Sejarah Kopi Sebelum Tahun 1600

Sejarah Kopi Sebelum Tahun 1600 cukup menarik untuk di bahas dalam di dunia perkopian. Semua negara yang ada di dunia mengenal yang namanya kopi, tapi apakah kau tahu sejarah kopi pra tahun 1600?

Sedikit ulasan sejarah semenjak tahun 575 hingga tahun 1599 yang kami dapatkan aneka macam sumber refrensi :

c.575 A.D. - Setelah invasi Persia mengakhiri pemerintahan Ethiopia dari negus Caleb di Yaman, kopi mulai dibudidayakan di Yaman.

c.600 A.D. - Di Mekah dan Kairo sebuah kapal yang dikenal sebagai Ibrik dipakai untuk menyeduh kopi yang lemah yang terbuat dari buah beri kopi yang tidak disiram.

c.700 A.D. - Kopi dibudidayakan di wilayah Laut Merah.

c.850 A.D. - Pengarang populer Homer merujuk pada minuman yang pahit dan hitam dan yang elok untuk membantu orang menangkal impian untuk tidur. Referensi ini juga ditemukan di beberapa legenda Arab dari periode waktu ini.

c.900 - Tabib Arab populer Rhazes menjadi orang pertama yang menulis perihal kopi yang menyebutkannya dalam ensiklopedia medisnya di mana ia menyebutnya sebagai bunchum.

c.1000 - Seorang filsuf dan dokter Mohammedan berjulukan Avicenna Bukhara menggambarkan khasiat obat kopi, juga menyebutnya bunchum.

c.1100 - Tanaman kopi pertama dibudidayakan di semenanjung Arab sehabis pedagang Arab membawa kopi kembali ke tanah air mereka. Orang-orang Arab menciptakan minuman yang mereka sebut qahwa dengan menghancurkan biji kopi hijau dan menempatkannya dalam air mendidih. Kemudian mereka akan mulai memanggang biji untuk meningkatkan kualitas dan efek minuman - qahwa berarti "apa yang mencegah tidur."

c.1200 - Kopi dibawa ke Turki yang menjadi tempat pertama di mana lambung dan biji kopi kering dipanggang memakai piring tanah atau kerikil yang dipanaskan di atas api terbuka. Biji panggang dihancurkan dan dimasukkan ke dalam air mendidih dan lalu kopi dikonsumsi bersama dengan pekarangan.

1200 - Rumah kopi di desa-desa Arab disebut qahveh kaneh dan merupakan tempat-tempat backgammon dan acara lainnya berlangsung.

Orang-orang berkumpul dan menyebarkan inspirasi di kedai-kedai kopi yang menjadikan penguasa lokal mulai melihat tempat-tempat ini sebagai ancaman, sehingga mereka mulai mencoba untuk memaksakan pembatasan.

Rumah kopi hanya tumbuh dalam popularitas, dan segera menjadi umum di desa. Konsumsi kopi rumahan juga menjadi lebih lazim.

c.1350 - Kopi disajikan di tempat pembuatan tembikar kerajinan di Turki, Mesir, dan Persia - ini dianggap sebagai penampilan pertama pot kopi.

1300-an - Sementara orang-orang Arab sebelumnya bergantung pada Ethiopia sebagai sumber kopi, selama masa ini flora diselundupkan dari negara itu dan ditanam di kawasan yang kini dikenal sebagai Yaman. Benih flora dibentuk steril untuk mencegah orang lain menanam kopi.

c.1400-1475 - Penanaman pohon kopi menyebar di Yaman dan ditanam secara luas.

c.1438 - Penggiling bumbu ditemukan yang lalu dipakai untuk menggiling biji kopi panggang.

c.1450 - Dari sekitar pertengahan masa ke-15 muncul bukti kredibel paling awal dari konsumsi kopi, dan ini ada di biara-biara Sufi Yaman.

[Kopi diperkirakan telah menyebar dari Ethiopia ke Mesir dan Yaman tempat kopi pertama kali dipanggang, dan lalu pada masa ke-16 kopi menyebar ke Timur Tengah, Turki, Persia, dan ke Afrika utara.

Kemudian kopi menyebar dari wilayah Muslim ke Italia dan lalu dengan sangat cepat di seluruh Eropa. Belanda lalu membawa kopi ke Hindia Timur dan Amerika.]

1450 - Di Persia dan Turki piring pemanggang melingkar dari logam atau gerabah dipakai untuk memanggang biji kopi di atas anglo, yang merupakan ember berisi bara hidup.

Piring memanggang dengan diameter sekitar lima inci dan sedikit cekung dengan lubang yang sangat kecil. Beberapa anglo ini dipasang di kaki dan dihiasi dengan ornamen yang kaya.

1453 - Turki Utsmani membawa kopi ke sentra kekuasaan Konstantinopel yang berkembang pesat. Minuman ini sering disiapkan dengan rempah-rempah yang ditambahkan termasuk kapulaga, cengkeh, adas manis, dan kayu manis.

1454 - Mufti Aden yang berjulukan Sheik Gemaleddin, melaksanakan perjalanan ke Abyssinia di mana ia pertama kali mengalami kopi, dan sebagai kesannya ia memperlihatkan hukuman di Arabia Felix (semenanjung Arab selatan termasuk Yaman).

Kopi segera menyebar ke Mekah dan kedai kopi yang disebut Kaveh Kanes didirikan dan berfungsi sebagai tempat untuk bernyanyi, pertemuan keagamaan, dan bercerita.

1475 - Kedai kopi pertama di dunia dibuka di Konstantinopel oleh orang Turki Ottoman dan disebut Kiva Han.

1475 - Hukum Turki mengizinkan seorang perempuan untuk menceraikan pasangannya kalau ia tidak menyediakan kuota kopi harian.

1475-1500 - Penggunaan kopi menyebar ke Mekah dan Madinah di Arab. Penggunaan kopi sekuler menjadi lebih umum, sebagian sebab larangan anggur oleh Alquran. Beberapa orang suci mengklaim bahwa kopi juga bertentangan dengan Alquran.

1500 - Kopi dijual oleh pedagang dari pelabuhan Smyrna dan Alexandria.

1500 - Memanggang biji kopi dan menyeduh minuman kopi telah menjadi sangat umum pada tanggal ini, dan di Mesopotamia dan Bagdad pemanggangan kopi dibantu oleh penggunaan gayung besi dangkal yang mempunyai pegangan yang sangat panjang serta sedikit pijakan kaki. Rumah kopi terus terbuka di Saudi.

1511 - Gubernur Mekah yang korup, yang berjulukan Khair Bey [Khair Beg], berupaya untuk melarang kopi sebab khawatir hal itu akan mendorong lawan-lawannya memberontak melawannya.

1524 - Sultan Turki Selim I Ottoman membatalkan larangan kopi yang diberlakukan oleh para imam ortodoks di pengadilan teologi Mekah. Ini diikuti oleh anutan yang mengizinkan konsumsi kopi dikeluarkan oleh Grand Mufti Mehmet Ebussuud el-Imadi.

1524 - Rumah kopi umum ditutup oleh Kadi Mekah dan minuman hanya diizinkan untuk dikonsumsi secara pribadi di rumah seseorang. Kedai kopi diizinkan untuk membuka lagi dengan lisensi dikala penerus Kadi mengambil alih otoritas.

1530 - Kopi datang di Damaskus.

1532 - Rumah kopi dihentikan di Kairo, Mesir yang mengarah ke pemecatan gudang biji kopi dan toko kopi.

1534 - Massa menyerang kedai kopi Kairo sebab fanatisme agama dan banyak kedai kopi rusak. Dengan kota yang terbagi apakah layak untuk mengizinkan minuman yang lezat, duduk masalah ini diselesaikan oleh hakim ketua.

Setelah berkonsultasi dengan dokter setempat dan minum sendiri, hakim memutuskan untuk mengizinkan minum kopi.

1540-an - Memanggang kopi yaitu hal biasa di Turki.

1542 - Meskipun ada larangan minum kopi oleh Sultan Suleiman Agung (Soliman II), yang diberlakukan sebab usul salah satu perempuan kesayangannya, jumlah rumah kopi di Konstantinopel terus meningkat sebab kehadiran kopi tumbuh di seluruh Kekaisaran Ottoman .

1554 - Rumah kopi pertama Konstantinopel dibuka oleh Hekem dari Aleppo dan Shemsi dari Damaskus.

1570 - Mufti di Konstantinopel menyatakan bahwa kopi dihentikan oleh undang-undang atas perintah orang-orang fanatik agama yang murka atas popularitas rumah kopi yang dipesan ditutup oleh Amurath III dengan alasan keagamaan menyerupai yang dihentikan oleh Quran menyerupai anggur.

Namun, masyarakat tidak secara ketat mematuhi keputusan ini, dan terus dikonsumsi secara pribadi di rumah-rumah dan beberapa toko.

1573 - Buku Perjalanan Rauwolf oleh dokter Jerman Leonhard Rauwolf yaitu penyebutan kopi pertama di Eropa dan rujukan cetak pertama perihal kopi.

Disebut sebagai chaube, Rauwolf mencatat kehadiran kopi di Ottoman Aleppo. Segera sehabis ini banyak orang Eropa bepergian lainnya akan membawa kembali informasi perihal minuman kopi yang menarik ini.

“Minuman yang sangat baik mereka sebut Chaube yang hampir hitam menyerupai tinta dan sangat baik dalam penyakit, terutama perut. Ini mereka minum di pagi hari dini di tempat-tempat terbuka sebelum semua orang, tanpa rasa takut atau rasa hormat, dari tanah liat atau cangkir China, sepanas mungkin, menghirup sedikit demi sedikit. ”

Leonhard Rauwolf

1580 - Berita kopi dibawa ke Italia oleh hebat botani dan dokter Italia Alpinus (Propero Alpini).

1582 - Berita perihal kedai kopi dan minum kopi dicatat oleh hakim tinggi Venesia G. Francesco Morosini yang menjabat sebagai duta besar Republik Venesia untuk Sultan.

Kemudian sebagai hakim kota di Konstantinopel, ia memberi tahu Senat Venesia bagaimana orang-orang Turki menikmati "air hitam" yang katanya yaitu "infus biji yang disebut cavee."

1583 - Sebuah akun oleh Leonhard Rauwolf menjelaskan bagaimana kopi tersedia di Inggris pada masa ke-16 oleh Dutch East India Company dan British East India Company.

1587 - Sebuah manuskrip Arab yang ditulis pada tahun 1587 kini dikatalogkan sebagai "Arabe, 4590" dianggap sebagai akun otentik tertua asal kopi.

Naskah ini ditulis oleh Sheik Abd-al-Kadir [Abd al-Qadir al-Jaziri] dan berjudul Umdat al safwa fi hill al-qahwa. Naskah itu mengklaim bahwa orang pertama yang memakai kopi, pada tahun 1454, yaitu Sheikh, Jamal-al-Din al Dhabhani yang merupakan mufti Aden.

Juga dibahas yaitu bagaimana kopi bepergian dari Saudi Felix (Yaman) utara ke Madinah dan Mekah, dan lalu ke kota-kota besar Damaskus, Kairo, Istanbul dan Baghdad.

Hari ini manuskripnya disimpan di Bibliotheque Nationale di Paris, Prancis. Dalam tulisannya Sheik Abd-al-Kadir menyatakan, "Tidak ada yang sanggup memahami kebenaran hingga ia minum kebaikan berbusa kopi."

1592 - Prospero Alpini, seorang Paduan yang juga seorang dokter dan hebat botani terkenal, menerbitkan volume Latin yang disebut "The Plants of Egypt" di Venice dan berisi apa yang dianggap sebagai deskripsi tertulis pertama dari minuman kopi, yang dikenal sebagai caova, dan flora kopi, yang disebut bon.

Alpini juga menulis perihal kopi di "De Planctis Aegyptii et de Medicina Aegiptiorum."

1596 - Ahli botani de l'Ecluse dikirim biji yang dikatakan orang Mesir gunakan untuk menciptakan minuman yang disebut gua. Benih dikirim ke hebat botani oleh seorang laki-laki berjulukan Belli.

1598 - Catatan dalam buku Linschoten's Travels oleh Paludanus dianggap sebagai rujukan cetak Inggris pertama untuk kopi. Buku ini diterbitkan di London sehabis diterjemahkan dari bahasa Belanda (koffie).

Kata Belanda koffie berasal dari kahve Turki dan qahwa Arab, yang dengan sendirinya merupakan pemotongan qahwat al-bun yang berarti "anggur biji." Kata itu mungkin berasal dari Kerajaan Kaffa Ethiopia di mana disebut bunna atau bunn.

1599 - Orang Inggris pertama yang membawa informasi perihal konsumsi kopi di Timur yaitu Sir Antony Sherley

Sejarah Colombia dan Maxwell

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Sejarah Kopi Tahun 1600 Sampai 1650

Sejarah kopi sebelum tahun 1600 sudah kita bahas di halaman sebelumnya, sekarang kita bahas sejarah kopi mulai dari tahun 1600 sampai tahun 1650. Sebagai pecinta kopi kalian harus tahu sejarah kopi, setidaknya awal mula kopi di tanam.

Langsung saja ke inti pembahasan Sejarah Kopi Tahun 1600 sampai 1650 :

1600 - Pedagang Italia membawa kopi ke Eropa melalui pelabuhan Venesia, dan juga ke Italia, dari Kekaisaran Ottoman, sehingga memperkenalkan kopi ke Barat. Pada dikala itu banyak sekali barang Afrika sedang diperdagangkan antara Venesia dan Muslim di Afrika Utara serta Mesir dan Timur.

Di antara banyak produk Afrika yaitu kopi, dan ketika tiba di pelabuhan Eropa terkemuka di Venesia, para pedagang Venesia segera mulai mengenakan harga tinggi untuknya dan menyediakannya untuk mereka yang sangat kaya dan bisa membeli barang glamor menyerupai itu. Ini yaitu orang Eropa pertama yang menikmati minuman kopi.

1600 - Di Italia, Paus Klemens VIII diminta oleh para penasihatnya untuk melarang kopi alasannya yaitu itu yaitu minuman favorit Kekaisaran Ottoman, bab dari bahaya kafir itu, dan "minuman iblis" yang dikutuk oleh pendeta Romawi. Permintaan mereka tiba sebagai jawaban atas penjualan kopi oleh seorang pedagang Italia.

Paus merasakan minuman kopi dan merasa itu lezat. Alih-alih melarang kopi, Paus memberinya persetujuan Kepausan dan menyatakan bahwa tidak hanya mereka yang tidak percaya harus diizinkan untuk menikmati kopi.

Paus dianggap telah “membaptis” kopi, sehingga secara resmi menyetujuinya sebagai minuman bagi umat Kristen. Setelah program ini umat Kristen mendapatkan secara luas konsumsi minuman dan kopi meningkat agak cepat.

1600 - lesung dan alu dipakai untuk menggiling kopi. Barang-barang ini terbuat dari besi, kuningan, perunggu, atau kayu. Memanggang dilakukan pada laba-laba besi dengan kaki yang akan bangun di atas api terbuka. Pot penyajian kopi pewter juga digunakan.

1601 - G.W. Parry menulis, "Minuman keras tertentu yang mereka sebut Kopi, ... yang akan segera memabukkan otak."

1607 - Kapten John Smith membawa kopi ke Dunia Baru. Smith yaitu salah satu pendiri koloni pemukiman Inggris di Virginia di Jamestown.

Beberapa sejarawan menyampaikan bahwa kopi sudah dibawa ke Kanada pada dikala ini, dan dengan demikian Smith bukan yang pertama membawa kopi ke Amerika Utara. Dalam buku perjalanan Smith's 1603 Travels and Adventure ia menyebut minuman Turki sebagai kopi dan membawa kesadaran gres akan kopi di Amerika.

1610-1620

1615 - Pengiriman kopi tiba di Venesia dari pelabuhan Mocha di Yaman. Popularitas minuman di Eropa dimulai, dan kopi disebut sebagai anggur Arab. Venesia menjadi sumber kopi utama Eropa. Venesia memanggang dan menyeduh minuman juga menggunakannya untuk banyak sekali keperluan obat.

1616 - Belanda menyelundupkan tanaman kopi ke Eropa tetapi upaya untuk menumbuhkan tanaman gagal.

1616 - Pieter Van Dan Broeck, seorang pedagang kain dan pedagang yang bekerja untuk Perusahaan India Timur Belanda, merasakan sesuatu yang “panas dan hitam” ketika mengunjungi Mocha di Yaman. Van Dan Broeck dikatakan sebagai salah satu orang Belanda pertama yang minum kopi.

1630-1640

1637 - Seorang imigran Yahudi berjulukan Jacob dari Turki membuka rumah kopi di Oxford. Ini yaitu rumah kopi pertama di Inggris.

1640-1650

1645 - Sebuah kedai kopi dibuka di Venesia, menjadi kedai kopi Eropa pertama selain yang ada di Kekaisaran Ottoman.

Ini memulai peningkatan popularitas kopi yang aktual di seluruh wilayah, dan tak usang kemudian ada kedai kopi di banyak kota di Italia termasuk Napoli, Roma, Milan, Turin, Florence, dan Genoa.

Sejarah kopi dunia sebelum tahun 1600 bisa kalian buka di halaman sebelumnya, Selanjutnya lihat Coffee History / 1650-1700

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Diet Lewat Secangkir Kopi

Khasiat Kopi untuk Diet, Ini Faktanya! Banyak cara untuk melangsingkan tubuh. Mulai dari diet ketat dengan menjaga rujukan makan, rutin olahraga, terapi air lemon, akupunktur. Pernah alami obesitas, sukses diet sehabis kenal kopi hitam. Diet kopi ketika ini masih cukup asing, padahal sudah terbukti.

Jika anda sudah mencoba banyak sekali cara namun belum kunjung berhasil, mungkin diet dengan kopi sanggup menjadi pilihan. Selain sebagai teman begadang, manfaat kopi lainnya mulai terkuak satu per satu, termasuk fungsi kopi untuk diet.

KOPI dan diet memang sering dikaitkan semenjak dahulu kala. Seperti diketahui juga bahwa kafein pada kopi yaitu salah satu zat yang memang sanggup mengurangi berat badan. Saat diet, paling anggun menikmati kopi secukupnya. Pilih cangkir yang lebih kecil dan beri jeda konsumsi kopi sekitar 3-4 jam sekali.

Green Coffee untuk Diet, Apakah Ampuh?

Banyak yang menganggap green coffee lebih sehat dari biji kopi biasanya. Tapi, manfaat green coffee untuk diet apakah memang sanggup untuk melangsingkan tubuh? Manfaat dari kebiasaan minum kopi masih menjadi perdebatan panjang sampai ketika ini. Namun, sekarang muncul pula kontroversi mengenai kopi ini. 

Ketenaran green coffe memang belum sebaik dengan jenis kopi hitam pada umumnya namun keuntungannya ini sangatlah baik untuk kesehatan. Salah satu suplemen yang sanggup dipakai dalam diet diantaranya yaitu green coffee atau kopi hijau.

Kopi hijau yaitu biji kopi dari buah coffea yang belum dipanggang, efektif untuk menurunkan berat tubuh dan hipertensi.

Ketahui apa saja mitos seputar proses penurunan berat tubuh yang tidak perlu lagi kita percayai, Menghilang 10 Mitos Diet.

Mitos No. 1: Jangan Makan Setelah jam 8 malam

Teorinya: Anda aben kuliner yang Anda makan lebih awal di hari itu, sementara kalori larut malam berada dalam sistem Anda dan bermetamorfosis lemak.

Kenyataannya: Kalori tidak sanggup memilih waktu. "Tubuh Anda mencerna dan memakai kalori dengan cara yang sama pagi, siang, dan malam," kata Mary Flynn, Ph.D., spesialis diet penelitian di Rumah Sakit Miriam, di Providence.

Mereka mungkin duduk sedikit lebih usang kalau Anda makan, kemudian berbaring di sofa dan menonton Letterman, tetapi ketika Anda bergerak di hari berikutnya, tubuh Anda akan masuk ke dalam tokonya. Yang mengatakan, ada alasan berpengaruh lainnya untuk menghindari ngemil di malam hari, tak terkecuali bahwa kudapan yang Anda ambil ketika lelah cenderung tidak sehat.

Saran terbaik: Jika Anda sering bersantai sebelum tidur dengan semangkuk es krim atau popcorn mentega, cobalah memotong camilan. Kalori yang disimpan mungkin cukup bagi Anda untuk kehilangan beberapa kilogram setahun. Jika Anda lapar, "makan sesuatu di sisi terang, menyerupai sepotong buah atau sereal dengan susu," kata Ellie Krieger, jago diet terdaftar dan penulis The Food You Crave ($ 28, amazon.com).

Pemakan malam cenderung makan berlebihan (yang mengakibatkan kenaikan berat tubuh tidak problem ketika itu dilakukan) lantaran sering mereka berhemat pada siang hari dan pulang ke rumah dengan kelaparan. Menjadi sangat lapar sehingga Anda mengambil apa pun yang ada di tangan berarti Anda lebih cenderung menciptakan pilihan yang buruk. "Jangan pergi lebih usang dari sekitar lima jam tanpa makan," kata Jo Ann Hattner, jago diet terdaftar dan konsultan nutrisi di San Francisco. Berhati-hatilah biar kuliner dan kudapan Anda tetap kecil.

Mitos No. 2: Makan Kecil, Sering Makan, Meningkatkan Metabolisme Anda

Teorinya: Jika Anda terus menambahkan sedikit kuliner ke api Anda (api yaitu metabolisme Anda), Anda akan membuatnya berpengaruh dan aben lebih banyak kalori secara keseluruhan.

Kenyataannya: Asupan kuliner mempunyai imbas yang sanggup diabaikan pada metabolisme. Beberapa makanan, termasuk yang mengandung kafein, mungkin sedikit dan sementara meningkatkan metabolisme, tetapi efeknya terlalu kecil untuk membantu Anda menurunkan berat badan. Apa yang paling memengaruhi laju metabolisme basal (BMR) Anda, laju di mana tubuh Anda aben kalori ketika istirahat, yaitu komposisi dan ukuran tubuh. Lebih banyak otot dan tubuh yang lebih besar umumnya aben lebih banyak kalori secara keseluruhan.

Saran terbaik: Bangun otot Anda. Satu pon jaringan bebas lemak aben sekitar 14 kalori sehari, sementara satu pon lemak hanya aben dua sampai tiga kalori. Dan meskipun perbedaan itu mungkin tidak terdengar banyak, itu niscaya akan membantu seiring waktu.

Ingat juga, bahwa ketika Anda menurunkan berat badan, sebagian dari berat itu yaitu otot, memperingatkan Liz Neporent, spesialis fisiologi olahraga dan presiden Wellness 360, sebuah perusahaan konsultan kesehatan perusahaan yang berpusat di Kota New York. Itu sebabnya latihan kekuatan bahkan lebih penting kalau Anda sedang menjalankan misi penurunan berat badan. Coba angkat beban, atau Anda sanggup mempertahankan otot dengan pergi ke kelas Pilates, memahat tubuh, atau yoga kekuatan dua sampai tiga kali seminggu.

Mitos No. 3: Pasta Membuat Anda Gemuk

Teorinya: Ketika Anda makan karbohidrat, tubuh Anda mengubahnya menjadi gula, yang kemudian disimpan sebagai lemak.

Kenyataannya: Karbohidrat per se tidak menciptakan Anda gemuk; tambahan kalori, apakah Anda memakannya dalam bentuk karbohidrat, lemak, atau protein. Selain itu, karbohidrat termasuk sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian, yang merupakan pecahan penting dari diet sehat. Singkatnya, masalahnya bukan pasta tetapi volume yang dikonsumsi. "Orang Amerika cenderung makan terlalu banyak karbohidrat, lemak, dan protein. 

Tetapi mereka makan terlalu banyak karbohidrat," kata Barbara Moore, Ph.D., jago gizi di Clyde Park, Montana, dan juru bicara American Society for Nutrition. "Kamu pergi ke restoran dan kau dihidangkan tiga cangkir pasta dengan banyak saus." Tiga cangkir pasta itu sanggup mengemas sampai 600 kalori tanpa saus.

Saran terbaik: Pasta dalam jumlah sedang tidak masalah. Ahli gizi merekomendasikan dua atau tiga ons mie mentah per orang atau setengah kotak satu pon untuk melayani keluarga empat orang. Ini mungkin terlihat menyerupai jumlah kecil, tetapi coba pikirkan "pasta sebagai bahan, bukan sebagai dasar hidangan," kata Mark Bittman, penulis Cara Memasak Semuanya Vegetarian ($ 35, amazon.com). "Mulailah dengan banyak sayuran panggang atau tumis dan mungkin saus berbasis tomat.

Kemudian tambahkan pasta, hemat." Jika Anda ingin protein, tambahkan kacang, ayam atau kerang. (Untuk beberapa hidangan pasta yang lezat, lihat 6 Resep Pasta Sehat.) Buat pasta Anda atau roti atau nasi atau sereal gandum utuh, yang mempunyai lebih banyak vitamin dan mineral daripada pasta putih. Anda juga akan mendapat serat, yang membantu Anda merasa kenyang.

Mitos No. 4: Kopi Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Teorinya: Kafein dalam kopi bertindak sebagai penekan nafsu makan dan penambah metabolisme.

Kenyataannya: Walaupun kopi sanggup mengurangi nafsu makan untuk sementara waktu, minum beberapa cangkir sehari tidak akan mempunyai imbas yang cukup untuk membantu Anda menurunkan berat badan. Selain itu, menuangkan terlalu banyak kopi ke dalam sistem Anda minum, katakanlah, empat sampai tujuh cangkir sehari sanggup mengakibatkan kecemasan, sulit tidur, dan peningkatan detak jantung dan tekanan darah.

Saran terbaik: Nikmati satu atau dua cangkir kopi (atau teh) setiap hari, kalau Anda mau. Pastikan bahwa kalau Anda menambahkan sesuatu ke dalam minuman tersebut menyerupai krim, gula, atau bubuk kakao calories Anda memperhitungkan kalori tersebut. Misalnya, Starbucks Café Mocha 16 ons sanggup mengandung 330 kalori (60 lebih banyak dari beberapa batang coklat).

Terlebih lagi, kalori tersebut mungkin tidak menciptakan Anda merasa kenyang dengan jumlah kalori yang sama yang dimakan dalam bentuk padat. Masalah kopi lainnya: gangguan tidur, yang diungkapkan oleh bukti gres terkait dengan pengendalian berat badan. "Setiap kali orang merasa lelah, mereka berpikir, saya harus makan latte," kata Liz Applegate, Ph.D., administrator nutrisi olahraga di University of California, Davis. "Mereka menjadi kecanduan kafein pada tingkat yang lebih tinggi, dan diharapkan empat sampai enam jam untuk keluar dari sistem. 

Tidur tidak sebagus ini, dan Anda lelah pada hari berikutnya." Dan mungkin juga lapar. Setidaknya dua penelitian memperlihatkan bahwa ketika orang kurang tidur, mereka menghasilkan lebih banyak hormon ghrelin, stimulan nafsu makan, dan lebih sedikit leptin, penekan nafsu makan. Belum lagi bahwa perlawanan Anda terhadap lagu sirene doughnut jauh lebih rendah ketika Anda buang air besar.

Mitos No. 5: Susu Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Teorinya: Kalsium membantu tubuh memecah lemak lebih efisien, merangsang penurunan berat badan.

Kenyataannya: Dairy sepertinya tidak mempunyai sifat ajaib. Beberapa studi dari pertengahan 2000-an menyimpulkan bahwa pelaku diet yang mengonsumsi susu kehilangan lebih banyak berat tubuh daripada pelaku diet yang tidak. Tetapi penelitian lain tidak memperlihatkan efek, dan yang lain memperlihatkan kekerabatan antara konsumsi susu tinggi dan makan lebih banyak kalori.

Saran terbaik: Silakan makan produk susu, tetapi tetap dengan versi rendah lemak, yang lebih rendah kalori dan lemak jenuh yang tidak sehat. Produk susu penuh dengan kalsium, tentu saja, tetapi berapa banyak kalsium yang Anda butuhkan yaitu problem perdebatan. 

Pemerintah merekomendasikan setidaknya 1.000 miligram kalsium untuk orang sampaumur di bawah 50 tahun (sekitar jumlah dalam tiga cangkir susu) dan 1.200 miligram untuk orang di atas 50; Namun, Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard beropini bahwa tidak ada yang benar-benar tahu jumlah kalsium tersehat dan teraman yang harus dikonsumsi orang dewasa. Jika produk susu tidak sesuai dengan Anda, Anda sanggup mendapat kalsium dari susu kedelai yang diperkaya; jus jeruk yang diperkaya; Sayuran berdaun hijau tua, menyerupai kale dan collard greens; dan ikan tertentu, menyerupai salmon kalengan.

Mitos No. 6: Melakukan Diet yaitu Cara Terbaik untuk Menurunkan Berat Badan

Teorinya: Beralih ke rencana preskriptif sementara yaitu cara paling cerdas untuk menurunkan pound.

Kenyataannya: Jangka pendek, Anda menurunkan berat tubuh pada rencana apa pun yang menghasilkan lebih sedikit kalori. Tetapi perubahan sementara tidak mengakibatkan kerugian permanen. "Diet tidak akan berhasil kalau Anda menganggapnya melaksanakan hal yang berbeda untuk sementara waktu dan kemudian Anda akan berhenti melakukannya," kata Christopher Gardner, ajudan profesor ilmu gizi di Stanford University School of Medicine. "Jika kau mempunyai cara makan yang gres dan berpikir, saya akan makan menyerupai ini selamanya, itulah cara untuk menurunkan berat badan." Dan jauhkan itu.

Saran terbaik: Jangan melaksanakan "diet" - perbaikan cepat yang dimulai pada Hari Tahun Baru atau sebelum animo pakaian renang. Alih-alih, ubah cara Anda makan. Temukan rencana makan yang memuaskan yang sanggup Anda jalani dalam jangka panjang, dan pastikan Anda mengonsumsi jumlah kalori yang sempurna untuk menurunkan berat badan.

Kemudian, ketika Anda mengurangi berat badan, jangan kembali makan sebanyak yang Anda lakukan sebelum Anda mengurangi kalori. "Untuk mempertahankan berat tubuh yang lebih ringan, Anda harus makan sedikit kurang dari yang Anda lakukan untuk mempertahankan berat tubuh yang lebih berat sebelumnya," kata Gardner. Selain itu, diet saja tidak akan bekerja sebaik diet plus olahraga sedikit olahraga, atau mungkin banyak. 

Sejak 1994, National Weight Control Registry telah mengikuti dan menganalisis kebiasaan penurunan berat tubuh yang sukses (didefinisikan sebagai orang yang telah mempertahankan setidaknya 30 pon penurunan berat tubuh selama setahun atau lebih). Diantara temuannya: Mereka yang menjaga berat tubuh berolahraga ― dengan jalan cepat atau acara intensitas sedang lainnya - rata-rata satu jam sehari. "Salah satu aspek terpenting dari pemeliharaan berat tubuh yaitu acara fisik dalam takaran tinggi," kata Rena Wing, Ph.D., salah seorang pendiri registri dan profesor psikiatri dan sikap insan di Warren Alpert Medical School, di Brown. Universitas.

Mitos No. 7: Makan Protein dan Karbohidrat pada Makanan Berbeda Akan Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Teorinya: Protein dan karbohidrat membutuhkan enzim berbeda untuk pencernaan; kalau Anda makan keduanya secara terpisah, Anda meningkatkan pencernaan dan penurunan berat tubuh lebih lanjut.

Kenyataannya: Saluran pencernaan Anda sanggup menangani banyak sekali kelompok kuliner secara bersamaan. Tidak ada bukti bahwa makan protein dan karbohidrat secara terpisah membantu pencernaan atau penurunan berat badan, kata jago gizi Christopher Gardner. 

Memang, lebih sehat untuk menggabungkan protein dan karbohidrat yang diisi serat daripada memisahkannya. "Pasangan protein dan serat yaitu yang paling mengisi Anda dan memberi Anda energi paling banyak," kata Elisa Zied, jago diet terdaftar yang berbasis di New York City dan juru bicara American Dietetic Association. "Sebuah apel bagus, tetapi sebuah apel dengan selai kacang lebih mengenyangkan." Juga, beberapa kuliner terbaik untuk Anda kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan terdiri dari protein dan karbohidrat. "Kepada orang yang menyampaikan bahwa Anda harus memisahkan protein dan karbohidrat, saya berkata, 'Mengapa Tuhan menciptakan kacang?'" Kata jago diet Ellie Krieger.

Saran terbaik: Makan protein bersama karbohidrat, tetapi pilih dengan hati-hati. Pilihan protein terbaik yaitu daging tanpa lemak, unggas, produk susu rendah lemak, dan tahu, lantaran mereka mempunyai sedikit (jika ada) lemak jenuh. Karbohidrat terbaik yaitu serealia utuh, buah-buahan, dan sayuran, yang memperlihatkan lebih banyak manfaat kesehatan daripada biji-bijian olahan. "Makanan-makanan itu membutuhkan waktu lebih usang untuk diserap, jadi ada pelepasan yang lebih lambat ke dalam tubuh dan sumber energi yang lebih stabil," kata Hope Barkoukis, ajudan profesor nutrisi di Case Western Reserve University, di Cleveland.

Mitos No. 8: Untuk Menurunkan Berat Badan, Anda Perlu Memotong Kalori secara Drastis

Teorinya: Makan jauh lebih sedikit; beratnya jauh lebih sedikit.

Kenyataannya: Tentu, kalau Anda hidup dengan 1.200 kalori sehari, Anda akan menurunkan berat badan, tetapi itu tidak akan lama. Pertimbangkan analisis dari 31 studi diet jangka panjang, di mana diet rata-rata 1.200 kalori sehari. 

Laporan, yang diterbitkan April kemudian di American Psychologist, menemukan bahwa dalam empat sampai lima tahun, secara umum dikuasai pelaku diet dalam studi ini mendapat kembali berat tubuh yang telah mereka turunkan. "Secara psikologis, sulit bagi orang untuk mematuhi diet ketat dalam jangka waktu usang lantaran mereka merasa kurang dan lapar," kata Traci Mann, seorang profesor psikologi di University of Minnesota, di Minneapolis, dan penulis utama laporan tersebut. "Juga, tubuh kita brilian menjaga kita tetap hidup ketika kita mencoba membuatnya kelaparan." Tubuh Anda menjadi lebih efisien dalam memakai kalori yang Anda konsumsi, sehingga Anda perlu lebih sedikit untuk bertahan hidup. Selain itu, orang yang menjalani diet sangat rendah kalori (800 kalori sehari) mempunyai risiko lebih tinggi terkena kerikil empedu dan problem pencernaan.

Saran terbaik: Jangan menciptakan dirimu kelaparan. "Jika Anda ingin menurunkan berat tubuh dan mempertahankannya selamanya, Anda memerlukan pembatasan kalori sederhana yang Anda teruskan dan tidak pernah berhenti," kata jago gizi Christopher Gardner. Tetapi berapa jumlah kalori yang sempurna untuk Anda? Gunakan formula gampang ini, favorit jago jantung Thomas Lee, editor di kepala Surat Jantung Harvard.

Pertama, temukan tingkat acara Anda di bawah ("Dan Nomor Anda Adalah ..."). Lipat gandakan berat tubuh Anda dengan angka yang ditunjukkan. (Anda mungkin jatuh di antara dua kategori. Jika demikian, sesuaikan angkanya dengan menambahkan satu atau lebih poin.) Hasilnya yaitu jumlah kalori yang Anda butuhkan untuk mempertahankan berat badan. 

Katakanlah Anda menimbang 135 pound dan melaksanakan olahraga ringan satu sampai tiga hari seminggu. Kalikan 135 dengan 13,5 untuk mendapatkan, sekitar, 1.800 kalori. Jika Anda ingin menurunkan beberapa kilo, coba kurangi 250 kalori sehari, kata Lee. Dalam setahun, kalau Anda tidak menciptakan perubahan lain, Anda mungkin lebih ringan 26 pound. Berolahraga lebih banyak dan Anda sanggup kehilangan lebih banyak juga.

Mitos No. 9: Makanan Diet Membantu Anda Diet

Teorinya: Makanan kemasan rendah lemak, rendah karbohidrat, dan dimaniskan secara artifisial menciptakan penurunan berat tubuh tidak menyakitkan.

Kenyataannya: Rendah lemak dan rendah karbohidrat tidak selalu berarti rendah kalori, dan kalau Anda mencoba menurunkan berat badan, menimbun kudapan ini sanggup merusak perjuangan Anda. Dalam serangkaian penelitian baru-baru ini, misalnya, para partisipan makan sampai 50 persen lebih banyak kuliner yang oleh para peneliti secara keliru diberi label "rendah lemak" dibandingkan dengan kuliner yang sama persis dengan label asli. 

"Konsumen berharap bahwa M&M rendah lemak mengandung kalori 20 persen lebih sedikit daripada rekan biasa mereka," kata penulis studi, Brian Wansink, Ph.D., dan Pierre Chandon, Ph.D., dalam Journal of Marketing Research, pada bulan November 2006. "Yang penting, sebagai hasilnya, mereka berharap bahwa peningkatan yang sebanding dalam ukuran penyajian dibenarkan." Beberapa jago juga percaya bahwa mengkonsumsi pelengkap buatan mungkin menjadi bumerang. Dua penelitian jangka panjang yang mengamati kebiasaan minum ribuan orang telah menemukan kekerabatan antara meminum soda diet dan kelebihan berat badan.

Saran terbaik: Ketika Anda terpengaruhi oleh kuliner ringan yang berlabel "ringan" atau "rendah lemak," periksa label nutrisi. Lihatlah berapa banyak kalori dalam satu porsi, kemudian bandingkan angka itu dengan kalori dalam produk yang sebanding yang tidak menciptakan label mengklaim. Dan kemudian pertimbangkan untuk mempunyai hanya sedikit hal yang nyata. 

Anda mungkin alhasil mengkonsumsi lebih sedikit kalori dengan, katakanlah, produk penuh lemak daripada yang Anda lakukan dengan versi rendah lemak, lantaran lemak cenderung lebih memuaskan. Dan berhati-hatilah biar Anda tidak memutuskan secara sadar atau tidak bahwa mengganti soda diet dengan soda penuh memberi Anda lisensi untuk makan sekotak cokelat Valentine sebagai gantinya.

Mitos No. 10: Makan Lemak Membuat Anda Gemuk

Teorinya: Lemak mempunyai sembilan kalori per gram, sedangkan karbohidrat dan protein hanya empat per gram, jadi untuk menurunkan berat tubuh Anda harus menghindari lemak.

Kenyataannya: Lemak bukan musuh. Meskipun produk yang sarat lemak sanggup penuh kalori, jumlah lemak yang sedikit mungkin membantu Anda merasa kenyang (sehingga Anda makan lebih sedikit secara keseluruhan) dan menciptakan kuliner sehat, menyerupai sayuran, terasa lebih enak (sehingga Anda sanggup makan lebih banyak dari mereka). Lemak juga membantu peresapan vitamin dan fitonutrien tertentu, yang merupakan senyawa dalam tanaman yang dianggap meningkatkan kesehatan.

Saran terbaik: Makanlah lemak, tetapi jangan berlebihan. Dan pikirkan ihwal lemak mana yang Anda makan, lantaran beberapa lebih baik untuk Anda daripada yang lain. Pilih lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang ditemukan dalam minyak cair menyerupai kanola, safflower, dan zaitun; kebanyakan kacang-kacangan; dan ikan. Lemak ini tidak meningkatkan kadar kolesterol darah dan sanggup mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Lemak untuk membatasi atau menghindari yaitu lemak jenuh, terutama ditemukan dalam daging sapi dan produk susu, dan lemak trans, yang ada dalam banyak kuliner kemasan, kuliner cepat saji goreng, dan margarin. 

Ini tidak lebih kalori daripada lemak yang baik, tetapi mereka kurang sehat, lantaran mereka meningkatkan risiko penyakit jantung. Institute of Medicine, yang memberi hikmah kepada pemerintah ihwal masalah-masalah ilmiah, termasuk kesehatan, merekomendasikan bahwa ketika menyangkut lemak jenuh, kolesterol, dan lemak trans, Anda makan sesedikit mungkin. 

Jika kita telah mempelajari sesuatu lantaran kita telah berayun dari rendah lemak ke rendah karbohidrat dan kembali lagi, ini dia: Tidak perlu makan salad kering atau melupakan kuliner yang kau suka. Kebanyakan segala sesuatu dalam jumlah sedang akan menjaga berat tubuh Anda di tempatnya.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share kalau artikel ini sangat bermanfaat.

Sejarah Kopi Tahun 1650 Sampai Tahun 1700

Jangan melupakan sejarah, sejarah kopi yang orang lupakan ternyata cukup menarik kita bahas dalam situs ini. Banyak refrensi wacana sejarah kopi baik itu buku, ebook, dan juga artikel. Kami paham banyak orang tidak suka dengan sejarah, kami berharap anda menyukai sejarah kopi.

Sejarah kopi kali ini membahas Sejarah Kopi Dunia Tahun 1650 hingga Tahun 1700, mari kita simak sejarahnya :

1650 - 1660

1652 - Kedai kopi pertama di Inggris dibuka di Cornhill, London. Terletak di Alley St. Michael, toko ini dijalankan oleh pemilik Pasqua Rosee, penduduk orisinil Ragusa, yang ialah pelayan pedagang barang-barang Turki Daniel Edwards yang membantu Rosee mendirikan toko dan mengimpor kopi.

Rumah kopi Inggris dikenal sebagai "universitas sen" lantaran itu ialah biaya untuk mendapatkan secangkir kopi, dan dikatakan bahwa mahasiswa Oxford yang sering mengunjungi tempat ini sanggup mendapatkan pendidikan untuk satu sen dan mencar ilmu lebih banyak wacana kopi rumah daripada yang sanggup mereka pelajari dari semua buku sekolah mereka.

Dalam beberapa tahun kedai kopi Rosee membuka Oxford Coffee Club yang dibentuk. Kunjungan para intelektual termasuk Sir Robert Boyle.

Kelak klub ini akan menjadi forum pemikir ilmiah terkenal yang disebut Royal Society. Saat ini situs tersebut ialah kafe koktail yang trendi di gedung berjulukan The Grand Cafe. Sebuah plakat dinding memperingati sejarah situs.

1654 - Queen's Lane Coffee House dibuka di Oxford. Kedai kopi masih beroperasi hari ini.

1657 - Tn. Thevenot kembali ke Paris sehabis bepergian di Timur dan membawa kopi, memberikannya kepada teman-teman termasuk Tn. De la Croix, juru bahasa untuk Raja Louis XIV Prancis.

Mr. de la Croix melaporkannya ke Antoine Galland (1646-1715) yang menulis akun itu. Segera sehabis minum kopi ini akan menjadi sangat terkenal di Paris.

1658 - Belanda dan perusahaan penjualan saham besar mereka dari Perusahaan India Timur Belanda (yang diberdayakan untuk berperang), mengambil alih Ceylon (sekarang Sri Lanka) dari Portugis untuk mendapatkan monopoli kayu manis, dan sebagai manfaat suplemen yang mereka peroleh perkebunan kopi kecil yang didirikan di sana oleh orang Arab.

Satu setengah masa sebelumnya Portugis telah mengambil perkebunan yang sama dari orang-orang Arab.

1660 - 1670

1660 - Pedagang Belanda membawa kopi ke pemukiman kolonial Belanda di New Amsterdam yang empat tahun kemudian berada di bawah kendali Inggris dan dinamai New York. Pada ketika ini kopi telah menjadi minuman yang terkenal di kalangan penduduk kota, terutama sebagai minuman pagi.

Rumah-rumah kopi di New York menyediakan kopi serta teh, anggur, dan bir. Rumah kopi New York pertama ini juga menyampaikan kamar untuk disewa dan disajikan makanan, sehingga mereka agak menyerupai kedai minuman.

1661 - Seorang penulis hanya terdaftar sebagai M.P. menulis sebuah traktat berjudul Karakter kopi dan kedai-kedai kopi yang menyatakan, “Ini dipuji lantaran mengeringkan Crudities of the Stomack, dan lantaran mengeluarkan Asap dari Kepala. Berry yang Luar Biasa! yang sanggup membersihkan Stomak of Flegm orang Inggris, dan mengeluarkan Giddinesse dari kepalanya. "

1663 - Lisensi dibutuhkan untuk semua kedai kopi Inggris.

1668 - Kedai kopi Inggris didirikan oleh Edward Lloyd dan sering dikunjungi oleh banyak pedagang dan distributor maritim. Lloyd membuatkan koneksi dengan pelanggan dan mulai menyiapkan daftar kapal pelanggannya, muatan yang diangkut kapal, dan jadwal kapal. Daftar ini kemudian dipakai oleh penjamin emisi yang menjual asuransi kepada mereka yang membutuhkannya, dan pedagang memakai daftar tersebut untuk melacak pengiriman mereka.

Kedai kopi Lloyd akan tumbuh menjadi bisnis yang disebut Lloyd's of London, salah satu perusahaan asuransi top dunia, yang masih dalam bisnis ketika ini.

1668 - Kopi menjadi terkenal di New York sebagai minuman sarapan.

1669 - Duta Besar untuk Paris dari Sultan Mehmed IV, yang berjulukan Soleiman Agha [Soliman Aga], datang di Paris membawa sejumlah besar biji kopi dan memperkenalkannya ke istana Louis XIV.

Suleiman dan rombongannya menyediakan kopi untuk tamu-tamu mereka di Eropa dan Prancis dan juga menyampaikan biji kopi ke Royal Court - tak usang kemudian seluruh Paris mendiskusikan minuman gres yang memikat dan eksotis ini. Dari pertengahan 1969 hingga pertengahan 1670 minum kopi dipegang sebagai kebiasaan Paris.

1670 - 1680

1671 - Rumah kopi pertama Prancis dibuka di lingkungan Exchange di Marseilles.

1672 - Paris membuka kedai kopi pertamanya, sebuah kafe Paris yang tujuan utamanya ialah menyajikan kopi. Kedai kopi dibuka oleh seorang Armenia berjulukan Pascal yang pertama kali menjual kopi di St. Germain's Fair.

1674 - Petisi Wanita Melawan Kopi menyatakan bahwa "Penggunaan Berlebihan Minuman Keras Baru, Keras, Kasar yang disebut COFFEE ... telah meniduri Suami kita dan melumpuhkan Gallant kita yang lebih baik, sehingga mereka menjadi impoten, seiring bertambahnya usia."

Petisi itu juga menyatakan bahwa, "Kopi membawa orang-orang untuk menyepelekan waktu mereka, memanaskan daging mereka, dan menghabiskan uang mereka, semuanya untuk basis kecil, hitam, tebal, jahat, pahit, air genangan air mual yang berbau menyengat."

1675 - Rumah kopi Inggris melebihi tiga ribu dan terus menyebar di Eropa. Wanita tidak diizinkan di kedai kopi Inggris kecuali untuk menyajikan kopi, meskipun perempuan sering mengunjungi kedai kopi di Jerman.

23 Desember 1675 - Raja Inggris Charles menutup kedai kopi di negara itu dalam menanggapi Petisi Wanita Terhadap Kopi yang berjudul A Proklamasi untuk Penindasan Rumah Kopi.

Pernyataan itu menyatakan bahwa: “Sementara itu sangat terang bahwa banyak Rumah Kopi akhir-akhir ini didirikan dan disimpan di dalam Kerajaan ini, ... dan resor besar orang-orang yang menganggur dan tidak puas kepada mereka, telah menghasilkan efek yang sangat jahat dan berbahaya; juga bagi banyak pedagang dan orang lain, lakukan di sini salah menghabiskan banyak waktu mereka, yang mungkin dan mungkin akan dipekerjakan di dan wacana Panggilan dan Urusan Sah mereka; tetapi juga untuk itu di rumah-rumah menyerupai itu ... penyelam, laporan palsu, jahat, dan memalukan dirancang dan menyebar ke luar negeri untuk pencemaran nama baik dari Pemerintahan Yang Mulia, dan untuk gangguan Kedamaian dan Ketenangan dari Alam. ”Proklamasi selanjutnya menyatakan bahwa, "Yang Mulia pikir itu cocok dan perlu, bahwa Rumah Kopi tersebut (untuk Masa Depan) diletakkan dan ditekan."

Pada 8 Januari 1676, hanya beberapa ahad sehabis proklamasi awal menutup rumah kopi, Raja Charles II mengalah pada protes publik dan membalikkan keputusan, memungkinkan rumah kopi untuk beroperasi.

1677 - Ada yang menyampaikan Hamburg mempunyai kedai kopi Eropa pertama yang dimulai pada tahun ini. Sebagian besar mendapatkan klaim Wina (lihat di bawah).

1679 - Rumah kopi pertama di Jerman dibuka di Hamburg. Pemiliknya ialah pedagang Inggris.

1680 - 1690

1683 - Rumah kopi pertama Austria dibuka di Wina sehabis negara itu mengalahkan Turki dalam Pertempuran Wina dan memperoleh kopi sebagai penggalan dari rampasan.

Rumah kopi, yang pertama di Eropa, didirikan oleh perwira muda Polandia Polandia kelahiran Ukraina Jerzy Franciszek Kulczycki [Franz Georg Kolschitzky; Franz George Kolschitzky], seorang lelaki Wina yang sebelumnya tinggal di Istanbul, Turki selama satu dekade dan berbicara bahasa Turki dengan lancar.

Selama serangan Turki pada tahun 1875, tentara Turki menyerang Wina untuk kedua kalinya. Pasukan Turki sekitar 300.000 telah mengepung kota besar budaya dan penyerahan terakhir ke Kekaisaran Ottoman sudah dekat.

Dengan Turki mengelilingi Wina, Kulczycki menyampaikan jasanya kepada pasukan Wina yang terkepung. Kulczycki mengambil seragam tentara Turki dan dalam misi klandestin ia sanggup menyelinap melalui garis musuh Turki sementara juga mengumpulkan gosip strategis yang vital bagi usaha Wina.

Kulczycki kemudian memimpin pasukan pemberian 33.000 Austria ke Wina. Austria dan Pangeran Lorraine melaksanakan serangan dan mengirim orang-orang Turki melarikan diri.

Yang tertinggal ialah barang rampasan yang luar biasa termasuk 5.000 unta, 10.000 lembu, Emas, dan 25.000 tenda. Mungkin hal yang paling penting tertinggal, setidaknya untuk dongeng ini, ialah 500 karung kopi “pakan hitam kering” yang Kulczycki akui sebagai kopi yang telah ia pelajari untuk dibuat di Istanbul.

Mengklaim kopi sebagai hadiahnya, Kulczycki diberi kewarganegaraan Austria dan diizinkan memakai kopi untuk membuka rumah kopi pertama di Eropa tengah, yang ia beri nama Blue Bottle. Untuk menarik selera langit-langit Wina, Kulczycki mulai menyaring kopi dan menambahkan sesendok madu dan krim.

Rumah kopi Austrian Blue Bottle dikreditkan dengan mempopulerkan kebiasaan menambahkan sedikit susu ke dalam kopi dan juga mempermanisnya dan menyaring pekarangan.

Rumah-rumah kopi di Wina dikenal untuk memajang foto Kulczycki untuk mengenang kepahlawanannya dan kedai kopi perintisnya di Wina. Kulczycki dikenal di Wina sebagai santo pelindung kedai kopi.

1685 - Belanda berhasil dalam transportasi komersial dan penanaman kopi dengan menyelundupkan kopi keluar dari Mocha (pelabuhan Arab), dan membawanya ke Ceylon serta koloni India Timur Belanda di Jawa di mana kopi dibudidayakan.

1685 - Seorang apoteker Prancis berjulukan Dufour menerbitkan sebuah risalah yang disebut Traitez nouveaux & curieux du cafe du et du chocolate, yang merupakan ekspansi dari karyanya tahun 1671 yang disebut "De l’usage du cafe, du the et du chocolate."

1686 - Cafe Procope dibuka di Paris di jantung Quartier Latin yang terkenal, di tepi kiri di 13 rue de l'Ancienne Comedie. Kedai kopi dibuka oleh Sisilia Francesco Procopio de Coltelli yang berasal dari Florence.

Diperbaharui pada tahun 1989, ini ialah rumah kopi tertua di Paris yang masih beroperasi dan juga mengklaim sebagai restoran tertua yang ada di dunia.

Pada tahun-tahun awal Cafe Procope berfungsi sebagai tempat pertemuan bagi para intelektual masa kedelapan belas termasuk Benjamin Franklin, Thomas Jefferson, dan Voltaire (mejanya masih ada di sana). Pelindung lainnya ialah seorang letnan muda berjulukan Napoleon Bonaparte yang dulu harus meninggalkan topinya untuk membayar tagihan.

Pada masa kesembilan belas para pelanggan tetap termasuk George Sand dan Alexander von Humboldt.

1689 - Beberapa penulis sejarah kopi hari ini mengklaim bahwa tumpuan ke tahun 1689 dalam buku History and Antiquities of the City of Boston oleh Samuel Gardner Drake menandakan bahwa Boston mempunyai rumah kopi pertama di Amerika, dan dinamai London Coffee House. . Referensi tersebut menyatakan bahwa, “Benj. Harris menjual buku di "London Coffee House" pada 1689.

1690 - 1700

1692 - In The Good Hous-Wife Make a Doctor, penulis Thomas Tryon menulis bahwa, "Singkatnya, kopi ialah otak pemabuk, hobi bodoh, yang mengagumi itu lantaran menjadi produksi Asia."

Tryon, yang hidup dari tahun 1634 hingga 1703, juga menulis bahwa kopi “ditiduri dengan bangga ketika ia mendengar buah beri tumbuh di padang pasir Arab, tetapi tidak akan menyampaikan kentut untuk hogshead itu, jikalau itu sanggup didapat di Hampstead Heath atau Banstead-Downs. "

1 November 1696 - John Hutchins membeli banyak barang di Broadway di New York antara apa yang kini disebut Cedar Street dan Trinity Churchyard. Hutchins membangun struktur dan menamakannya King's Arms. Beberapa percaya ini menjadi kedai kopi pertama di Amerika meskipun ini ialah problem perdebatan.

1698 - Di Rumah Kopi Johnathan di Change Alley London, perdagangan terorganisir yang pertama kali diketahui dari surat berharga di London terjadi ketika John Castaing mulai mengeluarkan daftar harga komoditas dan saham. Lebih dari kopi gosip diperdagangkan dan komoditas dibeli dan dijual - ini ialah awal dari London Stock Exchange.

1699 - Traktat yang berjudul Inggris's Happiness Improved menyatakan bahwa, “Cukup mabuk, kopi menghilangkan uap dari otak, yang disebabkan oleh uap anggur, atau minuman keras lainnya; meredakan rasa sakit di kepala, mencegah rasa asam, dan memicu nafsu makan. "

1699 - Belanda membawa tumbuhan kopi ke kawasan Batavia di Jawa dan memulai penanaman luas di koloni Belanda itu serta di koloni Belanda, Suriname di Amerika.

Tanaman-tanaman itu telah diselundupkan dari pelabuhan Arab Mocha, dan hingga ketika ini orang-orang Arab mengendalikan pasokan kopi, dengan orang-orang Venesia hanya mendapatkan kopi dari Arab yang mengendalikan perdagangan kopi Eropa.

Tanaman yang diperoleh oleh Belanda pertama kali dibudidayakan di Amsterdam kemudian ditanam di koloni India Timur termasuk Jawa dan Sumatra di mana pohon kopi tumbuh subur. Koloni-koloni ini memasok Amsterdam yang menjadi sentra perdagangan kopi Eropa.

Akhir 1600-an - Belanda membentuk aliansi dengan penduduk orisinil Kerala melawan Portugis dan membawa tumbuhan kopi ke Belanda dari Malabar, India. Tanaman kopi berharga ditanam di rumah beling dan kemudian di benteng Belanda di Malabar.

Sejarah kopi dunia tahun 1600 - 1650

Sejarah kopi mulai tahun 575 hingga 1600

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini supaya bermanfaat.

Sejarah Kopi Tahun 1700 - 1750

Kembali lagi membahas sejarah kopi tapi kali berbeda tahun. Sebelumnya kita membahas sejarah kopi mulai tahun 1650 hingga 1699, dikala ini Sejarah Kopi Tahun 1700 - 1750 di belahan dunia. Sangat disayangkan kalau anatara tahun 1700-1750 kita lewatkan. mari kita bahas tolong-menolong :

1700-175

1700 - Samuel Carpenter membangun Ye Coffee House di Philadelphia, Pennsylvania di sisi timur Front Street. Ini yaitu kedai kopi Pennsylvania.

1710-1720

1710 - Proses pembuatan kopi infus dikembangkan di Perancis dan memakai tas linen untuk merendam debu kopi dalam air panas di mana ia dibiarkan meresap (curam) hingga minuman mencapai kekuatan yang diinginkan.

1711 - Jonathan Swift, dalam The Conduct of Allies, menyatakan bahwa, "Adalah kebodohan dari terlalu banyak orang untuk keliru gema kedai kopi London untuk bunyi kerajaan."

1712 - Stuttgart, kedai kopi pertama di Jerman dibuka.

1713 - Raja Louis XIV dari Perancis tanpa disadari diberikan dengan flora kopi Jawa oleh Belanda. Tanaman itu aslinya dari Yaman, dan diberikan kepada raja oleh walikota Amsterdam.

Raja sangat menikmati aroma kopi dan memerintahkan mahir botani istana untuk memelihara flora yang alhasil akan menjadi keturunan bagi hampir semua perkebunan kopi Barat. (Lihat 1723.) Pengadilan Raja Louis XIV dikatakan sebagai yang pertama menambahkan gula secara teratur ke dalam kopi mereka.

1715 - Penanaman flora kopi di Haiti dimulai oleh para Jesuit.

1718 - Belanda membawa kopi ke koloni mereka di Suriname dan kemudian memulai perkebunan di Guyana Prancis, kemudian Brasil. Ini memulai penyebaran kopi yang tumbuh di seluruh Amerika Selatan dan Amerika Tengah yang terus menjadi flora ekonomi utama di benua itu.

1719 - Penanaman kopi di Hindia Belanda sangat sukses sehingga Dutch East India Company bisa menyediakan cukup kopi Jawa untuk memasok semua kebutuhan kopi Eropa.

1720-1730

1720 - Rumah kopi Caffe Florian yang terkenal di Venesia dibuka di Piazza San Marco. Pada dikala ini ada beberapa ratus kedai kopi di Paris.

1721 - Berlin, kedai kopi pertama di Jerman dibuka.

1722 - Jonathan Swift menulis bahwa, "Kopi menciptakan kita terpecah-pecah, dan serius, dan filosofis."

1723 - Perwira muda angkatan bahari Perancis Gabriel Mathieu de Clieu [Kapten Gabriel des Clieux], yang sedang cuti di Paris, secara belakang layar membawa bibit kopi kembali ke Martinique di Karibia tempat ia ditempatkan.

Bibit kopi diperoleh dari Royal Jardin de Plantes (Royal Hothouse). De Clieu sanggup mengamankan pemotongan dari mahir botani Antoine de Jussieu, yang dikatakan "enggan untuk merusak pohon kopi raja."

Di kapal yang kembali ke Martinique De Clieu mengalami cuaca jelek dan penjatahan air serta perjumpaan erat dengan para perompak, tetapi ia berhasil menjaga biar bibit tetap hidup selama perjalanan. Jurnal De Clieu mencatat cobaan termasuk diancam oleh bajak bahari Tunisia.

Selama perjalanan yang penting, flora kopi tetap dilindungi di ruang kelas di dek kapal biar tetap hangat dan mencegah kerusakan air asin.

Selama angin puting-beliung yang bergejolak, mereka harus mengikat flora itu, dan ada juga kejadian yang melibatkan sesama petugas yang iri pada De Clieu dan merusak pabrik itu dengan cara merobohkan dahan. Ketika air kapal dijatah sehabis cobaan bajak bahari De Clieu memakai banyak airnya untuk flora kopi yang berharga.

Setelah alhasil menuntaskan perjalanan, De Clieu menanam kopi di tanah Martinique yang subur di Preebear - ini memulai penanaman flora kopi Amerika. Tanaman kopi tumbuh subur dan segera berlipat ganda. Tiga tahun sehabis penanaman kembali, panen kopi pertama terwujud.

Tanaman kopi Martinik terus berkembang dan pada 1777, sekitar lima dekade sehabis perjalanan petualangan De Clieu, hampir sembilan belas juta flora kopi ditanam di pulau itu.

Ini memungkinkan penanaman kopi menyebar dengan cepat termasuk flora di seluruh Karibia juga di Haiti dan Meksiko.

Tanaman orisinil Martinik yaitu keturunan dari semua kopi di Koloni Prancis, dan sekitar 90% dari semua flora kopi dunia dikala ini berasal dari stok orisinil ini.

1727 - Menggunakan benih yang diselundupkan dari Paris oleh Letnan Kolonel Brasil Francisco de Melo Palheta, Brasil memulai perkebunan kopi dan industri kopi negara itu dimulai.

Palheta, yang kemudian artikel National Geographic menyebut "James Bond" biji kopi, sedang dalam misi untuk pemerintahannya, dan Kaisar Brasil, untuk menengahi sengketa perbatasan antara koloni Belanda di Guyana Prancis.

Sementara beliau berhasil menuntaskan problem perbatasan, beliau juga terlibat dalam relasi dengan istri gubernur Guyana Prancis.

Pada dikala Prancis mempunyai penjaga untuk memastikan flora kopi mereka tidak digunakan untuk menanam flora di tempat lain, istri gubernur memberi Palheta buket perpisahan di mana ia menyembunyikan beberapa stek berharga bersama dengan benih subur.

Penanaman kopi di Brasil tidak akan berkembang hingga sehabis kemerdekaan pada tahun 1822. (Lihat 1822)

1730-1740

1730 - Inggris memperkenalkan produksi kopi ke Jamaika yang pada alhasil akan menjadi kawasan penanaman kopi utama di Blue Mountains. Tanaman kopi pertama kali dibawa oleh Sir Nicolas Lawes, mantan Gubernur Inggris di Jamaika yang terkenal alasannya yaitu menuntut para pembajak.

Penanaman pertama terjadi di kaki bukit St Andrew, dan segera pindah ke Blue Mountains di mana tanah subur dan iklim ideal mulai menghasilkan kopi Jamaica Blue Mountain yang dikala ini tetap sebagai beberapa kopi gourmet paling terkenal di dunia.

1732 - Operet satu babak Kaffee-Kantate (Coffee Cantata) disusun oleh Johann Sebastian Bach. Pada dikala itu ada semacam gerakan untuk melarang perempuan minum kopi alasannya yaitu beberapa orang berpikir itu akan menciptakan mereka steril.

Karya lucu ini disusun untuk pertunjukan oleh Bach's Collegium di Jerman di Zimmerman's Coffee House tempat Bach sering tampil dan berlatih. Beberapa menyampaikan komposisi itu terinspirasi oleh percakapan Bach dengan salah seorang putrinya.

Kisah itu dimulai ketika ayah Schlendrian berkata, “Kamu anak jahat, kau gadis yang tidak patuh, oh! kapan saya akan mendapat cara saya; mengalah kopi! "

Lieschen menjawab, “Ayah, jangan terlalu parah! Jika saya tidak bisa minum semangkuk kopi tiga kali sehari, maka dalam siksaan saya, saya akan mengerut ibarat sepotong kambing panggang. "

Kemudian di Aria, Lieschen berkata, “Mm! betapa manis rasanya kopi, lebih yummy daripada seribu ciuman, lebih lembut daripada anggur berotot. Kopi, kopi yang harus saya miliki, dan kalau seseorang ingin memberi saya suguhan, ah, maka tuangkan saya kopi! "

Schlendrian menjawab, "Jika Anda tidak berhenti minum kopi maka Anda tidak akan pergi ke pesta pernikahan, atau berjalan keluar. oh! kapan saya akan mendapat cara saya; mengalah kopi! "

Lieschen berkata, “Oh, baiklah! Tinggalkan saja kopiku! ”

Schlendrian berkata, “Sekarang saya sudah mendapat minx kecil! Saya tidak akan memberi Anda rok whalebones dengan cara terbaru. "

Lieschen berkata, "Aku bisa dengan gampang hidup dengan itu."

Schlendrian berkata, "Kamu dihentikan berdiri di erat jendela dan melihat orang-orang lewat!"

Lieschen berkata, "Itu juga, hanya saya yang memohon padamu, tinggalkan saya kopiku!", Dan Schlendrian menjawab, "Selain itu, Anda tidak akan mendapat pita perak atau emas untuk topi Anda dari saya!"

Lieschen berkata, “Ya, ya! tinggalkan saya sesukaku! ”

Untuk yang Schlendrian menjawab, "Kamu tidak taat pada Lieschen kamu, jadi kau pergi bersama semua itu!"

Di Aria, Schlendrian berpendapat, “Gadis-gadis yang berhati keras tidak begitu mudah. Namun kalau seseorang menemukan titik lemahnya, ah! kemudian seseorang tiba dengan sukses. "

Dalam buku Recitative, Schlendrian, "Sekarang perhatikan apa yang dikatakan ayahmu!" Lieschen menjawab, "Dalam segala hal kecuali kopi."

Schlendrian berkata, "Kalau begitu, Anda harus mengundurkan diri untuk tidak pernah mengambil suami." Lieschen berkata, "Oh ya! Ayah seorang suami! "

Schlendrian berkata, "Aku bersumpah itu tidak akan terjadi." Lieschen menjawab, "Sampai saya bisa melupakan kopi? Mulai sekarang, kopi, tetap tak tersentuh selamanya! Ayah, dengarkan, saya tidak akan minum apa pun. "Yang dikatakan Schlendrian," Kalau begitu alhasil kau akan punya suami! "

Di Aria, Lieschen berkata, “Hari ini bahkan ayah tercinta, pastikanlah! Oh, seorang suami! Sungguh, itu sangat cocok untukku! Jika itu bisa terjadi segera pada akhirnya, sebelum saya pergi tidur, bukannya kopi saya harus mendapat kekasih yang tepat! "

Kemudian di dalam Surat Kabar, Narator menyatakan, “Schlendrian Tua pergi untuk melihat apakah beliau sanggup menemukan suami segera untuk putrinya Lieschen: tetapi Lieschen belakang layar membiarkannya diketahui: tidak ada pelamar yang tiba ke rumah saya kecuali beliau berjanji kepada saya, dan itu juga tertulis dalam kontrak pernikahan, bahwa saya akan diizinkan menciptakan kopi sendiri kapan pun saya mau. "

Kemudian ketiganya berbunyi, "A tidak akan berhenti untuk menangkap tikus, dan para gadis tetap setia pada kopi mereka. Sang ibu memegangi kopinya sayang, sang nenek juga meminumnya, yang dengan demikian sanggup menegur para putri! ”

Kaffee-Kantate karya Bach ditulis sebagian untuk memprotes gerakan itu dan mengkritik para darah biru dan kelas atas alasannya yaitu mencoba untuk mencegah minum kopi di kalangan rakyat biasa, dan sebagian hanya sebagai ode untuk minuman yang dihormati.

1734 - Penanaman kopi dimulai di wilayah San Domingo (sekarang disebut Haiti). Lima puluh tahun kemudian perkebunan ini bertanggung jawab atas setengah dari pasokan kopi global.

Namun, kondisi mengerikan yang ditanggung oleh pekerja budak Afrika yang digunakan oleh perkebunan kopi kolonial Prancis mengakibatkan keresahan besar, termasuk Revolusi Haiti yang menimbulkan kemunduran jangka panjang bagi industri kopi negara itu.

1737 - Exchange Coffee House dibuka di kaki Broad Street di New York dan alhasil menjadi lokasi lelang utama untuk aneka macam komoditas, baik di dalam maupun di trotoar.

Pada tahun 1750 nama kedai kopi diubah menjadi the Gentlemen's Exchange Coffee House and Tavern. Kemudian dipindahkan ke Broadway dan memanggil Gentlemen’s Coffee House and Tavern. Kemudian pada 1753 dipindahkan ke Quay Hunter di Front Street erat Wall Street.

1737 - Merchants Coffee House dibuka oleh pelaut Daniel Bloom di sudut barat bahari Wall Street dan Water Street (sebelumnya berjulukan Queen Street). Merchants Coffee House alhasil menjadi tempat pertemuan yang lebih terkenal daripada Exchange Coffee House yang berada lebih jauh di tepi pantai.

Bloom meninggal sekitar tahun 1750 dan kedai kopi itu diambil alih oleh Kapten James Ackland yang menjualnya kepada Luke Roome yang menjualnya kepada Dr. Charles Arding pada tahun 1758. Arding menyewakannya kepada Ny. Mary Ferrari yang merupakan pemilik, memindahkan Merchants Coffee House pada 1772 ke struktur yang lebih gres di seberang jalan secara diagonal (di sudut tenggara Water and Wall Streets).

Nantinya Merchants Coffee House akan menjadi sentra acara selama pendudukan Inggris, yang tersisa sebagai tempat perdagangan dan juga tempat di mana kapal hadiah disiapkan untuk dijual. Pertemuan Kamar Dagang diadakan di lantai atas.

Ini dikatakan sebagai tempat pertemuan orang-orang yang membentuk Bank of New York pada tahun 1784. Pada tahun 1765 ini digunakan perintah dibaca memberitahu warga untuk berhenti kerusuhan terhadap Stamp Stamp. Pada 1790 situs penjualan saham publik pertama oleh broker tersumpah.

Pada 1774 the Merchants Coffee House yaitu situs pertemuan warga untuk membahas bagaimana berkomunikasi dengan koloni Massachusetts dan berkoordinasi untuk melawan penindasan Inggris. Pertemuan menghasilkan surat yang menyarankan kongres wakil dari koloni, dan mencari "Uni berbudi luhur dan bersemangat."

Pertemuan penting lainnya yang berkaitan dengan masalah-masalah ini, serta pertemuan pondok-pondok dan perkumpulan, menciptakan Merchants Coffee House menjadi sentra pemerintahan virtual untuk area tersebut.

Pada tanggal 23 April 1789 di Merchants Coffee House di New York City, Presiden George Washington yang gres terpilih disambut oleh gubernur negara kepingan serta walikota kota tersebut. Api menghancurkan Merchants Coffee House pada tahun 1804.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Alergi Kopi Atau Alergi Kafein? Temukan Bedanya, Gejala, Dan Cara Mengatasinya

Kopi, menyerupai masakan atau minuman lain di pasaran, sanggup dikaitkan dengan efek samping bagi sebagian orang. Diperkirakan bahwa sampai 20% orang Amerika mempunyai semacam intoleransi makanan. Intoleransi terhadap kopi bukanlah hal yang asing dan sanggup bermanifestasi secara berbeda pada setiap orang.

Alergi terhadap kopi kurang umum tetapi tidak pernah terjadi. Reaksi, apakah itu dari alergi atau intoleransi, sanggup berasal dari senyawa dalam kopi atau kafein itu sendiri. Intoleransi makanan, apakah itu untuk kopi atau hal-hal lain yang dicerna, seringkali merupakan respons yang tertunda terhadap senyawa dalam makanan. Alergi ialah reaksi kekebalan yang biasanya mengakibatkan pelepasan histamin.

Alergi Kafein atau alergi kopi? Saat kafein digemari oleh sebagian orang, sebagian lainnya justru alergi. Beberapa orang justru mempunyai alergi terhadap sesuatu zat, sanggup jadi cukup sensitif terhadap molekul kafein yang terkandung dalam kopi. Jarang Diketahui, Ternyata Seseorang Bisa Saja Terkena Alergi Kafein.

Intoleransi Kafein: Gejala Alergi Kopi

Ada lebih dari 1.000 senyawa kimia dalam kopi, termasuk kafein. Mengidentifikasi komponen kopi yang sempurna mengakibatkan intoleransi tidak mungkin. Tetapi ada beberapa senyawa yang lebih umum yang telah dilihat kemungkinan penyebabnya.

Kopi mengandung histamin tinggi yang sanggup memicu reaksi alergi tetapi tidak terjadi melalui prosedur alergi yang khas. Sebaliknya, histamin dari kopi mengakibatkan reaksi peradangan yang sanggup sangat parah pada beberapa orang. 

Histamin sanggup mengakibatkan aneka macam gejala, banyak di antaranya tumpang tindih dengan tanda-tanda yang bekerjasama dengan intoleransi atau alergi terhadap kopi, menyerupai gatal-gatal, ruam, sesak napas, jantung berdebar, sakit perut, dan banyak lagi.

Beberapa orang lebih sensitif terhadap efek histamin dalam masakan dan banyak dari mereka mempunyai kondisi yang dikenal sebagai sindrom aktivasi sel mast, yang dengan sendirinya sanggup mengakibatkan peningkatan jumlah histamin dalam tubuh.

Kopi mengandung kafein, yang sanggup menjadikan reaksi terkait efek kafein pada tubuh. Gejala khas yang disebabkan oleh kafein ialah gelisah, jantung berdebar kencang dan gelisah. Gejala-gejala ini, bagaimanapun juga sanggup disebabkan oleh reaksi alergi terhadap kafein. 

Dalam perkara alergi, sering ada tanda-tanda suplemen lain dari reaksi, termasuk sakit perut, ruam, mati rasa dan kesemutan, tanda-tanda menyerupai flu yang sanggup berubah menjadi anafilaksis. Tetapi kenyataannya ialah bahwa tanda-tanda itu sendiri tidak selalu berkorelasi dengan jenis reaksi lantaran ada begitu banyak tumpang tindih.

Gejala intoleransi kopi:

• Headaches or migraines
• Skin rashes, hives and acne
• Racing heart or palpitations
• Shortness of breath
• Sweats
• Jitteriness
• Dizziness
• Anxiety
• Numbness in hands and feet
• Fatigue
• Anaphylaxis
• Abdominal pain and cramps
• Congestion
• Mouth ulcers

Intoleransi kopi atau alergi kopi sanggup mengakibatkan aneka macam tanda-tanda seperti:

Beberapa tanda-tanda secara khusus disebabkan oleh efek kafein pada tubuh. Secara genetik, kita mempunyai enzim yang membantu kita memetabolisme kafein. Mereka yang mempunyai metabolisme jelek cenderung mempunyai tanda-tanda kelebihan kafein, menyerupai gelisah, cemas, dan jantung berdebar. 

Beberapa tanda-tanda terkait dengan alergi atau intoleransi terhadap kafein yang berasal dari badan yang mengakui kafein sebagai benda asing. Tubuh kemudian mulai menyerang kafein dan dengan demikian menyerang dirinya sendiri, mengakibatkan peradangan. 

Ini sanggup mengakibatkan reaksi alergi dan bahkan dalam perkara yang ekstrim, anafilaksis. Jika reaksinya ialah intoleransi dan bukan alergi sejati, gejalanya masih sanggup sangat menyerupai dan sanggup berkisar dari ringan sampai berat dan sanggup meliputi tanda-tanda tidak spesifik menyerupai sakit kepala, kelelahan, dan sakit perut.

Jumlah Cangkir Kopi Untuk Diminum Per Hari

Saya merekomendasikan pasien saya minum 1-2 cangkir kopi maksimum per hari dan sering saya tidak merekomendasikannya lantaran saya merawat pasien sensitif yang mempunyai riwayat intoleransi terhadap banyak hal.

Cara untuk Mengurangi Asupan Kafein

Biasanya, menyapih kopi perlahan-lahan selama beberapa ahad sebagai pengganti kalkun hambar akan menghasilkan lebih sedikit efek samping, terutama jikalau Anda telah banyak minum kopi atau minuman berkafein. 

Salah satu trik yang berdasarkan beberapa pasien saya bermanfaat ialah mengencerkan kopi biasa mereka dengan kopi tanpa kafein. Dengan kata lain, mulailah dengan 3/4 cangkir kopi biasa dan 1/4 cangkir kopi tanpa kafein dan kemudian seiring waktu mengurangi jumlah reguler dan meningkatkan jumlah kopi tanpa kafein.

Mikotoksin dalam Kopi

Kopi juga ditemukan mengandung mikotoksin tingkat tinggi. Mikotoksin ialah racun yang diproduksi oleh jamur dan jamur. Kita tahu bahwa banyak dari persediaan masakan kita terkotori oleh jamur, terutama masakan kering, menyerupai kopi, dan biji-bijian sereal. Kopi telah terbukti mengandung mikotoksin tertentu, yang dikenal sebagai ochratoxin, yaitu prod

Diperkuat oleh sejumlah cetakan berbeda yang tumbuh pada biji kopi. Ochratoxin telah dipelajari dan ditemukan bekerjasama dengan penyakit ginjal, kanker, dan efek merusak pada otak. Selain efek berbahaya pada tubuh, jamur dan racunnya sanggup memicu reaksi alergi dan intoleransi.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.

Sejarah Kopi Di Tahun 1750 Hingga Tahun 1800

History Kopi di Tahun 1750-1800 paling menarik di kota Roma Italia hingga Kota New york. Sudah tahun belum ceritanya? Jika belum, ayo simak sejarah kopi mulai dari tahun 1750 hingga tahun 1800.

1750-1760

1750 - Caffe Greco dibuka di Roma menjadi salah satu kedai kopi pertama di Eropa. Terletak sangat bersahabat dengan Spanish Steps, kedai kopi dikunjungi oleh Goethe menikmati kopinya di sini pada tahun 1786 dalam perjalanannya melalui Italia.

Selama beberapa dekade banyak pikiran kreatif lainnya telah sering mengunjungi kafe populer ini termasuk Mendelssohn, Casanova, Stendhal, Wagner, dan Liszt.

1770-1780

1773 - Pesta Teh Boston mengakibatkan pemberontakan terhadap teh secara umum, dan kopi menjadi minuman patriotik untuk dikonsumsi di Amerika. Masalahnya bermula dikala Raja George dari Inggris memberlakukan pajak yang memberatkan teh untuk ketidaksenangan besar penduduk Boston. Masih ada banyak kemarahan alasannya yakni krisis Stamp Act 1763.

Rumah kopi berjulukan Green Dragon yakni kawasan perencanaan Pesta Teh Boston. Para pengunjuk rasa mengambil kostum penduduk orisinil Amerika dan pergi ke Pelabuhan Boston di mana mereka naik kapal-kapal Inggris dan melemparkan teh yang mereka bawa ke laut.

Sejak hari itu dan seterusnya minum kopi yakni pernyataan kebebasan dari penindasan Inggris dan kesetiaan kepada tujuan Amerika.

Sebelum Pesta Teh kopi dikonsumsi terutama hanya oleh kelas atas sementara mereka yang kurang kaya minum teh. Setelah pesta teh, kopi menjadi minuman rakyat jelata.

1774 - Dari Merchants Coffee House di New York City, Komite Korespondensi mengirim surat ke Boston yang mengusulkan Uni Amerika.

1777 - Frederick the Great dari Prussia berupaya untuk memblokir impor kopi hijau alasannya yakni mereka menunjukkan terlalu banyak kompetisi untuk produk lokal dan kekayaan negara sedang menipis. Protes publik segera mengakibatkan ia membalikkan keputusannya.

Frederick the Great dikutip mengatakan, "Sangat menjijikkan untuk memperhatikan peningkatan jumlah kopi yang dipakai oleh rakyat saya, dan sebagai akhirnya jumlah uang yang keluar dari negara itu."

Frederick the Great melanjutkan dengan mengatakan, “Semua orang memakai kopi; ini harus dicegah. Yang Mulia dibesarkan dengan bir, dan begitu juga leluhur dan perwiranya, "menambahkan bahwa" banyak pertempuran telah diperjuangkan dan dimenangkan oleh tentara yang dipelihara dengan bir, dan Raja tidak percaya bahwa tentara peminum kopi sanggup diandalkan. untuk menanggung kesulitan kalau perang lain. "

1780-1790

1785 - Benjamin Moseley menulis, "Penggunaan [kopi] mungkin akan menjadi sangat luas - ibarat di negara-negara lain, itu mungkin menyebar sendiri di antara massa rakyat, dan menciptakan materi yang cukup besar dalam makanan sehari-hari mereka."

1790-1800

1792 - Di 68 Wall Street, awal Bursa Saham New York berlangsung di lantai dua Tontine Coffee House di sudut barat maritim Wall Street dan Water Street di New York City.

Perdagangan dimulai dengan Perjanjian Buttonwood yang berlangsung pada 17 Mei 1792 antara dua puluh empat pengusaha yang sebelumnya mengadakan pertemuan di luar gedung di bawah pohon sycamore besar yang mereka sebut Buttonwood.

Pada pertemuan ini mereka menyetujui hukum yang akan mereka gunakan untuk berdagang.

Selama bertahun-tahun rumah bersejarah itu sering dikunjungi oleh para pialang, penjamin emisi, pedagang, pedagang, dan politisi. Setelah Revolusi Perancis, kedai kopi sering menjadi kawasan perkelahian antara para simpatisan Perancis dan Inggris.

Perdagangan yang berlangsung di Tontine Coffee House berlanjut hingga 1817 dan mengarah pada pembentukan New York Stock and Exchange Board yang merupakan pendahulu dari New York Stock Exchange.

Pada tahun 1826 bangunan itu diubah menjadi sebuah kedai minuman, dan kemudian pada tahun 1832 menjadi sebuah hotel. Kemudian bangunan itu dihancurkan meskipun gedung tinggi di situs masih menyandang nama.

Kembali Sejarah kopi tahun 1700-1750 dan 1650-1700

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Kopi Kenya

Kopi Kenya - Tumbuh pada ketinggian lebih dari 6.600 kaki di atas permukaan laut, Kopi Kenya AA dianggap sebagai salah satu biji kopi terbaik dunia. Ketinggian pertumbuhan yang tinggi berarti bahwa biji tumbuh lebih lambat daripada di ketinggian rendah, mengatakan lebih banyak nutrisi dan memungkinkan mereka lebih banyak waktu untuk menyebarkan rasa dan matang.

Varietas utama kopi Kenya yang menarik perhatian para pelaku bisnis kopi. Kopi dari negara kenya memperlihatkan kopi dengan aksara aroma, dan acidity yang sangat kuat. Walaupun wilayah ini bersebelahan dengan Ethiopia, Kenya belum memproduksi kopi sendiri sampai tahun 1900an.

Wilayah: Kenya

Ketinggian Tumbuh: 1.700 - 1.800 meter

Varietas: Arabika

Masa Panen: November - Desember

Proses Penggilingan: Dicuci Sepenuhnya, Berjemur di Raised Bed

Aroma: Segar, Bunga

Rasa: Bergamot, Berry, Serai

Tubuh: Kaya, Berat

Keasaman: Cerah

Dataran tinggi Kenya menghasilkan biji kopi dengan badan penuh dan kaya, kuat, rasa dengan keasaman yang sangat menyenangkan. Aroma yang harum juga mempunyai nada bunga, dengan sentuhan final anggur / aftertaste yang juga mempunyai nuansa jeruk dan berry.

Ukuran layar terbesar dalam sistem evaluasi kopi Kenya yakni E (Elephant), diikuti oleh PB (Peaberry) dan AA, yang berarti biji kopi hijau berdiameter hanya sedikit lebih dari seperempat inci (1/4 diameter). Meskipun AA yakni yang paling umum tersedia di pasaran, yang lain adakala sanggup ditemukan tetapi tidak secara drastis memengaruhi rasanya.

Spesifikasi untuk Kenya AA: Layar 21; dipertahankan pada 18; diameter 7,2 mm.

Ketinggian perkebunan kopi Kenya memenuhi syarat ini sebagai Strictly High Grown (SHG) / Strictly Hard Bean (SHB) - yang terbaik dari yang terbaik.

Kenya AA sering ditinjau sebagai salah satu biji kopi paling terang di dunia, meskipun tentu saja ini yakni duduk perkara perdebatan di antara para penari kopi dan setiap hari pecinta kopi spesial.

Namun yang pasti, Kenya AA yakni salah satu biji kopi terbaik yang dikenal dan juga salah satu kopi yang paling disukai oleh para pecinta kopi. Biji kopi terbesar dan terbaik dari Kenya yakni grade Kenya AA dan peaberry. Kenya AB sering menerima peringkat tinggi juga dan menciptakan pengganti yang sanggup diterima dikala AA tidak tersedia.

Fakta bahwa Kenya AA secara konsisten menjadi salah satu kopi berperingkat terbaik di dunia berarti ada usul untuk itu, dan merupakan cara yang cantik untuk memperkenalkan orang-orang pada pemanggangan kopi spesial. 

Apakah membeli untuk operasi pemanggangan komersial atau hanya dipakai di rumah sendiri, ini terang salah satu yang harus dimiliki. Kenya (dan harga) Kenya kualitas tinggi berarti tidak sering dipakai dalam campuran, melainkan dijual sebagai kopi asli.

Fluktuasi khas di pasar dari tahun ke tahun berarti harga naik dan turun. Ini adakala terkait dengan kondisi pasar (penawaran dan permintaan) dan adakala hanya biaya barang mentah - pupuk, biaya pemrosesan, dll. 

Harga eceran tetap cukup stabil, biasanya berubah sekali per tahun atau beberapa tahun tergantung pada seberapa volatile pasar. Kopi hijau grosir dari broker / importir di sisi lain, biasanya dihargai dengan satu atau dua ahad validitas maksimum untuk mengakomodasi perubahan kecil yang diperbesar dalam volume besar.

Membeli biji kopi hijau yang tidak dipanggang untuk dipanggang di rumah sanggup dilakukan mulai dengan hanya satu pon dari agen online dan grosir. Pemeriksaan kualitas terbaik yakni dengan hanya memesan sedikit untuk mencoba, memeriksanya sendiri, dan kembali untuk pembelian massal sesudah semuanya selesai.

Kopi AA Kenya terbaik sering diberi Medium Roast untuk memungkinkan kecerahan alami kopi bersinar. Memanggangnya dengan lebih gelap mengakibatkan hilangnya nuansa yang menciptakan biji ini sangat enak, meskipun sanggup dilakukan untuk mereka yang lebih suka kopi mereka dengan lebih banyak rasa "kopi".

Seperti halnya kopi Arabika asal tunggal, panggang segar dalam panggang apa pun yang Anda sukai akan mengatakan hasil yang lebih baik daripada kopi busuk bau tanah yang mungkin telah duduk di gudang distribusi dan di rak selama berbulan-bulan.

Ketika melihat membeli merek dari pengecer besar menyerupai Amazon dan Starbucks, penting untuk memastikan kopi diberi label sebagai panggang segar dengan klarifikasi yang terang perihal apa artinya - beberapa perusahaan label "panggang segar dikala dikemas", dikala itu sanggup saja dikemas bulan lalu.

Kopi organik Kenya tidak terlalu sering terlihat, tetapi tidak untuk alasan negatif. Industri kopi di Kenya yakni salah satu yang diatur lebih baik, dengan standar kualitas tinggi yang berjalan baik tanpa sertifikasi Perdagangan yang Adil atau Organik.

Cara terbaik untuk membeli dalam jumlah besar yakni dengan membeli daging panggang segar, sesering mungkin. Membeli ratusan pound hanya dengan duduk-duduk saja akan mengakibatkan kopi basi, dan pesanan sering kali sanggup dibagi menjadi pengiriman mingguan yang lebih kecil untuk menjaga kualitas tetap tinggi. Karena biaya pengiriman sebagai persentase dari total pesanan semakin kecil seiring dengan naiknya ukuran pesanan, dengan kotak 50-lb yang sanggup dikirim oleh kurir umum.

Saat mencari jumlah di wilayah multi bag (132/150-lb), perencanaan yang cermat perlu dilakukan untuk mengatakan waktu tunggu yang cukup bagi pemasok. Satu tas perlu dikirim pada palet / selip, tetapi sangat tidak efisien alasannya yakni biaya untuk ini sanggup secara signifikan menambah harga. Biasanya, beberapa tas harus dipesan bersama untuk menghemat biaya pengiriman.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini semoga bermanfaat.

Kopi Sulawesi

Kopi Sulawesi populer sebab biji yang halus, keasaman sedang, dan hasil simpulan yang halus. Citarasanya cenderung ibarat rempah-rempah, lebih hangat, terasa kayu manis, kapulaga dan kadang kala lada hitam.

Kopi Sulawesi yang paling populer yaitu Toraja (juga disebut kopi Celebes), bersama dengan Kalossi, kopi multidimensi yang tumbuh di dataran tinggi tenggara dan dibedakan oleh rasanya yang luas dengan kekayaan penuh.

Toraja yang baik seimbang dengan warna buah matang dan cokelat hitam. Ketinggian tinggi (1.400-1.900 meter +) di wilayah tersebut memenuhi syarat banyak dari kopi ini untuk status Ketat Tumbuh Tinggi.

Kopi Toraja cenderung mempunyai keasaman yang relatif rendah namun bersemangat, meskipun biasanya sedikit lebih asam dan dengan badan lebih sedikit daripada kopi Sumatera dan lebih bersahaja daripada Arabika Jawa.

Wilayah: Toraja, Sulawesi

Ketinggian Tumbuh: 1.400 - 1.900 meter

Ragam: Bourban, Pacas, Pacamara

Masa Panen: Juli - September

Proses Penggilingan: Dicuci, Berjemur

Aroma: Cokelat, Almond

Rasa: Pedas, Manis, Smokey

Tubuh: Kaya, Penuh

Keasaman: Rendah

Seperti kopi Sumatera, profil cangkir Toraja disebut dalam dan merenung, dengan nada buah yang diredam dan rasa cantik pedesaan dan sering kali kualitas pedasnya pedas. Dark Roast direkomendasikan untuk memperkuat cita rasa kopi Sulawesi terbaik.

Biasanya kopi yang berperingkat tinggi, Sulawesi tidak dimasukkan ke dalam banyak campuran, namun pemanggang rumahan mungkin ingin mengeksplorasi menambahkannya ke adonan untuk rasa yang unik.

Sulawesi telah ditampilkan oleh jadwal Starbucks Reserve beberapa kali, yang paling menarik yaitu "Whiskey Barrel-Aged Sulawesi". Idenya yaitu bahwa biji hijau akan menyerap rasa dari tong wiski, mengatakan rasa wiski, dan mereka yang mempunyai kesempatan untuk mencoba produk yang sangat terbatas ini mencatat bahwa itu berhasil.

Sulawesi Kopi Toraja ditanam di ketinggian yang relatif tinggi di pulau Sulawesi, yang sebelumnya disebut Celebes (nama kolonial Belanda), terletak di tengah kepulauan Melayu Indonesia. Kopi Toraja juga disebut sebagai Celebes. Area penanaman kopi di Kalossi terletak di dataran tinggi tenggara negara ini. Daerah penanaman kopi telah berkembang dan kopi kini juga tumbuh di Mamasa, Enrekang, Gowa & Sinjal dan Utara, meskipun Anda biasanya tidak akan melihatnya di pasar.

Pemrosesan kopi Toraja dilakukan dengan metode Giling Basah wet-hull, yang menghasilkan biji kopi hijau bebas sekam (digiling tetapi belum dipanggang) dengan warna gelap yang berbeda. Pemrosesan semi-kering, yang kadang kala menimbulkan pemanggangan tidak merata, mempunyai efek signifikan pada abjad kopi yang diseduh.

Dalam beberapa kasus pengolahan kopi membuat rasa keras atau pengap, dan kadang kala rasa membumi yang besar lengan berkuasa yang dikagumi oleh beberapa orang meskipun yang lain merasa sangat tidak menyenangkan.

Kopi Toraja terbaik berasal dari tempat pertanian kecil di utara Toraja di ketinggian yang lebih tinggi. Kopi dengan ketinggian lebih tinggi ini umumnya dianggap sebagai kopi yang lebih halus daripada kopi yang ditanam di tempat yang lebih selatan dengan ketinggian lebih rendah.

Sulawesi yaitu salah satu kopi langka, jauh lebih jarang dibandingkan dengan Sumatera atau Bali yang bertetangga. Saat memperkenalkan kopi yang lebih eksotis ke dalam jajaran produk Anda, kami sarankan memesan sejumlah kecil panggang segar dari distributor, lebih sering daripada pesanan besar dengan jarak yang jarang. 

Ini mencegah kopi duduk di rak terlalu lama, menimbulkan hilangnya rasa dan kualitas. Kuantitas sampai 50 lb kotak sanggup dengan gampang dikirim melalui operator umum, dan lebih efisien daripada pengiriman jumlah yang lebih kecil - biaya pengiriman sebagai persentase dari total biaya produk berkurang sebab lebih banyak yang ditambahkan.

Memukul titik kantong penuh (132-lb / 150-lb) dari importir dan broker kopi hijau berarti bahwa palet (skid) sering diperlukan, yang menghasilkan kenaikan biaya yang signifikan. Mirip dengan di atas, Anda ingin memesan beberapa kantong biji kopi hijau yang tidak dipanggang dan menumpuknya di selip, yang akan menurunkan biaya pengiriman per unit. Dengan jumlah ini, grosir biasanya memerlukan pemberitahuan terlebih dahulu (1-2 bulan) untuk memperlancar jadwal produksi dan tingkat persediaan.

Sulawesi organik belum tersedia di pasaran.

Berhati-hatilah untuk membeli kopi Sulawesi dari merek di luar Amazon, yang biasanya dipanggang beberapa ahad atau bulan sebelum dijual ketika mereka bergerak melalui rantai distribusi dan gudang. Anda akan menemukan bahwa Sulawesi lebih gampang ditemukan daripada Kalimantan yang berdekatan.

Untuk tips wacana menyeduh secangkir kopi Sulawesi terbaik, lihat belahan kami wacana Pembuatan Bir Kopi. Juga lihat liputan lengkap kami wacana profil rasa Kopi Spesial dari seluruh dunia, dan petunjuk wacana menyiapkan Resep Minuman Espresso untuk hampir setiap minuman espresso yang dikenal!

Untuk arahan yang gampang diikuti lihat Menarik Bidikan Espresso Sempurna serta Cara membuat Latte.

Tidak ada yang tahu di mana kopi pertama kali muncul di Sulawesi Utara atau bagaimana memulainya, tetapi dunia bersyukur memang demikian. Ratusan tahun yang kemudian mulai tumbuh sebagai produk pertanian di Sulawesi (sekarang dikenal sebagai Sulawesi) dengan budaya yang besar lengan berkuasa yang peduli terhadap kualitas.

Sementara kopi selalu ditanam secara organik, lebih banyak Sulawesi bersertifikat organik mulai muncul di pasar dalam beberapa tahun terakhir. Meskipun umumnya kopi dengan harga lebih tinggi, eksklusivitas membuatnya menjadi wajib dicoba dan mengatakan hak untuk menyombongkan diri pada kopi sombong.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Kopi Andungsari Dan Kopi Ijen Raung Bondowoso

Pohon kopi yaitu semak evergreen tropis (genus Coffea) dan tumbuh di antara Tropics of Cancer dan Capricorn. Dua spesies terpenting yang ditanam secara komersial yaitu varietas Coffea arabica (Arabicas) dan Coffea canephora (Robustas).

Tanaman Arabika rata-rata yaitu semak besar dengan daun oval hijau gelap. Buah-buahan, atau ceri, lingkaran dan matang dalam 7 sampai 9 bulan; biasanya mengandung dua biji pipih, biji kopi. Ketika hanya satu biji berkembang itu disebut peaberry.

Fakta Menarik Seputar Bondowoso Republik Kopi yang mulai membuatkan perkebunan kopi dan telah mengekspor hasil kebunnya. Kabupaten Bondowoso mengunggulkan dua komoditas pertaniannya yaitu kopi dan beras organik.

Produksi kopi arabika di Kabupaten Bondowoso, Jawa Timur, meningkat sampai tiga kali lipat pada 2018 bila dibandingkan 2017. Perkebunan kopi Jampit, merupakan agro wisata di Bondowoso yang dikelolah oleh PTP Nusantara VII Kalista Jampit.

Kabupaten Bondowoso menghasilkan kopi Arabica Java Ijen Raung dan Kopi andungsari yang telah menembus pasar ekspor Eropa. Karakter kopi di Indonesia ditentukan dari tempat asalnya. Lingkungan tempat kopi tumbuh akan kuat pada aroma dan rasanya. Begitupun karateristik kopi ijen dan andungsari yang khas berbeda dengan perkebunan lainnya.

Robusta yaitu semak kuat atau pohon kecil yang tumbuh sampai 10 meter. Buahnya lingkaran dan membutuhkan waktu sampai 11 bulan untuk matang; bijinya berbentuk lonjong dan lebih kecil dari biji Arabika.

Suhu rata-rata ideal berkisar antara 15 sampai 24ºC untuk kopi Arabika dan 24 sampai 30ºC untuk Robusta, yang sanggup tumbuh subur dalam kondisi yang lebih panas dan lebih keras. Kopi membutuhkan curah hujan tahunan 1500 sampai 3000 mm, dengan Arabika kurang dari spesies lain. Sementara kopi Robusta sanggup ditanam di antara permukaan maritim dan sekitar 800 meter, Arabica paling baik berada di ketinggian yang lebih tinggi dan sering ditanam di kawasan berbukit.

Panen

Karena kopi sering ditanam di kawasan pegunungan, penggunaan pemanen mekanis secara luas tidak dimungkinkan dan buah kopi yang sudah matang biasanya dipetik dengan tangan. Pengecualian utama yaitu Brasil, di mana lanskap yang relatif datar dan ukuran yang sangat luas dari ladang kopi memungkinkan penggunaan mesin.

Pohon kopi menghasilkan rata-rata 2 sampai 4 kilogram ceri dan pemetik yang baik sanggup memanen 45 sampai 90 kilogram ceri kopi per hari; ini akan menghasilkan sembilan sampai 18 kilogram biji kopi.

Kopi dipanen dengan satu dari dua cara :

Strip Picked

semua ceri dilucuti dari cabang sekaligus, baik dengan mesin atau dengan tangan.

Dipetik secara Selektif 

Hanya ceri matang yang dipanen dan dipetik dengan tangan. Pemetik menyidik pohon setiap 8 sampai 10 hari dan secara individual hanya memetik buah cheri yang sudah matang. Metode ini padat karya dan lebih mahal. Memilih selektif terutama dipakai untuk biji Arabika yang lebih halus.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share jikalau artikel ini sangat bermanfaat.