Memilih Penggiling Kopi Manual Dan Otomatis Yang Tepat

Grinder - Kebutuhan minum kopi semakin meningkat terutama kawasan perkotaan, hampir di sudut kota terdapat kedai kopi dan kafe. Bermacam selera orang menikmati minum kopi, selain rasa yang menjadi selera orang, hasil gilingan biji kopi yakni debu kopi pun menjadi sorotan pecinta kopi sejati, maka itulah mesin coffee grinder harus di perhatikan juga.

Biji kopi yang telah di sangrai harus digiling untuk menghaluskan biji menjadi potongan yang lebih kecil sehingga sanggup meningkatkan luas permukaan yang diharapkan untuk ekstraksi. Semakin halus ukuran gilingan, semakin cepat ekstraksi, dan sebaliknya.

Tergantung pada metode / peralatan pembuatan minuman, ukuran yang sempurna harus diadopsi sehingga laju ekstraksi ideal dan sedimen yang lebih sedikit masuk ke dalam cawan. Karena oksidasi yang akan merusak debu kopi segera sesudah biji digiling, selalu disarankan untuk menggiling biji kopi sesaat sebelum menyeduh dan dengan jumlah yang tepat. Kaprikornus apa saja jenis penggiling yang berbeda? Gerinda duri dan blade.

Gilingan Kopi (Grinder Coffee)
Untuk mulai dengan, penggiling pisau yaitu penggiling kopi termurah dan paling gampang ditemukan di kebanyakan sentra perbelanjaan. Dilengkapi dengan motor dan pisau, pengguna hanya perlu membuang biji, menutupi penggiling dan menekan tombol on.

Pisau gerinda akan berputar, mendobrak biji dan memecahnya menjadi potongan-potongan kecil. Ukuran menggiling tergantung pada durasi menggiling, yaitu, menggiling lebih halus dicapai dengan meninggalkan penggiling selama beberapa detik lagi.

Proses yang sangat sederhana, tetapi kelemahannya yaitu kurangnya kontrol dan konsistensi dari ukuran grind. Terlepas dari durasi menggiling, pekarangan akan berisi ukuran mulai dari debu sampai bongkahan. Perbedaannya hanya jumlah ukuran ini.

Penggiling berduri
Ada 2 jenis penggiling duri: pisau datar dan kerucut. Penggiling kerucut kerucut mempunyai 2 gerinda berbentuk kerucut yang saling berhadapan pada jarak yang memilih ukuran menggiling. Biji kopi diberi giling di antara mereka dan dihancurkan menjadi partikel gilingan yang seragam ketika salah satu gerinda berputar sementara yang lainnya diam.

Penggiling bilah datar juga dilengkapi dengan 2 bilah bilah datar dan sejajar yang mengatakan pengaruh geser pada biji kopi, sehingga mencapai area permukaan yang seragam dan lebih besar untuk ekstraksi.

Kaprikornus pilihan antara pisau dan penggiling duri sudah jelas: selalu gunakan penggiling duri. Kriteria pemilihan berikutnya yaitu pada banyak sekali jenis penggiling duri. Gerinda gerinda sanggup dikategorikan lebih lanjut menurut kecepatan, kemampuan takaran dan jenis pembiasaan gerinda yang tersedia. Dalam hal kecepatan, ada (penggerak langsung) kecepatan tinggi, kecepatan rendah pengurangan gigi dan penggiling kecepatan rendah direct-drive.

Level entri ke burr grinder yaitu penggiling drive pribadi berkecepatan tinggi di mana motor berkecepatan tinggi terhubung pribadi ke burr. Meskipun kecepatan tinggi, itu menyebabkan panas yang menghipnotis kualitas end-end, kebisingan yang tidak begitu menyenangkan bagi telinga, dan statis yang akan meng-benjolan debu menjadi potongan-potongan yang sanggup berdampak jelek pada pengemasan camilan anggun kopi di portafilter dikala menciptakan espresso. Namun demikian, dengan kekurangan ini, penggiling ini masih akan melaksanakan tugasnya untuk memproduksi gilingan seragam pada titik harga rendah.

Penggiling roda gigi reduksi kecepatan rendah dan direct drive rendah yaitu penggiling terbaik di sekitar dan umumnya dipakai dalam pengaturan komersial (seperti kafe) dan di rumah penggemar kopi. Mereka memperlihatkan sedikit atau tidak ada operasi statis, jauh lebih sedikit atau tidak ada panas dan tenang, semua ini alasannya RPM rendah (revolusi per menit) dari gerinda penggiling.

Penggiling kecepatan rendah pengurangan gigi mempunyai motor kecepatan tinggi yang terhubung ke gerinda melalui serangkaian roda gigi untuk mengurangi kecepatan dan menjaga daya gerinda. Kelemahannya, menyerupai yang diharapkan, yaitu gerinda yang lebih berisik dibandingkan dengan penggiling kecepatan rendah direct-drive. Jadi, jikalau anggaran memungkinkan, gunakan penggiling berkecepatan rendah drive pribadi menyerupai La Scala MC4 atau Rancilio Rocky, tersedia di The QARR Shop.

Berikutnya dalam pemilihan penggiling burr yaitu pilihan antara doser dan penggiling doserless. Dosers dirancang untuk menangani volume kopi dalam pengaturan komersial dengan memungkinkan barista untuk menggiling kacang dalam batch ke dalam wadah doser yang biasanya sanggup menampung sampai sekitar 6 takaran dosis. Tarikan pada pegangan yang disediakan akan mengatakan takaran tunggal bubuk. Kecuali jikalau Anda mengadakan pesta kopi, sebagian besar waktu Anda hanya akan menciptakan satu atau beberapa cangkir yang tidak menjamin kebutuhan doser yang secara tidak sengaja menyebabkan pemborosan tanah yang tidak digunakan, staling tanah, dan bab pelengkap untuk dibersihkan sesudah penggunaan .

Pendukung doser akan menjelaskan bahwa doser akan menuntaskan dilema statis yang dibentuk oleh penggiling, tetapi kebutuhan akan kopi yang gres digiling dalam jumlah kecil melebihi dilema ini. Dan dilema statis sanggup dengan gampang diatasi jikalau Anda memakai penggiling kecepatan rendah direct-drive. Secara pribadi, aku akan sangat menyarankan pengguna rumahan untuk memakai penggiling doserless.

Akhirnya, pada jenis pembiasaan ukuran menggiling, ada penggiling steped dan pembiasaan stepless. Stepless berarti Anda sanggup mempunyai pengaturan dalam jumlah tak terbatas dalam hal ukuran menggiling. Tidak ada pemberhentian preset di mana pengaturan penggiling akan berhenti, dibandingkan dengan penggiling pembiasaan yang digerakkan.

Pilihan di sini yaitu subyektif dan individual, apakah Anda memerlukan panduan dalam hal pembiasaan melangkah atau Anda sangat khusus wacana pembiasaan sedikit dari ukuran menggiling. Omong-omong, sesudah pembiasaan langkah tidak berarti bahwa ada sejumlah langkah atau pembiasaan yang sangat terbatas. Beberapa penggiling melangkah sangat baik menyediakan lebih dari 50 langkah, yang dalam kebanyakan masalah lebih dari cukup untuk memuaskan bahkan untuk pecinta kopi paling rewel dalam hal kontrol gerinda.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Kopi Meksiko

Kopi Meksiko - Berbagai kopi berkualitas tinggi diproduksi di Meksiko, dan biasanya diproses secara berair (wash). Beberapa kopi Meksiko terbaik berasal dari Oaxaca, Coatepec, dan Chiapas, dan pertanian organik kecil menghasilkan banyak kopi terbaik di negara ini.

Walaupun elevasi tinggi bukan tipikal, industri besar dan berkembang memastikan pasokan biji berkualitas tinggi yang diurutkan dari biji komoditas yang lebih banyak.

Pertanian hanya membentuk sekitar 5% dari keseluruhan PDB Meksiko, tetapi karyawannya sekitar 18% dari total tenaga kerjanya. Sementara angka-angka itu tidak mengesankan, Meksiko sebetulnya yakni produsen kopi terbesar ke-10 di dunia.

Ini kopi Meksiko yang lezat, yang sering mendekati atau melampaui definisi kopi gourmet, dikenal mempunyai badan yang ringan dan keasaman, seringkali dengan rasa pedas, mungkin dengan nuansa cokelat. Kopi Meksiko terbaik mempunyai badan yang halus dengan suara asam dan kekeringan yang sangat menyenangkan ibarat anggur putih.

Karakteristik ini akan bervariasi menurut wilayah dan variasi yang tumbuh di wilayah tersebut, tetapi ketika melihat pasar secara keseluruhan rasa ini cenderung muncul dari waktu ke waktu dalam ulasan bekam.

Ingatlah bahwa penggilingan biji kopi utuh segar (lebih disukai yang dipanggang segar) akan membantu Anda lebih mencicipi citarasa yang terkunci dalam biji membeli kopi debu yakni cara yang niscaya untuk mendapat secangkir kopi generik tanpa rasa.

Kopi Meksiko diklasifikasikan menurut ketinggian, dan sebagian besar kopi negara dipakai untuk adonan dan / atau kopi panggang gelap. Kopi telah ditanam di Meksiko semenjak simpulan 1700-an, dan sebagian besar kopi negara itu kini berasal dari wilayah selatan negara itu di mana benua menjadi lebih sempit dan berbelok ke timur.

Kopi Chiapas ditanam di negara bab selatan Chiapas dan dibedakan alasannya yakni rasanya yang ringan, halus dan kaya, keasaman cepat dengan badan yang ringan hingga sedang. Iklim tropis yang panas mempunyai kondisi pertumbuhan yang sangat baik dan menghasilkan konten yang cukup konsisten.

Khususnya yang populer yakni kopi Chiapas yang tumbuh di sudut tenggara negara bab di tempat pegunungan akrab perbatasan Guatemala, dan sering diberi label dengan nama pasar Tapachula, nama kota terdekat.

Gunung berapi di dekatnya telah menyediakan tanah subur yang meningkatkan pengiriman nutrisi ke kopi, membantu menyebarkan rasa mereka. Kopi Chiapas yang enak dikatakan menyaingi kompleksitas dan kekuatan kopi Guatemala yang lebih halus.

Di sisi teluk pegunungan sentra Meksiko yakni Veracruz State di mana sebagian besar kopi ditanam di dataran rendah dan tidak biasa.

Daerah pegunungan terdekat, bagaimanapun, menghasilkan Altura Coatepec yang disegani yang dinamai menurut kota Coatepec dan dibedakan alasannya yakni rasanya yang pedas, badan yang ringan, dan kecerahan dengan nuansa cokelat.

Kopi dihormati lainnya dari Veracruz yakni Altura Huatusco, Altura Orizaba, dan yang paling sangat dihormati, Altura Coatepec.

• Atzalan (1.600 meter di atas permukaan laut)
• Cordoba (800 meter di atas permukaan laut)
• Coatepec (1200 meter di atas permukaan laut)
• Cosautlan (1200 meter di atas permukaan laut)
• Huatusco (1300 meter di atas permukaan laut)
• Misantla (330 meter di atas permukaan laut)
• Teocelo (1200 meter di atas permukaan laut)
• Tlapacoyan (450 meter di atas permukaan laut)

Khususnya yang dibedakan yakni kopi dari lereng selatan pegunungan tengah di negara bab selatan Oaxaca yang disebut kopi Oaxaca Pluma dan dikenal alasannya yakni badan ringan dan keasaman cahaya.

Puebla yakni salah satu negara bab yang lebih besar di Meksiko, terletak persis di sebelah timur Mexico City.

Varietas tumbuhan kopi yang tumbuh di Meksiko sebagian besar yakni Bourbon (Coffea arabica var. Bourbon), Caturra (Coffea arabica var. Caturra), Maragogype (Coffea arabica var. Maragogype), dan Mundo Novo (Coffea arabica var. Mundo novo).

Meksiko yakni anggota NAFTA (North America Free Trade Agreement), yang menghasilkan merek kopi Meksiko cukup mapan di Amerika Serikat dan Kanada.

Namun, ketika tiba ke kesejukan dan kualitas, taruhan terbaik Anda yakni membeli dari pemanggang lokal yang membeli biji kopi hijau dan memanggangnya sendiri. Setelah dipanggang, kopi dengan cepat mulai kehilangan rasanya banyak yang hilang dalam beberapa ahad sesudah memanggang biji kopi utuh (jika disimpan dengan benar).

Jika kopi ditumbuk, jangka waktu ini turun menjadi berhari-hari. Sebagian besar kopi di rak-rak toko kelontong menghabiskan berminggu-minggu melalui rantai pasokan dan distribusi, yang menciptakan Anda dengan kopi yang relatif hambar.

Tidak peduli seberapa "premium" atau "berkualitas tinggi" sebuah paket toko ritel mengklaim kopi mereka, itu akan pucat dibandingkan dengan kopi kelas menengah yang gres dipanggang.

Merek yang berbasis di Oregon ini mempunyai sedikit permainan kata yang menyenangkan (Acapella) dan menonjolkan fitur biji Altura Prima.

Simpatico Coffee (berbasis di Michigan) menghadirkan kopi Meksiko yang disebut-sebut mempunyai kualitas asam rendah, nilai tambah bagi mereka yang mengalami refluks asam. Sementara sebagian besar kopi Meksiko dataran rendah akan mempunyai asam yang lebih rendah daripada saudara kandungnya, fakta bahwa kopi ini dipanggang gelap berarti kopi tersebut kurang asam daripada ketika dipanggang dengan medium.

Kondisi tumbuh untuk kakao (kakao) ibarat dengan yang diharapkan untuk menanam kopi, dan Meksiko juga merupakan produsen kakao berkualitas tinggi.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.