Manfaat Debu Kopi

Manfaat Bubuk Kopi - Setelah bertahun-tahun minum kopi sebelum berangkat kerja, serta menikmati sore bersama teman-teman atau membaca buku yang bagus; saatnya untuk menjelajahi kemungkinan hari yang damai dengan scrub kopi favorit Anda.

Gunakan kembali dan daur ulang gilingan kopi Anda untuk menciptakan exfoliant, masker, dan scrub badan yang sangat baik. Proses pembuatan minuman menghilangkan sejumlah besar kafein dan asam klorogenat sehat lainnya dari kopi, tetapi bukan ekstraksi yang sempurna, meninggalkan banyak hal. 

Penggilingan kopi sisa ini mempunyai antioksidan alami dan sifat anti-inflamasi yang sanggup meremajakan dan menyegarkan kulit Anda. Sifat agresif dari gilingan kopi berarti bahwa beliau sanggup dipakai sebagai exfoliant dan sanggup mengakibatkan kulit lebih cerah, mengurangi kerutan halus dan mata bengkak.

Catatan: Sebaiknya gunakan gilingan kopi yang masih segar simpan di kulkas Anda dalam wadah kedap udara hingga sehari. Meninggalkan bubuk kopi lembab di udara terbuka secara sedikit demi sedikit akan mengakibatkan jamur dan pertumbuhan basil di bubuk kopi.

Proses memanfaatkan bubuk kopi tidak sulit dan materi perhiasan yang di gunakan gampang di cari di area rumah :

Perawatan Rambut

Menggunakan kopi sebagai perawatan rambut sanggup memperlihatkan vitalitas dan kilau pada setiap brunette yang ada di antara warna rambut.

Bahan:

2 cangkir kopi dingin

Petunjuk arah:

Keramas rambut Anda, menyerupai biasa, peras air yang berlebih dan sajikan kopi hambar Anda hingga ke akar-akarnya. Anda tidak perlu memakai kopi hambar yang bekerjsama untuk ini - cukup ikuti resep kopi hambar dan biarkan kopi yang Anda gunakan hangat hingga suhu kamar. Letakkan topi mandi di atas rambut Anda dan tunggu dua puluh menit. Bilas dengan air hangat.

Selulit

Lulur kopi versus selulit ini akan mengubah cara Anda mandi setiap pagi. Kafein mendehidrasi sel-sel lemak yang menghasilkan kulit lebih halus di mana selulit dulu berada.

Bahan:

0,5 cangkir kopi

Satu sdt minyak kelapa

1/4 cangkir minyak vitamin E

Petunjuk Scrub kopi untuk selulit:

Campur bahan, gosok dengan seksama selama 2-5 menit pada kulit kering sebelum mandi. Lewati minyak kelapa bila tidak cocok dengan kulit Anda.

Selulit yakni kondisi sulit dengan lemak terperangkap sehingga menjadikan gumpala-gumpalan kecil yang terlihat menyerupai kulit jeruk. Hampir 90% perempuan cukup umur mengalami selulit pada masa kehidupannya.

Scrub Untuk Tubuh

Lulur ini akan membantu menghilangkan minyak yang tidak diinginkan dari badan dan menciptakan kulit Anda halus dan segar kembali. Hal yang fantastis wacana kopi yakni kopi mengandung lemak dan seratnya sendiri, yang akan mencegahnya menarik terlalu banyak minyak dari kulit Anda dan mengakibatkan badan Anda terlalu banyak memperlihatkan kompensasi dan menghasilkan lebih banyak. Untuk penggunaan sehari-hari dan kulit sensitif, gunakan gilingan halus.

Bahan:

1 cangkir kopi giling kasar

2 sdt kayu manis

1/4 cangkir minyak kelapa

Petunjuk arah:

Campur hingga tercampur rata. Panaskan sedikit minyak kelapa bila terlalu padat. Tempatkan dalam wadah kedap udara. Gunakan sesudah mencuci dengan sabun dan air. Menambahkan sedikit ekstrak peppermint di sini akan membantu kulit Anda terasa segar dan diperbarui, dan mungkin menciptakan Anda haus akan mocha peppermint.

Masker Wajah

Hilangkan racun pada kulit Anda dengan masker kopi yang menenangkan ini. Cara menciptakan masker kopi sendiri : 

Bahan:

1 sdm kopi bubuk halus

2 sdm yogurt

1 sdm madu

Petunjuk arah:

Penggiling espresso atau kopi bubuk Turki yakni yang terbaik untuk ini - giling yang lebih kecil akan menyebar lebih merata di wajah Anda. Campur bersama dan oleskan mantel ringan ke wajah dan leher Anda. Biarkan selama 5-10 menit, lepaskan dengan lembut dengan handuk lembab yang hangat atau di kamar mandi.

Cara menciptakan masker kopi sanggup anda tambahkan putih telur.

Exfoliant Wajah

Pengelupasan ini akan menciptakan kulit Anda halus, terhidrasi dan bersih. Ketika kopi menghilangkan sel kulit mati, minyak zaitun akan melembabkan kulit Anda dan madu bertindak sebagai antibakteri. Cara menciptakan masker kopi untuk menghilangkan bekas jerawat :

Bahan:

Campurkan setengah cangkir kopi bubuk

0,5 sdt madu

1 sdt minyak zaitun

Petunjuk arah:

Anda sanggup memakai apa saja mulai dari gilingan kopi tetes atau gilingan pers Prancis (keduanya kasar) hingga turki atau gilingan espresso (lebih halus) untuk yang ini, tergantung pada preferensi Anda.

Campur bersama hingga Anda mempunyai pasta kental, untuk mengubah konsistensi gunakan lebih atau kurang dari minyak zaitun. Gantikan minyak zaitun dengan minyak kelapa atau almond. Gosok dengan lembut ke wajah yang telah dibersihkan dan bersihkan atau mandikan.

Secara umum, kopi yang paling sehat yakni kopi yang ditanam di dataran tinggi, yang memperlambat proses pertumbuhan dan memungkinkan lebih banyak waktu bagi pohon untuk memberi makan nutrisi penting ke biji. Yang paling umum dari ini biasanya termasuk Ethiopia, Kenya, Kosta Rika dan Peru.

Ketika tiba ke panggang, panggang sedang atau ringan akan lebih baik untuk Anda daripada panggang gelap atau espresso. Memanggang tidak mensugesti kadar kafein secara signifikan (kurang dari 5% variasi antara panggang jelas dan gelap), namun memengaruhi konsentrasi senyawa organik yang menciptakan kopi sehat.

Apakah atau tidak memakai kopi organik yakni persoalan preferensi pemasaran. Saat menciptakan produk untuk dijual, sertifikasi Organik memungkinkan Anda membedakan diri sendiri dan menaikkan harga.

Tetapi kopi bersertifikat organik sama sekali tidak lebih sehat daripada kopi non-organik sesudah dipanggang. Pemanggangan kopi terjadi pada suhu di atas 350 derajat Fahrenheit - jauh di atas suhu 150-200 derajat di mana pestisida dan herbisida dibakar dan dimusnahkan.

Apa yang memungkinkan sertifikasi organik lakukan yakni memperlihatkan bahwa Anda peduli wacana cara kopi ditanam oleh petani di negara asalnya membayar sedikit premi dan menjadikan planet ini daerah yang lebih sehat dengan mengurangi penggunaan materi kimia. Saat menciptakan lulur kopi di rumah, lewati kehebohan pemasaran yang mahal dan beli kopi biasa.

Sama menyerupai ampas kopi, kakao bubuk (kakao) juga sanggup digunakan, atau sebagian disubstitusi ke dalam resep di atas. Kedua biji ditanam di iklim tropis yang sama, di tanah yang kaya yang menyerap nutrisi yang sanggup bermanfaat bagi kulit Anda.

Sementara stimulan utama kopi yakni kafein, kakao bekerjsama mengandung senyawa berbeda yang dikenal sebagai theobromine yang bertindak sedikit berbeda tetapi dicintai di seluruh dunia. Biji kakao sanggup ditemukan sebagai biji, ditumbuk menjadi bubuk atau sebagai pasta (cocoa butter). Kami sarankan mencari pemasok khusus untuk produk kakao daripada mengambilnya dari toko grosir atau grosiran.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel filosofi Manfaat dan Khasiat Bubuk Kopi ini biar bermanfaat.

Cerita Rasa Dalam Secangkir Kopi Luwak

Story flavors in a cup of Kopi Luwak

|  | VIVANEWS | 15APR13 |

Kopi Luwak dengan cita rasa yang khas dan unik, mengundang banyak pertanyaan apa dongeng dibalik kehebatan tersebut. Selanjutnya sekilas cerita rasa kopi luwak menyerupai dikutip dari :

http://life.viva.co.id/news/read/405254-cerita-rasa-dalam-secangkir-kopi-luwak.

Gengsi yang begitu tinggi terdapat pada secangkir kopi luwak. Bagaimana tidak, kopi ini merupakan  kopi termahal di dunia. Ini tak lepas dari proses untuk menerima biji kopinya yang cukup rumit sebab melibatkan hewan Luwak.

Luwak ini biasa mengkonsumsi buah-buahan, salah satunya buah kopi. Hewan ini mempunyai indera penciuman yang peka sehingga ia akan menentukan buah kopi yang berkualitas baik dan matang untuk dimakan.

Hal inilah yang menjadi penyebab biji kopi yang terdapat dalam kotoran luwak yaitu biji kopi yang berkualitas tinggi. Selain itu, biji kopi ini juga sudah difermentasikan secara alami di dalam perut luwak sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang sempurna.

"Awalnya Luwak berasal dari Pulau Jawa dan Sumatera, tapi kini ini luwak banyak ditemukan di daerah lain, contohnya luwak Toraja," ucap Heri Setiadi, spesialis kopi yang diwawancarai di kedai kopi lokal miliknya, Caffe La Tazza di tempat SCBD.

Menurutnya, sebab harga kopi luwak yang dulu pernah melonjak tinggi, banyak luwak-luwak bermunculan di negara lain menyerupai Filipina, dan negara lainnya. Padahal awalnya luwak khas Indonesia. Adi W. Taroepratjeka, seorang konsultan kopi, mengungkap kalau ketika ini harga kopi luwak sudah menurun, tak semahal dulu.

"Walaupun tidak drastis, harga kopi luwak sekarang ini sudah jauh dibanding beberapa waktu lalu," ucap Adi, yang juga pemilik Secangkir Kopi, perusahaan konsultan dan training kopi independen di Kuningan City. Beberapa tahun kemudian luwak hidup liar. Karena harga kopi luwak terus meningkat, kesudahannya luwak dipelihara di penangkaran. Menurut Adi, bagi orang awam membedakan kopi luwak dan kopi biasa yang sudah jadi pun sulit.

Jadi ketika membeli kopi luwak berarti Anda membeli kepercayaan, sedangkan konsumen lebih menginginkan sesuatu yang terang dan pasti. Belum lagi terdapat kedai kopi yang menyampaikan kopi yang mereka jual mengandung 5 persen kopi luwak. Lantas, apakah kopi yang mengandung 5 persen biji kopi luwak sanggup disebut kopi luwak?

Selanjutnya Adi mengungkap kalau kopi luwak mempunyai harga yang mahal bukan sebab rasanya. Melainkan, sebab binatang luwak dan dongeng di balik kopi luwak itu sendiri. "Padahal kalau pun mahal, apakah sudah niscaya enak? Belum tentu. Meski berdasarkan Anda tidak enak, apakah Anda akan complain sebab kopi yang secangkir berharga seratus ribu rupiah tersebut tidak lezat di lidah? Kalaupun iya, apa perbandingan Anda sehingga berani menyampaikan kopi luwak tidak enak?," Adi bercerita.

Menurutnya, jikalau seseorang tidak menyukai rasa kopi luwak hanya akan berdiam diri. Mungkin sambil bertanya-tanya apakah kopi luwak memang tidak lezat atau pengecap yang tidak sanggup menikmatinya. Itu sebab perkiraan orang yaitu kalau harga mahal, niscaya rasanya enak.

Senada dengan Adi, Borie Tahir, roastmaster sekaligus owner Jakarta Coffee House menyatakan bahwa luwak mempunyai sensor yang sanggup menentukan kopi yang sudah matang sehingga kopi yang dihasilkan dari biji kopi yang sudah dipilih luwak itu memang lezat rasanya.

"Kalau petani kopi cenderung tidak memilih-milih kopi yang akan dipanen sebab mereka dituntut untuk menghasilkan uang dari hasil panen tersebut. Makara petani memanen kopi tanpa memikirkan kualitas kopi yang dipanen, yang penting jumlah panen melimpah," jelasnya ketika ditemui di Jakarta Coffee House di tempat Cipete, Jakarta.

Adi berkesimpulan jikalau insan mempunyai sensor atau keahlian yang sama atau paling tidak mau menentukan kopi menyerupai luwak, niscaya kualitas kopi yang dihasilkan sanggup jauh lebih tinggi dari kopi luwak. Makara ternyata mahal dan murahnya kopi luwak ini bukan soal rasa, tapi soal dongeng sang luwak.

Demikian sedikit Cerita rasa dalam secangkir Kopi Luwak, selamat minum kopi! 

Kopi Meningkatkan Kewaspadaan Berkendara

Coffee Increase Driving Precautions

|  | VIVANEWS | 15APR13 | 

Bagi masyarakat yang sering memanfaatkan sarana transportasi darat, kopi bagai teman yang ikut membantu kebugaran pengendara ketika melaju dijalan. Bagaimana sesungguhnya peran kopi terhadap aktifitas berkendara berdasarkan studi?

For most people who frequently use land transportation, coffee like a friend who helped fitness rider when driving on the street. How exactly the role of coffee on the activities of driving under study? 

Dikutip dari Vivanews.com [http://life.viva.co.id/news/read/405234-kopi-tingkatkan-kewaspadaan-berkendara] : Mengkonsumsi minuman kafein semisal : kopi sanggup menurunkan risiko kecelakaan. Dari survei yang dilakukan oleh National Sleep Foundation, 25 persen responden pernah tertidur ketika mengemudi. "Sebanyak 25.000 orang tiap tahunnya meninggal dikarenakan kecelakaan yang diakibatkan tertidur pada ketika mengemudi," ucap Monita C. Tombeng dari PT. V-KOOL Indo Lestari pada ketika ditemui di program Coffee Experience.
Consuming caffeine beverages such as: coffee can reduce the risk of accidents. Of a survey conducted by the National Sleep Foundation, 25 percent of respondents had fallen asleep while driving."As many as 25,000 people die each year due to accidents caused by falling asleep while driving," said Monita C. Tombeng of PT. V-KOOL ® Indo Lestari when met at the Coffee Experience.

Studi lainnya yang diterbitkan di British Medical Journal di Australia tahun 2008 dan 2011 membandingkan antara 530 pengemudi jarak jauh yang pernah mengalami kecelakaan, dan 517 pengemudi yang tidak pernah mengalami kecelakaan.

Para peneliti menyatakan bahwa kopi merupakan salah satu faktor pencegah kecelakaan alasannya yakni menciptakan pengemudi tetap terjaga dan waspada. Kopi menurunkan risiko kecelakaan kendaraan beroda empat sampai 63 persen, berdasarkan studi tersebut menyerupai dilansir nzherald.co.nz.

Another study published in the British Medical Journal of Australia in 2008 and 2011 to compare the long-distance driver 530 which never had an accident, and 517 drivers who have never had an accident.The researchers stated that coffee is one of the factors preventing accidents by making drivers stay awake and alert. Coffee lowers risk of a car accident by 63 percent, according to the study as reported by nzherald.co.nz. . 

Meskipun demikian, kopi hanya sanggup membantu konsentrasi dan menghilangkan kantuk untuk sementara waktu saja. Tidak sanggup menghilangkan kelelahan dalam jangka waktu yang panjang.

"Batas kondusif kafein agar tidak mengakibatkan kantuk yakni 100 mg kafein atau setara dengan 150 ml kopi hitam arabika," ucap Heri Setiadi, spesialis kopi sekaligus pemilik kedai kopi lokal, Caffe La Tazza.

However, coffee can only help concentration and the sleep for a while only. Can not eliminate fatigue in the long term.
"No safe level of caffeine that cause drowsiness that 100 mg of caffeine, equivalent to 150 ml of black coffee arabica," said Heri Setiadi, a coffee expert and owner of a local coffee shop, Caffe La Tazza..

Itulah beberapa alasan kenapa Kopi sanggup Meningkatkan Kewaspadaan Berkendara, meskipun demikian yang lebih penting ketika berkendara yakni berhati-hati dan jangan lupa berdoa. Salam.

Those are some reasons why coffee can Improve Driving Precautions, however the more important when driving is to be careful and do not forget to pray. Greetings.

Kopi Luwak Gayo Diminati Investor Korea

Civet Coffee Gayo demand by South Korean investors

||The Globe Jurnal|Serambi Indonesia|11JUN13|  

Pangsa pasar Kopi Luwak dari dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah makin meluas, menyerupai dikutip pada : 
http://theglobejournal.com/Ekonomi/kopi-luwak-gayo-diminati-investor-korea/index.php? 
Melihat potensi dan peluang pasarnya cukup menarik di luar negeri, kalangan investor asal Korea Selatan mulai melirik produksi kopi luwak (musang) dari Kabupaten Aceh Tengah.
Market share Kopi Luwak (civet coffee) from the Central Highlands, Central Aceh is becoming widespread. Seeing the potential market opportunity is quite interesting and abroad, among South Korean investors began to look at production (civet coffee from Central Aceh district.

Pembina Lembaga Aceh Denmark (ACDK) Tarmizi Age di Banda Aceh, Senin (10/6) menyatakan, potensi kopi luwak di Aceh Tengah cukup besar, sehingga investor gila sangat tertarik untuk membeli.
Trustees 'Lembaga Aceh Denmark' (ACDK) Tarmizi Age in Banda Aceh, on Monday (10/6) states, the potential for civet coffee in Central Aceh is quite large, so that foreign investors are very interested in buying.

Tarmizi dikala mendampingi Kepala Badan Ketahanan Pangan dan Penyuluhan Aceh Hasanuddin Darjo ke kawasan berhawa hirau taacuh itu sempat menemui Sarjiman salah seorang petani di Kecamatan Jagong Jeget yang telah menjalankan acara produksi kopi luwak semenjak tiga tahun yang lalu.
Tarmizi when accompanying the Head of the Food Security and Education Aceh Hasanuddin Darjo to cold temperate areas had a chance to meet Sarjiman one of the farmers in the district who have run Jagong Jeget civet coffee production activities since three years ago.

Usaha Sarjiman sekarang mulai menerima sambutan baik dari investor. Untuk harga pesanan dijual antara Rp. 300.000 sampai Rp. 400.000/kg. Dikatakan, untuk memproduksi kopi luwak tersebut, Sarjiman sekarang mempunyai 25 ekor luwak untuk bekerja menghasilkan kopi.
Sarjiman efforts are now beginning to get a good response from investors. For the price of the order is sold between Rp. 300,000 to Rp. 400.000/kg. It is said, for producing the civet coffee, Sarjiman now has 25 head of civet coffee to produce work.

Kepala Badan Penyuluhan dan Ketahanan Pangan Aceh Tengah Adian menyatakan, pihaknya akan memamerkan bagaimana kopi luwak itu dihasilkan termasuk rencana menghadirkan musang ke program peringatan hari Krida Pertanian yang akan digelar 30 Juni 2013 di UPTB BDP Saree, Kabupaten Aceh Besar.
Head of Education and Food Security in Central Aceh Adian said it will show off how civet coffee was generated, including the plan to bring Luwak Animal Krida day commemoration of Agriculture to be held June 30, 2013 in UPTB BDP Saree, Aceh Besar.

Hasannudin Darjo memberi apresiasi terhadap rencana promosi hasil perjuangan petani dari Tanah Gayo yang dikenal sebagai salah satu kawasan penghasil kopi dunia.
Tarmizi menyatakan, Sarjiman tidak hanya memproduksi kopi luwak, ia juga termasuk petani sukses Kopi Arabika yang kebunnya berada di Kampung Dedep, Kecamatan Jagong Jeget.
Kebunnya yang masih yang gres diremajakan itu sekarang batang kopi berukuran 30 cm dan 40 cm. Agar tanah tidak sia-sia Sarjiman menanam kentang di kebun kopi tersebut.
Hasannudin Darjo give an appreciation of the results of the promotion plans of farmers of the Gayo Land is known as one of the world's coffee-producing areas.
Tarmizi states, Sarjiman not only produce kopi luwak, it also includes successful Arabica coffee farmers whose farms are located in Kampung Dedep, District Jagong Jeget.Gardens are still newly rehabilitated coffee is now measuring 30 cm rods and 40 cm. Sarjiman once planted potatoes in the coffee plantations.

"Sesuatu yang luar biasa, kebun kopinya yang mempunyai luas hanya 1,5 hektar sanggup menghasilkan pemasukan Rp. 60 juta sekali panen. Sementara kopinya terus membesar bersamaan tanaman kentang," ujarnya.
Ia menyatakan, Sarjiman merupakan salah satu potret petani sukses di Kabupaten Aceh Tengah, alasannya di kawasan dataran tinggi Gayo itu merupakan pusat produksi Kopi Arabika terbesar di Provinsi Aceh.
"Something extraordinary, his coffee plantation which has an area of ​​only 1.5 hectares could produce income of Rp. 60 million once the harvest. While simultaneously coffee continues to grow potato plants," he said.He states, is one of the figures Sarjiman successful farmers in Central Aceh district, as in the Central Highlands region is the largest Arabica coffee production centers in the province of Aceh.

Meskipun demikian, Sarjiman mewakili petani lainnya berharap kepada pemerintah untuk membantu petani dalam bidang pemasaran sehingga perjuangan pertanian tidak merugikan petani.
Demikian kutipan berita Kopi Luwak Gayo Diminati Investor Korea yang dimuat beberapa media koran dan online.
Nonetheless, Sarjiman represent other farmers hoping for government to assist farmers in marketing of agricultural businesses that are not detrimental to farmers.Thus citations news Civet Coffee Gayo demand by South Korean investors who published several newspapers and online media.

Pengertian Flora Kopi

Pengertian Tanaman Kopi - Secara botani diklasifikasikan sebagai semak cemara, flora kopi ini biasa disebut pohon atau semak, dan termasuk dalam famili Rubiaceae. Tanaman kopi yaitu flora orisinil Afrika subtropis dan juga Asia selatan dengan jenis varietas bermacam-macam, yang paling di unggulkan yaitu kopi arabika dan robusta.

Tanaman kopi mulai menghasilkan panen penuh ketika mereka berusia sekitar lima tahun dan kemudian terus menghasilkan selama lima belas hingga dua puluh tahun ke depan. Satu flora kopi sanggup menghasilkan rata-rata sekitar satu pon biji kopi setiap tahun.

Tanaman Kopi

Pohon kopi (secara teknis mereka yaitu semak-semak) mempunyai daun mengkilap, hijau tua, lingkaran telur (yang bertahan tiga hingga lima tahun) dan bunga-bunga putih kecil yang anyir yang mekar secara bersamaan dalam kelompok - mereka mekar hanya untuk beberapa hari selama beberapa bulan. Di wilayah Kona, bunga-bunga ini dikenal sebagai Kona Salju.

Kapan Pohon Kopi Berbuah?

Buah dari pohon kopi dikenal sebagai ceri kopi, dan berukuran sekitar 2/3-inch (1,5 cm) panjangnya, dimulai dari berry hijau mentah yang berangsur-angsur matang menjadi kuning, kesannya bermetamorfosis warna oranye / merah sebelum kesannya berubah dark cherry-red / kemerahan-black (maka kopi "cherry"), pada ketika itu siap dipanen untuk biji kopi berharga.

Proses penanaman ceri membutuhkan waktu sekitar delapan bulan, tetapi sanggup bervariasi tergantung pada iklim (sinar matahari), tanah (nutrisi), dedaunan lainnya (mis. Ditanam di bawah naungan), varietas dan ketinggian.

Kedewasaan ceri kopi ditentukan terutama oleh warna, tetapi metode yang lebih sempurna melibatkan memeras buah dengan lembut untuk melihat apakah biji (biji kopi) akan keluar dengan mudah. Untuk sebagian besar pohon kopi, ini terjadi sempurna sebelum buah benar-benar merah (monokromatik) dan sanggup memperlihatkan bahwa sudah waktunya untuk mengumpulkan pekerja musiman untuk panen.

Beberapa varian kopi mempunyai ceri (buah-buahan) yang berwarna kuning dan bukan merah ketika matang. Ada beberapa metode pengolahan yang dikenal sebagai "proses madu kuning" dan "proses madu merah" yang tidak ada hubungannya dengan kematangan ceri, tetapi lebih banyak, berapa banyak fermentasi yang terjadi selama pemrosesan.

Sementara biji di dalam buah kopi biasanya dihargai, ada pasar yang sedang tumbuh untuk ceri itu sendiri yang dikeringkan dan dibentuk menjadi Cascara (teh ceri kopi), atau ditumbuk menjadi tepung kopi.

Proses Pengolahan Biji Kopi

Bagian tengah ceri kopi (buah) disebut sebagai biji. Setelah ceri dipanen, biji kopi diproses dengan proses lembap metode pencucian, yang mencakup pembuatan pulp, penggilingan, fermentasi, dan pengeringan), atau dengan proses kering (metode alami) yang melibatkan pengeringan kopi dengan buah masih pada biji kopi.

Pengolahan Wash / Basah

Proses lembap yaitu metode pertama-tama menghilangkan perkamen dari pulp dari biji kopi dalam proses yang disebut pulp, atau de-pulp. Ini sanggup dilakukan secara mekanis, atau di pertanian yang lebih kecil, dengan memakai gilingan tangan. Lendir kemudian dikeluarkan melalui fermentasi di mana biji dikeringkan, baik di bawah sinar matahari atau memakai pengering mekanis.

Pengolahan Biji Kopi dengan Dry / Kering

Pemrosesan kering melibatkan pengeringan kopi ceri (buah) di bawah sinar matahari untuk jangka waktu tertentu dan kemudian menyapu dan memutar ceri kopi berulang kali hingga umumnya bebas dari buah kering.

Setiap metode pengolahan kopi menghasilkan rasa dan aroma yang berbeda, tetapi dalam kedua kasus hasil kesannya yaitu biji kopi hijau dengan kadar air sekitar 10,5%. Kadar air ini yaitu kunci untuk mencegah jamur selama pengiriman berikutnya ke broker dan importir internasional.

Green Coffee

Setelah diproses tetapi sebelum biji kopi hijau dipanggang, biji tersebut dikenal dengan sebutan biji kopi hijau (atau "kopi tanpa biji" di Amerika Utara), meskipun warna alami biasanya mempunyai rona biru-biru ke hijau.

Biji Kopi Peaberry

Kebanyakan kopi ceri (93-99%) membungkus dua setengah biji. Ketika hanya ada satu biji utuh di dalam ceri itu dikenal sebagai peaberry.

Dihargai alasannya rasanya yang kuat, peaberry yaitu jenis biji kopi yang paling langka dan mempunyai kepadatan lebih tinggi daripada biji kopi non-peaberry. Kopi yang diseduh dari peaberry populer mempunyai konsistensi yang halus dan aroma yang kaya.

Ini dikatakan alasannya kopi tunggal mendapat semua nutrisi dari ceri dan pohon daripada mengembangkan dengan saudara kandung. Meskipun pemanggang sanggup memperlihatkan hadiah, kami jarang menemukan perbedaan yang nyata.

Varietas Tanaman Kopi

Tiga varietas flora kopi utama yang dipakai untuk menghasilkan pasokan kopi komersial yaitu Arabica (Coffea arabica), Robusta (Coffea canephora var. Robusta), dan Liberica (Coffea liberica).

Hampir semua kopi gourmet dunia / kopi gourmet premium diproduksi dari biji kopi dari flora kopi yang merupakan varian dari Coffea arabica.

Musim Panen

Jumlah kopi yang dihasilkan per pohon, dan jumlah pohon per hektar (atau hektar) akan memilih kelangsungan hidup keseluruhan kebun kopi. Sebuah laporan yang dikeluarkan oleh Universitas Hawaii di Manoa memakai asumsi sekitar 650 pohon / are, 14-lbs kopi per pohon dan 1-lb kopi hijau per 4-lbs ceri.

Menggunakan angka-angka ini sebagai patokan yaitu awal yang baik untuk pertanian kopi, namun hasil panen akan bervariasi berdasarkan tahun, varietas, dll. Sehingga lebih banyak angka lokal yang harus digunakan.

Kopi Liar / Organik

Jenis gres kopi bebas kafein alami telah keluar dari Kamerun (2008), dinamai Coffea charrieriana sehabis Profesor A. Charrier, yang mengelola pemuliaan dan penelitian kopi di IRD selama 30 tahun. 

Kamerun mempunyai banyak sekali pohon kopi liar, banyak di antaranya belum pernah dipelajari atau di katalog. Butuh beberapa tahun untuk mulai muncul di pasar dan masih banyak lagi untuk jumlah komersial yang tersedia, tetapi sanggup mewakili cara yang kurang intensif proses pembuatan kopi tanpa kafein.

Kopi dari Tanam hingga di cangkir

Anda juga sanggup mempelajari ihwal panen dan pemrosesan kopi, pemeringkatan dan pemanggangan kopi, penggilingan dan pengemasan kopi, penyimpanan kopi, pembuatan bir, dan semua ihwal minuman kopi itu sendiri termasuk Espresso.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Minuman Energi Dapat Membantu Daya Konsentrasi?

Energy Drinks Could Help Power Concentration?

||DETIK|10JUN13|  

Kebiasaan minum minuman berenergi banyak resiko negatifnya, padahal tujuan utama untuk menyerap kafein  bisa didapat secara lebih sehat dengan meminum Kopi Arabika. Seperti diberitakan pada :
https://minumkopi-id.blogspot.com//search?q=minuman-energi-bisa-membantu-daya">Minuman Energi Bisa Membantu Daya Konsentrasi? sebagai perbandingan antara mengonsumsi minuman berenergi dan minum kopi dengan manfaat yang hampir sama namun resikonya jauh berbeda. Silahkan memilih...

Kopi Gayo Banyak Diekspor Ke Eropa

Gayo coffee in large quantities are exported to Europe

| | ANTARANEWS | 16JUN13 |  

Kopi Gayo, yang berasal dari Aceh, dikenal sebagai salah satu kopi terbaik dunia. Saat ini kopi arabika yang berasal dari dataran tinggi Tanah Gayo tersebut dalam jumlah banyak diekspor ke negara-negara Eropa selain ke Amerika Serikat dan Asia.

"Dari uji citarasa, kopi arabika Gayo mempunyai peringkat premium, dan ketika ini telah diekspor ke 17 negara di Eropa, selanjutnya Amerika Serikat dan sebagian negara-negara tempat Asia," kata Wakil Bupati Aceh Tengah Khairul Asmara di Takengon, Aceh, Kamis.

Melalui Kabag Humas dan Protokol Sekdakab Aceh Tengah Mustafa Kamal ketika menjamu akseptor "Coffee Tour" dari Eropa, Wakil Bupati optimistis pasar kopi arabika yang dihasilkan petani wilayahnya terus membaik dimasa mendatang.

Wakil Bupati juga menjelaskan wacana kondisi perkebunan dan para petani kopi di Aceh Tengah. 

Pemerintah dan masyarakat Aceh Tengah berkomitmen menjaga lingkungan terutama hutan sebagai faktor pendukung kualitas tumbuhan kopi di daerah yang berhawa sejuk itu.

Hingga ketika ini, luas lahan kopi arabika Aceh Tengah mencapai 48.300 hektare, dengan rata-rata produksi 720 kg/hektare. 

"Melalui akta indikasi geografis pada 2010 itu semakin menguatkan merek kopi arabika Gayo menurut daerah asal produk," kata Wakil Bupati Aceh Tengah menambahkan.

Kunjungan rombongan "Coffee Tour" itu difasilitasi Yayasan Ekosistem Lestari (YEL) Medan. 

Sementara itu konsultan YEL Medan Frey Regina menyampaikan kedatangan mereka ke Aceh Tengah untuk melihat pribadi kondisi tumbuhan kopi dan tempat hutan daerah berhawa sejuk itu. 

Selain itu pihak YEL turut juga menyosialisasikan misi dalam rangka konservasi hutan dan pengembangan kopi, termasuk di kabupaten Aceh Tengah.

"YEL bergerak di bidang konservasi hutan, melindungi tumbuhan dan fauna dari kepunahan sekaligus memberdayakan para petani, termasuk petani kopi di Aceh Tengah biar mereka lebih fokus kepada pertanian organik," kata beliau menjelaskan. 

Demikian gosip : Kopi Gayo banyak diekspor ke Eropa, yang dikutip dari : 

http://www.antaranews.com/berita/375015/kopi-gayo-banyak-diekspor-ke-eropa

Rokok Dan Kopi (Mungkin) Bukan Perpaduan Yang Sempurna

Cigarettes and coffee may not be the perfect blend

| | BUPA-UK | 12NOV04 |  

Merokok sambil minum secangkir kopi sanggup merusak jantung Anda, masih lebih dari baik pilih salah satu saja. Menurut sebuah studi gres yang diterbitkan dalam edisi November 2 2004 Journal of American College of Cardiology.

Apa yang kita sudah tahu perihal merokok dan minum kopi?
Kita tahu bahwa merokok merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung. Bahkan, perokok dua kali lebih mungkin untuk mengalami serangan jantung dibandingkan non-perokok.

Ada beberapa bukti yang memperlihatkan bahwa minum kopi sanggup meningkatkan tekanan darah, yang meningkatkan risiko serangan jantung, tapi sebuah link dikonfirmasi belum ditampilkan.

Apa yang ditunjukkan dari penelitian?

Penelitian memperlihatkan bahwa ketika orang minum kopi dan mengisap rokok pada ketika yang sama, imbas adonan ini bagi jantung lebih jelek ketika dikonsumsi gotong royong daripada imbas dari dua hal tersebut  dipilih salah satunya.

Apa yang dilihat dari penelitian?

Studi ini melihat imbas jangka pendek dan jangka panjang dari merokok dan minum kopi - secara terpisah dan adonan pada kekakuan aorta.

Aorta ialah arteri utama tubuh terkemuka dari hati. Pengerasan pembuluh nadi merupakan indikator yang baik dari risiko penyakit jantung.

Bagaimana studi dilakukan?

Para peneliti membagi penelitian menjadi dua cuilan untuk melihat imbas pribadi dan jangka panjang dari merokok dan kafein.

- Efek langsung

Bagian pertama dari studi ini melihat imbas pribadi dari merokok dan minum kopi, dalam 24 laki-laki dan perempuan sehat, yang secara teratur merokok dan minum minuman yang mengandung kafein. Para akseptor baik merokok satu batang rokok saja, atau satu batang rokok sehabis mengambil senilai dua cangkir kopi yang berkafein. Untuk menciptakan adil studi, para peneliti memakai rokok faktual dan palsu dan tablet kafein faktual dan palsu. Peserta tidak tahu apakah mereka mengambil rokok faktual atau palsu dan kafein.
- Efek jangka panjang
Bagian kedua penelitian melihat imbas jangka panjang dari merokok dan minum kopi di 160 laki-laki dan perempuan sehat.

Apa imbas merokok dan kafein terhadap kekakuan aorta?

Dalam kedua cuilan penelitian, para peneliti memperlihatkan bahwa merokok dan minum kopi secara terpisah meningkatkan kekakuan aorta.

Pada cuilan pertama dari studi ini, para peneliti memperlihatkan bahwa merokok sebatang rokok sambil minum dua cangkir kopi sementara meningkatkan kekakuan aorta lebih daripada yang merokok atau minum  berkafein saja yang dilakukannya.

Di cuilan kedua penelitian, orang-orang yang secara teratur merokok dan minum kopi mempunyai aorta lebih kaku daripada mereka yang melaksanakan satu atau yang lain, atau tidak melaksanakan sama sekali.

Mengapa kafein dan merokok mempengaruhi kekakuan aorta?

Para peneliti berpikir bahwa imbas instan mengonsumsi kafein dan merokok bersampak pada aorta mungkin berafiliasi dengan pelepasan hormon tertentu dan materi kimia dalam tubuh yang mempengaruhi tekanan darah, denyut jantung dan bagaimana fungsi arteri.

Mereka masih kurang terperinci perihal tentang imbas jangka panjang kafein dan merokok pada jantung lantaran mereka tidak yakin bagaimana reguler asupan kafein mempengaruhi kesehatan dan fungsi arteri Anda lebih dari satu waktu.

Bagaimana kekakuan aorta terkait dengan penyakit jantung?

Aorta ialah arteri terbesar dalam tubuh dan kekakuan pada aorta menawarkan donasi untuk tekanan darah tinggi. Tekanan darah tinggi di dalam arteri berarti jantung harus bekerja lebih keras untuk memompa darah ke seluruh tubuh. Tekanan darah tinggi menempatkan Anda pada risiko lebih besar mengalami gangguan jantung.

Apa yang menjadikan kekakuan aorta?

Dalam jangka panjang, kekakuan aorta disebabkan oleh aterosklerosis, yang merupakan penumpukan plak kolesterol dan lemak di arteri. Hal ini menjadikan mereka menjadi sempit dan kehilangan elastisitasnya. Jumlah darah yang bisa melaksanakan perjalanan melalui arteri berkurang, menciptakan jantung bekerja lebih keras untuk memompa darah ke seluruh tubuh. Aterosklerosis menempatkan Anda pada risiko lebih besar mengalami persoalan jantung.

Apa yang menjadikan aterosklerosis?

Penyebab niscaya aterosklerosis tidak diketahui, tetapi ada beberapa faktor yang menempatkan Anda pada risiko membuatkan atherosclerosis, termasuk merokok, tekanan darah tinggi, kadar kolesterol tinggi dan kelebihan berat badan.

Apa kesimpulan dari studi ini?

Para peneliti berpikir bahwa merokok dan kafein sanggup berinteraksi satu sama lain untuk merusak arteri dan merusak jantung dari waktu ke waktu.

Apakah merokok dan minum kopi mempengaruhi semua jenis orang?

Penelitian ini hanya melihat orang-orang muda yang sehat. Hal ini belum diketahui apa imbas kombinasi kopi dan merokok pada orang bau tanah dan orang dengan persoalan jantung atau kondisi lain.

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi lebih mungkin akan terpengaruh oleh imbas adonan dari merokok dan minum kopi.

Haruskah saya berhenti merokok?

Ya. Merokok tidak hanya merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung. Itu juga merupakan faktor risiko terbesar untuk kanker yang sanggup dihindari. Serta manfaat kesehatan jangka panjang, berhenti merokok akan meningkatkan tingkat energi Anda, menciptakan Anda mencium amis segar, menciptakan Anda terlihat lebih baik dan menghemat uang Anda.

Jika Anda terus merokok, studi ini memperlihatkan Anda harus menghindari minum minuman yang mengandung kafein pada waktu yang sama menyerupai anda merokok.

Haruskah saya berhenti minum kopi?

Studi ini memperlihatkan bahwa kalau Anda merokok dan suka minum kopi, maka imbas adonan dari merokok dan kafein sanggup menjadikan kerusakan pada hati Anda.

Studi lain memperlihatkan bahwa minum kopi di moderasi (4-5 cangkir sehari) baik untuk Anda dan sanggup mempunyai beberapa manfaat positif, menyerupai meningkatkan energi Anda dan tingkat daya tahan, membantu Anda untuk pulih dari flu dan menghidupkan kembali memori lesu pada orang bau tanah .

Apa yang bisa saya lakukan mengurangi risiko persoalan jantung saya?

Menurut studi ini, Anda harus:

1. Berhenti merokok

2. Mengontrol dan membatasi minum kopi (4-5 cangkir sehari)
3. Jika Anda merokok, hindari merokok pada ketika yang sama dengan minum secangkir kopi

Cara lain untuk mengurangi risiko persoalan jantung meliputi:

1. Melakukan olah raga teratur yang bertujuan untuk setidaknya 30 menit latihan intensitas dalam durasi lima  hari atau lebih dalam seminggu,

2. Menjaga berat tubuh yang sehat atau menurunkan berat tubuh kalau diperlukan,

3. Makan banyak sekali makanan untuk memastikan Anda mendapat keseimbangan dari semua nutrisi penting,

4. Belajar untuk rileks dan mengurangi stres.

Demikian hasil dari suatu penelitian : Rokok dan Kopi (Mungkin) Bukan Perpaduan yang Sempurna, mungkin bukan informasi yang menyenangkan bagi sebagain dari kita, informasi aslinya bisa di klik pada :

http://www.bupa.co.uk/individuals/health-information/health-news-index/2004/hi-121104-coffeecigaretteshear
Namun, lebih bijaksana kalau kita lebih peduli terhadap kesehatan kita dari pada mengharap lebih dari yang orang lain. Teringat kita oleh kata-kata bijak : Mencegah Lebih Baik daripada Mengobati...
Wallahu'alam bissawab...

Popularitas Kopi Hijau Berdasarkan Penelitian Ilmiah

Green Coffee popularity According to Scientific Research

|  | DETIKFOOD | 18NOV16 |  

Green coffee sekarang terkenal alasannya yaitu konon mempunyai kegunaan sanggup menurunkan berat badan. Tapi seberapa efektif sanggup turunkan berat badan?

Biji kopi intinya mengandung asam klorogenik (chlorogenic acid) yang dipercaya kaya akan antioksidan yang sanggup menurunkan tekanan darah dan berat badan. Green coffee (kopi hijau) yaitu biji kopi yang belum dipanggang atau disangai sehingga warnanya masih hijau.

Ketika biji kopi disangrai, kandungan asam klorogenik yang terkandung dalam biji kopi akan berkurang. Sehingga kopi hitam yang sudah melalui proses pemanasan, kandungan asam klorogeniknya lebih sedikit.

Jansen Ongko, MSc, RD selaku jago gizi memperlihatkan beberapa penelitian. Salah satu penelitian memperlihatkan bahwa asam klorogenik dalam kopi berperan memperlambat peresapan gula dalam pencernaan. Asam klorogenik ini juga merangsang pembentukan GLP-1, zat kimia yang meningkatan insulin (hormon yang mengatur peresapan gula ke dalam sel), sehingga orang yang mengonsumsi kopi lebih rendah berisiko terjangkit diabetes.

Sedangkan penelitian yang dipublikasi pada Journal of the American Medical Association tahun 2004 juga menyatakan bahwa mengonsumsi 1 gelas kopi setiap hari sanggup meningkatkan sensitivitas insulin.

Selain itu, penelitian lain menemukan bahwa kandungan kafein, asam kafein, dan asam klorogenik pada kopi turut mencegah pembentukan racun HIAPP, serta melindungi sel pankreas pembentuk insulin. Hal ini lah yang mengakibatkan konsumsi kopi secara rutin sanggup membantu menurunkan risiko diabetes. 

Dikutip dari WebMD, terdapat penelitian memakai green coffee, namun telah diekstrak dan dibuat menjadi suplemen. Penelitian ini memperlihatkan bahwa konsumsi komplemen green coffee sanggup membantu menurunkan berat badan. 

Demikian pembahasan singkat : Popularitas Kopi Hijau Menurut Penelitian Ilmiah , agar sedikit memperlihatkan tambahan pertimbangan dalam memutuskan apakah perlu mengkonsumsi kopi hijau tanpa di gongseng/roasting ibarat pada umumnya, informasi aslinya sanggup di klik pada : http://food.detik.com/read/2016/11/18/130922/3348541/900/apa-benar-green-coffee-bisa-turunkan-berat-badan-secara-efektif. 

Namun, alangkah lebih baiknya kita sikapi dengan bijak dan hati-hati sebelum mengkonsumsi secara rutin/permanen...Wallahu'alam bissawab...

Varietas Tanaman Kopi

Apa Varietas Tanaman Kopi? Varietas kopi ialah cara glamor untuk menyampaikan "jenis" kopi. Sama menyerupai ada banyak sekali "jenis" tanaman apel (granny smith, royal gala, macintosh) dan "jenis" tanaman tomat (roma, plum tomat, tomat ceri, tomat bistik), ada "jenis" tanaman kopi.

Definisi Nerdy: Istilah botani yang menggambarkan bentuk dan pemilihan varietas tanaman kopi yang diturunkan baik melalui seleksi alam atau melalui pemuliaan selektif (untuk sifat genetik tertentu) yang menghasilkan subspesies genetik yang berbeda dari spesies kopi utama (misalnya, Arabika, Canephora, Excelsa dan Liberica).

CafeImports mempunyai rincian yang sangat rinci dari pohon keluarga kopi:

Apa Varietas Tanaman Kopi Terbaik?

Varietas Coffea Arabica utama meliputi:

• Arabika
• Robusta (Canephora)
• Liberica
• Excelsa

Ini lebih lanjut sanggup dipecah menjadi:

• Amarello
• Arabusta (hibrida interspesifik)
• Arusha
• Bergendal
• Gunung Biru
• Bourbon
• Catimor
• Caturra
• Catuai
• Charrieriana
• Kolombia
• Harrar Ethiopia
• Sidamo Ethiopia
• Yirgacheffe Ethiopia
• Bourbon Misi Perancis
• Kona Hawaii
• Jawa, K7
• Kent, Maragype 
• Marigojipe
• Mayaguez
• Mocha
• Mundo Novo (hybrid)
• Pacamara (hybrid)
• Pacas
• Pache Comum
• Pache Colis (hibrida)
• Panama
• Ruiri 11 (hibrida kerdil)
• San Ramon
• Santos
• Sarchimor
• Sidikalang
• SL28
• SL34 
• Mandheling Sumatra
• Sumatra Lintong
• Sulawesi Toraja Kalossi
• Timor (hibrida interspesifik)
• Typica
• Uganda

Icatu hybrids diciptakan melalui crosscrossing berulang bibit unggul dari Coffea arabica dan Coffea canephora var. robusta dengan kultivar tanaman kopi Caturra (Coffea arabica var. caturra) dan Mundo Novo (Coffea arabica var. mundo novo). Juga lihat Perbedaan Varietas; Pemuliaan Selektif.

Faktor penyebab varietas kopi berubah

Dalam penggunaan terkenal banyak istilah berikut dipakai agak bergantian:

• varietas
• variasi
• ketegangan
• kultivar
• kultigen
• asal botani
• hibrida

Hibrida berbeda alasannya ialah mengacu pada persilangan antara dua kultivar yang berbeda secara genetik. Hibrida biasanya dibentuk untuk memengaruhi rasa dan / atau ketahanan terhadap penyakit.

Apa yang memilih tanaman kopi termasuk varietal?

Salah satu tes apakah tanaman tertentu memang kultivar / varietas ialah bila varietas tanaman sanggup diperbanyak dengan sendirinya.

Apakah beda karateristik juga beda varietas pada tanaman kopi?

Varietas yang berbeda (kultivar; varietas; hibrida) mempunyai rasa yang berbeda, badan (rasa kumur), dan karakteristik kopi dasar lainnya (mis. Keasaman, kepahitan / rasa manis, dan hasil selesai / rasa) serta jumlah kafein yang berbeda.

Apakah varietas tanaman kopi di pengaruhi wilayah tempat tumbuh?

Variasi yang berbeda dalam kultivar cenderung mencerminkan wilayah tertentu di mana kopi ditanam, termasuk tanah, iklim, dan faktor regional lainnya (mis. Jumlah rata-rata sinar matahari; ketinggian, dll.), Dan juga bagaimana kopi dipanen dan diproses, menghasilkan khas karakteristik (misalnya, keasaman anggur dari kopi Kenya, resonansi penuh dari Kopi Sumatra.

Seorang konsumen yang membeli varietas kopi akan mengharapkan kopi asal tunggal, murni dan tidak dicampur, dan biasanya diberi label dengan nama negara atau kawasan asal yang tumbuh, dan mungkin juga perkebunan khusus tempat kopi itu ditanam (misalnya, Jamaica Blue Mountain : Jamaika ialah negara, dan Blue Mountains ialah lokasi geografis, Blue Mountain juga nama varietas tanaman kopi (Coffea arabica var. Blue mountain).

Varietas tanaman kopi asli

Varietas Coffea arabica pertama dianggap sebagai Coffea arabica var. arabica dan Coffea Arabica var. Minuman Bourbon. Bourbon dinamai sesuai dengan kawasan di mana ia pertama kali dibudidayakan.

Hampir semua varian lain diperkirakan berasal dari dua varian ini, termasuk varietas Arabika terkenal yang disebut Typica (Coffea arabica var. Typica), yang berasal dari Coffea arabica var. Arabika.

Mengapa varietas tanaman kopi gres di kembangkan?

Banyak varietas yang dipilih untuk penanaman tidak hanya menurut rasa atau kualitas aromatiknya, tetapi lebih alasannya ialah ketahanannya terhadap penyakit dan fasilitas tumbuh. Varietas gres ini dikenal sebagai "kultivar" - strain kopi yang secara khusus dikembangkan dan bukan berasal dari alam.

Panduan Kopi Espresso

Informasi kopi yang lebih baik sanggup ditemukan di All About Coffee yang meliputi semua aspek kopi dari tanah sampai menghirup.

Ini termasuk tanaman kopi dan ceri kopi, dan deskripsi lengkap dari semua biji kopi gourmet terbaik dunia termasuk Kopi Organik, Kopi Perdagangan Adil, Kopi Ramah Burung, Kopi Berkecepatan Tinggi, dan Kopi Shade-Grown.

Proses tanam sampai panen

Anda juga sanggup mempelajari ihwal panen dan pemrosesan kopi, pemeringkatan dan pemanggangan kopi, penggilingan dan pengemasan kopi, penyimpanan kopi, pembuatan minuman, dan semua ihwal minuman kopi itu sendiri termasuk Espresso.

Kopi dan Espresso Glosarium

Lihatlah Daftar Istilah Kopi dan Espresso terlengkap yang pernah ditulis, dan juga Sejarah Kopi Terbaik Dunia.

Mesin pembuat kopi

Lebih dari sekadar info ihwal banyak sekali jenis tanaman kopi, kami juga menyertakan perincian lengkap ihwal Pembuat Kopi (Pembuat Kopi Tetes Otomatis, Pembuat Kopi Sajikan Tunggal, Pembuat Kopi Pod, Pod Kopi, Cangkir Kopi, Cangkir Kopi, T-Disc, dan French Press , (juga lihat Pembuat Kopi Terbaik), dan Mesin Espresso (termasuk Mesin Pod Espresso) serta Kopi Instan dan Kopi Tanpa Kafein.

Kami ingin mendengarkan masukan dan pengalaman dari anda, silahkan isi kolom komentar, jangan lupa share artikel ini biar bermanfaat.

Bedah Rasa Kopi Vietnam

Find Out the taste of Vietnamese coffee

| | MC | 06DES16 |

Rasa ingin tau dengan pemberitaan kasus heboh di televisi berkaitan dengan KOPI VIETNAM, alhasil sanggup juga sample kopi Vietnam jenis arabica kiriman dari sobat yang tinggal di sana.

Bagaimana sih rasanya Kopi Vietnam.... koq sanggup seterkenal itu? koq banyak penggemarnya di negara Indonesia yang notabene juga penghasil utama kopi dunia?

Singkat dongeng saya coba membedah bungkus kopi kiriman dari Vietnam dan sekaligus mencari tahu ada apa dengan aroma dan cita rasa Kopi Vietnam ini.... hmmm....

Ternyata..... produk kemasan Kopi Vietnam ini berjenis kopi arabika, berujud roasted bean (sudah digongseng) dan uniknya...... biji kopi sudah tidak murni lagi, sudah dicampur dengan sejenis susu, krimer, gula dan sejenisnya.

Rupanya 'rasa sanggup juga berbohong', namun fisik kopinya tidak sanggup berbohong....

Untuk mengangkat aroma dan citarasanya, kopi produk ini alasannya yakni tidak punya banyak keunggulan falvour maupun rasanya alias pas-pasan, biji kopi Vietnam ini sudah

dipermak sedemikian rupa agar menarik, enak, harum.... tentunya hal ini berlaku untuk orang awam peminum kopi.

Bagi 'Coffee Lovers' hal ini semacam terjadi manipulasi halus dan taktik bisnis agar rasanya sanggup diterima oleh konsumen kopi pada umumnya.

Berbeda sekali dengan kopi pembanding yang coba saya sandingkan dengan bedah Kopi Vietnam ini, yaitu Kopi Arabika Gayo..... tanpa dicampur-campur, kopi murni berasal dari Dataran Tinggi Gayo, Aceh Tengah memiliki kandungan yang luar biasa kompleks dan sangat diminati oleh pecinta dan konsumen kopi dunia alasannya yakni kopinya saja sudah mengandung aroma dan citarasa : Chocolate, caramel, nutty, fresh medium acidity, light earthy, raisin, complex, leather, herbal, berry, vibrant, dan fruty.

Karena sudah bukan kopi 'original', bedah rasa Kopi Vietnam kali ini sangat terbatas mendapat informasi cita rasa Kopi Vietnam sesungguhnya. Beberapa catatan mengenai uji coba cupping test kopi Vietnam ini antara lain :

1. Over roasted

2. Light Acidity

3. Light body

4. No uniformty

Demikian hasil bedah Kopi Vietnam dibandingkan dengan Kopi (Aceh) Gayo, mudah-mudahan di waktu depan sanggup mendapat sampel kopi original Vietnam dan beberapa kopi asal negara lain.

Panen Dan Pasca Panen Kopi Arabika

Harvest and Post Harvest Arabica Coffee

| | GAYO | 06DES16 |

Kualitas kopi arabika menjadi hal penting untuk dijaga dan ditingkatkan. Bagian proses panen dan pasca panen memegang peranan penting dalam memilih kualitas kopi tersebut.

Beberapa kebiasaan umum masyarakat petani kopi perlu dikritisi dan diarahkan kembali semoga mutu kopi tetap terjaga. Termasuk juga bagaimana mengontrol mutu kopi arabika melalui serangkaian uji citarasa kopi.

Kemitraan Perjuangan Dan Pemasaran Kopi Arabika

Business Partnership and Marketing of  Arabica

| MC | 09DEC16 |

Faktor pemasaran seringkali kurang menerima perhatian atau hanya dilaksanakan ala kadarnya oleh Pemerintah (dan Pemerintah Daerah) ibarat halnya pada faktor program-program penyuluhan dan pinjaman kredit untuk produksi. 

Jadi tidak mengherankan bila sebagian besar petugas lapangan atau penyuluh pertanian/perkebunan sebatas mempunyai keahlian teknis dalam bidang bercocok tanam, pengendalian hama dan penyakit,dll. 

Umumnya penyuluh pertanian/perkebunan jarang yang berlatar belakang seorang wirausahawan atau secara aktif pernah terlibat dalam acara ekspor kopi secara langsung, sehingga selalu akan kesulitan dalam memperoleh imformasi perihal kondisi pasar yang sempurna dan sanggup dipercaya.

Para petani kopi bahkan pada posisi yang kurang beruntung , dengan kanal gosip yang sangat terbatas atau tanpa sama sekali, selain apa yang mereka peroleh dari para pedagang kampung/lokal, yang kemungkinan besar para pedagang tersebut juga tidak mempunyai gosip yang baik dan tepat. 

Hasilnya, sebagian besar pinjaman jadwal pembangunan dari pemerintah kepada para petani kopi cendrung terfokus pada aspek pasok (supply) dari pada aspek undangan (demand). Lembaga-lembaga pemerintah biasanya mengatakan pinjaman berupa jadwal pembinaan lain adakala dalam bentuk kredit. Bantuan-bantuan tersebut sudah banyak dilakukan di aneka macam tempat, akan tetapi pinjaman jadwal jarang sekali yang menyangkut gosip perihal undangan konsumen atau metode pemasaran suatu produk.

Tanpa pemahaman yang baik perihal sifat dasar undangan dan jalur pemasaran, maka jadwal pinjaman input untuk produksi akan tidak efektif.

Agar para produsen kopi arabika bisa bersaing secara efektf di pasar dunia, maka program-program pinjaman kepada para petani dan produsen harus lebih memperhatikan pada aspek sifat dasar undangan dan jalur pemasaran

Salah satu gagasan ibarat membangun hubungan pribadi antara para petani dengan para eksportir melalui koperasi-koperasi tani biar terlibat dalam pemasaran kopi. Pengaturan ibarat ini akan mengatakan keuntungan-keuntungan potensial bagi semua pihak yang terlibat.

Nara sumber imformasi pasar terbaik ialah para eksportir dan para pembeli di luar negeri, mereka senantiasa sigap dengan perubahan kondisi pasar dan kecendrungan pergerakan harga setiap hari biar tetap bisa bersaing. Mereka juga pada posisi terbaik untuk mengatakan saran-saran kepada para petani terhadap produk apa yang mereka perlukan dan bagaimana cara mencapainya.

Hubungan pribadi dengan para petani melalui forum koperasi akan memperpendek rantai pemasaran, dan akan menjamin para importir dan para pabrikan kopi bahwa mereka akan memperoleh mutu biji kopi yang lebih baik sesuai dengan spesifikasi yang mereka harapkan. Koperasi akan memperoleh laba dari harga produk yang mereka harapkan. Koperasi akan memperoleh laba dari harga produk yang lebih mahal,yang selanjutnya sanggup dinikmati bersama oleh para anggotanya.

Untuk menerapkan model ini beberapa unsur perlu dipenuhi. Para petani perlu diatur dalam wadah kelompok tani, dan bekerjasama pribadi dengan pemasaran yang dilakukan oleh koperasi. Koperasi harus bisa mengorganisasikan pengumpulan hasil panen dari para anggotanya, melaksanakan pengolahan yang sesuai, dan mengelola transanksi keuangan baik dengan pembeli maupun dengan petani

Dalam beberapa kasus,sebuah organisasi akan diharapkan untuk memperkuat kapasitas koperasi biar sanggup berfungsi dengan baik sebagai titik penghubung pertama dalam rantai pasok. Organisasi ini sanggup berupa forum pemerintah, LSM atau investor yang memilki keahlian yang sesuai. Peran eksportir juga diharapkan untuk mengidentifikasi pembeli di pasar luar negeri, baik importir maupun pabrikan,serta melaksanakan pengangkutan dan pengapalan.

Tergantung dari permintaan-permintaan importir,perlu juga mempersiapkan sertifikasi forum koperasi atau kelompok tani sesuai dengan standar lembaga-lembaga sertifikasi.

Pengaturan juga diharapkan biar pembayaran kepada para petani sanggup dilakukan dengan segera biar petani tidak ,menunggu terlalu lama. Harus dicari cara-cara yang efektif untuk penguatan rantai pasok kopi. Upaya ini juga penting dalam membuktikan bahwa pengetahuan dasar yang benar perihal sifat dasar hubungan antara pasok dan permintaan, nilai-nilai kemanusian, dan sumber-sumber pembiayaan yang diivestasikan dalam program-program penguatan petani akan menjadi lebih  efektif untuk peguatan rantai pasok kopi dalam mencapai tujuan-tujuan perbaikan mutu,peningkatan keluarga (output), dan peningkatan pendapatan rumah tangga petani.

Kebanyakan koperasi tani dan beberapa ekportir kapasitas pembiayaannya terbatas, oleh alasannya ialah itu diharapkan bank atau forum keuangan lainnya untuk mengatakan pinjaman jangka pendek sebagai modal kerja selama periode antara pembelian produk dari petani dan ketika mendapatkan pembayaran dari importir. Saat ini faktor utama keberhasilan koperasi tani ialah merangkul sebagus-bagusnya atau sekuat-kuatnya investor didalam menjalankan bisnis perkopian sehingga bisa sama-sama maju dan berkembang, serta dilain sisi dampaknya ke petani akan sangat efektif alasannya ialah adanya persaingan harga yang sehat dan kepastian pemasaran produk kopi yang dibudidayakan.