporkannya sebagai “permainan konyol, paling konyol yang pernah saya lihat dalam hidup saya.” [15 Oktober 1667]

Seorang pejabat penting dalam birokrasi Angkatan Laut Kerajaan (hubungan dengan Duke of York), Pepys sering bertemu di kedai kopi untuk meninjau keuangan Angkatan Laut dan menyusun kontrak. Dia juga mengunjungi kedai kopi untuk menikmati perusahaan pelopor dan pengocok lainnya (termasuk penyair John Dryden dan komposer Henry Purcell [ayah dari Purcell yang lebih terkenal]) dan untuk membahas topik mulai dari perang dengan Republik Belanda hingga politik James Harrington teori ke sistem reproduksi serangga.

Pada suatu kesempatan, ia meninggalkan rumah kopi sesudah diskusi panjang wacana ekonomi Pemulihan yang booming hanya untuk kembali segera sesudah itu dengan seorang teman, “dan di sana lebih banyak mabuk hingga saya hampir sakit” (23 Januari 1663)

Sebagaimana Wolfgang Schivelbush telah catat, bagi orang-orang untuk berkumpul di atas minuman yang merangsang daripada memabukkan yang ditandai tidak kurang dari sebuah revolusi di jalan-jalan makanan Eropa. Pada 1674, seorang penyair anonim dengan senang hati membandingkan kopi dengan minuman pilihan Inggris yang lebih tradisional:

When foggy Ale, leavying up mighty trains
Of muddy vapours, had beseig’d our Brains,
Then Heaven in Pity 
First sent amongst us this All-healing Berry (quoted in Schivelbush, 34)

Tidak semua orang sepakat bahwa kopi yaitu berkah bagi Inggris. Karena dikala ini hampir semua kopi diimpor dari Kekaisaran Ottoman, beberapa orang melihat biji kopi sebagai "berry Mahometan" yang akan melemahkan tidak hanya bir Inggris tradisional tetapi juga nilai-nilai Kristen. Salah satu pamflet beropini bahwa menggila kopi merusak ekonomi Inggris, dengan menurunkan seruan akan biji-bijian, materi utama bir dan bir.

Dia juga mengeluh bahwa terlalu banyak pemilik toko dan pedagang mengabaikan bisnis mereka untuk kedai kopi, “di mana, bertemu teman, mereka duduk berbicara tiga atau empat jam, sesudah itu, kenalan gres muncul, dan satu demi satu sepanjang hari, telah wacana segar, sehingga sering mereka bersuara lima atau enam jam bersama. ”Pada 1674, beberapa istri London menggemakan kekhawatiran ini dalam sebuah petisi yang mengeluhkan jam-jam yang dihabiskan suami di kedai kopi. Selain itu, mereka memperingatkan, kopi mengakibatkan impotensi dan “menjadikan laki-laki sebagai tidak berbuah sebagai padang pasir daerah berry yang tidak senang dikatakan dibawa.” [Dikutip di Shelley]

Sebuah pamflet 1673 berjudul The Character of a Coffee-House membandingkan penampilan dan cita rasa kopi dengan "minuman diet Pluto, yang disebarkan oleh penyihir dari tengkorak laki-laki yang mati." Kedai kopi khas, penulis dugaan, "bau tembakau lebih jelek dari neraka dari belerang. "[Gambar-gambar di bawah ini selalu mengatakan para pengunjung kedai kopi dengan pipa tembakau.] Minuman itu sendiri disajikan dalam pot dan piring kotor, pemiliknya hanya sesekali" mengikis jelaga yang terkontrak, yang kemudian diganti dengan tanah. kopi, “rasa dan kebajikan menjadi begitu bersahabat dari kerabat mereka, ia berani menentang veriest kopi kritikus untuk membedakan mereka.” Di atas semua, penulis mengutuk rumah kopi sebagai sarang subversi, di mana kelas-kelas sosial sembarangan berbaur dan menyebar rumor diterbitkan dalam gazette dan pamflet, di mana "setiap orang kecil dalam sebuah kamuflase [semacam pakaian luar] mengambil ke atasnya untuk mengubah urusan baik di gereja dan negara, untuk mengatakan alasan terhadap tindakan parliamen t, dan mengutuk keputusan dewan umum. "

Ketakutan semacam itulah yang mengakibatkan pemerintah untuk menekan kedai kopi oleh proklamasi kerajaan pada 1675. Namun, penindasan sepertinya tidak ditegakkan, alasannya yaitu jumlah rumah kopi terus tumbuh selama 1670-an dan 80-an.

Tentu saja, rumah kopi mempunyai pembela mereka serta kritik. Rumah-rumah Kopi yang Diperbaiki (1675), berfungsi sebagai pertahanan singkat terhadap The Character of a Coffee-House. Jauh dari tidak sehat, kata sang penulis, kopi berfungsi sebagai "obat tak tertandingi untuk membubarkan kekasaran, menghibur otak, dan mengeringkan cairan sakit di perut." Ini sanggup mencegah atau menyembuhkan "semua rheumatic rejuver mengantuk hirau taacuh apa pun, yang berlangsung dari kelebihan kelembaban, ”yang berlebihan, tentu saja, hampir tidak sanggup dihindari di Inggris.

Dan meskipun, penulis mengakui, orang Inggris mungkin pada awalnya merasa aneh, "minuman ini tidak mempunyai apa pun di dalamnya mual, atau rasa apa pun tetapi apa yang dibiasakan oleh sedikit penggunaan, akan menjadi menyenangkan dan menyenangkan." Itu juga lebih irit untuk mengunjungi kedai kopi dari sebuah rumah minum. Pada yang terakhir, pemilik menekan pelanggan untuk terus membayar untuk pot ale, sedangkan di kedai kopi, "untuk satu atau dua sen, Anda sanggup menghabiskan dua atau tiga jam, mempunyai daerah penampungan sebuah rumah, kehangatan api, pengalihan perusahaan. . . dan semua ini tanpa mengomel atau mengulanginya. ”

Sama ibarat penulis The Character of a Coffee-House yang berfokus di atas semua wacana potensi kopi untuk menumbangkan pemerintahan, keluarga, dan industri, sehingga protagonisnya menanggapi dengan memuji kebajikan sosial dari kedai kopi, sebagai lawan dari kedai minum atau rumah minum bir: “Di mana tuan-tuan muda, atau penjaga toko, lebih polos dan secara menguntungkan menghabiskan satu atau dua jam di malam hari, daripada di rumah kopi? Di mana mereka akan memastikan untuk bertemu perusahaan, dan, dengan kebiasaan rumah, tidak ibarat di daerah lain, pelit dan disediakan untuk diri mereka sendiri, tetapi gratis dan komunikatif ... ”

Dia juga menolak penggambaran lawannya terhadap pengunjung rumah kopi sebagai membisu dan kasar. Sebaliknya, ia berpendapat, kedai kopi telah meningkatkan tingkat wacana publik: “seperti yang Anda miliki di sini yang paling sipil, maka pada umumnya, masyarakat yang paling cerdas; orang-orang yang sering melaksanakan percakapan, dan mengamati wacana dan kelakuan mereka, tidak sanggup tidak membudayakan sikap kita, memperbesar pemahaman kita, memperbaiki bahasa kita, mengajari kita kepercayaan diri yang murah hati dan mode alamat yang tampan ... ”

Pembelaan rumah kopi ini merayakan kebajikan “kelas menengah” gres dari sosiabilitas yang hening dan halus. Ia juga beropini untuk kompatibilitas kopi yang unik dengan ekonomi komersial booming dari Restorasi London. Di sini juga, penulis menegaskan laba dari kedai kopi di atas kedai.

Hampir semua perundingan bisnis, katanya, sepertinya dilakukan "di beberapa rumah publick." Ini sanggup menjadi malapetaka bagi pengusaha untuk menyimpulkan kontrak "di kedai minum atau alehouses, di mana terus-menerus sippings, meskipun tidak pernah begitu hati-hati, akan cenderung untuk terbang ke otak mereka dan menciptakan mereka mengantuk dan tidak sehat untuk bisnis. ”“ Satu atau dua hidangan kopi ”, sebaliknya, adalah“ jauh dari penyebab, bahwa itu menyembuhkan pusing atau uap yang mengganggu. ”Jadi, para pengusaha“ mengirimkan bisnis mereka, keluar lebih lincah wacana urusan mereka daripada sebelumnya ... "

Hubungan antara kopi dan bisnis menjadi lebih besar lengan berkuasa dari yang sanggup dibayangkan penulis. Penulis esai populer Richard Steele (1672-1729), editor The Tatler, mencantumkan alamat bisnisnya sebagai kedai kopi Yunani. Pada final tahun 1600-an, sebuah rumah kopi milik Edward Lloyd menjadi daerah pertemuan para pedagang, pemilik kapal, kapten kapal, broker asuransi, dan lain-lain yang terlibat dalam perdagangan luar negeri.

Karena begitu banyak pelanggannya tiba untuk mendengar info bisnis terbaru, Mr. Lloyd mulai menerbitkan info itu dalam periodenya sendiri. Segera ia menerima lebih banyak dari newsletternya daripada dari kopinya. Pialang asuransi khususnya menemukan jasanya sangat mempunyai kegunaan sehingga mereka mulai menemui klien mereka di rumah kopinya, dan segera mereka menyewa bilik di tokonya. Bahkan sesudah final hidup Edward Lloyd pada 1713, broker asuransi terus bertemu di kedai kopi. Pada 1774, Lloyd's telah menjadi sebuah perusahaan yang dimiliki oleh broker dan penjamin emisi dan telah pindah daerah tinggalnya ke Royal Exchange.

Saat itu, tentu saja, teh mulai menggantikan kopi. Namun, untuk kurun yang krusial, pertumbuhan perdagangan Inggris dan munculnya kelas menengah yang besar dan sadar secara politis di London sangat berafiliasi erat dengan rumah kopi dan kopi.

Sources
The Character of a Coffee-House (1673), in Coffee-Houses Vindicated (1675), in Edward Potts Cheyney, Readings in English History (1908) and in Paul Halsall, Internet Modern History Sourcebook www.fordham.edu/halsall/mod/modsbook.html (site down December 2014).

Lloyd’s, “Historical overview” and “Brief history and chronology” www.lloyds.com

Thomas Babington Macaulay, The History of England from the Accession of James II, Vol. 1, chapter III

Samuel Pepys, Diary, The Project Gutenberg Etext of Diary of Samuel Pepys, produced by David Widger

Henry C. Shelley, Inns and Taverns of Old London (1909) Project Gutenberg’s Inns and Taverns of Old London, by Henry C. Shelley

Wolfgang Schivelbush, Tastes of Paradise: A Social History of Spices, Stimulants, and Intoxicants (1980; English translation 1992)

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.